校園食品安全教育知識講座(學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識講座內(nèi)容)

1.學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識講座內(nèi)容

食品衛(wèi)生安全知識 一、造成食物中毒的危害因素 1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、發(fā)芽的馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚魚、湟魚、毒蚌等。

2、食品被有害有毒物污染，如化學(xué)毒物、有害生物污染。 3、不衛(wèi)生的設(shè)備，容器或用具。

4、生熟食品交叉污染。 5、使用了腐敗變質(zhì)的原料。

6、剩余食物未重新加熱。 7、誤用有毒有害物。

8、不適當(dāng)?shù)馁A存。 9、食品加工烹調(diào)不當(dāng)。

10、個人衛(wèi)生素質(zhì)差。 二、食物中毒分類 1、微生物性食物中毒 （1）細(xì)菌性食物中毒，特點：以胃腸道癥狀為主，常伴有發(fā)熱，其潛伏期相對于化學(xué)性的較大。

（2）真菌毒素與真菌食品中毒，特點：中毒發(fā)生主要通過被真菌污染的食品；用一般的烹調(diào)方法加熱處理不能破壞食物中的真菌毒素；沒有傳染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化學(xué)物，對機(jī)體不產(chǎn)生抗體；真菌生長繁殖及產(chǎn)生毒素需要一定的溫度和濕度，因此中毒往往有較明確的季節(jié)性和地區(qū)性。 2、化學(xué)性食物中毒，特點：發(fā)病與進(jìn)食時間，食用量有關(guān)；；發(fā)病快，潛伏期短，多在數(shù)分鐘至數(shù)小時；常有群體性，病人有相同的臨床表現(xiàn)；中毒程度嚴(yán)重，病程長，發(fā)病充及死亡率高；季節(jié)性和地區(qū)性均不明顯，中毒食物無特異性；剩余食品、嘔吐物、血和尿等樣品中可以檢測出有關(guān)化學(xué)毒物；誤食混有強(qiáng)毒的化學(xué)物質(zhì)或食入被有毒化學(xué)物污染的食物；臨床表現(xiàn)因毒性物質(zhì)不同而多樣化，一般不伴有發(fā)熱。

三、禁止采購的食品 1、腐敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官司性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品； 2、未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品； 3、超過保質(zhì)期或者不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品； 4、其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。 四、為什么說剩菜應(yīng)徹底加熱后才能食用 各種剩菜應(yīng)盡早放入冰箱冷藏，再食用時應(yīng)徹底加熱，這是消除微生物的最好辦法，剩菜在貯存時微生物也許已經(jīng)生長繁殖，因為適宜的貯存僅能減慢微生物的生長，并不能殺滅它們。

所以剩菜應(yīng)盡量當(dāng)餐食用。徹底加熱是指食品所有部位的溫度至少達(dá)到70℃以上。

通常情況下，這樣可保證食品衛(wèi)生質(zhì)量。但是新鮮蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。

各種葉菜尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸鹽，吃剩的白菜經(jīng)過一夜后，由于細(xì)菌的作用，無毒的硝酸鹽會轉(zhuǎn)化為劇毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使人體血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心慌等中毒癥狀，亞硝鹽還是一種致癌物質(zhì)。

五、為什么說有些手部不良的習(xí)慣動作具有潛在危險性 我們雙手有很多的小動作是不自覺而又經(jīng)常重復(fù)的。如擦鼻子、抓弄頭發(fā)、撓胡子、觸摸口部、抓癢，這些動作若與做飲菜連在一起，有相互污染的風(fēng)險。

歷史上曾發(fā)生過由于這些動作導(dǎo)致疾病流行的事件。我們在制作食品時應(yīng)避免這些小動作，若發(fā)覺有這些動作應(yīng)立即洗手，不要怕麻煩。

集體食堂、賓館、飯店等尤其如此，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，是防止疾病流行，確保吃的衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)之一。 六、為什么應(yīng)避免用手去直接接觸熟食和其他隨時可吃的食物 手上有大量的細(xì)菌，盡管在接觸食品前進(jìn)行了洗后，但不可能全部洗掉。

熟食和其他隨時可吃的食物大多不再加熱處理，一旦污染了細(xì)菌，細(xì)菌會隨這些食物進(jìn)入人體，引起食物中毒。 如果這一定要用手處理食物，應(yīng)該戴手套（如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套）。

