社區宣講食品安全知識進(jìn)商戶(hù)(內容要立足宣傳食品安全知識,揭露身邊危害食品的主題)

1.內容要立足宣傳食品安全知識,揭露身邊危害食品的主題

食品安全有保障，綠色消費享健康

少一份食品隱患，多一份生活平安

營(yíng)造食品安全大環(huán)境，呵護幸福健康小家庭

食品安全系萬(wàn)家，監督管理靠大家

食品關(guān)乎生命，安全重于泰山

手牽手維護食品安全，心連心構筑和諧家園

長(cháng)一份知識求放心，積一份公德拒黑心

食品安全關(guān)系你我他，安全食品惠及千萬(wàn)家

人人關(guān)心食品安全，家家享受幸福生活

食品安全聯(lián)萬(wàn)家，健康幸福你我他

全面實(shí)施食品放心工程，促進(jìn)經(jīng)濟社會(huì )和諧發(fā)展

家事國事天下事，食品安全是大事

安全食品為大家，食品安全靠大家

娛樂(lè )場(chǎng)所內酒類(lèi)產(chǎn)品抽檢合格率只有10%，農貿市場(chǎng)內果脯、蜜餞類(lèi)食品抽檢合格率也相當低，請不要購買(mǎi)，喜歡探險的朋友不要隨便采蘑菇吃，有的品種吃完會(huì )變僵尸！

2.如何組織食品安全宣傳活動(dòng)

國家沒(méi)有統一規定，各地根據自己的實(shí)際情況開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)。

例如： 北京：建成三級食品監管信息網(wǎng)絡(luò )體系 北京市食藥監局今年將建設食品藥品數據中心，屆時(shí)消費者可通過(guò)網(wǎng)絡(luò )進(jìn)行相關(guān)信息的查詢(xún)。北京有80%的食品藥品是來(lái)自于外埠，生產(chǎn)流通過(guò)程中涉及的環(huán)節較多，查詢(xún)信息也較難，這既不利于有關(guān)部門(mén)對食品藥品安全的監管，也會(huì )導致公眾易受虛假信息的誤導。

通過(guò)建立數據中心，及時(shí)發(fā)布食品、保健品等信息，可方便公眾和各機構、企業(yè)對產(chǎn)品追溯、藥品審批、企業(yè)信用等信息進(jìn)行查詢(xún)，合理使用食品，加強監管力度。 上海：制訂示范企業(yè)準入和退出機制 上海市食安委在上海展覽中心舉行“上海食品安全宣傳周”啟動(dòng)儀式。

6月11—22日，上海市農委等13個(gè)部門(mén)依次舉辦主題日活動(dòng)。宣傳周開(kāi)展“老味道、老故事、老品牌——堅守誠信的力量暨上海市食品安全示范企業(yè)”的推薦活動(dòng)。

宣傳周期間將制訂示范企業(yè)入圍條件、程序和退出機制；由各區縣食安委（辦）組織推薦，經(jīng)有關(guān)部門(mén)審核后，由上海市食品安全委員會(huì )辦公室向社會(huì )公布100家“老味道、老故事、老品牌——堅守誠信的力量暨上海市食品安全候選示范企業(yè)”。 山東：打造“食安山東”品牌整體形象 山東省暨濟南市食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式在濟南舉行，全省各市、縣（市、區）分會(huì )場(chǎng)同步舉行了活動(dòng)。

主辦方安排了“我心目中的食品品牌”公益調查報告發(fā)布、山東省食品企業(yè)誠信聯(lián)盟成立儀式、“食安山東”品牌引領(lǐng)行動(dòng)主題論壇等活動(dòng)。 啟動(dòng)儀式后，山東省各地、各有關(guān)部門(mén)將組織開(kāi)展食品安全系列宣傳活動(dòng)。

6月11—22日，山東省經(jīng)濟和信息化委、教育廳、公安廳、農業(yè)廳等部門(mén)依次舉辦“主題日”宣傳活動(dòng)。 陜西：重點(diǎn)推進(jìn)階段性成果彰顯正能量 2014年全國食品安全宣傳周陜西主場(chǎng)活動(dòng)在西安舉行。

陜西省食安委和西安市食安委成員單位以及部分食品企業(yè)參加，并現場(chǎng)接受咨詢(xún)、受理投訴舉報等。宣傳周期間將結合陜西食品安全工作實(shí)際，重點(diǎn)宣傳食品安全監管新體制和取得的新成果，食安委成員單位齊抓共管、分工協(xié)作的成效，食品安全風(fēng)險大排查、監管能力建設、誠信體系建設三項重點(diǎn)工作推進(jìn)的階段性成果。

