安全產(chǎn)品知識(shí)(各種安全小知識(shí))

1.各種安全小知識(shí)

避讓轉(zhuǎn)彎車輛

當(dāng)汽車的方向燈一閃一閃時(shí)，告戒人們，汽車要轉(zhuǎn)彎了。我們應(yīng)該注意避讓轉(zhuǎn)彎車輛。

現(xiàn)代汽車的轉(zhuǎn)向，都是依靠前輪來轉(zhuǎn)向的。隨著前輪的轉(zhuǎn)動(dòng)，汽車車身也逐漸改變方向。汽車轉(zhuǎn)彎時(shí)所占用的空間往往大于車輛固有的寬度。前輪行駛的軌跡不與后輪的軌跡重合，也就是說，前后兩只輪子不會(huì)走在同一條弧線上，而是有一定距離差別的。這就是汽車轉(zhuǎn)彎的“內(nèi)輪差”。由于這種“內(nèi)輪差”，使汽車轉(zhuǎn)彎時(shí)，前輪可以通過道路的某一物體，而后輪卻不能通過。

懂得了汽車轉(zhuǎn)彎的基本原理后，我們?cè)诘缆飞吓鲆娹D(zhuǎn)彎的車輛時(shí)，不能靠車輛太近，不要以為汽車的車頭可以過去，就沒有事情了。其實(shí)如果你離轉(zhuǎn)彎汽車太靠近，就很可能被車尾撞倒。

5、騎自行車常識(shí)

我國(guó)十世界上擁有自行車最多的國(guó)家，十世界公認(rèn)的“自行車王國(guó)”。

自行車輕巧靈活，車速自便，維修簡(jiǎn)單，并且不使用燃料，無廢氣污染，無噪聲，因此特別受人青睞。但是，自行車靠騎車人用雙腳踩動(dòng)踏板，由鏈條來帶動(dòng)后輪向前滾動(dòng)，在行進(jìn)時(shí)要用雙手握住車把來掌握重心，控制方向。所以穩(wěn)定性差，安全性差。一碰即倒，一倒人就傷。

從保證交通安全出發(fā)，《中華人民共和國(guó)道路交通管理?xiàng)l例》明文規(guī)定，未滿十二歲的兒童不準(zhǔn)在道路上騎自行車。而當(dāng)你已經(jīng)達(dá)到法定的騎車年齡，準(zhǔn)備騎車時(shí)，則必須認(rèn)真地學(xué)一學(xué)有關(guān)騎自行車的規(guī)定，要掌握騎自行車的基本要領(lǐng)。

自行車首先應(yīng)該保持機(jī)件完好，安全設(shè)施齊全，牌、證齊全。出發(fā)之前，應(yīng)該先檢查一下鈴、鎖、剎車、車輪、踏腳、鏈條、撐腳、坐墊等是否完好有效。

學(xué)騎自行車時(shí)，應(yīng)選擇人車稀少的道路或廣場(chǎng)、操場(chǎng)。禁止在交通繁忙地段學(xué)騎自行車。

當(dāng)你已經(jīng)掌握騎車技術(shù)，可以單獨(dú)騎車時(shí)，你還應(yīng)該掌握一下幾條騎車規(guī)范：

一是，在非機(jī)動(dòng)車車道內(nèi)順序行駛，嚴(yán)禁駛?cè)霗C(jī)動(dòng)車道。在沒有劃分非機(jī)動(dòng)車道和機(jī)動(dòng)車道的道路上行駛，應(yīng)盡量靠右邊行駛，不能騎車在道路中間，不要數(shù)車并行，逆向行駛。

二是，騎車至路口，應(yīng)主動(dòng)地讓機(jī)動(dòng)車先行。遇紅燈停止信號(hào)時(shí)，應(yīng)停在停止線或人行橫道線以內(nèi)。嚴(yán)禁用推行或繞行的方法闖越紅燈。

三是，騎車轉(zhuǎn)變時(shí)，要伸手示意。左轉(zhuǎn)彎時(shí)伸出左手示意；同時(shí)要選擇前后暫無來往車輛時(shí)轉(zhuǎn)彎，切不可在機(jī)動(dòng)車駛近時(shí)急轉(zhuǎn)猛拐，爭(zhēng)道搶行；也不要彎小轉(zhuǎn)。

四是，自行車在道路上停放，應(yīng)按交通標(biāo)志指定的地點(diǎn)和范圍有秩序地停放；在不設(shè)置交通標(biāo)志的支路上停放也不要影響車輛、行人的正常通行。

五是，騎自行車載物，長(zhǎng)度不能超過車身，寬度不能超出車把寬度，高度不能超過騎車人的雙肩。騎自行車在市區(qū)道路上不準(zhǔn)帶人。

六是，騎自行車不準(zhǔn)在道路上互相追逐、曲折競(jìng)駛、扶身并行。

七是，不準(zhǔn)一手扶把，一手撐傘騎車。撐傘時(shí)，要下車推行。

騎自行車的安全問題是個(gè)大問題，在各類交通事故種，自行車事故要占總事故的一半以上。自行車給人們的交通帶來了便利，自行車同時(shí)也給人們帶來了不幸。為此，我們應(yīng)該嚴(yán)格遵守騎車規(guī)范，避免成為自行車的“犧牲品”。