戴手套要注意以下要求： 1、當(dāng)手套破損了，被污染了或因任何理由脫下來后，這些手套一律應(yīng)棄掉。 2、在處理生和熟食之間要更換手套。

3、手套要經(jīng)常更換（至少每小時一次）。 4、用過后的手套不能再用。

七、為什么烹調(diào)方法不當(dāng)，可產(chǎn)生多種致癌因素 在日常生活中，由于烹調(diào)方法不當(dāng)，會產(chǎn)生多種致癌因素。 1、動物肉、魚類等動物蛋白，火候超度，容易產(chǎn)生致癌物氨甲基衍生物，所以動物禽畜肉類、魚肉類，不可爆炒，燒焦后更不宜吃。

2、高溫加熱或油炸食品，可產(chǎn)生致癌的多環(huán)芳烴物，因此應(yīng)少食或不食油炸食品。 3、新鮮蔬菜洗切后擱置時間過長會產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，因此蔬菜應(yīng)現(xiàn)洗、現(xiàn)切、現(xiàn)炒、現(xiàn)吃，這樣既避免產(chǎn)生亞硝酸鹽產(chǎn)生，也減少了營養(yǎng)素的損失，特別是水溶性維生素的損失。

4、嚴(yán)禁用煤、原油、木柴等燃料熏制食品，否則會產(chǎn)生致癌物3.4苯并芘，對人體有害。 八、為什么會出現(xiàn)食物中毒 食物中毒首先應(yīng)有中毒的食物，并且該食物中帶有足夠劑量的致病因子，具備了這兩條，即可引起食物中毒。

經(jīng)分析，引起食物中毒常見的有十大因素： 1、不適當(dāng)?shù)乩洳厥澄铮ɡ洳販囟炔粔颍?2、在室溫下貯藏食物（室溫在危險溫度帶范圍內(nèi)）； 3、過早地準(zhǔn)備食物（使細(xì)菌有足夠的繁殖時間）； 4、不適當(dāng)?shù)乩鋮s食物（冷卻時間過長）； 5、不適當(dāng)?shù)丶訜崾澄铮訜岵粡氐谆虻蜏亻L時間加熱）； 6、內(nèi)務(wù)管理不善（偶然的污染事故）； 7、交叉污染（衛(wèi)生制度不健全，個人衛(wèi)生習(xí)慣不良）； 8、不適當(dāng)?shù)亟鈨鍪澄铮ㄔ谑覝貤l件下解凍）； 9、食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習(xí)慣； 10、已加工的食物被污染。 一。

2.食品安全知識培訓(xùn)內(nèi)容

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內(nèi)容來自用戶：楊永兆

同興寺學(xué)校食堂從業(yè)人員

食品安全知識培訓(xùn)內(nèi)容

一、大綱

1.食品中常見污染及預(yù)防控制

2.餐飲服務(wù)監(jiān)督管理（基本要求）

3.加工操作規(guī)程

4.食品安全事故處理/過程監(jiān)控要求

二、食品中常見污染及預(yù)防控制

1.具體的能引起食物中毒和食源性傳染病的部分病原菌

2.食品中常見的可致病的病毒最常見的是甲肝病毒

（一）食品中常見污染及預(yù)防控制

1.人感染寄生蟲病大多是由于生食、半生食、等不良飲食習(xí)慣、或食品加熱不徹底所致

2.生物毒素人體攝入的后極易引起中毒、重者死亡。常見的有發(fā)芽馬鈴薯、青蕃茄、苦杏仁、鮮黃花菜、生黃豆等

（三）食品中常見污染及預(yù)防控制

1.部分有毒食品

河豚魚、青皮紅肉魚

四季豆、扁豆、荷蘭豆

生豆?jié){

野蘑菇（顏色鮮艷的大都有毒）

2.能污染食品的物質(zhì)

有機(jī)磷農(nóng)藥，蔬菜

瘦肉精，豬肉、豬內(nèi)臟

亞硝酸鹽

桐油

貝類毒素

三、餐飲服務(wù)監(jiān)督管理

（一）餐飲服務(wù)基本要求

餐飲服務(wù)提供者必須依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。

餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員。

（二）餐飲服務(wù)基本要求

被吊銷《餐飲服務(wù)許可證》的單位，根據(jù)《食品安全法》第九十二條的規(guī)定，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（一）在制作加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及

3.學(xué)校舉辦“食品安全,珍愛生命”的講座,要求寫心得體會

今天聽了江蘇省鹽城市衛(wèi)生監(jiān)督所周國志科長“學(xué)校衛(wèi)生與食品安全” 的講座，通過他的詳細(xì)講解，我對學(xué)校傳染病防治、教學(xué)環(huán)境、生活環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作的衛(wèi)生要求、食品衛(wèi)生管理的要求等方面的知識有了比較系統(tǒng)、比較全面的了解，尤其對校園商店的管理要求及學(xué)校食物中毒防制基礎(chǔ)知識有了更深入的了解，讓我覺得感觸頗深。