甘肅：將組織開(kāi)展五大系列主題宣傳活動(dòng) 第一項活動(dòng)就是在媒體舉行“食品安全訪(fǎng)談節目”。 第二項活動(dòng)是舉辦“老味道、老品牌、老規矩——堅守誠信的力量”主題宣傳活動(dòng)，圍繞食品行業(yè)品牌企業(yè)，通過(guò)媒體報道、公眾互動(dòng)等形式，講述“老品牌”的誠信宗旨、文化傳統、經(jīng)典產(chǎn)品和趣聞軼事。

第三項活動(dòng)是面向公眾開(kāi)展“食事藥聞”移動(dòng)終端推廣活動(dòng)，通過(guò)發(fā)布食品安全新聞信息、科學(xué)解讀、謠言破解等權威資訊，提供數據查詢(xún)、在線(xiàn)游戲等互動(dòng)體驗，借助信息圖、短視頻等可視化傳播技術(shù)，推動(dòng)食品安全科普全面向移動(dòng)終端覆蓋，打造食品安全科普內容核心傳播平臺。 第四項活動(dòng)是舉辦“社會(huì )齊共治助力新食局”專(zhuān)家媒體雙向公開(kāi)課，由專(zhuān)家向媒體講解食品安全專(zhuān)業(yè)報道中的科學(xué)背景和常見(jiàn)誤區，由媒體向專(zhuān)家培訓如何清晰、生動(dòng)地表達科學(xué)結論及傳播技巧，設有實(shí)戰演練、課堂交流等環(huán)節，通過(guò)互換授課者與聽(tīng)課者身份，增進(jìn)相互理解，共同提高食品安全科學(xué)與媒介素養。

第五項活動(dòng)是組織開(kāi)展進(jìn)社區活動(dòng)，動(dòng)員基層管理機構和社區志愿者，利用宣傳欄、咨詢(xún)臺等社區平臺，廣泛開(kāi)展食品安全主題宣傳活動(dòng)；組織開(kāi)展進(jìn)學(xué)校活動(dòng)，針對青少年人群，開(kāi)展多種形式的食品安全主題教育實(shí)踐活動(dòng)…… 。

3.抗戰勝利70周年,社區應怎樣對食品安全工作

一、充實(shí)領(lǐng)導機構，落實(shí)專(zhuān)職責任制 我社區在原有成立食品安全和藥品協(xié)管員工作領(lǐng)導組外，指定社區“兩委”班子中安排一位副主任專(zhuān)抓食品安全及市場(chǎng)領(lǐng)導工作，再增加城管綜合辦公室四位同志，負責社區日常食品安全生產(chǎn)環(huán)節和銷(xiāo)售環(huán)節的檢查督促工作，落實(shí)各人分管工作責任制，使工作收到良好效果。

二、加強宣傳教育工作，實(shí)施勤檢查強管理 根據小欖鎮黨委政府下發(fā)食品安全工作文件要求，及鎮食品安全委員會(huì )提出產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)工作，我社區利用各種宣傳欄刊登有關(guān)食品安全知識工作要求，在主要道路、廠(chǎng)區、市場(chǎng)多次張貼食品安全宣傳橫幅，對轄區所有生產(chǎn)、銷(xiāo)售食品的廠(chǎng)企、店鋪、小餐館、市場(chǎng)等，積極派發(fā)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全要求單張，發(fā)現無(wú)證經(jīng)營(yíng)的士多店、早餐糕點(diǎn)店，馬上聯(lián)動(dòng)工商部門(mén)，對其實(shí)行查封、停水、停電、停業(yè)處理。幾十次聯(lián)合鎮城管執法局對社區內流動(dòng)攤販實(shí)行不定期依法清理，教育引導他們進(jìn)場(chǎng)守法經(jīng)營(yíng)。

今年，部份省市都出現問(wèn)題奶粉，我們積極配合上級部門(mén)落廠(chǎng)到店，檢查原材料和商品是否含有三聚氰胺，一經(jīng)發(fā)現，馬上下架處理，杜絕繼續生產(chǎn)、流通、銷(xiāo)售等環(huán)節，確保人民群眾身體健康。 三、認真落實(shí)，加強監管，抓重點(diǎn)，帶全面 我社區以西區市場(chǎng)為中心，按上級有關(guān)部門(mén)要求，將食品安全工作納入重點(diǎn)來(lái)抓，抓好市場(chǎng)食品安全工作定必帶動(dòng)周邊的副食商鋪好轉，收到事半功倍的作用。

