可食用的玫瑰花適合什么樣的環(huán)境，如何種植？

鄉(xiāng)村新雨解答：食用玫瑰，別名徘徊花、梅桂，是一種多年生草本植物。其根與花蕾可以入藥；花朵可以提取精油（香料）、窖茶、制醬、釀酒；制做糖果、糕點(diǎn)等；根皮可以作絲綢的染料。食用玫瑰種植喜陽(yáng)光、較耐寒，尤其喜溫暖潮濕，一般對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以肥沃的中性或微酸性壤土為佳，粘性土壤不利于其生長(zhǎng)。

食用玫瑰原產(chǎn)中國(guó)，歷史極為古老?？脊叛芯咳藛T在山東臨朐縣的地層中曾發(fā)現(xiàn)過(guò)玫瑰化石，距今已有一千二百萬(wàn)年；公元六世紀(jì)吳均撰寫(xiě)的《西京雜記》中就有記載說(shuō)：早在秦漢以前，玫瑰已在帝王的宮苑里種植。清代《本草正義》中盛贊“玫瑰花香最濃，清而不濁，和而不猛”。中國(guó)人很早就懂得利用玫瑰花的香味，我國(guó)出產(chǎn)的玫瑰花和玫瑰油，在國(guó)際上久負(fù)盛譽(yù)；山東的平陰玫瑰和甘肅的苦水玫瑰，馳名中外。

一、植株特征

玫瑰、月季、薔薇有的時(shí)候一下分辨不清。其實(shí)，是極容易區(qū)別的。玫瑰和月季都是直立灌木，而薔薇是蔓生的，枝多細(xì)長(zhǎng)而下垂，是姐妹中最窈窕的；玫瑰枝干上密生著刺，體態(tài)較粗放；月季枝干上的刺較稀疏，幼梢及嫰葉常帶紫紅色。食用玫瑰繁殖相對(duì)比較簡(jiǎn)單，適應(yīng)性強(qiáng)，一般以大面積栽培為主。

食用玫瑰花單生或簇群生,多為粉色、白色、黃色、紫紅色等，花香濃郁，果實(shí)扁橢圓形，成熟后為橙紅色。新栽的玫瑰花，有的當(dāng)年即可開(kāi)花，3年后為盛產(chǎn)期。有效生長(zhǎng)期最長(zhǎng)可達(dá)15年之久。種植食用玫瑰，省工省本，經(jīng)濟(jì)收入較高。當(dāng)年栽植當(dāng)年就有收益， 一株3年生的玫瑰可產(chǎn)鮮花5-10斤左右。

二、優(yōu)選品種

要想提高食用玫瑰種植的經(jīng)濟(jì)效益，首先要注重選好種植品種。根據(jù)地方氣候、土壤等環(huán)境選擇優(yōu)質(zhì)栽培品種。目前我國(guó)栽培價(jià)值相對(duì)高的食用玫瑰品種主要有：山東豐產(chǎn)（玫瑰M2）、金田（玫瑰M5）、山東定陶（玫瑰M8）、歐洲香水（玫瑰M1）等。

三、種植管理

繁殖方法（主要選分株和扦插）

在實(shí)際生產(chǎn)上，食用玫瑰的繁殖有多種方法，播種、嫁接、壓條也在其中，但是這些方法包括品種的提純復(fù)壯等進(jìn)行實(shí)生繁殖一般都不會(huì)采用這些方法，更普遍的是采用：分株和扦插。

分株法：在初春發(fā)芽前(3月中下旬)或在秋末落葉后(11—12月)進(jìn)行。首先深翻土地，施足基肥(人畜糞等)。一般每畝基肥80公斤左右。挖穴栽培，坑的深淺以苗根長(zhǎng)短而定，一般2尺深。2年生以上分蘗出來(lái)的玫瑰，連莖帶根一起刨出來(lái)做苗。將苗栽植于事先挖好的坑內(nèi)，踩實(shí)，澆透水。注意取苗和移栽要同時(shí)進(jìn)行，不能栽過(guò)夜苗或更長(zhǎng)時(shí)間的留存苗。

扦插法：適宜在小暑至立秋前進(jìn)行。選地勢(shì)高爽、向陽(yáng)、通風(fēng)、排水良好的場(chǎng)地做扦插地。將土地深翻，做高20厘米左右、寬100厘米左右的畦。土要碎，畦要平。選擇生長(zhǎng)健壯、無(wú)病害的當(dāng)年生枝條從底部剪下，截成6—7寸長(zhǎng)的小段做插穗，將插穗斜插在整好的畦內(nèi)，澆水。20天左右開(kāi)始扎根，一年后可以移栽到大田里。注意做好夏季遮陽(yáng)，冬季保暖。

