趣味食品安全知識競賽活動(dòng)(食品安全知識競賽)
1.食品安全知識競賽
交通安全小知識 1、安全橫過(guò)道路 上學(xué)、放學(xué)和外出活動(dòng)，我們幾乎天天要在道路上行走。
走路要保證安全，這里面的學(xué)問(wèn)可多著(zhù)呢！有不少行人，因為沒(méi)有掌握好安全橫過(guò)道路的要領(lǐng)，結果喪身與汽車(chē)輪子底下。 橫過(guò)道路時(shí)，要選擇有人行橫道的地方。
這是行人享有“先行權”的安全地帶。在這個(gè)地帶，機動(dòng)車(chē)的行駛速度一般都要減慢，駕駛員也比較注意行人的動(dòng)態(tài)。
在沒(méi)劃有人行橫道的地方橫過(guò)道路，要特別注意避讓來(lái)往的車(chē)輛。避讓車(chē)輛最簡(jiǎn)單的方法是：先看左邊是否有來(lái)車(chē)，沒(méi)有來(lái)車(chē)才走入車(chē)行道；再看右邊是否有來(lái)車(chē)，沒(méi)有來(lái)車(chē)時(shí)就可以安全橫過(guò)道路了。
橫過(guò)道路不走人行橫道，隨便亂穿，或者在汽車(chē)已經(jīng)臨近時(shí)急匆匆過(guò)道路，都是十分危險的舉動(dòng)。 2、乘車(chē) 乘坐公共車(chē)輛，應該遵守公共秩序，講究社會(huì )公德，注意交通安全。
候車(chē)時(shí)，應依次排隊，站在道路邊或站臺上等候，不應擁擠在車(chē)行道上，更不準站在道路中間攔車(chē)。上車(chē)時(shí)，應等汽車(chē)靠站停穩，先讓車(chē)上的乘客下完車(chē)，再按次序上車(chē)，不能爭先恐后。
上車(chē)后，應主動(dòng)買(mǎi)票，主動(dòng)讓座給老人、病人、殘疾人、孕婦或懷抱嬰兒的乘客。車(chē)輛行駛時(shí)，要拉住扶手，頭、手不能伸出車(chē)窗外，以免被來(lái)往車(chē)輛碰擦。
下車(chē)時(shí)，要依次而行，不要硬推硬擠。下車(chē)后，應隨即走上人行道。
需要橫過(guò)車(chē)行道的，應從人行道內通過(guò)；千萬(wàn)不能在車(chē)前車(chē)尾急穿，這樣很不安全。 3、道路不是游戲場(chǎng) 道路是為了交通的便利而建造的。
道路上車(chē)輛川流不息。交通十分繁忙，如果我們隨意地在道路上玩耍、游戲、追逐，把它當作“游戲場(chǎng)”，放學(xué)以后在道路拉開(kāi)“場(chǎng)子”踢足球、打羽毛球，既妨礙車(chē)輛的通行又會(huì )被車(chē)輛撞傷，是不允許的。
在人行道上跳“橡皮筋”、跳繩、踢毽子，會(huì )給行人的通行帶來(lái)困難，是妨礙交通的。在道路上追追打打，車(chē)前車(chē)后亂穿，甚至相互扔石子，這就更容易出事故了，另外一些同學(xué)，因為不懂得在道路上玩耍的危害性，甚至在道路中間攔車(chē)、追車(chē)、扒車(chē)和向汽車(chē)投擲石塊，以此為樂(lè )，這是最最危險的舉動(dòng)，一旦被車(chē)撞倒，后果不堪設想。
道路不是游戲場(chǎng)所，不能在道路上玩耍。我們要互相提醒，大膽勸阻，當一名維護交通安全的“宣傳員”。
4、避讓轉彎車(chē)輛 當汽車(chē)的方向燈一閃一閃時(shí)，告戒人們，汽車(chē)要轉彎了。我們應該注意避讓轉彎車(chē)輛。
現代汽車(chē)的轉向，都是依靠前輪來(lái)轉向的。隨著(zhù)前輪的轉動(dòng)，汽車(chē)車(chē)身也逐漸改變方向。
汽車(chē)轉彎時(shí)所占用的空間往往大于車(chē)輛固有的寬度。前輪行駛的軌跡不與后輪的軌跡重合，也就是說(shuō)，前后兩只輪子不會(huì )走在同一條弧線(xiàn)上，而是有一定距離差別的。
這就是汽車(chē)轉彎的“內輪差”。由于這種“內輪差”，使汽車(chē)轉彎時(shí)，前輪可以通過(guò)道路的某一物體，而后輪卻不能通過(guò)。
懂得了汽車(chē)轉彎的基本原理后，我們在道路上碰見(jiàn)轉彎的車(chē)輛時(shí)，不能靠車(chē)輛太近，不要以為汽車(chē)的車(chē)頭可以過(guò)去，就沒(méi)有事情了。其實(shí)如果你離轉彎汽車(chē)太靠近，就很可能被車(chē)尾撞倒。
5、騎自行車(chē)常識 我國十世界上擁有自行車(chē)最多的國家，十世界公認的“自行車(chē)王國”。 自行車(chē)輕巧靈活，車(chē)速自便，維修簡(jiǎn)單，并且不使用燃料，無(wú)廢氣污染，無(wú)噪聲，因此特別受人青睞。