因此，今年6月份邀請鎮食品安全委員會(huì )、工商分局、鎮防保所領(lǐng)導及專(zhuān)家，對西區市場(chǎng)250多名商戶(hù)進(jìn)行《市場(chǎng)規范管理培訓》，內容有：守法經(jīng)營(yíng)、誠信經(jīng)營(yíng)、亮證經(jīng)營(yíng)、食品安全要求和準入制等。全面落實(shí)商品質(zhì)量查驗登記、索票索證、進(jìn)銷(xiāo)臺帳登記制度，與商戶(hù)簽訂《市場(chǎng)商戶(hù)食品質(zhì)量安全保證書(shū)》、《熟食品衛生承諾書(shū)》、《廠(chǎng)場(chǎng)掛鉤銷(xiāo)售協(xié)議書(shū)》。

市場(chǎng)辦證登記率100%，建立健全蔬菜農藥殘留檢測制度，每日早上、下午、晚上都進(jìn)行檢測，每次檢測蔬菜、瓜果幾十個(gè)樣本，一經(jīng)發(fā)現超標的，立即當眾銷(xiāo)毀，并公布其姓名、住址、攤位號數，全年共檢測蔬菜樣本15000多個(gè)批次，銷(xiāo)毀超標蔬菜5000多斤，無(wú)害化處理1萬(wàn)多斤，并積極配合鎮檢測中心，對水產(chǎn)品進(jìn)行檢測是否有含孔雀石綠、氯霉素等，有效杜絕使用違禁藥品，使西區多年來(lái)沒(méi)有發(fā)生一宗食物中毒事故，讓群眾買(mǎi)得開(kāi)心，食得放心，確保廣大人民群眾身體健康，又保障消費者合法權益不受侵害，受到上級好評，每次評審，西區市場(chǎng)都穩居全鎮前五名。

4.各級人民政府應當如何加強對食品安全的宣傳教育

食品安全事關(guān)廣大人民群眾的身體健康和生命安全，需要通過(guò)廣泛開(kāi)展面向社會(huì )的宣傳教育，使廣大人民群眾增強食品安全意識，了解《食品安全法》律、法規和食品安全標準，增長(cháng)食品安全知識，形成健康的飲食習慣，增強食品安全方面的自我保護能力。根據《食品安全法》的規定，在食品安全宣傳教育方面，各級人民政府負有重要責任：一是政府自身要做好面向全民的食品安全宣傳教育，制定食品安全宣傳教育工作計劃，加強組織領(lǐng)導，有序組織開(kāi)展這項工作，通過(guò)在媒體上廣泛宣傳，以及開(kāi)展各種群眾喜聞樂(lè )見(jiàn)的宣傳活動(dòng)，普及食品安全知識，使食品安全知識進(jìn)機關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區，積極營(yíng)造人人關(guān)注食品安全、人人了解食品安全的良好社會(huì )氛圍。二是政府應當鼓勵社會(huì )組織、基層群眾性自治組織、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展《食品安全法》律、法規以及食品安全標準和知識的普及工作，倡導健康的飲食方式，增強社會(huì )公眾的食品安全意識和自我保護能力。這里的“社會(huì )組織”是指食品行業(yè)協(xié)會(huì )、消費者協(xié)會(huì )等社會(huì )團體，以及企業(yè)事業(yè)單位等其他社會(huì )組織，如學(xué)校、醫院等。“基層群眾性自治組織”是指居民委員會(huì )和村民委員會(huì )。社會(huì )組織、基層群眾性自治組織、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)可以充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢：食品行業(yè)協(xié)會(huì )、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)有食品方面的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢，居民委員會(huì )和村民委員會(huì )作為基層群眾性自治組織有貼近群眾的優(yōu)勢，可以充分發(fā)揮這些優(yōu)勢，開(kāi)展形式多樣的食品安全宣傳活動(dòng)。如在城鎮地區，可以在居民社區設立食品安全宣傳專(zhuān)欄，對食品安全知識進(jìn)行宣傳，幫助社區居民了解食品儲藏、制作、烹調、消費等方面的基本常識，增強辨別假冒偽劣食品的自我保護能力，倡導科學(xué)飲食習慣。在農村地區，可以利用農村集貿日，設立攤位專(zhuān)門(mén)宣傳《食品安全法》律法規和食品安全知識、健康飲食習慣等，使食品安全的理念、知識家喻戶(hù)曉、人人皆知。各級各類(lèi)學(xué)校可以通過(guò)開(kāi)設食品安全知識專(zhuān)題課、組織學(xué)生開(kāi)展食品安全方面的校內外活動(dòng)等方式，將食品安全知識納入中、小學(xué)健康教育，向廣大學(xué)生傳授食品安全知識，等等。通過(guò)各級政府和社會(huì )組織、基層群眾性自治組織、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)等廣泛開(kāi)展食品安全宣傳教育，可以提高人民群眾的食品安全意識和自我保護能力，使食品安全常識和法律知識得到基本普及，社會(huì )公眾的食品安全意識得到明顯提高。