新、老植株栽培技術(shù)要點(diǎn)（田間管理）

加強(qiáng)食用政瑰田間管理，每年的鮮花采收期可從4月份續(xù)到11月份。新栽的食用玫瑰，當(dāng)苗長(zhǎng)到2尺高時(shí)，應(yīng)掐掉頂尖，促其多長(zhǎng)分枝。低洼積水地，一定要注意排澇，防止發(fā)生根腐病。在生長(zhǎng)季節(jié)里要及時(shí)中耕除草，松土保墑，在生長(zhǎng)旺盛期(6月前后)，結(jié)合灌水或趁雨追一次速效性肥料；霜降之后,對(duì)過(guò)密技、水平枝、病蟲(chóng)枝要進(jìn)行修剪，使其通風(fēng)透光，開(kāi)花均勻，產(chǎn)花量高。如果種植食用白玫瑰不宜重剪,將干枯枝、病蟲(chóng)枝修除即可。

更新復(fù)壯對(duì)食用老玫瑰，若生長(zhǎng)勢(shì)弱，產(chǎn)花量少，要及時(shí)更新。方法:將衰老株根部周?chē)趥€(gè)環(huán)形溝，露出側(cè)根莖，用锨將根莖切斷，使其萌發(fā)新株，然后將衰老株去掉。由根莖處抽出的幼株，生長(zhǎng)旺，壽命長(zhǎng)、開(kāi)花多。

澆水：新栽的玫瑰花，在緩秧后可以繼續(xù)澆少量的水，除結(jié)合施肥澆水外一般不灌水。如果無(wú)雨，要澆水，雨多了，或低洼積水時(shí)，要注意排澇，以防發(fā)生根腐病。

施肥：玫瑰花除栽時(shí)施足基肥外，在春、秋兩季要注意追肥。春季追肥能使花大，花辦肉厚，提高產(chǎn)量。秋季追肥，可在修剪后進(jìn)行，為的是促其多發(fā)秋枝，第二年多開(kāi)花。

剪枝與鋤草： 當(dāng)苗長(zhǎng)到2尺高時(shí)，要把頂尖摘掉，以促其多長(zhǎng)分枝。花后應(yīng)進(jìn)行一次修剪，剪去部分花枝，促進(jìn)萌發(fā)新枝和夏、秋形成花芽，同時(shí)剪去衰老枝和過(guò)密枝，以利于通風(fēng)、光照和更新枝干，修剪后可適當(dāng)施肥、澆水。玫瑰花生長(zhǎng)期要經(jīng)常鋤草，嚴(yán)防草荒，以保持土壤疏松，促進(jìn)生長(zhǎng)。土填選擇并保持微性至中性、松肥沃。除苗木定植時(shí)施足底外，須在每年冬深施農(nóng)家肥，生長(zhǎng)季節(jié)及時(shí)追肥。

病蟲(chóng)害綜合防控：食用攻的主要病蟲(chóng)害有褐斑病、白粉病、紅蛛、玫瑰也是蚜蟲(chóng)的越冬寄主，在芽子萌動(dòng)前要做好防范措施，采用常規(guī)防控方法做好相應(yīng)的田間管護(hù)。因?yàn)槭恰笆秤谩?，所以要?yán)格建立病蟲(chóng)害防治制度，嚴(yán)禁花期噴灑農(nóng)藥，防止農(nóng)藥殘留于花中。

四、采收加工

采　收

玫瑰花必須適時(shí)采收，過(guò)早影響產(chǎn)量，晚了易散失香味，降低出精油率。立夏至小滿是玫瑰的開(kāi)花期，也是收獲季節(jié)。根據(jù)用途來(lái)決定具體釆花時(shí)間，若作為藥用：應(yīng)在玫瑰花似開(kāi)未開(kāi)時(shí)采摘；做香料、釀酒用時(shí)，均在花朵全開(kāi)時(shí)采摘。一般若頭一天花苞有兩個(gè)花開(kāi)展，第二天即可采收，并要在上午9時(shí)前進(jìn)行，以日出之前采收為最好，因早晨玫瑰花香氣最濃，重量也最大。為增產(chǎn)，可于傍晚在枝葉上噴水，促使花蕾開(kāi)放。滿開(kāi)的花要及時(shí)采摘，以防脫落；為提煉玫瑰精油，采摘玫瑰花十分講究。一般采摘半開(kāi)放的花朵,因?yàn)槠浜吐首罡?。采摘時(shí)間通常在清晨至10點(diǎn)以前，下午的含油量低，而且陰天比晴天產(chǎn)油量高。鮮花采后當(dāng)天處理，不宜擠壓堆放，以免鮮花發(fā)熱發(fā)酵而影響香氣和色澤。每年的鮮花采收期可從4月份延續(xù)到11月份。