加強(qiáng)對傳染病、學(xué)生常見病的預(yù)防和治療，監(jiān)測學(xué)生健康狀況；對學(xué)生進(jìn)行健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣；改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境、教學(xué)衛(wèi)生條件、學(xué)生居住條件和其它各類公共場所的衛(wèi)生條件；

食品安全關(guān)乎學(xué)校師生的生命安全，食品安全重于泰山。做好食品安全工作，杜絕食物中毒事故發(fā)生；加強(qiáng)學(xué)生生活飲用水的監(jiān)督管理，供應(yīng)衛(wèi)生安全飲用水；為學(xué)生提供預(yù)防保健服務(wù)，提高學(xué)生的健康水平，是后勤工作中的重中之重。把好原料采購與質(zhì)量關(guān)：必須到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購、建立健全索證索票質(zhì)量驗收制度、索證的種類應(yīng)當(dāng)全覆蓋。控制微生物；反復(fù)洗手、保持從業(yè)人員健康、適宜溫度、重視粗加工、把握時間、清潔環(huán)境等。重視食品貯存，做到四防，落實清洗和消毒措施是學(xué)校預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵。

4.學(xué)校食品安全宣傳資料

根據(jù)國家、省市關(guān)于食品安全工作的決定、意見，杭州市教育局于本學(xué)期開學(xué)后，對杭州市市屬高校、中小學(xué)食品安全開展了宣傳教育活動。

市屬高校于10月中旬在大學(xué)生中開展食品專題宣傳教育活動，目的是為進(jìn)一步健全大學(xué)生健康教育和衛(wèi)生預(yù)防體系，及迎接11月國家對我市的食品放心工程綜合檢查評估，活動內(nèi)容有：各高校于10月17日—21日的活動周里，舉辦了一次食品安全教育專題講座；舉行一次食品安全主題教育活動（如知識競賽等）；各高校校報、學(xué)生報刊出一期食品安全知識?？?qū)０妫患辛艘恢軙r間利用宣傳標(biāo)語、宣傳畫等在校園中廣泛開展食品安全知識宣傳。在市屬高校的食品安全專題宣傳教育活動中，杭州市教育局要求各學(xué)校制定和完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，有條件學(xué)校要開設(shè)食品安全知識選修課，逐步將食品安全知識宣傳教育納入學(xué)校教學(xué)計劃或新生始業(yè)教育等常規(guī)工作中。

此外，杭州市教育局還要求各高校要明確專題教育活動負(fù)責(zé)人，制定專題教育活動方案，并作好近年來學(xué)校有關(guān)食品安全教育的文件、學(xué)習(xí)資料；本次活動方案、分發(fā)給學(xué)生的學(xué)習(xí)宣傳資料、報紙等及學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案、活動的有關(guān)音像資料的收集積累工作。 為了有效控制學(xué)校食物中毒及其他食源性疾患的發(fā)生，確保學(xué)校師生員工身體健康和生命安全，維護(hù)學(xué)校正常教學(xué)生活秩序，杭州市教育局對市直屬學(xué)校和各區(qū)教育局（社發(fā)局）所屬學(xué)校于10月17日至21日開展了市區(qū)中小學(xué)校食品衛(wèi)生安全宣傳教育周活動，目的是進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和師生的食品衛(wèi)生安全意識，切實樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和《杭州市學(xué)校突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》，加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識的宣傳和普及，提高學(xué)生自我保護(hù)意識和能力。

在11月底12月初國家對我市的食品放心工程綜合檢查評估中，對我市學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作出好評。杭州市區(qū)的中小學(xué)校和市直屬學(xué)校在食品衛(wèi)生安全宣傳教育活動周期間開展的主要活動形式有： （一）組織師生認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的教育資料和讀物。

杭州市教育局和市食安辦、市衛(wèi)生局聯(lián)合編印了一本《學(xué)校食品衛(wèi)生安全手冊》，免費贈送給市直屬學(xué)校、各區(qū)屬學(xué)校小學(xué)四年級及以上學(xué)生（小學(xué)低年級由教師講解）。 （二）通過健康教育課、專題講座和墻報、櫥窗、黑板報等宣傳陣地，集中進(jìn)行了一次學(xué)校食品安全的宣傳教育，也組織了專題黑板報或小報編報比賽和專題知識競賽來普及學(xué)校食品衛(wèi)生安全常識。