5.食品藥品安全進(jìn)校園資料大全

食品安全問(wèn)題頻發(fā)，歸結起來(lái)主要有一下幾個(gè)方面的原因：

第一，安全管理不規范所致。毒奶粉、毒筷子、毒餐盒、洗蝦粉等等一系列的食品安全事件，最終所有的原因都指向了公共監管體系的缺失。實(shí)際上，公共監管體系一直存在，只是在各層級、各部門(mén)的監管力度上打了折扣，如果按照相關(guān)法律條例及職責賦予加以日常監管，各盡其責，而非等待其事態(tài)大規模擴散并爆發(fā)后才匆忙行動(dòng)，將會(huì )有效遏制危害人民健康的事件發(fā)生。

第二，利益驅動(dòng)所致及龐大的市場(chǎng)誘導所致。不法商人往往為了一已經(jīng)濟私利，不惜昧著(zhù)良心去傷害廣大食客的身體，因為即使這樣，只要不是客觀(guān)原因導致的“東窗事發(fā)”，商人們就不愁巨大的獲利空間。而中國的人口眾多，食品市場(chǎng)空間大，盲從心理重，任一食品只要包裝、宣傳、處理得當，一定會(huì )有巨大的市場(chǎng)存在。

第三，部分商人缺乏公德心所致。“無(wú)商不奸”在中國已經(jīng)有了上千年的傳承，而且在當今市場(chǎng)經(jīng)濟和社會(huì )形態(tài)下，大有進(jìn)一步發(fā)揚光大的趨，總有部分商人群體嚴重缺乏公德心。

民以食為天，食以安為先。如何讓群眾吃得放心擺在了我們相關(guān)單位的面前。 一是加大對制假企業(yè)的處罰力度，同時(shí)對部分企業(yè)實(shí)施減稅政策，支持其技術(shù)設備的改良。 二是加強中央和地方食品監管部門(mén)的協(xié)調，明確各部門(mén)權責范圍，有效降低政府食品監管的成本。 三是建立健全消費者與企業(yè)間相互溝通的機制，加大政府監管工作透明度、公眾參與度。 四是加強食品安全科技成果、技術(shù)的儲備以及監管人才培養，加快高校食品安全評估方面的技術(shù)成果向公司企業(yè)的轉移。

6.請幫我找一些安全進(jìn)社區的手抄報內容,急

為切實(shí)開(kāi)展好全國第四個(gè)“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)，全市上下圍繞“安全生產(chǎn)月”“遵章守法、關(guān)愛(ài)生命”的活動(dòng)主題，廣泛深入地開(kāi)展安全生產(chǎn)宣傳教育活動(dòng)，弘揚安全文化、大力營(yíng)造全社會(huì )“關(guān)注安全、關(guān)愛(ài)生命”的氛圍，做到了報紙上有文字，電視上有圖象，網(wǎng)上有信息，企業(yè)有活動(dòng)，社會(huì )上有氛圍。

