竹筒粽子的竹筒怎么保存不開(kāi)裂(竹筒粽子怎么做)
竹筒粽子的竹筒怎么保存不開(kāi)裂
適做竹筒的只有金竹、香竹、薄竹和甜竹，并且只能是一年的新竹，超過(guò)兩年的都不考慮。因?yàn)橹挥杏眠@樣竹身翠綠、含水量足的竹筒，做出來(lái)的粽子才能鎖住竹林的清香。
如果需要提前囤好竹子，將竹子一節(jié)節(jié)鋸成竹筒，但竹筒粽選用的新竹富含水分，儲(chǔ)存不當(dāng)竹筒發(fā)皺發(fā)干。只有把竹子沁在清冽的流動(dòng)溪水里，以山水，養(yǎng)山竹。
擴(kuò)展資料：
一、做竹筒粽子的竹筒材料要求：
選竹節(jié)(竹子為一年的新竹，超過(guò)兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來(lái)的糯米飯也香些。長(zhǎng)度不要超過(guò)25厘米、直徑6厘米左右的竹子，兩頭留長(zhǎng)5厘米鋸成單節(jié)。
再在一頭鉆一小孔，長(zhǎng)度不要超過(guò)25厘米是考慮受熱面積，兩頭留長(zhǎng)5厘米是便于裝米，便于燒竹筒時(shí)中間有足夠的受熱面積;小孔的大小，根據(jù)你裝米的耐性而定，可大可小，孔大就是密封性差些。
二、竹筒粽的制作要求：
1、將米淘洗干凈，浸泡半個(gè)小時(shí)以上，再放入竹筒內(nèi)，用葉片和棕葉封扎緊口子，放入鍋內(nèi)加水煮熟。米煮為飯后，有的就直接剖開(kāi)竹筒吃飯。
2、將米裝入竹筒，加入適量泉水，用葉子封口扎緊，將竹節(jié)朝下、口朝上，立于熊熊烈火中燒。待聞到米飯香味之時(shí)，即可剖竹吃飯。竹筒飯色澤新綠，味道馨香。
參考資料：百度百科——竹筒粽子
竹筒飯竹子能再利用嗎
能。清洗晾干保存。
竹筒飯的竹筒一般使用次數(shù)為10—20次最佳，如果長(zhǎng)時(shí)間使用竹子的清香會(huì)隨之減淡的，做出來(lái)的飯也沒(méi)有之前的時(shí)候那么香了，而且長(zhǎng)時(shí)間的使用為滋生一定的細(xì)菌，所以每次使用后一定要做好清潔工作，保持干燥通風(fēng)，防止發(fā)霉蟲(chóng)蛀。
制作竹筒飯注意事項(xiàng)
1、選竹子最好選一年的新竹，超過(guò)兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來(lái)的糯米飯也香些。
2、糯米不要裝的太滿，留個(gè)二三厘米空余的空間，燒前搖晃一下，使米與米的間隙大一下。
3、燒竹筒飯的時(shí)候，千萬(wàn)不能讓竹筒著火，要適當(dāng)?shù)男D(zhuǎn)竹筒，因?yàn)橹裢埠軤C手，所以準(zhǔn)備一雙手套是必要的，還不會(huì)臟手。
4、破開(kāi)竹筒的時(shí)候千萬(wàn)要注意，不能像劈柴一樣，一刀兩半。這樣容易使竹筒飯掉在地上。一定要輕輕的劈，等一個(gè)節(jié)頭裂開(kāi)以后，把竹筒橫放在地上，用刀漲開(kāi)。
竹筒粽子用的竹筒不用的時(shí)候怎么存放
水里泡幾個(gè)小時(shí)放冰箱，用過(guò)的就清洗干凈直接放冰箱冷凍就行了
竹筒怎樣保存不裂
竹筒可按以下方式保養(yǎng)，防止開(kāi)裂：
1、應(yīng)避免暴曬和高溫，存放在通風(fēng)陰涼的地方。
2、避免潮濕，防止霉菌產(chǎn)生。
3、定期除塵（用毛筆之類(lèi)的軟毛刷子）和保養(yǎng)，保養(yǎng)方法就是用軟布擦核桃油。
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