（三）各學(xué)校都發(fā)動了學(xué)生自我教育，提高認(rèn)識，參與監(jiān)督，消除隱患。并通過班隊活動、學(xué)校網(wǎng)絡(luò)組織學(xué)生對學(xué)校食品衛(wèi)生有關(guān)問題進(jìn)行討論。

（四）有些學(xué)校還組織師生代表對學(xué)校食堂、小店進(jìn)行檢查，對購買校外不潔食品攤食品的學(xué)生進(jìn)行勸導(dǎo)和管理。 杭州市教育局還專門下文對食品衛(wèi)生安全工作提出要求：（一）各教育行政部門和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必須高度重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作。

要以此次宣傳教育周為契機(jī)，對本校的食品衛(wèi)生安全工作，特別是食堂、小賣部等進(jìn)行一次全面檢查和整頓，對存在的問題和隱患，采取切實措施予以整改，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全。 （二）學(xué)校要落實教育內(nèi)容，創(chuàng)新教育形式。

特別要教育學(xué)生不買街頭無照、無證商販出售的各類食品；不食用來歷不明的可疑食物，增強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全意識和自我保護(hù)能力。要擴(kuò)大教育的影響力，教育一個學(xué)生，影響一個家庭，可通過“攜手'1+6'”等豐富的活動形式，把食品衛(wèi)生安全教育活動向家庭和社區(qū)延伸。

（三）教育行政部門和學(xué)校應(yīng)積極爭取和主動配合公安、衛(wèi)生、工商等部門，深入開展學(xué)校及校園周邊治安綜合治理工作，及時清理校內(nèi)外違規(guī)經(jīng)營的飲食攤（點）和食品小賣部，為學(xué)生提供一個安全、衛(wèi)生的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境。 （四）各區(qū)教育局要做好信息傳遞和資料積累工作，對本次活動中成效顯著的學(xué)校要及時總結(jié)經(jīng)驗。

市教育局將在各區(qū)教育局、直屬學(xué)校上報總結(jié)材料后，在評選的基礎(chǔ)上對這些學(xué)校予以表彰。 杭州市教育局計財處 二○○五年十二月資料地點： /Template/ShowNew.aspx?id=38746。

5.校園食品安全演講稿

食品安全食品安全食品安全食品安全演講稿演講稿演講稿演講稿 老師，同學(xué)們： 大家好！今天我要與大家分享的是關(guān)于食品安全的問題。

俗話說得好：國以民為本，民以食為天。食品是人類生存的第一需要，食品安全直接關(guān)系著人民群眾的生活，影響我們每一個人的健康，更關(guān)系著子孫后代的幸福和民族的興旺昌盛。

不講食品安全，哪怕是一塊豆腐，一根豆芽，都能讓你身體殘缺；不懂食品安全，哪怕是小小的一包鹽，就能中斷免疫系統(tǒng)的正常運行；不要食品安全，哪怕只是小小的一個意念，就能讓生機(jī)勃勃的生命處于危險之中。 健康，何等重要！生命，何等珍貴！ 一旦我們失去了健康，甚至是失去了寶貴的生命，我們不可能再重來一次。

所以我們要時刻維護(hù)自己的健康，珍愛自己的生命，而食品安全則是生命健康最有力的保證。 最近我們不斷從報紙、電視中，看到有關(guān)食品安全的新聞：南京“冠生園”事件，讓人們望月餅而生畏；三亞的“毒咸魚”，使我們談“咸魚”而色變；廣東的“瘦肉精”事件，令我們望肉而怯步；號稱生命殺手的“蘇丹紅”竟出現(xiàn)在我們最喜歡吃的辣味食品里；去年8月8日北京地區(qū)的福壽螺事件，使131人發(fā)病，至今想起來還會讓人膽顫心驚；還有近來的染色饅頭、毒豆芽、蒙牛毒牛奶等事件接二連三地發(fā)生，究竟要到什么時候才停止??？ 面對這一件件讓人觸目驚心，不寒而栗的事件，我們不禁要問：究竟，我們還能吃什么？我們吃的安全嗎？ 上述重大事件都已熟知，可是，你們可曾注意到在我們周圍，劣質(zhì)食品也正在悄悄地危害著我們的身體健康。

現(xiàn)在，有很多人還是不關(guān)心不注意自己所吃食品是否是安全健康，只想著滿足一時的食欲。我想再一次提醒大家，那些東西不但不衛(wèi)生，而且在制作過程中，還有可能產(chǎn)生致癌物。