整個(gè)活動(dòng)既轟轟烈烈又扎扎實(shí)實(shí)。取得了預期效果。

一、周密計劃，全面部署“安全月”宣傳活動(dòng) 根據國家五部委和省、市下發(fā)的《通知》精神，大力營(yíng)造全社會(huì )“人人講安全、個(gè)個(gè)抓安全”的氛圍，加大安全宣傳教育力度，提高全民的安全文化素質(zhì)，建立安全生產(chǎn)長(cháng)效管理機制，繼續深化專(zhuān)項整治，加強企業(yè)安全監管基礎建設，依法強化監督監察，鞏固我市安全生產(chǎn)穩定形勢，確保“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)在我市開(kāi)展得豐富多彩、群眾喜聞樂(lè )見(jiàn)，取得預期的成效，市委、市政府高度重視，市安委會(huì )采取了一系列積極有效的措施，周密計劃、全面部署開(kāi)展活動(dòng)。一是市安委會(huì )召開(kāi)了“安全生產(chǎn)月”的專(zhuān)題會(huì )議，就切實(shí)開(kāi)展好我市第四個(gè)“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)，進(jìn)行了認真部署，提出了明確的要求。

二是市安委會(huì )為確保“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)取得實(shí)效，相繼下發(fā)了開(kāi)展“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)意見(jiàn)的通知和“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)實(shí)施方案等一系列文件，指導各鎮、各部門(mén)開(kāi)展“安全生產(chǎn)月”宣傳教育活動(dòng)。三是5月31日、6月1日晚黃金時(shí)間，市政府潘安健副市長(cháng)發(fā)表電視講話(huà)，對廣泛開(kāi)展全市“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)進(jìn)行了全面動(dòng)員部署。

四是各鎮、各部門(mén)對開(kāi)展全國第四個(gè)“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)高度重視，按照市安委會(huì )統一部署，結合各自實(shí)際制定了詳細的活動(dòng)計劃。 二、精心組織，廣泛開(kāi)展安全月活動(dòng) “安全生產(chǎn)月”活動(dòng)期間，全市各鎮、各部門(mén)、各企事業(yè)單位都能緊扣“遵章守法、關(guān)愛(ài)生命”的活動(dòng)主題，廣泛開(kāi)展宣傳教育、視察觀(guān)摩、法規宣講、知識競賽、萬(wàn)人答卷等內容豐富、形式多樣的系列活動(dòng)，形成了政府構建平臺、部門(mén)牽頭組織、企業(yè)積極參與、上下聯(lián)動(dòng)的活動(dòng)新局面。

一是6月12日上午，市安委會(huì )組織15個(gè)部門(mén)在城區鑫都廣場(chǎng)舉辦“安全生產(chǎn)月”咨詢(xún)日宣傳活動(dòng)，潘安健副市長(cháng)親臨現場(chǎng)宣傳，并就全市安全生產(chǎn)工作接受記者采訪(fǎng)，咨詢(xún)現場(chǎng)展示著(zhù)領(lǐng)導人講話(huà)、各類(lèi)安全生產(chǎn)知識、圖片，懸掛宣傳條幅10條，解答過(guò)往群眾500多人次的咨詢(xún)，發(fā)放宣傳資料3000多份。同時(shí)各中心鎮都設咨詢(xún)臺宣傳。

據統計全市“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)期間，共發(fā)放宣傳資料和宣傳冊近2萬(wàn)份，展示200塊安全生產(chǎn)宣傳牌，懸掛條（橫）幅100多條，被國家、省網(wǎng)站錄用3條網(wǎng)上信息，并在城區主要街道設立彩虹門(mén)和氣球，形成了濃烈的宣傳氛圍。二是6月16日市政府邀請市政協(xié)主席和部分政協(xié)委員視察全市安全生產(chǎn)工作，并召開(kāi)專(zhuān)題匯報會(huì )。

三是部門(mén)活動(dòng)活躍。6月16日，市交通局組織全系統企業(yè)負責人、安技人員、義務(wù)消防隊員在公交公司進(jìn)行消防知識培訓和消防演練。

6月22日，市文旅局組織全系統干部職工進(jìn)行了安全生產(chǎn)知識競賽活動(dòng)。6月28日，市建設局、商貿局、供銷(xiāo)總社分別組織全系統干部職工進(jìn)行《江蘇省安全生產(chǎn)條例》宣講活動(dòng)。

四是市電臺、電視臺、市龍川廣場(chǎng)、商業(yè)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、客運企業(yè)播放“安全生產(chǎn)月”專(zhuān)題節目和宣傳教育片，江都信息開(kāi)辟專(zhuān)欄專(zhuān)題宣傳安全生產(chǎn)法律法規和常識，市安監局印發(fā)《江蘇省安全生產(chǎn)條例》6000多冊，組織萬(wàn)人參加以《江蘇省安全生產(chǎn)條例》為主要內容的安全生產(chǎn)法律法規和安全知識答卷競賽，加大公眾安全宣傳力度。公布了安全生產(chǎn)有獎舉報實(shí)施辦法，公開(kāi)了舉報電話(huà)，鼓勵廣大市民參與安全生產(chǎn)監督。