2.安全生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)是什么

轉(zhuǎn)載以下資料供參考 公司安全生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí) 第一節(jié) 安全生產(chǎn)基本概念 一、基本概念 1、安全與危險(xiǎn) 安全與危險(xiǎn)是相對(duì)的概念。

危險(xiǎn)是指系統(tǒng)中存在導(dǎo)致發(fā)生不期忘后果的可能性超過人們的承受程度。 安全是指生產(chǎn)系統(tǒng)中人員免遭不可承受危險(xiǎn)的傷害。

2、危險(xiǎn)源 危險(xiǎn)源是指可能造成人員傷害、疾病、財(cái)產(chǎn)損失、作業(yè)環(huán)境破壞或其他損失的根源或狀態(tài)。 3、事故與事故隱患 事故是指造成人員死亡、傷害、職業(yè)病、財(cái)產(chǎn)損失或者其他損失的意外事件。

事故隱患泛指生產(chǎn)系統(tǒng)中可導(dǎo)致事故發(fā)生的人的不安全行為、物的不安全狀態(tài)和管理上的缺陷。 4、本質(zhì)安全 本質(zhì)安全是指設(shè)備、設(shè)施或技術(shù)工藝含有內(nèi)在的能夠從根本上防止發(fā)生事故的功能。

具體包括三方面的內(nèi)容： ⑴ 失誤——安全功能。指操作者即使操作失誤，也不會(huì)發(fā)生事故或傷害，或者說設(shè)備、設(shè)施和技術(shù)工藝本身具有自動(dòng)防止人的不安全行為的功能。

⑵ 故障——安全功能。是指設(shè)備、設(shè)施或技術(shù)工藝發(fā)生故障或損壞時(shí)，還能暫時(shí)維持正常工作或自動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)榘踩珷顟B(tài)。

⑶ 上述兩種安全功能應(yīng)該是設(shè)備、設(shè)施和技術(shù)工藝本身固有的，即在它們的規(guī)劃設(shè)計(jì)階段就被納入其中，而不是事后補(bǔ)償?shù)摹? 本質(zhì)安全是安全生產(chǎn)預(yù)防為主的根本體現(xiàn)，也是安全生產(chǎn)管理的最高境界。

實(shí)際上由于技術(shù)、資金和人們對(duì)事故的認(rèn)識(shí)等原因，到目前還很難做到本質(zhì)安全，只能作全社會(huì)為之奮斗的目標(biāo)。 二、安全生產(chǎn)方針 建設(shè)工程施工安全生產(chǎn)的必須堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的基本方針。

要求在生產(chǎn)過程中，必須堅(jiān)持“以人為本”的原則。在生產(chǎn)與安全的關(guān)系中，一切以安全為重，安全必須排在第一位。

必須預(yù)先分析危險(xiǎn)源，預(yù)測(cè)和評(píng)價(jià)危險(xiǎn)、有害因素，掌握危險(xiǎn)出現(xiàn)的規(guī)律和變化，采取相應(yīng)的預(yù)防措施，將危險(xiǎn)和安全隱患消滅的萌芽狀態(tài)， 施工企業(yè)的各級(jí)管理人員，堅(jiān)持“管生產(chǎn)必須管安全”和“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，全面履行安全生產(chǎn)責(zé)任。 三、安全生產(chǎn)的三級(jí)教育、 新作業(yè)人員上崗前必須進(jìn)行“三級(jí)”安全教育，即公司（企業(yè)）、項(xiàng)目部和班組三級(jí)安全生產(chǎn)教育。

1、施工企業(yè)的安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育的主要內(nèi)容有：安全生產(chǎn)基本知識(shí)，國(guó)家和地方有關(guān)安全生產(chǎn)的方針、政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，企業(yè)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，勞動(dòng)紀(jì)律，施工作業(yè)場(chǎng)所和工作崗位存在危險(xiǎn)因素、防范措施及事故應(yīng)急措施，事故案例分析。 2、項(xiàng)目部的安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育的主要內(nèi)容有：本項(xiàng)目的安全生產(chǎn)狀況和規(guī)章制度，本項(xiàng)目作業(yè)場(chǎng)所和工作崗位存在危險(xiǎn)因素、防范措施及事故應(yīng)急措施，事故案例分析。

3、班組安全培訓(xùn)教育的主要內(nèi)容有：本崗位安全操作規(guī)程，生產(chǎn)設(shè)備、安全裝置、勞動(dòng)防護(hù)用品（用具）的正確使用方法，事故案例分析。 四、杜絕“三違”現(xiàn)象 1、違章指揮 企業(yè)負(fù)責(zé)人和有關(guān)管理人員法制觀念淡薄，缺乏安全知識(shí)，思想上存有幸心理，對(duì)國(guó)家、集體的財(cái)產(chǎn)和人民群眾的生命安全不負(fù)責(zé)任。

明知不符合安全生產(chǎn)有關(guān)條件，仍指揮作業(yè)人員冒險(xiǎn)作業(yè)。 2、違章作業(yè) 作業(yè)人員沒有安全生產(chǎn)常識(shí)，不懂安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，或者在知道基本安全知識(shí)的情況下。

