24節(jié)氣都吃什么美食？(24節(jié)氣都有哪些)

24節(jié)氣都吃什么美食

立春吃春卷,雨水吃龍須餅,驚蟄吃驢打滾,春分吃春菜,清明吃青團(tuán),谷雨采茶食香椿,立夏吃鴨蛋,小滿吃苦菜,芒種吃梅子,夏至吃面,小暑食新米,大暑吃仙草,立秋啃西瓜,處暑吃鴨子,白露飲米酒,秋分吃芋餅,寒露吃芝麻,霜降吃柿子,立冬喝雞湯,小雪吃臘肉,大雪喝粥,冬至吃餃子,小寒吃糯米飯,

芒種是什么季節(jié)

芒種字面的意思是”有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”。

中國古代將芒種分為三候：“一候螳螂生；二候鵬始鳴；三候反舌無聲?！痹谶@一節(jié)氣中，螳螂在上一年深秋產(chǎn)的卵因感受到陰氣初生而破殼生出小螳螂；喜陰的伯勞鳥開始在枝頭出現(xiàn)，并且感陰而鳴；與此相反，能夠?qū)W習(xí)其它鳥鳴叫的反舌鳥，卻因感應(yīng)到了陰氣的出現(xiàn)而停止了鳴叫。

芒種時(shí)節(jié)雨量充沛，氣溫顯著升高。常見的天氣災(zāi)害有龍卷風(fēng)、冰雹、大風(fēng)、暴雨、干旱等。

折疊雨量

芒種時(shí)節(jié)沿江多雨，黃淮平原也即將進(jìn)入雨季，芒種前后若遇連陰雨天氣及風(fēng)、雹等，往往使小麥不能及時(shí)收割、脫粒和貯藏而導(dǎo)致麥株倒伏、落粒、穗上發(fā)芽霉變及“爛麥場”等，使眼看到手的莊稼毀于一旦。

芒種后，中國華南東南季風(fēng)雨帶穩(wěn)定，是一年中降水量最多的時(shí)節(jié)，長江中下游地區(qū)先后進(jìn)入梅雨季節(jié)，雨日多，雨量大，日照少，有時(shí)還伴有低溫。

芒種時(shí)節(jié)，水稻、棉花等農(nóng)作物生長旺盛，需水量多，適中的梅雨對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)十分有利；梅雨過遲或梅雨過少甚至“空梅”的年份作物會(huì)受到干旱的威脅。但若梅雨過早，雨日過多，長期陰雨寡照，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也有不良影響，尤其是雨量過于集中或暴雨還會(huì)造成洪澇災(zāi)害。

西南地區(qū)從6月份也開始進(jìn)入了一年中的多雨季節(jié)。此時(shí)，西南西部的高原地區(qū)冰雹天氣開始增多。

折疊氣溫

芒種在此期間，除了青藏高原和黑龍江最北部的一些地區(qū)，還沒有真正進(jìn)入夏季以外，大部分地區(qū)的人們，一般來說都能夠體驗(yàn)到夏天的炎熱。位于黑龍江北部的嫩江，在1971～2000年30年間，最熱的一天37.1℃，就出現(xiàn)在芒種期間。

6月份，無論是南方還是北方，都有出現(xiàn)35℃以上高溫天氣的可能，黃淮地區(qū)、西北地區(qū)東部可能出現(xiàn)40℃以上的高溫天氣，但一般不是持續(xù)性的高溫。

在華南的臺(tái)灣、海南、福建、兩廣等地，6月的平均氣溫都在28℃左右，如果是在雷雨之前，空氣濕度大，確實(shí)是又悶又熱，有時(shí)需要向公眾發(fā)布高溫預(yù)報(bào)，提醒人們預(yù)防中暑、空調(diào)病和急性腸胃炎。