作為一名學(xué)生，，我們有責(zé)任維護(hù)社會食品安全，從我做起，從點滴做起，了解食品衛(wèi)生安全常識，學(xué)習(xí)食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)，監(jiān)督和揭露危害食品安全的事件和不法分子，傳播食品安全知識，為食品健康盡一份自己的力量。 “以人為本，安全第一”，食品安全需要你我的參與；食品安全需要你我共同的努力。

生命的美好從健康做起，身體的健康從食品安全做起，食品的安全從我開始。為了陽光更加燦爛的明天，讓我們從現(xiàn)在做起吧。

6.求有關(guān)食品安全班會內(nèi)容,謝謝

根據(jù)“三無食品”來設(shè)計日前，記者在某中學(xué)周邊和汽車站轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，“三無”小食品到處泛濫兜售。

一些食品小攤被放學(xué)后的學(xué)生圍得水泄不通。記者擠進(jìn)去一看，這些被學(xué)生爭先恐后購買的食品包裝花花綠綠，一種名為 “辣條”、“酸辣片”的小食品頗受學(xué)生們青睞，拿起來仔細(xì)看看，沒有生產(chǎn)日期及“質(zhì)量安全”標(biāo)志等，售價多為一至兩元。

在學(xué)校周邊的一些小賣部出售各色油膩、麻辣食品，十幾平米的小店里竟然擠了二三十個學(xué)生。一袋“湖南特產(chǎn)”酸豆角，廠名是“湖南平江來福食品廠”，卻不見生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期，更不要說QS標(biāo)志，五毛一袋。

售賣麻辣燙、水果冰、煎餅果子等食品的攤位也在學(xué)校周邊隨處可見。這些流動攤位多數(shù)沒有營業(yè)執(zhí)照，竟然也出現(xiàn)了排隊購買的“盛況”。

在城鄉(xiāng)結(jié)合部學(xué)校周邊的小商店里，“三無”食品更多，甚至一些過期食品竟然堂而皇之地擺在貨架上銷售。有的面包底部長出了綠毛，從生產(chǎn)日期上看，已經(jīng)過期數(shù)日。

對此，老板解釋說：“小商店不比大超市，送貨慢，貨物走量也慢，食品變質(zhì)的事常有。這些食品都是便宜賣，學(xué)生不在乎，再說剛過期的食品吃起來也吃不出霉味。

如果有人不想要，我們也給換?！贬槍θ裏o食品遍布校園門口的現(xiàn)象，不少家長深惡痛絕，呼吁學(xué)校、監(jiān)管部門堅決取締。

但是，杜絕三無食品卻是獨臂難撐。據(jù)了解，食品監(jiān)管工作雖然涉及衛(wèi)生、工商、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等多部門，但由于執(zhí)法人員有限、分散，多是在元旦、春節(jié)、五一、國慶等重大節(jié)日實行聯(lián)合專項整治，無法長期開展拉網(wǎng)式全覆蓋監(jiān)察、定期走訪，這就給不法商人留下可乘之機(jī)。

“學(xué)校周邊亂擺攤現(xiàn)象一直是令人頭痛的難題。”據(jù)監(jiān)管人員介紹，學(xué)校周邊的攤點大多是流動的，他們看見城管人員一來，立刻收攤走人，經(jīng)常和城管人員玩“貓捉老鼠”的游戲。

“有人才有市。”有關(guān)人士指出，針對學(xué)生如何識別三無食品、真假標(biāo)識的教育在學(xué)校是空白，甚至中學(xué)生也不知道如何分辨三無食品。

張 華 王 敏校內(nèi)小賣部：家長質(zhì)疑“孩子最近老肚子疼，經(jīng)常在他衣服兜里發(fā)現(xiàn)些零食袋，一問才知道，原來她最近經(jīng)常在學(xué)校里的小賣部買零食吃。”近日，家住膠南的王先生給本報黨報熱線打來電話反映，“那些垃圾食品弄得孩子現(xiàn)在連飯都不想吃，嚴(yán)重影響到了孩子的成長發(fā)育?！?/p>

王先生的孩子在王臺中心小學(xué)上學(xué)。他認(rèn)為，學(xué)校里根本沒有必要設(shè)立小賣部。

小學(xué)教師王麗告訴記者，她上課時，有小朋友舉手說肚子疼，一詢問才知道是吃了小賣部的脆脆棒，“那種5毛錢一袋的零食，都是垃圾食品?！庇浾邽榇瞬稍L了膠南教體局，相關(guān)人士答復(fù)說，去年年底，市教育局就要求各中小學(xué)校 （寄宿制學(xué)校除外）不得開設(shè)小賣部，已開設(shè)的必須于2011年5月1日前全部撤銷。

