沒有氣泡的蜂蜜是假的嗎？蜂蜜里怎么會有小氣泡？

沒有氣泡的蜂蜜是假的嗎？蜂蜜里怎么會有小氣泡？

一些經(jīng)常買蜂蜜吃蜂蜜的朋友會發(fā)現(xiàn)，有的蜂蜜會有氣泡，有的沒有氣泡，所以他們認(rèn)為沒有氣泡的蜂蜜不好。沒有氣泡的蜂蜜是假蜂蜜嗎？

買蜂蜜的時候發(fā)現(xiàn)蜂蜜因?yàn)殚L時間不從蜂箱里拿出來會出現(xiàn)氣泡，蜂蜜中的酶活性很高。但在灌裝和長途運(yùn)輸過程中，發(fā)生了大量的晃動，蜂蜜中的活性酶加速、不斷移動、沉淀，產(chǎn)生了一層白色的氣泡。這是正?，F(xiàn)象。有人用這種現(xiàn)象來判斷蜂蜜的真假，但這并不是判斷蜂蜜真假的準(zhǔn)確方法。

單純憑外表判斷蜂蜜真假是不準(zhǔn)確的。而且，造假技術(shù)越來越先進(jìn)，真假蜂蜜越來越難區(qū)分。這種簡單的方法無法判斷蜂蜜的真假。判斷蜂蜜真假需要嚴(yán)格的科學(xué)檢測，檢測蜂蜜中的成分，讓真假蜂蜜一目了然。假蜂蜜營養(yǎng)成分少，含有蔗糖，而真蜂蜜含有葡萄糖和果糖。它可以直接被身體吸收，還含有豐富的氨基酸、酶等活性營養(yǎng)物質(zhì)。兩者的營養(yǎng)成分不同。真蜂蜜有滋潤身體的作用，而假蜂蜜可能會影響身體健康。

最后，田野牧蜂提醒大家，購買蜂蜜時，要尋找經(jīng)過權(quán)威質(zhì)檢認(rèn)證的優(yōu)質(zhì)蜂蜜，選擇值得信賴的蜂蜜品牌，這樣購買的蜂蜜質(zhì)量更有保障，更有利于身體健康。