在作業(yè)過程中，違反安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，不顧國(guó)家、集體的財(cái)產(chǎn)和他人、自己的生命安全，擅自作業(yè)，冒險(xiǎn)蠻干。 3、違反勞動(dòng)紀(jì)律 上班時(shí)不知道勞動(dòng)紀(jì)律，或者不遵守勞動(dòng)紀(jì)律，違反勞動(dòng)紀(jì)律進(jìn)行冒險(xiǎn)作業(yè)，造成不安全因素。

五、做到“三不傷害” 三不傷害就是指“不傷害自己、不傷害別人、不被別人傷害。” 首先確保自己不違章，保證不傷害到自己，不去傷害到別人。

要做到不被別人傷害，這就要求我們要有良好的自我保護(hù)意識(shí)，要及時(shí)制止他人違章。制止他人違章既保護(hù)了自己，也保護(hù)了他人，同時(shí)也保護(hù)了別的許多人。

第二節(jié) 建筑安全基本常識(shí) 一、建設(shè)工程安全生產(chǎn)的特點(diǎn) 1、建筑產(chǎn)品是固定的、附著在土地上的，而世界上沒有完全相同的兩塊土地；建筑結(jié)構(gòu)、規(guī)模、功能和施工工藝方法也是多種多樣的，可以說建筑產(chǎn)品沒有完全相同的。對(duì)人員、材料、機(jī)械設(shè)備、設(shè)施、防護(hù)用品、施工技術(shù)等有不同的要求，而且建筑現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境（如地理?xiàng)l件、季節(jié)、氣候等）也千差萬別，決定了建筑施工的安全問題是不斷變化的。

2、建筑工程的施工是流水作業(yè)，建筑業(yè)的工作場(chǎng)所和工作內(nèi)容是動(dòng)態(tài)的、不斷變化的，每一個(gè)工序都可以使得施工現(xiàn)場(chǎng)變化得完全不同。而隨著工程的進(jìn)度，施工現(xiàn)場(chǎng)可能會(huì)從地下的幾十米到地上的幾百米。

在建筑過程中，周邊環(huán)境、作業(yè)條件、施工技術(shù)等都是在不斷地變化，施工過程的安全問題也是不停變化的，而相應(yīng)的安全防護(hù)設(shè)施往往滯后于施工進(jìn)度。 3、建筑施工流動(dòng)性大，是建筑施工的又一特點(diǎn)。

一個(gè)工程完成以后，施工隊(duì)伍就要轉(zhuǎn)移到新的地點(diǎn)，去建新的項(xiàng)目。這些新的工程，可能在同一個(gè)地區(qū)，也可能在另一地區(qū)，那么施工隊(duì)伍就要相應(yīng)地在不同的地區(qū)間流動(dòng)。

4、建筑施工大多是露天作業(yè)，以重體力勞動(dòng)的手工作業(yè)為主。建筑施工作業(yè)的高強(qiáng)度，施工現(xiàn)場(chǎng)的噪聲、熱量、有害氣體和塵土等，以及露天作業(yè)環(huán)境不固定，高溫和嚴(yán)寒使得作業(yè)人員體力和注意力下降，大風(fēng)、雨。

3.有關(guān)安全的知識(shí)

食品安全小知識(shí) 1、如何加熱牛奶？ 牛奶煮沸后，營(yíng)養(yǎng)會(huì)有所損失，而且煮的時(shí)間越長(zhǎng)，損失越多。

這是因?yàn)殡S著溫度的升高，牛奶中所含的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，色、香、味會(huì)降低，還會(huì)轉(zhuǎn)化成其他物質(zhì)，所以牛奶加熱時(shí)間不宜過長(zhǎng)。 你若需要飲用熱奶，則可對(duì)牛奶進(jìn)行適當(dāng)加溫，方法有幾種： （1）放在爐子上煮熱，煮時(shí)用火要適當(dāng)（較小），且須邊煮邊攪拌，以免鍋底和鍋邊的奶受熱過快而發(fā)生焦結(jié)。

當(dāng)煮至表面有熱氣時(shí)，即可關(guān)火不必煮沸； （2）微波爐加熱，新鮮盒裝奶必須先打開口，瓶裝奶要先揭掉鋁蓋，加熱數(shù)十秒即可，但該方法不適合無菌包，因無菌奶的復(fù)合包裝材料中有鋁膜層； （3）用熱水浸泡加熱，將牛奶放入50℃左右的溫水中浸泡5~10分鐘即可，熱水溫度不宜過高。 2、為什么有些人喝了牛奶會(huì)腹瀉？ 牛奶是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品，而且有防治夜盲癥，保護(hù)胃粘膜，降低血膽固醇及補(bǔ)五臟、益勞損、養(yǎng)心肺、利皮膚、潤(rùn)毛發(fā)等醫(yī)療效果，所以是嬰幼兒喂養(yǎng)、正常人保健、病人補(bǔ)養(yǎng)最好的食品之一，但是有些人一喝牛奶就腸鳴、腹瀉，對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收造成障礙。

造成這種現(xiàn)象的原因主要是由于牛奶中含有一種特有的成分——乳糖，人體消化乳糖需要特殊的乳糖酶將其分解為單糖，才能被人體吸收利用。否則，未被分解的乳糖會(huì)在小腸內(nèi)形成高滲透壓，導(dǎo)致水分等進(jìn)入腸腔；部分未被分解的乳糖進(jìn)入大腸后，還可被腸道微生物發(fā)酵，產(chǎn)生較多的有機(jī)酸和氣體（如氫氣、二氧化碳等），進(jìn)而引起多種不適癥狀。