五是各鎮、各部門(mén)在認真總結上年開(kāi)展“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)經(jīng)驗的基礎上，緊扣今年活動(dòng)的主題，結合本地區、本部門(mén)的特點(diǎn)和實(shí)際，開(kāi)展貼近生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、貼近群眾生活，具有針對性、知識性、趣味性和吸引力的專(zhuān)題活動(dòng)。6月18日—19日，市安監局為配合丁溝鎮“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)，與該鎮聯(lián)合舉辦了一期特種作業(yè)人員培訓班，與此同時(shí)，市商貿局、供銷(xiāo)總社、交通局等部門(mén)在市區繁華地段、重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、主干道、高速公路入口懸掛橫幅40多條，樹(shù)立戧牌38塊，張貼宣傳標語(yǔ)59條，市糧食局、郵政局等單位對所有消防設施進(jìn)行了一次全面檢查和養護，并組織消防預案演習，提高全員遇火自救能力，市供電公司、廣電局、電信局圍繞線(xiàn)路管理開(kāi)展安全專(zhuān)項宣傳，邵伯鎮、大橋鎮、丁伙鎮、宜陵鎮、小紀鎮、樊川鎮、市商貿局、供銷(xiāo)總社、市石化廠(chǎng)“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)期間，利用一切宣傳工具強化宣傳活動(dòng)，開(kāi)展了安全進(jìn)社區、安全進(jìn)企業(yè)、安全進(jìn)車(chē)間咨詢(xún)服務(wù)、宣傳活動(dòng)，使廣大市民和職工受到了一次深刻的安全宣傳、教育。

三、認真督查、把安全監管融于安全月活動(dòng)之中 “安全生產(chǎn)月”活動(dòng)期間，全市各安全監管職能部門(mén)根據各自的職能對全市40家重點(diǎn)危化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、30家建筑施工企業(yè)、27家非煤礦山企業(yè)、100多家煙花爆竹生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、16家交通運輸（特別是危化品運輸企業(yè)）等重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)部位進(jìn)行了反復查、跟蹤查，對查出的事故隱患及時(shí)下達整改指令書(shū)，并按期進(jìn)行復查，確保了安全生產(chǎn)月期間生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單。

7.食品安全知識培訓內容

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內容來(lái)自用戶(hù)：楊永兆

同興寺學(xué)校食堂從業(yè)人員

食品安全知識培訓內容

一、大綱

1.食品中常見(jiàn)污染及預防控制

2.餐飲服務(wù)監督管理（基本要求）

3.加工操作規程

4.食品安全事故處理/過(guò)程監控要求

二、食品中常見(jiàn)污染及預防控制

1.具體的能引起食物中毒和食源性傳染病的部分病原菌

2.食品中常見(jiàn)的可致病的病毒最常見(jiàn)的是甲肝病毒

（一）食品中常見(jiàn)污染及預防控制

1.人感染寄生蟲(chóng)病大多是由于生食、半生食、等不良飲食習慣、或食品加熱不徹底所致

2.生物毒素人體攝入的后極易引起中毒、重者死亡。常見(jiàn)的有發(fā)芽馬鈴薯、青蕃茄、苦杏仁、鮮黃花菜、生黃豆等

（三）食品中常見(jiàn)污染及預防控制

1.部分有毒食品

河豚魚(yú)、青皮紅肉魚(yú)

四季豆、扁豆、荷蘭豆

生豆漿

野蘑菇（顏色鮮艷的大都有毒）

2.能污染食品的物質(zhì)

有機磷農藥，蔬菜

瘦肉精，豬肉、豬內臟

亞硝酸鹽

桐油

貝類(lèi)毒素

三、餐飲服務(wù)監督管理

（一）餐飲服務(wù)基本要求

餐飲服務(wù)提供者必須依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。

餐飲服務(wù)提供者應當建立健全食品安全管理制度，配備專(zhuān)職或者兼職食品安全管理人員。

（二）餐飲服務(wù)基本要求

被吊銷(xiāo)《餐飲服務(wù)許可證》的單位，根據《食品安全法》第九十二條的規定，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起（一）在制作加工過(guò)程中應當檢查待加工的食品及