蜂蜜中有不能消除的氣泡嗎？蜂蜜中的活性氣泡？

蜂蜜中有不能消除的氣泡嗎？蜂蜜中的活性氣泡？

有些朋友吃蜂蜜時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)蜂蜜中有無法消除的氣泡。他們擔(dān)心蜂蜜是否壞了。蜂蜜中的氣泡不能消除是怎么回事？

大家都知道蜂蜜儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，不容易變質(zhì)。但是，當(dāng)蜂蜜中有無法消除的氣泡時(shí)，每個(gè)人都應(yīng)該注意。如果伴有強(qiáng)烈的醋味和酒味，這可能是蜂蜜發(fā)酵，這是蜂蜜變質(zhì)的重要原因之一。天然成熟的蜂蜜在保存完好的條件下不容易發(fā)酵，就像未成熟的蜂蜜，含水量在21%以上。在適宜的條件下，為蜂蜜中的酵母提供了生存環(huán)境。大量酵母菌生長(zhǎng)繁殖，將蜂蜜中的糖分分解為酒精和二氧化碳，并產(chǎn)生一層厚厚的氣泡，導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)。這蜂蜜真的壞了，不建議再吃了。

天然成熟蜂蜜雖然波美度高，含水量低，但如果儲(chǔ)存不當(dāng)，蜂蜜的濃度會(huì)變低，也會(huì)造成蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)。服用蜂蜜時(shí)，要注意保持勺子干燥干凈。如果勺子有水，就會(huì)被帶入蜂蜜中，增加發(fā)酵的概率。因此，服用蜂蜜后，要注意將蜂蜜密封存放在干燥的地方。

最后，田野牧蜂提醒大家，購(gòu)買蜂蜜時(shí)，應(yīng)購(gòu)買經(jīng)過三方檢驗(yàn)合格的優(yōu)質(zhì)純天然成熟蜂蜜，謹(jǐn)防蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)，注意蜂蜜的保存條件，將蜂蜜存放在干燥、通風(fēng)、陰涼、無陽光直射的地方。