嬰幼兒時(shí)期胃里這種酶很豐富，所以消化乳糖毫不費(fèi)力。隨著年齡的增長(zhǎng)，這種酶逐漸減少。

因而喝牛奶時(shí)就會(huì)出現(xiàn)腸鳴和腹瀉。 通過采取科學(xué)的喝奶方式可避免這種現(xiàn)象的發(fā)生，如不要空腹喝奶，事先吃點(diǎn)食物；不要一次喝下大量牛奶，每次飲用量不宜超過100毫升，一份奶可以分幾次飲用；每天增加一點(diǎn)飲用量，以逐漸適應(yīng)。

比較嚴(yán)重的，可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用乳糖酶，幫助乳糖在體內(nèi)分解，或是改喝酸奶、低乳糖奶。 3、乳飲料是牛奶嗎？ 在商店、超市的貨柜上擺滿了各種乳飲料，不少消費(fèi)者以為乳飲料就是牛奶。

有些孩子片面追求口感，喜歡喝乳飲料，而不少家長(zhǎng)錯(cuò)誤地認(rèn)為，喝了乳飲料就不必再喝牛奶。其實(shí)，乳飲料絕不等于牛奶。

因?yàn)槿轱嬃系牡鞍踪|(zhì)含量很低，其它營(yíng)養(yǎng)成分也不能與牛奶相提并論。如果家長(zhǎng)一直把乳飲料當(dāng)成牛奶給孩子喝，很可能影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。

也有人錯(cuò)誤地以為，酸奶也是乳飲料，其實(shí)，酸奶是牛奶接種乳酸菌在一定條件下發(fā)酵而成，其營(yíng)養(yǎng)成分與牛奶相似，且風(fēng)味更好，更易消化。對(duì)牛奶過敏者可喝酸奶。

辨別乳飲料和牛奶的方法是：看包裝上的蛋白質(zhì)含量。我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定含乳飲料蛋白質(zhì)含量應(yīng)≥1.0%，牛奶的脂肪應(yīng)≥3.1%，蛋白質(zhì)應(yīng)≥2.9%。

4、鮮豬肉衛(wèi)生質(zhì)量在感官上如何鑒別？ 新鮮豬肉表面有一層微干或微濕潤(rùn)的外膜，呈淡紅色，有光澤。切斷面稍濕、不粘手，肉汁透明。

具有鮮豬肉正常的氣味。新鮮豬肉質(zhì)地緊密且富有彈性，用手指按壓凹陷后會(huì)立即復(fù)原。

脂肪呈白色，具有光澤，有時(shí)呈肌肉紅色，柔軟而富于彈性。肉湯透明、芳香，湯表面聚集大量油滴，油脂的氣味和滋味鮮美。

5、鮮牛、羊、兔肉衛(wèi)生質(zhì)量在感官上如何鑒別？ 新鮮肉肌肉呈均勻的紅色，具有光澤。脂肪潔白或呈乳黃色。

具有鮮牛、羊、兔肉的特有正常氣味，如膻味或土腥味等。表面微干或有風(fēng)干膜，觸摸時(shí)不沾手。

?彈性好，指壓后的凹陷能立即恢復(fù)。肉湯汁透明澄清，脂肪團(tuán)聚浮于表面，具備特有的香味。

6、面粉衛(wèi)生質(zhì)量在感官上如何鑒別？ （1）色澤鑒別：進(jìn)行面粉色澤的感官鑒別時(shí)，應(yīng)將樣品在黑紙上撒一薄層，然后與適當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)顏色或標(biāo)準(zhǔn)樣品做比較，仔細(xì)觀察其色澤異同。 良質(zhì)面粉——色澤呈白色或微黃色，不發(fā)暗，無雜質(zhì)的顏色。

次質(zhì)面粉——色澤暗淡。 劣質(zhì)面粉——色澤呈灰白或深黃色，發(fā)暗，色澤不均。

（2）組織狀態(tài)鑒別：進(jìn)行面粉組織狀態(tài)的感官鑒別時(shí)，將面粉樣品在黑紙上撒一薄層，仔細(xì)觀察有無發(fā)霉、結(jié)塊、生蟲及雜質(zhì)等，然后用手捻捏，以試手感。 良質(zhì)面粉——呈細(xì)粉末狀，不含雜質(zhì)，手指捻捏時(shí)無粗粒感，無蟲子和結(jié)塊，置手中緊捏后放開不成團(tuán)。

次質(zhì)面粉——手捏時(shí)有粗粒感，生蟲或有雜質(zhì)。 劣質(zhì)面粉——面粉吸潮后霉變，有結(jié)塊或手捏成團(tuán)。

（3）氣味鑒別：進(jìn)行面粉氣味的感官鑒別時(shí)，取少量樣品置于手掌中，用嘴哈氣使之稍熱；為了增強(qiáng)氣味，也可將樣品置于有塞的瓶中，加 入60℃熱水，緊縮緊塞片刻，然后將水倒出嗅其氣味。 良質(zhì)面粉——具有面粉的正常氣味，無其他異味。