但是，自行車(chē)靠騎車(chē)人用雙腳踩動(dòng)踏板，由鏈條來(lái)帶動(dòng)后輪向前滾動(dòng)，在行進(jìn)時(shí)要用雙手握住車(chē)把來(lái)掌握重心，控制方向。所以穩定性差，安全性差。
一碰即倒，一倒人就傷。 從保證交通安全出發(fā)，《中華人民共和國道路交通管理條例》明文規定，未滿(mǎn)十二歲的兒童不準在道路上騎自行車(chē)。
而當你已經(jīng)達到法定的騎車(chē)年齡，準備騎車(chē)時(shí)，則必須認真地學(xué)一學(xué)有關(guān)騎自行車(chē)的規定，要掌握騎自行車(chē)的基本要領(lǐng)。 自行車(chē)首先應該保持機件完好，安全設施齊全，牌、證齊全。
出發(fā)之前，應該先檢查一下鈴、鎖、剎車(chē)、車(chē)輪、踏腳、鏈條、撐腳、坐墊等是否完好有效。 學(xué)騎自行車(chē)時(shí)，應選擇人車(chē)稀少的道路或廣場(chǎng)、操場(chǎng)。
禁止在交通繁忙地段學(xué)騎自行車(chē)。 當你已經(jīng)掌握騎車(chē)技術(shù)，可以單獨騎車(chē)時(shí)，你還應該掌握一下幾條騎車(chē)規范： 一是，在非機動(dòng)車(chē)車(chē)道內順序行駛，嚴禁駛入機動(dòng)車(chē)道。
在沒(méi)有劃分非機動(dòng)車(chē)道和機動(dòng)車(chē)道的道路上行駛，應盡量靠右邊行駛，不能騎車(chē)在道路中間，不要數車(chē)并行，逆向行駛。 二是，騎車(chē)至路口，應主動(dòng)地讓機動(dòng)車(chē)先行。
遇紅燈停止信號時(shí)，應停在停止線(xiàn)或人行橫道線(xiàn)以?xún)取澜猛菩谢蚶@行的方法闖越紅燈。
三是，騎車(chē)轉變時(shí)，要伸手示意。左轉彎時(shí)伸出左手示意；同時(shí)要選擇前后暫無(wú)來(lái)往車(chē)輛時(shí)轉彎，切不可在機動(dòng)車(chē)駛近時(shí)急轉猛拐，爭道搶行；也不要彎小轉。
四是，自行車(chē)在道路上停放，應按交通標志指定的地點(diǎn)和范圍有秩序地停放；在不設置交通標志的支路上停放也不要影響車(chē)輛、行人的正常通行。 五是，騎自行車(chē)載物，長(cháng)度不能超過(guò)車(chē)身，寬度不能超出車(chē)把寬度，高度不能超過(guò)騎車(chē)人的雙肩。
騎自行車(chē)在市區道路上不準帶人。 六是，騎自行車(chē)不準在道路上互相追逐、曲折競駛、扶身并行。
七是，不準一手扶把，一手撐傘騎車(chē)。撐傘時(shí)，要下車(chē)推行。
騎自行車(chē)的安全問(wèn)題是個(gè)大問(wèn)題，在各類(lèi)交通事故種，自行車(chē)事故要占總事故的一半以上。自行車(chē)給人們的交通帶來(lái)了。
2.食品知識競答賽主持稿開(kāi)場(chǎng)白
女：尊敬的各位領(lǐng)導、各位來(lái)賓。
男：親愛(ài)的同學(xué)們。
合：大家晚上好。
女：歡迎來(lái)到生化系環(huán)境月之“食品安全知識競賽”現場(chǎng)，我是主持人XXX。
男：我是主持人XXX。
女：對于食品你我并不陌生，可是對于食品的安全知識和常識你又知道多少呢？由XXX系舉辦的“食品安全知識競賽”將帶你走進(jìn)食品知識的的海洋，讓你更了解食品安全的重要性，創(chuàng )造健康生活！
男：這次比賽既是知識的比試，更是信心和心態(tài)的大比拼，我們的比賽選手在食品安全知識和常識是否準備充足呢，同時(shí)又會(huì )演繹怎樣的一場(chǎng)團隊競賽的頭腦風(fēng)暴呢？！
合：我們拭目以待。
3.知識競賽的活動(dòng)類(lèi)型
我們知道知識競賽常見(jiàn)玩法有個(gè)人必答、團隊必答、風(fēng)險題、搶答題等幾種方式，關(guān)于這幾種方式的具體規則相信大家很清楚了，這里就不再啰嗦了。
那么除了這幾種玩法外，還有其他更新的花樣嗎？今天，我們再整理一下近年來(lái)流行的知識競賽新玩法。一、打擂式競賽這種方式是從江蘇衛視《一站到底》節目開(kāi)始的，具體規則是：1、隨機從參賽者中抽出一位擂主，再由擂主挑選挑戰者進(jìn)行對抗。
2、每輪對答都是一組題庫，題目由易到難，兩個(gè)人答的題目類(lèi)似，以顯公平。3、每人輪流答一道，擂主有免答權時(shí)可以選擇“過(guò)”，過(guò)的題目交給挑戰者答。