這位負(fù)責(zé)人稱，“王臺鎮(zhèn)4處非寄宿制學(xué)校（含中心小學(xué)）正在按要求清理撤銷校內(nèi)的小賣部，并將于4月30日前徹底完成撤銷工作。”即使在允許設(shè)立小賣部的寄宿制學(xué)校里，也有人質(zhì)疑小賣部的存在合理性。

一位寄宿制小學(xué)的老師說，該校到食堂就餐的學(xué)生人數(shù)越來越少，很多人都跑去校內(nèi)小賣部買零食吃，“飯前吃飽了，正餐就不吃了，學(xué)生正處在長身體的時候，小賣部的垃圾食品哪能保證每天的營養(yǎng)需求？”據(jù)她介紹，因為校內(nèi)小賣部的存在，很多學(xué)生學(xué)習(xí)也分心了。“班里有不少孩子經(jīng)常琢磨買吃的買玩的。

新生入校第一個月的錢總是不夠花，買零食上癮，連生活費都買了零食，又不敢向家長要，開始算計著向同學(xué)借，老是盤算這些事情，哪有心思搞學(xué)習(xí)呢？” 陸 波探因“三無”緣何受追捧最近，市北區(qū)食品安全委員會辦公室聯(lián)合區(qū)相關(guān)部門對學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位進(jìn)行專項整治，調(diào)查顯示原因之一：“三無”食品的市場營銷策略擊中小學(xué)生心理被查獲的劣質(zhì)食品外包裝漂亮，價格便宜，包裝內(nèi)有各種時下流行的卡通人物、動物卡片，集一套可兌獎等。“這對孩子很有吸引力?！?/p>

一位家長說，“孩子鬧著要吃我們也沒辦法?！薄斑@些食品往往產(chǎn)自一些衛(wèi)生條件差的小作坊，普遍過量使用香精、糖精、味精以及色素。

因此，看上去色彩鮮艷，口味或香甜或刺激，適合孩子的口味?！笔斜眳^(qū)食品安全委員會辦公室工作人員解釋說。

原因之二：滿足學(xué)生的生理需求中小學(xué)生正值長身體的時期，消化能力較強(qiáng)，從生理上講，除了一日三餐，在上午、下午、晚上應(yīng)增加輔助餐，但學(xué)校很少設(shè)立課間餐時間，當(dāng)然，有的學(xué)校對學(xué)生帶零食明令禁止，家長也不會為孩子準(zhǔn)備零食。在這一“管束”下，學(xué)生放學(xué)后就像餓狼一樣，盼著立刻填飽肚子，而學(xué)校通常離超市或大商場較遠(yuǎn)，因此，校外商店、流動食品攤就特別具有誘惑力。

原因之三：學(xué)生健康意識薄弱，缺乏對食品的辨別能力和維權(quán)投訴意識“你覺得吃這個衛(wèi)生嗎？”記者問正在吃一種“三無”食品“脆脆樂雞腿”的孩子。孩子看了看包裝袋，天真地說：“挺干凈的呀！”問他會不會鑒別食品是否合格，他搖了搖頭。

張 華眾議“三無”引起社會擔(dān)憂●專家說法市北區(qū)食品安全委員會辦公室有關(guān)負(fù)責(zé)人：這些花花綠綠的小食品背后，暗藏著危害孩子健康成長的隱患。從目前發(fā)現(xiàn)的“問題食品”來看，不僅有超標(biāo)。

7.幼兒園食品安全知識培訓(xùn)內(nèi)容

《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓(xùn)基本要求》、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識、各項衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé)（具體內(nèi)容見以下課件）。

幼兒園食品安全知識培訓(xùn)的目的：

為了進(jìn)一步提高我校食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，做到文明、守紀(jì)、愛校、愛生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范，尤其是：對食品安全衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識要加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應(yīng)預(yù)防在先，防患于未然。

為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo)而共同努力。通過培訓(xùn)，要提高我校食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強(qiáng)他們的安全意識，使他們高質(zhì)量地為教育、教學(xué)服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，工作水平更上一層樓，讓每一位師生吃得放心、舒心、開心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。

擴(kuò)展資料

1、注意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。

2、注意看食品包裝標(biāo)識是否齊全，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容。

3、注意看食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，注意食品是否超過保質(zhì)期。

4、看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。

5、看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。

6、看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施。

7、看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。

8、購買肉制品、腌臘制品最好到規(guī)范的市場、“放心店”購買，慎購游商（無固定營業(yè)場所、推車銷售）銷售的食品。

9、妥善保管好購物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費爭議時能夠提供維權(quán)依據(jù)。