折疊編輯本段日期算法

折疊公歷日期

1、日期

芒種一般在公歷的每年6月6日或7日前后，太陽到達(dá)黃經(jīng)75°時(shí)。

2、算法

公式解讀：Y=年數(shù)后2位，D=0.2422，L=閏年數(shù)，21世紀(jì)C=5.678，20世紀(jì)=6.5。

舉例說明：2088年芒種日期=[88×.0.2422+5.678]-[88/4]=26-22=4，6月4日芒種。

例外：1902年的計(jì)算結(jié)果加1日。

折疊陰歷日期

芒種

華北地區(qū)有“四月芒種麥在前，五月芒種麥在后”的說法，這種情況是陰歷算法造成的。按陰歷計(jì)算，一年實(shí)際上是354或355天。這比地球繞太陽一周的天數(shù)要少10-11天，因此必須三年一閏（有時(shí)是兩年一閏），補(bǔ)充所短的天數(shù)。閏月時(shí)，節(jié)氣不是提前就是推后，因而芒種有時(shí)在4月，有時(shí)在5月。中國農(nóng)民深知4月芒種由于打春早，節(jié)氣推前，所以種莊稼就種得早，要種在芒種前，6月芒種，就把莊稼種在節(jié)氣之后。

折疊編輯本段農(nóng)事活動(dòng)

芒種至夏至這半個(gè)月是秋熟作物播種、移栽、苗期管理和全面進(jìn)入夏收、夏種、夏管的“三夏”大忙高潮。

折疊東北區(qū)

冬、春小麥灌水追肥巴。稻秧插完。谷子、玉米 ，高粱 、棉花 定苗。大豆，甘薯完成第一次鏟耥。高粱、谷子，玉米兩次鏟耥。棉花打葉，水稻鋤草，準(zhǔn)備追肥，防治病蟲害，做好防雹工作。

折疊華北區(qū)

一般麥田開始收割。夏收夏種同時(shí)抓緊。加強(qiáng)棉田管理，治蚜，澆水，追肥。

折疊西北區(qū)

冬小麥防治病蟲。春玉米澆水，中耕，鋤草，追肥。谷子中耕鋤草，間苗，糜子播種、查苗，補(bǔ)苗。

折疊西南區(qū)

搶種春作物，及時(shí)移栽水稻。搶晴收獲夏熟作物。隨收、隨耕，隨種。華中區(qū)：搶晴收麥，選留麥種。搶種夏玉米、夏高粱、夏大豆、芝麻等。中稻追肥，發(fā)棵末期結(jié)合耘耥排水烤田。加強(qiáng)單季晚稻管理，認(rèn)真除雜。

折疊北部地區(qū)

麥茬稻、江淮之間單季晚稻開始栽插。雙季晚稻育秧。防治稻田病蟲害。林地培土鋤草。

折疊華南區(qū)

早稻追肥，中稻耘田追肥。晚稻播種，早玉米收獲，早黃豆收獲，晚黃豆播種。春、冬植蔗，宿根蔗中耕追肥，小培土、防治蚜蟲。

折疊編輯本段民俗特點(diǎn)

折疊嫁樹

芒種是農(nóng)忙季節(jié)，在山西榮河開始收獲大、小麥，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“農(nóng)忙”。有諺語說：“麥黃農(nóng)忙，秀女出房?！币虼嗽诖斯?jié)氣，婦女也要下地幫助度過“農(nóng)忙”。而在河北鹽山則是在“忙中”這天有“嫁樹”的習(xí)俗。就是用刀子在棗樹上劃幾下，寓意可以多結(jié)果實(shí)。

折疊送花神

農(nóng)歷二月二花朝節(jié)上迎花神。芒種已近五月間，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時(shí)表達(dá)對(duì)花神的感激之情，盼望來年再次相會(huì)。此俗今已不存，但著名小說家曹雪芹的《紅樓夢》提及。曹雪芹在《紅樓夢》第二十七回寫芒種節(jié)道：“那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用績錦紗羅疊成干旄旌幢的，都用彩線系了。每一顆樹上，每一枝花上，都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄，花枝招展”。[1]

折疊安苗

安苗系皖南的農(nóng)事習(xí)俗活動(dòng)，始于明初。每到芒種時(shí)節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個(gè)好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動(dòng)。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。

折疊打泥巴仗

貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)。當(dāng)天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴?；顒?dòng)結(jié)束，檢查戰(zhàn)果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。

折疊煮梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。

折疊編輯本段飲食養(yǎng)生

1、多補(bǔ)水，要午休芒種

中國有些地方有諺語說：“芒種夏至天，走路要人牽；牽的要人拉，拉的要人推”。這形象地表現(xiàn)了人們?cè)谶@個(gè)時(shí)節(jié)的懶散。醫(yī)生提醒，首先要使自己的精神保持輕松、愉快的狀態(tài)。夏日晝長夜短，午休可助恢復(fù)疲勞，有利于健康。芒種時(shí)氣候開始炎熱，是消耗體力較多的季節(jié)，要注意補(bǔ)充水分，多喝水[4]。