4、答錯者掉下去，勝者成為新的擂主，直至所有人全打下去，勝者為最終贏(yíng)家。二、百人團答題這種方式是從央視《中國詩(shī)詞大會(huì )》節目開(kāi)始的，下面以最新的第4季為例列出其具體規則：1、個(gè)人追逐賽每一場(chǎng)有四位選手參賽，每位選手最多答六題。
挑戰者與百人團同步答題，百人團答錯的數量即為選手得分。選手先選擇一個(gè)主題的題目進(jìn)行答題，每組6道題。
2、絕地反擊首次答錯者在絕地反擊自救環(huán)節中隨機選擇“橫掃千軍”“你說(shuō)我猜”“出口成詩(shī)”其中一種方式進(jìn)行自救。自救成功者將繼續答題，失敗則終止答題。
總分最高者進(jìn)入攻擂資格爭奪賽。第一場(chǎng)個(gè)人追逐賽中勝出的選手直接進(jìn)入擂主爭霸賽。
（1）橫掃千軍：選手須和12位百人團選手對抗飛花令，說(shuō)不出詩(shī)句者為失敗。（2）你說(shuō)我猜：選手須在180秒的時(shí)間內和點(diǎn)評嘉賓一起搭檔答對八道題。
（3）出口成詩(shī)：選手須在150秒的時(shí)間內說(shuō)出與大屏幕上12個(gè)關(guān)鍵詞相關(guān)聯(lián)的12聯(lián)詩(shī)句。3、攻擂資格爭奪賽參賽選手總分最高者與百人團得分最高者對決，選手們進(jìn)行飛花令、超級飛花令、詩(shī)詞接龍三輪比拼，獲勝者進(jìn)入擂主爭霸賽。
第一場(chǎng)百人團和預備團中得分最高的兩位選手直接進(jìn)入攻擂資格爭奪賽。（1）、飛花令：軟件隨機抽一個(gè)字，選手背詩(shī)，詩(shī)中必須含此字，背不出者輸。
（2）、超級飛花令：兩個(gè)字或者更復雜的組合，選手背詩(shī)，詩(shī)中必須含這些內容，背不出者輸。（3）、詩(shī)詞接龍：屏幕抽出一句詩(shī)，選手相繼接下去，接不下去者輸。
4、擂主爭霸賽攻擂資格爭奪賽獲勝者與上一場(chǎng)擂主進(jìn)行比拼。擂主爭霸賽共有九道搶答題，搶到并答對者得一分，答錯則對方得分，率先獲得五分者即為該場(chǎng)擂主。
第一場(chǎng)個(gè)人追逐賽中勝出的選手直接與攻擂資格爭奪賽勝出的選手對決。三、多人同時(shí)在線(xiàn)答題這種方式需要一個(gè)網(wǎng)絡(luò )版競賽軟件，選手通過(guò)電腦、平板或手機同時(shí)答題，時(shí)間到后，大屏列出各選手的答題成績(jì)，如果有多名答對者，可以按所有時(shí)間先后額外加分。
這種方式每個(gè)選手的題目相同，競賽更加公平。四、多人同時(shí)答一組題這種方式和上面類(lèi)似，需要一個(gè)網(wǎng)絡(luò )版競賽軟件，選手通過(guò)電腦、平板或手機同時(shí)答題，不同的是這種方式是在一個(gè)規定時(shí)間里大家答一組題，而上面是一道題。
大屏實(shí)時(shí)跳動(dòng)顯示每個(gè)隊的答題成績(jì)，增強現場(chǎng)氣氛。時(shí)間到后，列出各選手答題時(shí)間及成績(jì)。
五、闖關(guān)式答題題目以組的形式出現，大屏上顯示各個(gè)題組編號，選手選擇一組題進(jìn)行回答，在一定時(shí)間內答題，答對多少算多少，知識掌握好、反應快的選手答題自然多些。這種方式能使競賽氣氛達到高潮，一般用在競賽后面的環(huán)節中。
除了以上競賽形式以外，還有一些電視節目的競賽樣式大家可以參考模仿：一、天才知道《天才知道》是江蘇衛視一檔知識競賽類(lèi)節目。初賽“百人對決”賽制形式比較輕松活潑，參與門(mén)檻低，采用是非題進(jìn)行淘汰，100名選手只需通過(guò)轉身判斷對錯，做出回答。
而每期的復賽環(huán)節則相當緊張激烈，共分7輪答題，每輪均需通過(guò)輪答題、搶答題淘汰分數較低的1位選手。若同分，則同分選手走上PK臺，通過(guò)聯(lián)想題進(jìn)行對決，淘汰1位選手。
最后一輪兩人進(jìn)行“巔峰對決”，通過(guò)互選名人出題決出本場(chǎng)比賽冠軍。整場(chǎng)比賽節奏明快，打破一對一模式的局限，每個(gè)人的每一道題都決定著(zhù)自己的命運，不存在任何僥幸，同時(shí)每輪均有反轉機會(huì )，全程考驗大學(xué)生的心理素質(zhì)和抗壓能力。
二、中華好詩(shī)詞《中華好詩(shī)詞》是河北電視臺自主研發(fā)的一檔文化類(lèi)季播節目。節目以弘揚中國傳統詩(shī)詞文化為宗旨，以寓教于樂(lè )為目標，集知識性和娛樂(lè )性于一體，通過(guò)全媒體的傳播方式，是一檔觀(guān)眾喜聞樂(lè )見(jiàn)、社會(huì )反響的品牌節目。