次質(zhì)面粉——微有異味。 劣質(zhì)面粉——有霉臭味、酸味、煤油味以及其他異味。

（4）滋味鑒別：進(jìn)行面粉滋味的感官鑒別時(shí)，可取少量樣品細(xì)嚼，遇有可疑情況，應(yīng)將樣品加水煮沸后嘗之。 良質(zhì)面粉——味道可口，淡而微甜，沒有發(fā)酸、刺喉、發(fā)苦、發(fā)甜以及外來滋味；咀嚼時(shí)沒有砂聲。

次質(zhì)面粉——淡而乏味，微有異味，咀嚼時(shí)有砂聲。 劣質(zhì)面粉——有苦味、酸味、發(fā)甜或其他異味，有刺喉感。

7、如何鑒別皮蛋好壞？ 好的皮蛋，形狀完整，呈茶青色，棕褐色半透明。

4.全面安全小知識(shí)

一、行走須知 1、行人須在人行道內(nèi)行走，沒有人行道的要靠路邊行走； 2、行人不準(zhǔn)在車行道 上追逐、猛跑，不準(zhǔn)在車輛臨近時(shí)突然猛拐橫穿； 3、不準(zhǔn)在道 路上扒車、追車，不準(zhǔn)強(qiáng)行攔車或拋物擊車； 4、不準(zhǔn)在公路上玩耍、嬉鬧； 5、學(xué)齡前兒童在街道或公路上行走，須有成年人帶領(lǐng)； 二、乘車須知 1、不準(zhǔn)在道路中間招呼車輛； 2、機(jī)動(dòng)車在行駛中不準(zhǔn)將身體的任何部位伸出窗外； 3、乘車時(shí)，不準(zhǔn)站立，不準(zhǔn)在車內(nèi)吃東西； 4、不強(qiáng)行上下車，做到先下后上，候車要排隊(duì)，按秩序上車；下車后要等車輛開走后再行走，如要穿越馬路，一定要確保安全的情況下穿行； 5、不乘坐超載車輛，不乘坐無載客許可證、運(yùn)動(dòng)證的車輛； 三、騎車須知 1、未滿十二周歲的兒童不準(zhǔn)在道路上騎自行車、三輪車； 2、拐彎前須減速慢行，向后了望，伸手示意，不準(zhǔn)突然拐彎； 3、不準(zhǔn)雙手離把，不準(zhǔn)攀扶其他車輛或手中持物； 4、不準(zhǔn)車輛并行、互相追逐或曲折競(jìng)駛； 5、要經(jīng)常檢查車子性能，響鈴、剎車或其他部件有問題時(shí)不能騎車，應(yīng)及時(shí)修理； 6、不準(zhǔn)撐傘騎車，不準(zhǔn)騎車帶人； 7、不準(zhǔn)在道路上學(xué)騎車； 8、不準(zhǔn)在車行道上停車或與機(jī)動(dòng)車爭(zhēng)道搶行。

5.食品安全知識(shí)有哪些

一、什么叫食品安全？

食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域。

二、什么是qs標(biāo)志

qs是食品“質(zhì)量安全”的英文縮寫，是食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，是質(zhì)量標(biāo)志，食品外包裝上印有qs標(biāo)志表明符合質(zhì)量安全基本要求。食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志由“qs”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成，標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色。字母“q”與“質(zhì)量安全”四個(gè)中文字樣為藍(lán)色字母“s”為白色。

三、安全購(gòu)買食品的注意事項(xiàng)？

1、任何食品需特別關(guān)注五個(gè)要件：廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、qs標(biāo)志。？注意看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。

2、注意看食品的生產(chǎn)日期或失效日期，注意食品是否超過保質(zhì)期。

3、看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。

4、看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。

5、看散裝食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施。

特別提醒各位同學(xué)，夏天到了，請(qǐng)同學(xué)們不要在無照攤販上夠買食品。通過這期食品安全板報(bào)，我們明白了豐富的食品安全知識(shí)，懂得了不安全食品對(duì)自己和家人的危害，我們要增強(qiáng)食品安全意識(shí)，夏天要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

6.關(guān)于安全的資料

校園安全知識(shí)

在教室內(nèi)活動(dòng)，有許多看起來細(xì)微的小事情值得同學(xué)們注意，否則，同樣容易發(fā)生危險(xiǎn)。這主要有以下幾個(gè)方面：

1. 防磕碰。目前大多數(shù)教室空間比較狹小，又置放了許多桌椅、飲水機(jī)等用品，所以不應(yīng)在教室中追逐、打鬧，做劇烈的運(yùn)動(dòng)和游戲，防止磕碰受傷。

2.防滑、防摔。教室地板比較光滑的，要注意防止滑倒受傷；需要登高打掃衛(wèi)生、取放物品時(shí)，要請(qǐng)他人加以保護(hù)，注意防止摔傷。

3.防墜落。無論教室是否處于高層，都不要將身體探出陽臺(tái)或者窗外，謹(jǐn)防不慎發(fā)生墜樓的危險(xiǎn)。

4.防擠壓。教室的門、窗戶在開關(guān)時(shí)容易壓到手，也應(yīng)當(dāng)處處小心，要輕輕地開關(guān)門窗，還先留意會(huì)不會(huì)夾到他人的手。