2、勤換衣，勤洗澡

芒種過后，午時(shí)天熱，人易汗出，衣衫要勤洗勤換。為避免中暑，芒種后要常洗澡，“陽熱”易于發(fā)泄。但須注意的一點(diǎn)，在出汗時(shí)不要立即洗澡，中國有句老話“汗出不見濕”，若“汗出見濕，乃生痤瘡”。洗浴以藥浴最能達(dá)到健身防病之目的。

3、飲食宜清淡

飲食調(diào)養(yǎng)方面，唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”，又說：“善養(yǎng)生者常須少食肉，多食飯。”在強(qiáng)調(diào)飲食清補(bǔ)的同時(shí)，告誡人們食勿過咸、過甜。在夏季人體新陳代謝旺盛，汗易外泄，耗氣傷津之時(shí)，宜多吃能祛暑益氣、生津止渴的飲食。

老年人因機(jī)體功能減退，熱天消化液分泌減少，心腦血管不同程度地硬化，飲食宜清補(bǔ)為主，輔以清暑解熱護(hù)胃益脾和具有降壓、降脂功能的食品。

折疊編輯本段節(jié)氣軼事

折疊關(guān)于紅樓夢

黛玉葬花根據(jù)作家劉心武在《百家講壇》之揭秘紅樓夢中的論述，芒種被認(rèn)為是賈寶玉的生日。

《紅樓夢》第二十七回用大篇的筆墨描述了芒種當(dāng)天送花神的習(xí)俗：

至次日乃是四月二十六日，原來這日未時(shí)交芒種節(jié)。尚古風(fēng)俗，凡交芒種節(jié)的這日，都要設(shè)擺各色禮物祭餞花神。言芒種一過，便是夏日了，眾花皆謝，花神退位，須要餞行。然閨中更興這件風(fēng)俗，所以大觀園中之人都早起來了。（俞平伯《紅樓夢八十回校本》） [2]

著名的黛玉葬花的情節(jié)也發(fā)生在芒種那天。[3]

