騎手的食品安全知識(送外賣(mài),如何做到安全)
1.送外賣(mài),如何做到安全
打開(kāi)燈光
很多騎手的車(chē)子沒(méi)有燈光，在晚上騎車(chē)時(shí)看不到前面的路況，也不能給后面車(chē)輛提醒警示，很容易發(fā)生交通事故，所以在我們準備送外賣(mài)時(shí)，一定要把自己的電瓶車(chē)或摩托車(chē)燈光修好，給自已的路照亮。
不能隨意變道。
在夜間騎車(chē)，自己視線(xiàn)不好，路上其它車(chē)輛視線(xiàn)也不好，在準備變道時(shí)要通過(guò)后視鏡觀(guān)察兩邊情況，然后開(kāi)起轉向燈，提醒路上車(chē)輛，好多騎手沒(méi)有開(kāi)轉向燈的習慣，其實(shí)不論是機動(dòng)車(chē)還是電瓶車(chē)在變道轉彎時(shí)都要開(kāi)起轉向燈。
不要突然轉彎。
有些騎手為了節省時(shí)間，發(fā)現走錯路后，不觀(guān)察路面車(chē)輛情況，突然就把方向轉過(guò)來(lái)，這個(gè)時(shí)候就很容易出現交通事故，應該把車(chē)輛停在安全區域，確保安全后在轉彎。
2.想做美團外賣(mài)騎手,需要注意哪些事情
做美團外賣(mài)騎手，注意事項：
1、對于剛開(kāi)始跑外賣(mài)的兄弟來(lái)講，導航是很重要的。因為對于新騎手來(lái)說(shuō)，對有些地方還不太熟悉，需要導航才能找到。但導航也不是萬(wàn)能的，有些地方是導不出來(lái)的。
甚至有可能亂導，帶偏了。特別是離目的地很近時(shí)，它就會(huì )出現這種情況。這時(shí)就要用上第二個(gè)導航儀了，那就是“嘴”，去問(wèn)別人。只要別人知道的，都會(huì )告訴你的。
2、取餐時(shí)，遇到商家爆單做不出來(lái)時(shí)，首先先去別的商家那里取餐，取完了，再來(lái)這爆單的商家里取。如果它還沒(méi)做出來(lái)的話(huà)，在手上的單時(shí)間充裕時(shí)，那就先等等。
如果還做不出來(lái)的話(huà)，那只能先把手上的單，先去送完，再來(lái)送這單。也可以取消這單，當然是在不扣錢(qián)的情況下。
3、在送餐時(shí)，一定要把易灑，易損的單放在前面，如果因訂單受損導致客戶(hù)退單，那就慘了，賠錢(qián)，一天就白干了。所以在送餐時(shí)，在保證速度前提時(shí)，還要保證質(zhì)量。不過(guò)大家送單時(shí)，一定要保證自身的安全。天大，地大，安全最大。
擴展資料：
工作方法
1、到達商家后找到訂單上的餐品確認取餐后將餐品放到餐箱固定好！保證餐品不會(huì )在騎行過(guò)程中潑餐，灑餐！因為潑餐，灑餐不僅要賠，而且顧客會(huì )給差評或投訴。差評，投訴都是要扣錢(qián)的，嚴重封號！有一次差評或投訴一天白干的了！
2、遵守交通規范在訂單指定時(shí)間內將餐品送至客戶(hù)手中，通常有定位不準現象，先到定位位置電話(huà)溝通具體位置，按客戶(hù)要求送至客戶(hù)手中方可點(diǎn)送達！千萬(wàn)不要距定位200米以外點(diǎn)送達，這叫超距離點(diǎn)送達，違規的！要扣錢(qián)或封號！
3.怎樣看待外賣(mài)食品安全
民以食為天，食品安全問(wèn)題是深受餐飲業(yè)界和廣大消費者防范關(guān)注的問(wèn)題，特別是在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，餐飲業(yè)的發(fā)展搭上互聯(lián)網(wǎng)這列快車(chē)給我們的廣大消費者帶來(lái)了不可言說(shuō)的便利。
從餐飲打包到外賣(mài)送貨到家，從網(wǎng)絡(luò )訂單到快遞上門(mén)，我們的時(shí)代在發(fā)展，我們的餐飲行業(yè)的發(fā)展也在快速飆升，各種各樣的外賣(mài)產(chǎn)品外賣(mài)品牌，發(fā)展的速度超出我們的想象，甚至外賣(mài)已經(jīng)成為餐飲服務(wù)領(lǐng)域的新?tīng)顟B(tài)。外賣(mài)的方便、實(shí)惠、多樣化等特點(diǎn)得到上班族們的喜愛(ài)，市場(chǎng)的發(fā)展空間巨大。
