1.用鹽水(不一定要精鹽,大鹽也行)完全浸泡,鹽水略微濃一些,是3-4天,中間可換一次鹽水或再加點鹽。浸泡后擦干凈表面即可使用,注意要避免暴曬,用上幾年也不會開裂。把菜板放入濃鹽水中浸泡12~24,然后取出晾干即可。因菜板里“吃”進了鹽,鹽能吸收空氣中的水分,經(jīng)常保持一定的溫濕度,就經(jīng)久不裂。
2.要長期保濕,當使用完畢洗干凈后,在上面鋪一條濕毛巾;
3.找一條與鐵木砧板厚度相當、長度可繞鐵木砧板一圈的厚生豬皮,泡軟拉緊后用小木釘釘在鐵木砧板的圓周上,干后變緊,可防止鐵木砧板小裂縫的擴大。
4.給菜板涂食用油,反復多涂幾次。
一般來說,開裂的砧板都是新的。這是因為在購買砧板后,沒有對砧板進行防開裂處理。其實,只要簡單幾步,砧板一般就不會開裂了。
1、可以用浸鹽的方式防止裂開。也就是將新菜板放在濃鹽水中浸泡12~24小時,取出晾干,可經(jīng)久不裂。同時做一個合適的可以用螺絲匝緊的鐵匝圈,用搬手加套管一點點把它匝緊,緊到它上面已經(jīng)有的裂縫完全合住,以后就這樣帶著鐵匝圈用了。
2、要想防止砧板開裂,買回新砧板后,應立即涂上食用油或者豬油。做法是:在砧板上下兩面及周邊涂上食用油,待油吸干后再涂,涂三四遍即可。砧板周邊易開裂,可反復多涂幾遍,油干后即可使用。經(jīng)過這樣處理,砧板就不易出現(xiàn)裂痕。因為油的滲透力強,又不易揮發(fā),可以長期潤澤木質(zhì),能防止砧板爆裂。涂油還有防腐功能,砧板也因此經(jīng)久耐用。
3、木砧板開裂后可以用新鮮的肉皮(買一條帶皮的肉,回家后將皮切下,不要帶油)在砧板側(cè)面將其釘牢在裂縫的兩邊,利用肉皮干后收縮的力量將裂縫拉緊就不怕繼續(xù)開裂了。另外可再用鹽水泡:利用砧板吸收了鹽份后,因為有鹽,易受潮,砧板保持一定的濕度就不易開裂了。鐵木砧板要長期保濕,當使用完畢,洗干凈后,在上面鋪一條濕毛巾保濕;如果出現(xiàn)裂縫,比較難補救,唯一的辦法是把砧板浸在水里,讓砧板充分濕透,把裂縫減至最小。 除了以上的方法,還有一點同樣重要,就是日常生活中合理使用砧板。使用完后及時清理、防止陽光暴曬這些也同樣重要。
一般來說,開裂的砧板都是新的。這是因為在購買砧板后,沒有對砧板進行防開裂處理。其實,只要簡單幾步,砧板一般就不會開裂了。
1、可以用浸鹽的方式防止裂開。也就是將新菜板放在濃鹽水中浸泡12~24小時,取出晾干,可經(jīng)久不裂。同時做一個合適的可以用螺絲匝緊的鐵匝圈,用搬手加套管一點點把它匝緊,緊到它上面已經(jīng)有的裂縫完全合住,以后就這樣帶著鐵匝圈用了。
2、要想防止砧板開裂,買回新砧板后,應立即涂上食用油或者豬油。做法是:在砧板上下兩面及周邊涂上食用油,待油吸干后再涂,涂三四遍即可。砧板周邊易開裂,可反復多涂幾遍,油干后即可使用。經(jīng)過這樣處理,砧板就不易出現(xiàn)裂痕。因為油的滲透力強,又不易揮發(fā),可以長期潤澤木質(zhì),能防止砧板爆裂。涂油還有防腐功能,砧板也因此經(jīng)久耐用。
3、木砧板開裂后可以用新鮮的肉皮(買一條帶皮的肉,回家后將皮切下,不要帶油)在砧板側(cè)面將其釘牢在裂縫的兩邊,利用肉皮干后收縮的力量將裂縫拉緊就不怕繼續(xù)開裂了。另外可再用鹽水泡:利用砧板吸收了鹽份后,因為有鹽,易受潮,砧板保持一定的濕度就不易開裂了。鐵木砧板要長期保濕,當使用完畢,洗干凈后,在上面鋪一條濕毛巾保濕;如果出現(xiàn)裂縫,比較難補救,唯一的辦法是把砧板浸在水里,讓砧板充分濕透,把裂縫減至最小。 除了以上的方法,還有一點同樣重要,就是日常生活中合理使用砧板。使用完后及時清理、防止陽光暴曬這些也同樣重要。
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