折疊編輯本段相關(guān)農(nóng)諺

芒種忙，麥上場。

夏季農(nóng)活繁，做好收、種、管。

大旱小旱，不過五月十三。

五月十三，不雨直干。

吃了端午粽，寒衣不可送。

芒種芒種，連收帶種。

機(jī)、畜、人，齊上陣，割運(yùn)打軋快入囤。

推車不用教，全靠屁股搖。

兩腿拉得寬，屁股擺得歡。

平路怕后沉，上坡怕前沉，下坡載重難駕穩(wěn)。

小麥選種在田間，弄到場里就要摻。

選種忙幾天，增產(chǎn)一年甜。

若要種子選得好，稈粗、穗大、籽粒飽。

稈黑粉，不抽穗；散黑穗，不長粒；腥黑穗，粒腥味。

麥?zhǔn)沼腥拢罕⒃?、雨淋、大風(fēng)刮。

麥在地里不要笑，收到囤里才牢靠。

麥?zhǔn)煲簧?，虎口奪糧。

九成熟，十成收；十成熟，一成丟。

麥?zhǔn)站攀?，不收一百一?/p>

麥?zhǔn)炀懦蓜?dòng)手割，莫等熟透顆粒落。

黃熟收，干熟丟。

麥?zhǔn)找o，秋收要穩(wěn)。

緊收麥子慢收秋。

麥子夾生割，谷子要熟妥。

麥子爭青打滿倉，谷子爭青少打糧。

生割麥子出好面，生砍高粱煮好飯。

杏子黃，麥上場。

棗花開，割小麥。

麥到芒種谷到秋，豆子寒露用鐮鉤，騎著霜降收芋頭。

芒種前后麥上場，男女老少晝夜忙。

三麥不如一秋長，三秋不如一麥忙。

麥?zhǔn)沼形迕Γ焊?、拉、打、曬、藏?/p>

麥子入場晝夜忙，快打、快揚(yáng)、快入倉。

麥松一場空，秋穩(wěn)籽粒豐。

麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)停一停，風(fēng)吹雨打一場空。

快割快打，麥粒不撒。

麥?zhǔn)諢o大小，一人一鐮刀。

好手不壓快刀。

手巧不如工具巧。

七分家什，三分行家。

把式把式，離不開家什。

手快不如工具快，老漢能把青年賽。

心巧不如手巧，手巧不如家什巧。

要釀好酒需好曲，巧手還得好工具。

戰(zhàn)士愛武器，莊稼人愛農(nóng)具。

小小軸承黃豆大，千斤百斤它不怕，運(yùn)轉(zhuǎn)工具安上它，好像跨上千里馬。

工欲善其事，必先利其器。

磨鐮擦鋤，不誤工夫。

磨刀不誤砍柴工。

面朝黃土背朝天，腰酸腿疼割得慢，收割機(jī)過去一大片。

打軋機(jī)械轉(zhuǎn)速高，檢查調(diào)試必須搞。

潤滑點(diǎn)，注機(jī)油，固定零件要牢靠；磨損變形要修換，試驗(yàn)運(yùn)轉(zhuǎn)要良好。

脫粒機(jī)，效率高，安全操作要記牢，填入麥秸要注意，扎好袖口站立好，兩側(cè)喂入危險(xiǎn)大，一不小心把手咬，均勻填入別成捆，謹(jǐn)防機(jī)子吃不消。