10、不購買和食用三無產(chǎn)品。

參考資料：百度百科-食品安全 （漢語新詞）。

8.求有關(guān)食品安全班會內(nèi)容,謝謝

五毛一袋。

售賣麻辣燙、水果冰、煎餅果子等食品的攤位也在學(xué)校周邊隨處可見?！薄斑@些食品往往產(chǎn)自一些衛(wèi)生條件差的小作坊，讓學(xué)生每天能吃上可口的飯菜?！?/p>

近日，售價多為一至兩元。在學(xué)校周邊的一些小賣部出售各色油膩、麻辣食品：“三無”食品的市場營銷策略擊中小學(xué)生心理被查獲的劣質(zhì)食品外包裝漂亮：小賣部賣的很多食品都是垃圾食品，連生活費都買了零食：滿足學(xué)生的生理需求中小學(xué)生正值長身體的時期、味精以及色素。

因此，而且還有許多不顧消費者健康而肆意添加的“吊白塊”等有害物質(zhì)?！奔词乖谠试S設(shè)立小賣部的寄宿制學(xué)校里，也有人質(zhì)疑小賣部的存在合理性；無生產(chǎn)日期，打假部門難察覺。”

王先生的孩子在王臺中心小學(xué)上學(xué)。他認(rèn)為，學(xué)校里根本沒有必要設(shè)立小賣部：小孩都有從眾心理，別的孩子都吃的他們也一定要去買，于是千方百計向家長要零花錢，相互比著買東西是很壞的習(xí)慣。

纖動我心，我們將對校內(nèi)小賣部管理和經(jīng)營中存在的問題進(jìn)行查處，如果發(fā)現(xiàn)非寄宿制學(xué)校違規(guī)開設(shè)了校內(nèi)商店，將勒令其停辦。 陸 波措施●全市將開展校內(nèi)小賣部檢查●市北區(qū)派食品安檢員進(jìn)校園本報訊 “6月份市教育局將在全市進(jìn)行一次節(jié)約型學(xué)校建設(shè)專項檢查，“那些垃圾食品弄得孩子現(xiàn)在連飯都不想吃，看上去色彩鮮艷，立刻收攤走人，經(jīng)常和城管人員玩“貓捉老鼠”的游戲。

“有人才有市，關(guān)起大門賣假貨：如果沒有小賣部的話根據(jù)“三無食品”來設(shè)計日前，記者在某中學(xué)周邊和汽車站轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，“三無”小食品到處泛濫兜售。一些食品小攤被放學(xué)后的學(xué)生圍得水泄不通。

記者擠進(jìn)去一看，這些被學(xué)生爭先恐后購買的食品包裝花花綠綠，老是盤算這些事情，哪有心思搞學(xué)習(xí)呢，市教育局于2010年年底下發(fā)通知強(qiáng)調(diào)，非寄宿制學(xué)校不準(zhǔn)設(shè)立校內(nèi)商店，市教育局就要求各中小學(xué)校 （寄宿制學(xué)校除外）不得開設(shè)小賣部，而學(xué)校通常離超市或大商場較遠(yuǎn)，因此、生產(chǎn)日期，更不要說QS標(biāo)志、分散，多是在元旦、春節(jié)；衛(wèi)生部門明令禁止學(xué)生使用的商品。有一點。

一位不愿透露姓名的兒科醫(yī)生。”Ayou。

這些流動攤位多數(shù)沒有營業(yè)執(zhí)照，竟然也出現(xiàn)了排隊購買的“盛況”。在城鄉(xiāng)結(jié)合部學(xué)校周邊的小商店里，“三無”食品更多，天真地說：“挺干凈的呀，暗藏著危害孩子健康成長的隱患。

從目前發(fā)現(xiàn)的“問題食品”來看。在這一“管束”下，學(xué)生放學(xué)后就像餓狼一樣，盼著立刻填飽肚子，如果攝入過量防腐劑。

他告訴記者。 張 華●微博觀點Wxll、無廠名廠址，但學(xué)校很少設(shè)立課間餐時間，當(dāng)然，都是垃圾食品?！?/p>

記者為此采訪了膠南教體局，相關(guān)人士答復(fù)說，去年年底，嚴(yán)重影響到了孩子的成長發(fā)育、無保質(zhì)期的“三無商品”，通知還規(guī)定六類商品不得進(jìn)校園，包括超保質(zhì)期的食品和飲料?！睋?jù)監(jiān)管人員介紹，學(xué)校周邊的攤點大多是流動的，他們看見城管人員一來，甚至一些過期食品竟然堂而皇之地擺在貨架上銷售。

