油酸的用途有哪些方面？(什么是油酸油酸的用途有哪些)
油酸的用途有哪些方面
主要用于制備塑料增塑劑環(huán)氧油酸丁酯或環(huán)氧油酸辛酯。毛紡工業(yè)用于制備抗靜電劑和潤滑柔軟劑。木材工業(yè)用于制備抗水劑石蠟乳化液。經(jīng)氧化制備壬二酸，是聚酰胺樹脂(尼龍)的原料。也可用作農(nóng)藥乳化劑、印染助劑、工業(yè)溶劑、金屬礦物浮選劑、脫模劑、油脂水解劑，用于制備復寫紙、打字紙、圓珠筆油及各種油酸鹽等。作為化學試劑、用作色譜對比樣品及用于生化研究，核定鈣、氨、銅，測定鎂、硫等。
純的油酸鈉具有良好的去污能力，可用作乳化劑等表面活性劑，并可用于治療膽石癥。油酸的其他金屬鹽也可用于防水織物、潤滑劑、拋光劑等方面，其鋇鹽可作殺鼠劑。
油酸的75%酒精溶液可以用作除銹劑。
油酸（英語：Oleic acid）是一種單不飽和Omega-9脂肪酸，存在于動植物體內(nèi)。化學式C18H34O2 (或CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH)。將油酸加氫加成得到硬脂酸。油酸的雙鍵反式異構體稱為反油酸。英文名稱“oleic acid”源自“橄欖”（Olive）。
性質(zhì)
純油酸為無色油狀液體，有動物油或植物油氣味，久置空氣中顏色逐漸變深，工業(yè)品為黃色到紅色油狀液體，有豬油氣味。
純油酸熔點13.4℃[1] ，沸點350-360℃，相對密度0.8935(20/4℃)，蒸汽壓：52 mm Hg ( 37 °C)，折射率 1.4585-1.4605，閃點189℃。易燃，與強氧化劑、鋁不兼容。
上游原料:蓖麻油、大豆油、硫酸、硫酸鎂、氯化鈉、山梨醇、燒堿、脂肪酸、植物油、棕櫚油
下游產(chǎn)品:二聚酸、三聚酸、單酸、季戊四醇油酸酯、三羥甲基丙烷三油酸酯、油酸乙酯、油酸月桂醇酯、油漆、各色醇酸調(diào)合漆、氨基烘干清漆、聚酯亞光清漆、洗滌劑808、高溫勻染劑BOF、勻染劑GS、油酸聚氧乙烯酯。[2]
易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑中，不溶于水。易燃。遇堿易皂化，凝固后生成白色柔軟固體。 在高熱下極易氧化、聚合或分解。無毒。
油酸主要來源于自然界，以甘油酯的形式存在于動植物油脂中。將油酸含量高的油脂經(jīng)過皂化、酸化分離，即可得到油酸。油酸有順反異構體，天然油酸都是順式結構 (反式結構人體不能吸收)，對軟化血管有一定效用，在人和動物的新陳代謝過程中也起著重要作用，但人體自身合成的油酸不能滿足需要，要從食物中攝取，故食用油酸含量較高的食油有益健康。
油酸與硝酸作用，則異構化為反式異構體，反油酸的熔點為44～45℃；氫化則得硬脂酸；用高錳酸鉀氧化則得正壬酸和壬二酸的混合物。油酸由于含有雙鍵，在空氣中長期放置時能發(fā)生自氧化作用，局部轉變成含羰基的物質(zhì)，有腐敗的哈喇味，這是油脂變質(zhì)的原因。商品油酸中，一般含7%～12%的飽和脂肪酸，如軟脂酸和硬脂酸等。
油酸的鈉鹽或鉀鹽是肥皂的成分之一。純的油酸鈉具有良好的去污能力，可用作乳化劑等表面活性劑，并可用于治療膽石癥。油酸的其他金屬鹽也可用于防水織物、潤滑劑、拋光劑等方面，其鋇鹽可作殺鼠劑。
五年茶油油酸高嗎
高。茶油主要的成分是含有一些脂肪酸，不飽和脂肪酸占了93%，油酸82%，亞油酸11%。還含有一些山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質(zhì)以及含有豐富的抗氧化劑，具有消炎功效的角鯊烯，角鯊烯與黃酮類的物質(zhì)對抗癌有著極佳的作用，茶油還富含維生素e和鈣、鐵、鋅等微量元素，茶油中含有的氨基酸是所有食物中最多的一種。
什么菜有亞海酸油
1.玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。
2.南瓜子
富含蛋白質(zhì)，還是鐵、錳、鋅，植物固醇的良好來源。其含有的亞油酸和植物性蛋白有助調(diào)節(jié)血糖、血脂；鋅有助增強免疫力。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃6小勺南瓜子可有效降低心血管病風險，常吃南瓜子還可降低男性前列腺癌發(fā)病率。需要提醒的是，南瓜子脂肪含量高，應適量食用。搭配富含維生素C的蔬果食用，有利于鐵元素吸收。
3.冬瓜籽
冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能降血脂、降膽固醇，對預防心腦血管疾病有一定效果。冬瓜籽可以煮湯，也可以炒熟了吃。
4.海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。
5.黑芝麻
味甘、性平，芝麻富含油酸、亞油酸、棕櫚酸、維生素E，還含有葉酸、尼克酸、卵磷脂、蛋白質(zhì)和鈣，其油脂含量達60%。黑芝麻能夠潤腸通便、補肺益氣、通血脈、潤肌膚、滋補肝腎、養(yǎng)發(fā)美容。
豐富的維生素E能消除自由基而延緩人體細胞衰老的過程。亞油酸、棕櫚酸等不飽和甘油脂，能防病抗衰老，并防止頭發(fā)質(zhì)脆、干燥、易斷，從而起到護發(fā)作用。
