生鮮電商現(xiàn)在做什么，生鮮電商現(xiàn)在做什么好（生鮮電商現(xiàn)在做什么賺錢）

什么是生鮮電商

生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)，簡稱生鮮電商，是指以電子商務(wù)的方式在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售生鮮產(chǎn)品，如新鮮水果、蔬菜、鮮肉等。而且現(xiàn)在有很多生鮮電商，比如藝林生鮮、盒馬生鮮、JD.COM生鮮等等。

生鮮電商怎么做

我就不說生鮮電商的可行性了，只說怎么做(話題很大，只說和一般電商的區(qū)別):1。商品采購：商品采購最重要的是商品的相對標準化。如何讓用戶每次收到的商品都是質(zhì)量相對一致的，這一點至關(guān)重要。如果用戶每次收到的草莓都是不同的品種和大小，用戶就會離你很遠。如果實現(xiàn)了標準化，我們需要這方面的專業(yè)人才和相對有保障的貨源。2.商品質(zhì)檢：生鮮食品具有保質(zhì)期短、外觀不同的特點，所以質(zhì)檢也是關(guān)鍵因素之一。入庫時，要有質(zhì)檢步驟。根據(jù)質(zhì)量檢驗結(jié)果，對商品進行分類，并作出不同的銷售處理。3.倉庫管理：生鮮食品需要冷藏是毫無疑問的，但是如何保證倉庫的保鮮時間是一個大問題。比如葉菜和其他商品可能有不同的保鮮方法。4.物流管理：生鮮對物流的要求比冷鏈高，但是冷鏈已經(jīng)夠麻煩了。國內(nèi)沒有成熟的冷鏈系統(tǒng)。還有就是冷鏈前提下的配送速度的保證，這需要非常高的成本和管理。5.市場：我覺得這里面功能不多，可能女性用戶比較多。

生鮮電商如何做？

生鮮電商是一個前景廣闊但前路崎嶇的行業(yè)。有獨特的優(yōu)點和缺點。優(yōu)點：1。生鮮電商毛利高！在已知的大眾消費品中，生鮮的毛利可以說是最高的。百貨公司的毛利對于特定品類(不包括避孕套)只能達到20%是一個很高的數(shù)字，但是生鮮基本可以達到40%以上，比如不起眼的白蘿卜，利潤可以達到60%，有的品類可以超過100%。2.購買頻率和客單價都很高！由于生鮮是日常必需品，購買時間不會比衣服電器長，所以一旦用戶在生鮮網(wǎng)站上形成購物習(xí)慣，用戶平均一周內(nèi)登錄網(wǎng)站的次數(shù)就會高于一般垂直B2C，而且由于在這類網(wǎng)站上購物基本都是一家三口一個人的購買，客單價高，每個月累計購物金額驚人。3.抗風(fēng)險能力大！經(jīng)濟形勢不好的時候，客戶可能不買奢侈品，或者選擇大額消費，或者取消旅行計劃，但是客戶不可能選擇不買生鮮日常用戶。4.市場空間大！生鮮市場是一個20萬億的市場，遠遠不是任何一個企業(yè)能吞下去的市場。只要能在這個市場分百分之幾，就足夠這個企業(yè)發(fā)展壯大，成為中國頂尖企業(yè)。況且這個市場目前在互聯(lián)網(wǎng)上還沒有領(lǐng)導(dǎo)者或者巨頭。5.有地域性！垂直B2C電商網(wǎng)站大多面向全國用戶。但生鮮電商是基于一個城市的逐步發(fā)展，并以其為中心輻射的，因為食品供應(yīng)、供應(yīng)鏈配送、新鮮度的需要。一旦它在這個城市獲得了用戶的口碑，其他企業(yè)要與之競爭會相當困難，打價格戰(zhàn)會比一般企業(yè)困難得多。缺點：1。非標貨！你不能要求新鮮的食物看起來一模一樣，一樣的質(zhì)量和新鮮度。導(dǎo)致用戶認為實物與圖片不符，印象不符，退貨頻率相當高。退貨不僅會增加物流客服的成本，更重要的是，大部分退貨因為新鮮，只能直接倒掉。這個特點也導(dǎo)致了在包裝商品的時候需要非常注意分類和時間。有的生鮮保險要求加冰塊，有的要求時效，等等。2.用戶群！買生鮮食材的很多都是上班族，因為沒時間趕早班去超市買菜。不僅晚上去的人多，食材也不新鮮，餓著肚子肯定不是什么好體驗。所以大部分用戶都是在公司訂的，到家了可以送，也可以送回家！這意味著配送很強，每天至少要保證兩次甚至三次配送才能滿足高爆量。試想，大家都在等你的東西回家做飯。都到那個時候了，送貨員就死定了。3、安全問題！這個問題和普通商品沒什么區(qū)別。如果有用戶反應(yīng)你的菜有問題，甚至死了一個人，那就完了，網(wǎng)站的聲譽瞬間就死了。處理這種危機和風(fēng)險管理需要很大的成本，因為像淘寶差評師這樣的人很多。你不給我修，我就投訴，我就在微博上宣傳。上帝保佑！4.供應(yīng)鏈物流！冷鏈。生鮮食品的儲存、配送、退貨、換貨是完全不同的流程，需要特殊處理。難度很大，而且隨著市場的用戶越來越多，這個問題的解決會越來越困難和復(fù)雜。1.電商要慎重選擇是否加入生鮮的模塊。由于生鮮食品、時間和配送條件的特殊要求，即使在配送區(qū)域，也有一定的局限性。這些特殊要求大大提高了門檻，成為電子商務(wù)發(fā)展的挑戰(zhàn)。2.生鮮電商對生鮮供應(yīng)做提前預(yù)測。