但是，我們在網(wǎng)絡(luò )上或者是社交平臺上能夠發(fā)現，網(wǎng)上店鋪圖片光鮮亮麗，讓人看著(zhù)食欲大增，但實(shí)際收到的卻與圖片嚴重不符；網(wǎng)上買(mǎi)家熱評大評的賣(mài)家，實(shí)地探訪(fǎng)卻是“蒼蠅小店”，甚至有的僅僅是居民自家廚房產(chǎn)的，并沒(méi)有實(shí)體店的支撐。在“互聯(lián)網(wǎng)+”列車(chē)上飛速前行的網(wǎng)絡(luò )餐飲行業(yè)，缺乏相應監管的舉措，使得消費者的個(gè)人利益和人身安全難以得到保障。
4.肯德基騎手作業(yè)流程
騎手的主要職責 （1） 熟悉道路情況，以快捷地到達顧客所在地 （2） 按標準完整執行騎手作業(yè)流程，遵守交通規則。
安全的騎行 （3） 準確的核對訂單號碼和核對產(chǎn)品，并確保配件，餐巾紙，發(fā)票，宣傳資料的完備 （4） 保持整潔儀容儀表，面對顧客態(tài)度恭謙有禮，按服務(wù)顧客程度完成交易，展現為客瘋狂行為 （5） 辨別收款的真偽。按訂單金額正確地與顧客結賬，與派單員結賬 （6） 將途中最新的交通變化和道路施工情況，突發(fā)狀況與派單員進(jìn)行溝通 （7） 每日完成車(chē)輛的點(diǎn)檢和車(chē)輛清潔工作 （8） 將顧客反饋，抱怨，送餐過(guò)程中突發(fā)事件，地址錯誤，車(chē)輛狀況，及時(shí)向值班經(jīng)理匯報 次要職責 做好送餐前準備，確保零錢(qián)，額外配件和餐巾紙充足，手機保持待機狀態(tài) 完成值班經(jīng)理的宣傳單發(fā)放，單車(chē)巡游工作，及時(shí)完成值班經(jīng)理布置工作 騎手作業(yè)流程 一 接受訂單，1）在派單員處接受訂單，發(fā)票，車(chē)鑰匙， 2） 規劃路線(xiàn)——安全快捷的路線(xiàn)，并且數發(fā)票。
準備零錢(qián) 3）佩戴頭盔，冷熱包 二 核對餐點(diǎn)包裝產(chǎn)品 1)1號賬單和2號賬單的訂單號 2）顧客的特殊要求 3）核對產(chǎn)品及數量 4）核對配件，寫(xiě)騎手號 包裝產(chǎn)品，怕壓的放在上方 三 離開(kāi)餐廳 產(chǎn)品垂直放入包中，粘貼好包蓋，訂單放入透明外袋中，將2號訂單給派單員 ————出發(fā) 四 服務(wù)顧客 （1） 騎手敲門(mén)服務(wù)規范，敲2——3下 停頓5秒，再敲2——3下 如果是門(mén)鈴，按2——3下 （2）微笑并問(wèn)候顧客，如：您好，我是肯德基外送員，***不能進(jìn)入顧客家房間內 （3）呈遞并核對餐點(diǎn) （4）結賬并找零 （5）真誠的感謝顧客，如：感謝您的點(diǎn)餐，祝您用餐愉快。再見(jiàn) 五 返回餐廳 （1） 將外送車(chē)放在指定位置 （2） 檢查電瓶車(chē)電量 （3） 向派單員報道 （4） 將冷熱包，頭盔，外衣歸位， （5） 找派單員結賬 （6） 補充零錢(qián) （7） 將車(chē)鑰匙還給派單員 （8） 洗手消毒 （9） 根據派單員的安排，休息或準備下筆訂單。
5.食品安全手抄報內容
一、中小學(xué)生應注意哪些飲食衛生習慣？
1、白開(kāi)水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；
2、養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播；
3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農藥中毒；
4、選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；
5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；
6、不吃無(wú)衛生保障的生食食品，如生魚(yú)片、生荸薺；