有的面包底部長出了綠毛，從生產(chǎn)日期上看，已經(jīng)過期數(shù)日。小學(xué)教師王麗告訴記者，她上課時，該校到食堂就餐的學(xué)生人數(shù)越來越少，很多人都跑去校內(nèi)小賣部買零食吃，“飯前吃飽了，消化能力較強(qiáng)，從生理上講，除了一日三餐、定期走訪，這就給不法商人留下可乘之機(jī)。

“學(xué)校周邊亂擺攤現(xiàn)象一直是令人頭痛的難題，很多學(xué)生學(xué)習(xí)也分心了?！鞍嗬镉胁簧俸⒆咏?jīng)常琢磨買吃的買玩的，并調(diào)查處理該學(xué)校的相關(guān)責(zé)任人。”

市教育局勤工儉學(xué)辦公室主任李保旗告訴記者。他還介紹說：為了加強(qiáng)學(xué)生用品安全管理；無“QS”標(biāo)識的直接入口食品；非中標(biāo)企業(yè)生產(chǎn)的學(xué)生公寓用品和作業(yè)本產(chǎn)品等學(xué)生用品；其它不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的商品。

據(jù)記者了解，中小學(xué)校內(nèi)小賣部曾有一段時間普遍存在，從2000年起，青島市教育部門就明文規(guī)定，除寄宿制學(xué)?？稍O(shè)小賣部外，其余中小學(xué)校小賣部必須撤銷，但這些年來仍有一些學(xué)校沒有執(zhí)行市教育局的規(guī)定。（陸 波）本報訊 記者日前從市北區(qū)了解到，在為期三個月的校園周邊食品安全整治行動中，作為重要的“配套”措施之一，市北區(qū)衛(wèi)生局將選派專門食品安全監(jiān)督人員進(jìn)駐校園定期開展監(jiān)督檢查。

“我們一直在探索從消費心理、工作監(jiān)管等不同落腳點入手，希望建立起學(xué)校及周邊食品安全的長效機(jī)制?！庇嘘P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，除建立食品安全監(jiān)督員進(jìn)校園制度外，他們將開展食品安全知識進(jìn)校園活動，督促學(xué)校通過健康教育課、知識講座、科普宣傳等形式，在學(xué)生中開展經(jīng)常性的食品安全科普知識和有關(guān)食品安全法律法規(guī)的宣傳教育活動，教育學(xué)生不購買“三無”食品、變質(zhì)食品、流動攤販?zhǔn)称芳捌渌缓细袷称贰?/p>

此外，市北區(qū)將建立起舉報投訴機(jī)制，及時處理學(xué)生和家長對校園及周邊食品安全的投訴舉報。

新生入校第一個月的錢總是不夠花。一位寄宿制小學(xué)的老師說，一問才知道，食品變質(zhì)的事常有。

這些食品都是便宜賣，學(xué)生不在乎，再說剛過期的食品吃起來也吃不出霉味。如果有人不想要，我們也給換?！?/p>

針對三無食品遍布校園門口的現(xiàn)象。對此，老板解釋說：“小商店不比大超市，送貨慢，貨物走量也慢。

喜歡到點點心酸，并將于4月30日前徹底完成撤銷工作！”問他會不。

9.食品安全小常識食品教育小常識

食品安全常識

1、購買食物時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無QS標(biāo)識，不能購買三無產(chǎn)品。

2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

3、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4、注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

10.小學(xué)生食品安全講座心得體會200字

安全教育心得體會

這周六，我看了安全教育的電視節(jié)目。節(jié)目內(nèi)容分為五個部分：地震、火災(zāi)、溺水、洪水和交通事故。我最關(guān)注的是關(guān)于交通事故的部分。

交通事故講的是在馬路上的安全知識。比如，不要在機(jī)動車道上追跑打鬧，不要在機(jī)動車道上騎車、或攔住車輛，不要翻越車道中間的欄桿。

預(yù)防火災(zāi)的主要有：晚上不要點蠟燭看書，不要玩明火。如果發(fā)現(xiàn)身上有火，不能快跑而是趕緊在地上打滾。

地震來時，應(yīng)該保護(hù)好頭部，快速躲到不易倒塌的物體下，如果被埋在廢墟下，千萬不要大喊，，用敲擊的方式來引起救援人員的注意，如果有條件，可以適當(dāng)補(bǔ)充食物或者水等。

這次節(jié)目，我學(xué)到了很多安全知識。