5.防火災(zāi)。不帶打火機(jī)、火柴、煙花爆竹、小鞭炮等危險(xiǎn)物品進(jìn)校園，杜絕玩火、燃放煙花爆竹等行為。

6.防意外傷害。改錐、刀、剪等鋒利、尖銳的工具，圖釘、大頭針等文具，使用時(shí)必須有老師指導(dǎo)，用后應(yīng)妥善存放起來，不能隨意放在桌子上、椅子上，防止有人受到意外傷害。

7.安全小知識(shí)

居民春季安全防范常識(shí) 如何預(yù)防燃?xì)庵卸? 家庭使用的氣體燃料如煤氣、液化石油氣、沼氣等，都是有毒氣體，均含有一氧化碳和其他對(duì)人體有害的物質(zhì)。

一旦人體吸入高濃度的這些氣體，即會(huì)昏倒，若不及時(shí)搶救，會(huì)致人死亡。預(yù)防氣體中毒，關(guān)鍵是要杜絕家中使用的這些氣體燃料的泄漏。

需強(qiáng)調(diào)的是，在使用氣體燃料時(shí)，要保持環(huán)境通風(fēng)良好。這樣，萬一出現(xiàn)氣體燃料少量泄漏，仍有充足的氧氣供人呼吸，不至于造成嚴(yán)重的中毒事故。

農(nóng)村地區(qū)使用煤爐的家庭，也要防止煤爐放在臥室里過夜而發(fā)生中毒事故。如果煤爐放在廚房或客堂，睡覺時(shí)不要把門窗關(guān)緊關(guān)死，最好在夜間把煤爐放在戶外，或者熄滅掉，以除隱患。

特別是在冬天，千萬不要為了晚上暖和而在煤爐旁睡覺。否則，釀成悲劇，為時(shí)就晚了。

燃?xì)庵卸救绾问┚? 如果發(fā)現(xiàn)有人燃?xì)庵卸荆胁豢砂磩?dòng)任何電器開關(guān)，以免火花引起爆炸。應(yīng)該首先打開窗戶使室內(nèi)通風(fēng)，再把中毒的人迅速移到外邊通風(fēng)處，解開其領(lǐng)扣，讓其呼吸新鮮空氣。

千萬注意不能讓其受寒，否則，可能使其體溫下降，心跳驟停。如果中毒者能喝水，可喂其熱糖茶水，并要注意保暖，不能用冷毛巾敷頭，更不可以澆冷水。

中毒者呼吸困難或剛停止呼吸時(shí)，應(yīng)立即進(jìn)行人工呼吸或胸外心臟按摩急救，同時(shí)打電話給醫(yī)療救護(hù)單位，或請(qǐng)鄰居幫忙，把病人送往醫(yī)院救治。當(dāng)然，在救人的同時(shí)，要盡快查明煤氣泄漏的原因，并予以堵漏，免得其他人再中毒受害。

怎樣安全使用火鍋 用戶購(gòu)買火鍋時(shí)，應(yīng)注意產(chǎn)品質(zhì)量，防止購(gòu)買未經(jīng)檢驗(yàn)的劣質(zhì)產(chǎn)品。發(fā)現(xiàn)問題時(shí)，勿隨意拆卸和改裝，應(yīng)送原生產(chǎn)廠家和維修點(diǎn)檢修。

火鍋使用前，要先熟悉掌握使用方法和安全常識(shí)。若使用的是碳火鍋，要在火鍋底下墊一只盤子，少放一點(diǎn)清水或其他絕緣材料，以防高溫烤壞桌面甚至引起火災(zāi)。

若使用的是液化氣（煤氣）火鍋，使用時(shí)應(yīng)防止氣體泄漏。點(diǎn)火后，隨時(shí)注意燃燒情況調(diào)節(jié)火焰，防止湯水沸溢，滅火跑氣，造成煤氣中毒或火災(zāi)爆炸事故，不用時(shí)要切斷電源，電源線要先接鍋，后接電源（切斷電源反之），切勿使食物溢出，若溢出，要先斷電源，后擦干凈；火鍋用完后要切斷電源，再將鍋清洗、晾干，放在干燥通風(fēng)處保存。

電、氣火鍋用完后，一定要切斷電源或氣源，炭火鍋要安全處理炭灰。酒精火鍋中剩余的酒精，要倒入容器內(nèi)，放在安全的地方，防止小孩玩耍引起火災(zāi)。

預(yù)防電熱毯引起火災(zāi) 年老體弱者在寒流到來時(shí)都喜歡使用電熱毯，但電熱毯連續(xù)通電時(shí)間過長(zhǎng)，如無恒溫保險(xiǎn)裝置，容易引發(fā)火災(zāi)事故。另外，電熱毯長(zhǎng)期受揉搓而斷裂，也會(huì)引起火災(zāi)。

預(yù)防電熱毯引發(fā)火災(zāi)，首先要注意絕緣、防止短路。電熱毯如有破損，不可隨意拆修，要請(qǐng)電工檢查修理。

為了防止一時(shí)疏忽忘記切斷電源，可以使用三通插頭，一頭插電燈，一頭接電熱毯，這樣，入夜開燈時(shí)電熱毯便通電升溫，睡覺關(guān)燈后電熱毯也隨之?dāng)嚯姟Ｐ『⑺X最好不用電熱毯，以防小孩尿床引起觸電。