生鮮市場的需求是剛性的，很多生鮮的季節(jié)性很強。生鮮電商對市場需求的準確預(yù)測，可以改善配送后庫存等服務(wù)，降低成本。3.改變消費者的購物習(xí)慣。對于吃到肚子里的東西，消費者沒有看到實物可能不放心購買，擔(dān)心食品的質(zhì)量安全。電商可以瞄準這一點，監(jiān)控生鮮產(chǎn)出的每一個環(huán)節(jié)，并及時反饋給消費者，徹底打消消費者的顧慮。

生鮮電商發(fā)展前景如何？

近年來，隨著網(wǎng)購生活方式的快速普及，消費者對生鮮食材的需求越來越大。面對巨大的市場需求，無論是電商平臺還是傳統(tǒng)線下超市，都在積極加入生鮮電商的爭奪戰(zhàn)。生鮮電商在蓬勃發(fā)展的同時，也在經(jīng)歷著不斷的淘汰和洗牌，而一個數(shù)據(jù)顯示，大部分生鮮電商仍處于虧損狀態(tài)。近年來，越來越多的消費者嘗試并習(xí)慣于在網(wǎng)上購買生鮮產(chǎn)品。陳驍在網(wǎng)上購買蔬菜和水果已經(jīng)有五六年了。她說，網(wǎng)購生鮮比很多超市更新鮮，更便宜。“我們經(jīng)常在優(yōu)鮮日報、淘寶日報等平臺購買水果、蔬菜甚至肉類。網(wǎng)購方便，便宜，發(fā)貨時間快。”66歲的何阿姨去年學(xué)會了在手機APP上買食品水果，在手機上下單，在小區(qū)里取貨。“我們用的APP叫生鮮，晚上下單，第二天準時送到。送來的水果又新鮮又好又經(jīng)濟。這也給老人省了不少東西，有的還比自由市場的價格還低，真好。”讓何阿姨失望的是，這家網(wǎng)店去年年底就不做了。“我們問他為什么這么受歡迎(他說是因為物流配送問題。”其實生鮮電商的生與死并沒有什么新鮮的。之前有一份生鮮電商的死亡名單，說是從去年開始，青年蔡駿、生鮮俱樂部、美味七七等14家生鮮電商倒閉。沒倒閉的生鮮電商很難。據(jù)統(tǒng)計，全國有4000多家生鮮電商，但盈利的只有1%，持平的4%，虧損的88%，剩下的7%都是巨虧。電子商務(wù)觀察家陸表示，他對這1%的利潤率持懷疑態(tài)度。“生鮮電商主要是因為供應(yīng)鏈成本、配送、損耗高，大家都解決不了，也受地域影響。建倉庫和配送的成本非常高。大家都不賺錢，說是1%的利潤，但據(jù)我所知，大型生鮮電商都不賺錢，都是賠錢的。但為什么還做，就是博完了，博明天。”統(tǒng)計顯示，2015年中國生鮮電商市場規(guī)模在500億元左右，2016年達到900億元。預(yù)計今年交易額將達到1500億元，2019年將突破3500億元。這么大的市場規(guī)模，自然會有爭奪。魯說：“生鮮品類是一個萬億品類。同樣萬億類別的還有家電和服裝。很多萬億類目的電商規(guī)模都很大，只有生鮮電商規(guī)模很小。目前生鮮行業(yè)的電商滲透率只有3%左右，服裝超過20%。所以這就是為什么這么多電商和創(chuàng)業(yè)者看重這個行業(yè)。這么大的行業(yè)電商化率很低，每個人都有機會。但是開倉、配送、推廣的成本太高。這么多生鮮產(chǎn)品很難管理，損耗率很高。一般生鮮電商的損失率應(yīng)該超過10%。目前在巨頭時代，所有比較大的公司都是虧本經(jīng)營，因為背后有資本支持。”