山藥豆是山藥的種子嗎？

山藥豆嚴(yán)格來(lái)說(shuō)不是山藥的種子。

一、我們首先要知道什么是種子

一般來(lái)說(shuō)種子都是經(jīng)過(guò)開(kāi)花、授粉受精而形成的，它最主要的部分是胚，胚能夠發(fā)育成新的個(gè)體，而山藥豆中是沒(méi)有胚的。

二、那么山藥豆是怎么回事兒

山藥豆只是山藥植株葉腋間長(zhǎng)出的珠芽，是山藥地上莖的一種變態(tài)莖，和地下塊莖一樣。山藥豆也可以吃，口感和山藥差不多，至于珠芽的成因，還在研究中，沒(méi)有特別明確的說(shuō)法，我查到的資料是這樣的，如果您有不同看法我們繼續(xù)探討。

三、山藥豆可不可以種出麻山藥呢

種植麻山藥都是采用無(wú)性繁殖，常用的繁殖材料有山藥栽子、山藥段子和山藥豆，山藥豆上有一些隱藏的芽眼，所以它也可以發(fā)芽作為播種材料，只不過(guò)第一年播種山藥豆長(zhǎng)出的山藥比較小，生長(zhǎng)過(guò)程也很慢，但是它可以作為種薯第二年播種。

山藥豆作為播種材料，要提前進(jìn)行催芽處理，具體方法為，先做一個(gè)細(xì)沙池，深度20cm左右，長(zhǎng)寬根據(jù)山藥豆的量來(lái)定，澆水拌均勻，水別太多也別太少，沙子潮濕就可以。把山藥豆放進(jìn)細(xì)沙中，使環(huán)境溫度保持23-25℃，催芽10-15天，大部分山藥豆露白，種芽長(zhǎng)1-2mm時(shí)就可以播種了。

以上是我的看法，希望對(duì)您有所幫助！

山藥豆是山藥的葉腋間，生長(zhǎng)出來(lái)的一種卵圓形的珠芽，也叫“山藥蛋。它的營(yíng)養(yǎng)與山藥相差不大，主要含有粘液蛋白、淀粉、碳水化合物、胡蘿卜素、多種維生素，以及鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì)元素，味道清甜，口感面面的，具有不錯(cuò)的食療作用，經(jīng)常食用還能延緩衰老。