加　工

玫瑰花的加工方法很多。介紹一種比較特殊的鹵制法；把采摘回來(lái)的鮮花，放在簸箕里，上面用干凈的布蓋上，晾一夜，第二天上午剪去花蒂。將去掉花蒂的花片放在簸箕或缸里，用干凈的涼水灑潮，再把事先加工好的明礬粉撒在上面，用手全面拌勻。拌好后把花片放入清洗干凈的缸內(nèi)，用干凈的石塊壓上，然后加入清潔的冷水，水深以將花片淹沒(méi)為宜。以上工序稱(chēng)為“鹵制”。鹵制的時(shí)間，一般７天左右為宜。為確?；ǖ纳鄂r美，明礬不能加得過(guò)多，一般l00斤花瓣加5斤左右明礬粉。如加的過(guò)多，花色變黑，味道不好，降低了產(chǎn)品質(zhì)量。在鹵花期間，缸里的水一定要保持花不露出水面的深度。要及時(shí)加水，否則就會(huì)發(fā)燒作熱，產(chǎn)生“燒缸”現(xiàn)象，花會(huì)變質(zhì)，影響色味，降低產(chǎn)品質(zhì)量。

食用玫瑰的市場(chǎng)需求量比較大， 有較大的發(fā)展?jié)摿颓熬?。隨著食用玫瑰加工業(yè)的不斷創(chuàng)新發(fā)展，玫瑰花餅、玫瑰糖、玫瑰花茶、玫瑰汁、玫瑰含片、玫瑰酒、玫瑰浴鹽、玫瑰精油皂等產(chǎn)品層出不窮，食用玫瑰種植面積不斷擴(kuò)大?；ㄞr(nóng)需要先進(jìn)適用的種植技術(shù)措施，調(diào)節(jié)鮮花期供應(yīng)周期，只有優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治方法，保障玫瑰花產(chǎn)品質(zhì)量安全，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，積極探索新的食用玫瑰栽培技術(shù)及病蟲(chóng)害防治方法并應(yīng)用于生產(chǎn)中將會(huì)極大地促進(jìn)花農(nóng)增收。

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誠(chéng)謝邀請(qǐng)！河南省中級(jí)園藝工程師，雙縫縣園藝局二把手錦繡藍(lán)告訴田野紅杏說(shuō)道：“可以食用的玫瑰花分為這么六種玫瑰；從土壤的要求來(lái)看，以及怎樣科學(xué)種植來(lái)說(shuō)，有六點(diǎn)需要注意的地方；”具體情況如下所示......

a,食用的玫瑰花分為這么六種玫瑰(1)甘肅的苦水玫瑰；

(2)平陰玫瑰；

(3)保加利亞玫瑰；

(4)摩洛哥大馬士革玫瑰；

(5)北京白玫瑰；

(6)法國(guó)千葉玫瑰。

b,從土壤的要求來(lái)看，以及怎樣科學(xué)種植來(lái)說(shuō)，有六點(diǎn)需要注意的地方；

其一：食用玫瑰喜歡土壤潮濕，以及中度的酸性土質(zhì)，不喜歡粘性土質(zhì)；還喜歡溫暖的陽(yáng)光，以有利于光合作用；

其二：一般情況下，玫瑰花枝發(fā)芽前3月中旬種植，當(dāng)年就可以開(kāi)花；3年后盛花期一株玫瑰可以產(chǎn)花5至8斤；

其三，大多數(shù)種植戶采用分株法種植：也就是在春天玫瑰3月中旬發(fā)芽前，或者秋季落葉后深翻土地，播施人畜糞便種植，一畝地大約播施人畜糞160斤左右；種植玫瑰的坑深為1尺半以上；用2年生的玫瑰枝從側(cè)芽的根以上剪掉，然后種植到新的地方去；

其四，用扦插的方法：這就需要在消暑，或者立秋的前期進(jìn)行操作，首先，選擇地勢(shì)通風(fēng)，向著陽(yáng)光，而且排水條件比較好的地方；進(jìn)行翻土20厘米左右，寬100厘米左右；其次，在選擇玫瑰花枝上要選沒(méi)有病蟲(chóng)害的花枝，從花枝的底部剪去，剪成6寸以上的枝條，插入坑中，一般20天左右開(kāi)始發(fā)芽；

其五，等到玫瑰苗長(zhǎng)到2尺時(shí)剪去DINGJIAN部分，讓玫瑰花多分枝條；同時(shí)，在低洼地要及時(shí)做好排澇工作，從而防治根腐病狀的發(fā)生；

（六）半年后，春季追施農(nóng)家肥，促進(jìn)葉片肥厚，花瓣厚實(shí)；秋末修剪后施肥；霜降后剪去病蟲(chóng)枝條；

（七）食用玫瑰花一般有四種病癥與防治方法：（1)紅株?。?)白粉?。?）蚜蟲(chóng)病（4)褐斑病

防治方法：（1)紅株病，一般4月上旬發(fā)病；可開(kāi)水后100倍的面糊水冷卻后去噴霧器的噴頭沖洗

（2)白粉病，一般發(fā)病5-6月間，用百分之15粉秀寧800倍液

（3)蚜蟲(chóng)病,一般四月上旬，用90倍中性洗衣液

（4)褐斑病，用百分之50多菌靈可濕性粉劑1000倍噴霧一星期，連噴3天，一天一次；