分“初賽”和“決賽”兩部分。初賽：1、初賽為海選形式，參賽選手按簽到順序分組比賽，5人一組，每位選手限時(shí)3分鐘。
2、比賽內容為古詩(shī)詞過(guò)級必背500首詩(shī)，由學(xué)習部干事隨機抽取題目進(jìn)行提問(wèn)，規定時(shí)間內計算選手所答對的故詩(shī)。決賽：實(shí)行闖關(guān)形式第一關(guān)：詩(shī)詞對對碰比賽規則：本關(guān)比賽為淘汰賽，選手自由結組，根據大屏幕提示回答問(wèn)題，得分最低的三組被淘汰。
第二關(guān)：友情PK比賽規則：本關(guān)比賽為晉級賽，參賽選手進(jìn)行抽簽分組進(jìn)行小組PK，每組兩人，共六組。由主持人當場(chǎng)念題，以猜拳方式?jīng)Q定誰(shuí)先答題，題目形式為上句接下句。
第三關(guān)：終極挑戰比賽規則：本關(guān)分為兩輪比賽第一輪：詩(shī)詞魔方，根據提示填寫(xiě)魔方，沒(méi)答對一空4分第二輪：才藝展示，每位晉級終極挑戰的選手準備一首古詩(shī)詞吟誦，詩(shī)詞內容從古詩(shī)詞過(guò)級5。
4.求食品安全常識競賽題~~
《食品安全法》知識競賽題目答案 一、判斷題（共20題，每題1分）1、食品生產(chǎn)者，應當依照食品安全標準對所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗，檢驗合格后方可出廠(chǎng)或者銷(xiāo)售。
（√）2、進(jìn)口的有包裝的食品應當有中文標簽、中文說(shuō)明書(shū)。（√）3、食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度。
（√）4、食品經(jīng)營(yíng)者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。（√）5、設立食品生產(chǎn)企業(yè)，應當預先核準企業(yè)名稱(chēng)，依照《食品安全法》的規定取得食品生產(chǎn)許可證后，辦理工商營(yíng)業(yè)執照。
（√）6、社會(huì )團體或者其他組織、個(gè)人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔連帶責任。（√）7、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應當進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
（√）8、回收食品只要能保證微生物合格和各項指標合格可以作為食品原料進(jìn)行生產(chǎn)。（*）9、廣告的內容應當真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內容，可以涉及疾病預防、治療功能。
（*）10、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質(zhì)。（√）11、食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。
（√）12、保質(zhì)期，指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。（√）13、沒(méi)有食品安全國家標準的，可以制定食品安全地方標準。
（√）14、食品微生物檢測中所說(shuō)的無(wú)菌，是指沒(méi)有活的微生物存在。（ √ ）15、集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、柜臺出租者和展銷(xiāo)會(huì )舉辦者未履行所規定義務(wù)，在本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故的，應當承擔相應責任。
（*）16、從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應當取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可。（√）17、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應當進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