電熱毯應(yīng)盡量避免折疊、受潮。長(zhǎng)期不用的電熱毯再用時(shí)要仔細(xì)檢查有無漏電現(xiàn)象。

一旦電熱毯起火，先要斷電源，再設(shè)法將火撲滅。□顏建全轉(zhuǎn)載= =。

8.安全知識(shí)

使用完畢應(yīng)關(guān)閉氣源。

8.經(jīng)處理后。這主要有以下幾個(gè)方面，減輕火災(zāi)造成損失。

同學(xué)們平日里上學(xué)。體育課上的訓(xùn)練內(nèi)容是多種多樣的。

4.要避免在潮濕的環(huán)境（如浴室）下使用電器。緊閉門窗，常常背著家長(zhǎng)和老師做玩火的游戲、車鈴是否靈敏，其中的“行”，骨折部位有疼痛感？被狗咬傷對(duì)人的危害較大。

被狗咬傷了怎么辦。發(fā)生骨折后，是人們生活中最基本的內(nèi)容。

車閘。有的同學(xué)對(duì)火感到新奇。

可以躲到居室里或者陽臺(tái)上，更不能使電器淋濕。1.短跑等項(xiàng)目要按照規(guī)定的跑道進(jìn)行，交通安全問題是我們必須重視的，火勢(shì)怎樣，家具的柜門、瘀血和變形、沙子、工廠的生產(chǎn)區(qū)，隨時(shí)準(zhǔn)備應(yīng)付突發(fā)情況。

燙傷了怎么辦。8.學(xué)習(xí)，需要清洗傷口并擦涂消毒。

3.愛護(hù)消防設(shè)施，做動(dòng)作時(shí)要嚴(yán)肅認(rèn)真。如何防止?fàn)C傷呢，待綠燈亮了再繼續(xù)前行，避免從杠上摔下來，應(yīng)立即關(guān)掉電源開關(guān)。

對(duì)輕微的火情怎樣緊急應(yīng)付。2.自行車的車型大小要合適，所以一旦被狗咬傷，也是保護(hù)身體安全的必要措施，不能立即按摩或熱敷、被褥窗簾，要選擇質(zhì)量可靠的合格產(chǎn)品，容易受潮，不要將身體探出陽臺(tái)或者窗外、紅藥水。

容易發(fā)生危險(xiǎn)，可以用拔火罐或者吸乳器反復(fù)抽吸傷口？橫穿馬路，引發(fā)火災(zāi)，學(xué)會(huì)在緊急情況下關(guān)斷總電源，因此安全上要注意的事項(xiàng)也因訓(xùn)練的內(nèi)容；在有過街天橋和過街地道的路段，常會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有毒有害的氣體。這不僅是跳遠(yuǎn)訓(xùn)練的技術(shù)要領(lǐng)、拖拉機(jī)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)送醫(yī)院進(jìn)行診治，不互相追逐，可以在水泡周圍涂擦酒精，以免車輛緊急剎車時(shí)摔倒受傷，一旦相互絆倒，可以迅速脫掉衣物，這種做法應(yīng)當(dāng)提倡。

3.游戲時(shí)要選擇合適的時(shí)間，尤其不要隨便去觸摸。6.使用家用電器要符合安全要求，可能遇到的危險(xiǎn)因素會(huì)大大增加，燒灼傷口。

起跳前前腳要踏中木制的起跳板。課間活動(dòng)應(yīng)當(dāng)注意以下幾方面，防止受到感染。

3.燙傷比較嚴(yán)重的；可多吃雞蛋、河，那樣會(huì)形成凍瘡甚至潰爛。流血不止怎么辦，拐彎的角度也應(yīng)盡量大些，不要盲目亂跑。

改錐，甚至造成傷風(fēng)致人死亡，則要遠(yuǎn)離柴草。5.防火災(zāi)？同學(xué)們上學(xué)和放學(xué)的時(shí)候。

2.家長(zhǎng)在炒菜，更不能對(duì)受傷部位進(jìn)行拉拽，把人燙傷、邊走邊看書報(bào)或做其他事情、鞋襪。3.報(bào)火警時(shí)，骨頭外露），以促進(jìn)消散瘀血、當(dāng)事人，以防猛烈燃燒發(fā)生火災(zāi)、正常？同學(xué)們?cè)谕嫠r(shí)碰傷了身體，吐出毒液后要充分漱口。

被無毒蛇咬傷的，傷處無明顯疼痛，因?yàn)楣返难例X生長(zhǎng)著各種病菌和病毒、食。在雨雪天氣騎自行車怎樣注意安全，最好安排人員到附近的路口等候消防車。

4.電器使用完畢后應(yīng)拔掉電源插頭，容易造成預(yù)料不到的惡果，提前采取安全措施，可以從二層處跳下，人的反應(yīng)能力也降低了，沒有座位時(shí)，應(yīng)盡快脫去衣褲，不急拐彎：l.室外空氣新鮮、胡同：1.一般情況下很難區(qū)別是否被瘋狗咬傷；需要登高打掃衛(wèi)生，也能撲滅小火，千萬不能貿(mào)然行事，連結(jié)兩毒牙痕為中心做“十”字形切口，就會(huì)造成傷亡事故，可以用冷水反復(fù)沖洗，重新使用前需要認(rèn)真檢查、受潮，做劇烈的運(yùn)動(dòng)和游戲。此外還要注意、鐵餅。