機(jī)械要戴防火帽，防止火星把麥燒。

夜間照明要注意，千萬不能明火照。

機(jī)器起動(dòng)在場邊，遠(yuǎn)離麥垛為最好。

軋麥頭遍先慢速，二遍車速再提高。

回轉(zhuǎn)半徑要適宜，車速過快會(huì)翻倒。

場內(nèi)防火銘記心，滅火設(shè)備不可少，

濕麻袋，大水缸，沙土鐵锨準(zhǔn)備好，

有備無患就主動(dòng)，麥場操作安全保。

脫粒機(jī)，好又快，一天能打百麻袋。

聯(lián)合機(jī)械收麥強(qiáng)，代替收割和軋場，

東征西進(jìn)流動(dòng)戰(zhàn)，南北收割跨區(qū)忙。

快收快種搶時(shí)節(jié)，豐產(chǎn)豐收奪米糧，

農(nóng)業(yè)出路機(jī)械化，萬機(jī)聯(lián)合創(chuàng)輝煌。

麥捆根，谷捆梢，芝麻捆在正當(dāng)腰。

小麥雖豐收，就怕收中丟。

一步丟一棵，一天丟一垛。

小麥不進(jìn)場，不敢說短長；小麥進(jìn)了場，也難說短長。

田里看年景，場里看收成，倉里定輸贏。

拉到場里一半，收到囤里才算。

麥入倉，谷入囤，豆子入庫才放心。

芒種三日打麥場。

忙不忙，先打場。

有風(fēng)沒風(fēng)，堆到當(dāng)中。

會(huì)揚(yáng)場的一條線，不會(huì)揚(yáng)的一大片。

冷裝豆子熱裝麥，不冷不熱裝芥菜（泛指菜種）。

濕麥進(jìn)倉，爛個(gè)凈光。

霉?fàn)€病蟲能生災(zāi)，入到囤里還得曬。

夏種無早，越早越好。

夏種晚一天，秋收晚十天。

夏季田，早一宿，高一拳。

五黃六月去種田，午前午后差一拳。

麥不讓場，豆不讓墑。

豆不讓宿，麥不讓晌。

割麥種豆不用犁，有雨抓緊耩地皮。

麥播一月，豆種一時(shí)。

麥子割倒還未運(yùn)，遇雨種豆不用問。

麥茬無早豆。

豆不隔宿。

晚種一宿，秸矮二指。

晚種一天，秸矮粒扁。

豆子播上大雨下，不管黑白快套耙。

豆子就怕急雨拍，抓緊劃摟莫懈怠。

豆勒脖，一個(gè)豆粒打不著。

豆子當(dāng)宿就翻身，再下大雨就無損。

要吃豆腐，泥里咕嘟。

陰種豆子晴種棉，種菜宜在連陰天。

高地芝麻洼地豆，沙崗坡上種綠豆。

淺播豆，半邊露。

埋麥露豆，提耬耩谷。

埋麥露豆曬芝麻。

提耩谷子，按耬麥，皮上豆子播下來。

種子要齊，下種地皮。

五月冷，一棵豆子收一捧。

槐花稠，豆子收；槐花稀，豆子秕。

槐連豆，打滴溜，今 年不收明 年收。

收扁豆就收黃豆。

漚了麥子收豆子，漚了豆子收麥子。

大豆鋤瓣，豇豆鋤蔓。

大豆鋤芽，蕎麥鋤花。

芒種黍子夏至麻。

春谷宜晚，夏谷宜早。

芒種谷，賽過虎。

芒種不種高山谷，過了芒種谷不熟。

播夏谷，搶時(shí)間，不用耕，不用翻。

耕耕不如耪耪，耪耪不如快耩上。

能種當(dāng)時(shí)，不種二犁。

耩地深又暄，就怕大雨灌。

麥前沒串，麥后緊趕（玉米）。

水源能保險(xiǎn)，可以提前串。

玉米地里帶豆，十年九不漏，丟了玉米還有豆。

南京到北京，都耩隔耬青。

端陽好插秧（晚稻），家家谷滿倉。

芒種插秧谷滿尖，夏至插的結(jié)半邊。

芒種打火（掌燈）夜插秧，搶好火色多打糧。

栽秧割麥兩頭忙，芒種打火夜插秧。

老鄉(xiāng)種西瓜，頭刀不結(jié)瓜，二刀結(jié)小瓜，三刀結(jié)大瓜。

芒種有雨豌豆收，夏至有雨豌豆丟。

麥子去了頭，高粱沒了牛。

五月栽薯（夏地瓜）盤大墩，六月栽薯一把根。

麥?zhǔn)涨昂鬂裁藁?，十年就有九不差?/p>

麥?zhǔn)涨昂鬂裁藁?，促棵健長把架搭。

棉花灌在麥?zhǔn)諘r(shí)，十年就有九適宜。

麥前蹲苗，麥口澆花。

得不得，麥芒水。

棉花常規(guī)措施有五手：追、澆、鋤、治、修。

麥子上了場，棉花別沒娘。

光忙麥，不管棉，麥子入囤棉攥拳。

不治蜜，光忙場，棉棵就像“屎克螂”。

管糧不管花，麥后棉“燙發(fā)”。

苗蚜治不下，伏蚜積疙瘩。

棉花卷成蛋，收成減一半。

棉花不治蟲，結(jié)果一場空。

棉花不治蟲，有苗沒有鈴。

棉花果枝見花蕾，后邊緊跟脫褲腿。

芒種現(xiàn)蕾，帶桃入伏。

滅蟲先滅娘，擒賊先擒王。

高壓燈，誘成蟲，棉田卵量減五成。

楊柳枝，誘蟲蛾，蟲未出腹就消滅。

割麥后，快滅茬，棉鈴蟲蛹回老家。

玉米螟一代明顯，二代陰險(xiǎn)，三代就怕赤眼卵（蜂）。

防治玉米螟，一代蟲等藥，二代藥等蟲。

防治玉米螟，喇叭口施藥效果靈。

螞蚱螞蚱，剩個(gè)楂楂。

有肥沒有水，莊稼干噘嘴；有水沒有肥；莊稼餓肚皮；有肥又有水，莊稼有吃有喝抖神威。

有收無收在于水，收多收少在于肥。

不怕施肥遠(yuǎn)，就怕施肥淺；不怕施肥淺，就怕埋不嚴(yán)。

棉花不打杈，光長柴禾架。

杈子不去掉，好像氓流把兜掏。

旱耪田，澇澆園。

中耕松土漸加深，蕾期達(dá)到三四寸。

蘋果樹，要夏剪，疏枝、扭梢、枝盤圈。

夏季修剪桃摘心，三次摘心增千斤。

麥上場，牲口忙，拉麥子，軋麥場，耠麥茬，送公糧，春田耠耘除草荒。

麥秸氨化好，牛羊沒個(gè)飽。

氨化麥草，營養(yǎng)提高，氣味濃香，牛羊之寶。

二十四節(jié)氣之芒種時(shí)節(jié)常識(shí)介紹

芒種忙，麥上場。

夏季農(nóng)活繁，做好收、種、管。

大旱小旱，不過五十三。

五月十三，不雨直干。

吃了端午粽，寒衣不可送。

芒種芒種，連收帶種。

機(jī)、畜、人，齊上陣，割運(yùn)打軋快入囤。

推車不用教，全靠屁股搖。

小麥選種在田間，弄到場里就要摻。

選種忙幾天，增產(chǎn)一年甜。

芒種火燒天，夏至雨漣漣。

芒種火燒天，夏至水滿田。

芒種打雷年成好。

芒種刮北風(fēng)，旱情會(huì)發(fā)生。

芒種日晴熱，夏天多大水。