均質(zhì)機(jī)的原理和使用方法
高剪切均質(zhì)機(jī)、膠體磨和高壓均質(zhì)機(jī)在工作對象及成品上有何異同
高剪切均質(zhì)機(jī)、膠體磨和高壓均質(zhì)機(jī)在工作對象及成品上異同如下：
1、高壓均質(zhì)機(jī)主要通過壓力系統(tǒng)的高壓對物料擠壓、延伸、撞擊、破碎，主要依靠空穴效應(yīng)和湍流效應(yīng)。均質(zhì)機(jī)的均質(zhì)閥設(shè)計(jì)間隙大，均質(zhì)壓力較低，在對高硬度顆粒均質(zhì)時(shí)容易損壞，維修難度大。優(yōu)點(diǎn)是價(jià)格相對較低。高壓均質(zhì)機(jī)對處理軟性、半軟性的顆粒狀物料比較合適。
2、高剪切乳化機(jī)主要是靠定轉(zhuǎn)子之間的相對高速運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的高剪切作用,使物料剪切、撕裂和混合，同時(shí)，較強(qiáng)的空穴作用對物料顆粒進(jìn)行分散、細(xì)化、均質(zhì)。其優(yōu)點(diǎn)是處理量大，生產(chǎn)的產(chǎn)品穩(wěn)定性好，不容易破壞乳分層，機(jī)器比較耐用，而且容易維修，均質(zhì)形式更加豐富，缺點(diǎn)是體積比較大。
均質(zhì)機(jī)的原理
均質(zhì)機(jī)的作用力主要為剪切力和壓力。在均質(zhì)過程中，產(chǎn)生層流效應(yīng)，分散相顆?；蛞旱伪患羟泻脱由炖?；受到湍流效應(yīng)影響，顆?；蛞旱卧趬毫Σ▌?dòng)下產(chǎn)生隨機(jī)變形。
受到空穴效應(yīng)的影響，較高的壓力作用使小氣泡迅速破裂,釋放能量，從而引起局部液壓沖擊,造成振動(dòng)。在這些共同作用下，物料呈良好的均勻分布狀態(tài)。
均質(zhì)爐的作用是什么
均質(zhì)的作用是通過機(jī)械力高速剪切，將液體油脂充分打散成小液滴，這樣有助于乳化劑對油脂或水分充分包裹形成較為細(xì)小的乳化顆粒，有助于產(chǎn)品的穩(wěn)定性。
其次在含有高分子聚合物的產(chǎn)品中，通常也會(huì)使用均質(zhì)，通過均質(zhì)能夠?qū)⒛z體打散，這樣就能夠具有較好的分散效果。當(dāng)然，洗滌類產(chǎn)品和彈性體以及粉體也是一樣的道理，均質(zhì)都能夠讓它們在產(chǎn)品分散的更均一，溶解的更充分。
擴(kuò)展資料：
均質(zhì)機(jī)主要用于生物技術(shù)領(lǐng)域的組織分散、醫(yī)藥領(lǐng)域的樣品準(zhǔn)備、食品工業(yè)的酶處理，食品中農(nóng)藥殘留以及獸藥殘留檢測以及在制藥工業(yè)、化妝品工業(yè)、油漆工業(yè)和石油化工等方面。均質(zhì)機(jī)采用不銹鋼系統(tǒng)，可有效的分離護(hù)體樣品表面和被包含在內(nèi)的微生物均一樣品，樣品裝在一次性無菌均質(zhì)袋中，不與儀器接觸，滿足快速、結(jié)果準(zhǔn)確、重復(fù)性好的要求。
參考資料來源：百度百科—均質(zhì)
百度百科—均質(zhì)機(jī)
勻漿機(jī)和均質(zhì)機(jī)的區(qū)別
通俗地說,勻漿機(jī)是通過高速剪切將比較大塊的東西研碎,均質(zhì)機(jī)一般是將粒徑較小的物料混勻.個(gè)人理解,希望對你有所幫助！
高壓均質(zhì)機(jī)的用途
高壓均質(zhì)機(jī)主要是依靠三個(gè)反復(fù)運(yùn)動(dòng)的柱塞而產(chǎn)生極大的壓強(qiáng)，通過一、二級均質(zhì)閥均質(zhì)、乳化，物料從出料口出去，使物料更細(xì)膩，不分層。
主要作用有：提高產(chǎn)品的均勻度和穩(wěn)定性；增加保質(zhì)期；減少反應(yīng)時(shí)間從而節(jié)省大量催化劑或添加劑；改變產(chǎn)品的稠度改善產(chǎn)品的口味和色澤等等。
（一）作為高壓均質(zhì)機(jī)使用：能使料液在擠研，強(qiáng)沖擊于失壓膨脹的的三重作用下使料質(zhì)細(xì)化混合，本設(shè)備是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設(shè)備。
（二）對牛奶、豆奶等乳制品液料，在高壓下進(jìn)行均質(zhì)，能使乳品液中的脂肪球顯著細(xì)化，使其制品食用后易于消化吸收，提高食用價(jià)值。
（三）用于冰淇淋等制品的生產(chǎn)中，能提高液料的細(xì)潔度和疏松度，使其內(nèi)在質(zhì)地明顯提高。
（四）用于乳劑、膠劑、果汁、漿液等生產(chǎn)中，能起到防止或減少料液的分層，改善料液外觀的作用，使其色澤更鮮艷，香度更濃，口感更醇。
（五）高壓均質(zhì)機(jī)在化妝品行業(yè)中運(yùn)用廣泛?；瘖y品廣告中有這樣的語句：滲入肌膚表層被肌膚完全吸收。事實(shí)上，人體表皮微孔的平均直徑約在1.5微米，而絕大多數(shù)化妝品原料在450kgf/cm(45mpa)的均質(zhì)壓力作用后的平均顆粒度在1微米左右。
（六）高壓均質(zhì)機(jī)均質(zhì)后能提高鱉精，蜂皇漿，花粉口服液等貴重藥品對人體吸收率，意味著達(dá)到同樣效果時(shí)所用原料的減少，也即意味著生產(chǎn)成本的降低。
（七）作為高壓輸送泵料液經(jīng)過高壓均質(zhì)機(jī)細(xì)化后，再通過噴霧干燥設(shè)備制成粉劑。是粉劑生產(chǎn)中的重要設(shè)備。高壓均質(zhì)機(jī)在其他料液的均質(zhì)和高壓輸送，高壓噴射場合均可使用。
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