7、不吃無(wú)衛生保障的街頭食品；
8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類(lèi)食品如制作不當會(huì )產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
三、個(gè)人怎樣預防食物中毒？
1、飯前便后要洗手；2、煮熟后放置2小時(shí)以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用；
3、瓜果洗凈并去除外皮后才食用；4、不購食來(lái)路不明和超過(guò)保質(zhì)期的食品；
5、不購食無(wú)衛生許可證和營(yíng)業(yè)執照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品（尤其是這些店、攤上沒(méi)有密封包裝的食品）；6、不吃已確認變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品；
7、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛生安全標準的食品。
四、如何分清食品保質(zhì)期和保存期？
所謂保質(zhì)期（最佳食用期、最短適用日期）是指標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。超過(guò)此期限，在一定時(shí)間內食健康有效的減肥藥品依然可以食用。
保存期（推薦最后食用日期）是指在標簽指明的貯存條件下，預計的終止食用日期，超過(guò)此期限，產(chǎn)品不宜再食用。
6.食品安全小口訣
辛辣食品不多吃
冷飲不能當水喝
腐爛食品切莫吃
多吃水果和蔬菜
面食米飯為主食
切忌零食莫多食
食品安全記心間
我的健康我做主
同學(xué)們，快快來(lái)
食品安全要記牢
一日三餐有規律
飯前記得要洗手
垃圾食品不好吃
安全質(zhì)量沒(méi)保證
食品安全靠大家
一齊行動(dòng)你我他[由
同學(xué)們，要當心
野菜好吃莫亂采
確認無(wú)毒方可吃
發(fā)覺(jué)不適別耽誤
速送醫院救得快
土豆生芽切莫食
扁豆不熟會(huì )中毒
不潔飲水不好喝
多喝開(kāi)水好處多
食物中毒莫驚慌
壓舌催吐策為上
速用清水多洗胃
重癥求醫莫彷徨
食品安全有制度，進(jìn)貨查驗是義務(wù)；
采購原料要建賬，索證索票不好忘；
逐項登記別嫌煩，追根溯源才不難；
三無(wú)產(chǎn)品不能要，防患未然要做到；
進(jìn)貨查驗供貨商，執照證件樣樣要；
合格認證和質(zhì)檢，食品衛生加動(dòng)檢；
食堂管理很重要，陳列整齊要做到；
食品貯存有講究，隔墻離地把類(lèi)分；
原副材料常檢查，過(guò)期食品要扔掉；
餐廚垃圾隨時(shí)清，剩飯剩菜及時(shí)倒；
健康體檢是關(guān)鍵，清早上班要晨檢；
熟肉制品涼拌菜，變形桿菌常作怪；
病從口入嚴把關(guān)，餐具消毒記心間；
運輸儲存與加工，處理不當污染快；
生熟葷素不分開(kāi)，天然細菌繁殖快；
食前燒開(kāi)忘腦外，進(jìn)入胃腸準要壞；
上吐下瀉真難受，務(wù)必催吐莫要快；
生姜加糖片片服，再吃生姜四五塊；
病從口入嚴把關(guān)，不可疏忽和懈怠；
食物中毒能預防，確保身心都安泰。
食品安全——加工篇
清洗果蔬殘留藥，基本方法是浸泡。
清水浸后堿水泡，多數農藥可洗掉。
蔬菜瓜果皮不好，易沾農藥不吃好。
煮沸加熱陽(yáng)光照，儲存分解也有效。
儲存方法有的選，冷凍保鮮分兩邊。
嚴把餐具清洗關(guān)，避免食物受污染。
食物加熱要徹底，溫度七十是最低。
烹飪食物間隔長(cháng)，細菌繁殖有得長(cháng)。
食材污染不好用，生熟食品分開(kāi)弄。
土豆生芽切莫食，扁豆不熟會(huì )中毒。
食品留樣要記清，餐具消毒莫要忘。
小朋友們快快來(lái)
食品安全要記牢
一日三餐有規律
飯前記得要洗手
垃圾食品不要吃
安全質(zhì)量沒(méi)保證
食品安全靠大家
一齊行動(dòng)你我他