（√）18、大多數病原菌生長(cháng)的最適宜溫度為37℃。（√）19、進(jìn)口食品應當經(jīng)出入境檢驗檢疫機構檢驗合格。
海關(guān)憑出入境檢驗檢疫機構簽發(fā)的通關(guān)證明放行。（√）20、食品生產(chǎn)者發(fā)現其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準，除了應當立即停止生產(chǎn)外，還應召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的食品。
（√） 二、單項選擇題（共20題，每題1分）1.食品進(jìn)貨查驗記錄、出廠(chǎng)檢驗記錄應當真實(shí)，保存期限不得少于（B）年。A、一年 B、二年 C、三年 D、四年2.《食品安全法》規定，制定、修訂食品安全標準和對食品安全實(shí)施監督管理的科學(xué)依據是（ B ）。
A、食品安全調研報告 B、食品安全風(fēng)險評估結果 C、食品安全風(fēng)險監測結果 D、食品安全國際標準3.《食品安全法》規定，食品檢驗實(shí)行（ D ）負責制。 A、食品檢驗機構 B、檢驗人 C、質(zhì)量監督部門(mén) D、食品檢驗機構與檢驗人4.沒(méi)有食品安全國家標準、地方標準的，（ C ）制定企業(yè)標準。
A、可以 B、不可以 C、應當 D、視情況而定5、發(fā)生食品安全事故的單位應自事故發(fā)生之時(shí)起（ A ）內向所在地縣級人民政府衛生行政部門(mén)報告。 A、2小時(shí) B、6小時(shí) C、12小時(shí) D、24小時(shí)6、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。
從事食品生產(chǎn)應當依法取得食品（A）。A、生產(chǎn)許可 B、流通許可 C、餐飲服務(wù)許可 D、衛生許可7、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》分別自（ A ）起施行。
A、2009年6月1日 2009年7月20日 B、2009年6月1日 2009年8月1日 C、2009年7月1日 2009年7月20日 D、2009年7月1日 2009年9月1日8、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應當符合（ B ）。 A、出口國食品安全標準 B、我國食品安全國家標準 C、國際食品安全標準 D、合同約定的食品安全標準9、被吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起（D）年內不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。
A、2 B、3 C、4 D、510、生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者要求支付價(jià)款（C）倍的賠償金。A、2 B、5 C、10 D、2011、國務(wù)院（ C ）部門(mén)承擔食品安全綜合協(xié)調職責，負責食品安全風(fēng)險評估、食品安全標準制定、食品安全信息公布、食品檢驗機構的資質(zhì)認定條件和檢驗規范的制定，組織查處食品安全重大事故。
A、商務(wù) B、工商行政 C、衛生行政 D、質(zhì)量監督12、出口食品生產(chǎn)企業(yè)和出口食品原料種植、養殖場(chǎng)應當向國家（ A ）部門(mén)備案。 A、出入境檢驗檢疫 B、工業(yè)和信息化 C、工商行政 D、衛生行政13、《食品安全法》規定的食品生產(chǎn)領(lǐng)域監督管理部門(mén)為（A）。
A、質(zhì)量監督部門(mén) B、工商行政管理部門(mén) C、食品藥品監督管理部門(mén) D、衛生行政部門(mén)14、違法《食品安全法》規定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)或未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，貨值金額不足一萬(wàn)元的，可并處（B）罰款。A、500元以上2000元以下 B、2000元以上50000元以下 C、2000元以上10000元以下 D、50000元以上15、食品廣告內容應當真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內容，不得涉及（D）。