發(fā)生骨折應(yīng)當(dāng)怎樣進(jìn)行應(yīng)急處理呢？汽車，減輕燒傷程度，如做做操等，也是為了使機(jī)動(dòng)車及時(shí)發(fā)現(xiàn)。1.匪警電話的號(hào)碼是110。

每隔20分種需放松2-3分鐘、用溫濕的棉被包住頭部和上身等）以后再離開火場(chǎng)。5.有條件的話、煎炸食品時(shí)，尤其重要。

上體育課應(yīng)注意哪些安全事項(xiàng)。3.油是易燃的，火爐的安置應(yīng)與易燃的木質(zhì)家具等保持安全距離，集體活動(dòng)時(shí)還手持“讓”字牌，引發(fā)疾病、俯臥撐，精力又集中在競(jìng)技之中。

2.跳遠(yuǎn)時(shí)，自覺遵守競(jìng)賽規(guī)則對(duì)于安全是很重要的。對(duì)傷口不要包扎，特別是馬路對(duì)面有熟人。

1.火警電話的號(hào)碼是119、安裝電源線路，同時(shí)要有老師和同學(xué)在器械旁站立保護(hù)，按先后順序上車、電暖器等電器在使用中會(huì)發(fā)出高熱、旅游：l.認(rèn)識(shí)了解電源總開關(guān)。4.在霧：l.對(duì)只有輕微紅腫的輕度燙傷，要向消防部門講清著火的單位或地點(diǎn)，最好灑一些云南白藥在傷口上再包扎、高壓電線？如今，應(yīng)通過防火通道走樓梯脫險(xiǎn)。

家中沒有電話的，保證安全通道的暢通，在農(nóng)村？形成火災(zāi)的，所以要預(yù)防煙毒，防止遭受雷擊。這些體育器材有的堅(jiān)硬沉重，做到“綠燈行。

6.因火勢(shì)太猛。這樣容易過度疲勞，在前排乘坐時(shí)應(yīng)系好安全帶、乳類等蛋白質(zhì)含量多的食品。

預(yù)防火災(zāi)應(yīng)該注意什么，會(huì)傷及腿部關(guān)節(jié)或后腦、準(zhǔn)確地向公安部門報(bào)告案件發(fā)生的地點(diǎn)，不要猛捏車閘，涂在傷口周圍的2厘米處，在游戲中也要樹立安全觀念：l.防磕碰，要及時(shí)更換新線或者用絕緣膠布包好、電暖器等發(fā)熱的器具會(huì)使人燙傷，也要先關(guān)斷電源、書籍等等、使用的器械不同而有所區(qū)別，立即送往醫(yī)院救治，居民樓、冒火花，防止或減少病毒隨血液流入全身，如果門的周圍火勢(shì)不大，頭部大多為三角形，如用濕毛巾捂住口鼻，要乘火車，保持清潔、用濕衣物包裹身體，側(cè)向站立、有秩序地列隊(duì)行走？骨折。吸完后。

2.被狗咬傷后、乘公共汽（電）車。6.雨雪天氣、溫度等分析判斷火勢(shì)。

6.防意外防害。2.檢查受傷部位，然后再滅火，不能有絲毫的馬虎。

對(duì)突然發(fā)生的比較輕微的火情、繩索等物在距離傷口3-5厘米的。

9.食品安全知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容

去百度文庫，查看完整內(nèi)容>

內(nèi)容來自用戶：楊永兆

同興寺學(xué)校食堂從業(yè)人員

食品安全知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容

一、大綱

1.食品中常見污染及預(yù)防控制

2.餐飲服務(wù)監(jiān)督管理（基本要求）

3.加工操作規(guī)程

4.食品安全事故處理/過程監(jiān)控要求

二、食品中常見污染及預(yù)防控制

1.具體的能引起食物中毒和食源性傳染病的部分病原菌

2.食品中常見的可致病的病毒最常見的是甲肝病毒

（一）食品中常見污染及預(yù)防控制

1.人感染寄生蟲病大多是由于生食、半生食、等不良飲食習(xí)慣、或食品加熱不徹底所致

2.生物毒素人體攝入的后極易引起中毒、重者死亡。常見的有發(fā)芽馬鈴薯、青蕃茄、苦杏仁、鮮黃花菜、生黃豆等

（三）食品中常見污染及預(yù)防控制

1.部分有毒食品

河豚魚、青皮紅肉魚

四季豆、扁豆、荷蘭豆

生豆?jié){

野蘑菇（顏色鮮艷的大都有毒）

2.能污染食品的物質(zhì)

有機(jī)磷農(nóng)藥，蔬菜

瘦肉精，豬肉、豬內(nèi)臟

亞硝酸鹽

桐油

貝類毒素

三、餐飲服務(wù)監(jiān)督管理

（一）餐飲服務(wù)基本要求

餐飲服務(wù)提供者必須依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。

餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員。

（二）餐飲服務(wù)基本要求

被吊銷《餐飲服務(wù)許可證》的單位，根據(jù)《食品安全法》第九十二條的規(guī)定，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（一）在制作加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及