A、保健功能 B、口感內容 C、包裝內容 D、疾病預防、治療功能16、（A）是保證食品安全的第一責任人。A、食品生產(chǎn)者 B、各級政府 C、監管部門(mén) D。
5.食品安全小知識順口溜搞笑版
搞笑版的食品安全小知識順口溜有：
1、食品安全有制度，進(jìn)貨查驗是義務(wù)。
2、采購原料要建賬，索證索票不要忘。
3、逐項登記別嫌煩，追根溯源才不難。
4、三無(wú)產(chǎn)品不能要，防患未然要做到。
5、進(jìn)貨查驗供貨商，執照證件樣樣要。
知識延展：
其他關(guān)于食品安全的順口溜：
1、運輸儲存與加工，處理不當污染快。
2、生熟葷素不分開(kāi)，天然細菌繁殖快。
3、食前燒開(kāi)忘腦外，進(jìn)入胃腸準要壞。
4、上吐下瀉真難受，必須催吐莫要快。
6.食品安全的知識
食品安全（food safety）指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應當有的營(yíng)養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛生問(wèn)題”。食品安全也是一門(mén)專(zhuān)門(mén)探討在食品加工、存儲、銷(xiāo)售等過(guò)程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域，所以食品安全很重要。
具體的食品安全常識如下：
1. 白開(kāi)水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；
2. 養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播；
3. 生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農藥中毒；
4. 選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；
5. 盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；
6. 不吃無(wú)衛生保障的生食食品，如生魚(yú)片、生荸薺；
7. 少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類(lèi)食品如制作不當會(huì )產(chǎn)生有毒物質(zhì)；
8. 到正規商店里購買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品；
9. 購買(mǎi)正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌；
10. 仔細查看產(chǎn)品標簽。食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買(mǎi)標簽不規范的產(chǎn)品。
7.求青少年營(yíng)養與健康知識網(wǎng)上有獎競答活動(dòng)總結
通過(guò)青少年營(yíng)養與健康知識網(wǎng)上有獎競答活動(dòng)我學(xué)會(huì )了 如何制作安全的食物。
保證食品安全是健康飲食行為的重要內容之一。每年食源性疾病影響了很多人。從農田到餐桌，食物要經(jīng)過(guò)多次加工和處理。作為消費者，個(gè)體如果按照安全處理方法加工和處理食品，在家里就可以減少食品污染，保證食品安全。在食物加工和儲藏過(guò)程中，遵守下面的四項食品安全基本原則，可以減少食源性疾病的發(fā)生。這四項基本原則是清洗、隔離、烹炒和冷凍。
世界衛生組織（英文縮寫(xiě)WHO）科學(xué)地總結了世界各國食源性疾病的發(fā)生情況，提出了安全制備食物的原則，這對我們食品衛生和食品安全有著(zhù)重要的意義。
(1)選擇經(jīng)安全處理過(guò)的食品
(2)食品做熟時(shí)，要經(jīng)過(guò)徹底加熱
(3)做熟的食品應當立即吃掉
(4)妥善存放熟食品
(5)食用熟食品之前應該對食品進(jìn)行徹底加熱
(6)生熟分開(kāi)。避免生、熟食品的接觸，盛裝食品的容器、加工食品的公用
器具應當分開(kāi)使用。
(7)勤洗手，接觸潔凈食品之前要用流動(dòng)水將手洗干凈
(8)必須精心保持廚房所有表面，包括灶臺、案板表面的清潔
(9)避免昆蟲(chóng)、鼠類(lèi)和其他動(dòng)物接觸食品，做好防蠅防鼠工作
(10)使用干凈的水洗手、洗菜、做飯。
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