蜂蜜怎么不甜？蜂蜜不甜是真是假？

蜂蜜怎么不甜？蜂蜜不甜是真是假？

蜂蜜，在人們的印象中，是一種甜的糖類食物。在一些地方，蜂蜜也被稱為“蜂蜜”、“蜜蜂蜂蜜”等。但是有人說(shuō)他們買的蜂蜜不甜，那么蜂蜜不甜是什么呢？

首先，“甜不甜”是個(gè)度字，每個(gè)人的味覺(jué)感知都不一樣。有些人對(duì)味道很敏感，覺(jué)得蜂蜜會(huì)很甜。而有些人對(duì)甜味比較舒服的時(shí)候，會(huì)覺(jué)得沒(méi)那么甜。關(guān)于蜂蜜甜不甜的問(wèn)題，個(gè)人主觀判斷不同，不可能因?yàn)榉涿厶鹁团袛喾涿壅婕佟?

而且蜂蜜的甜度受蜜源植物的影響，一些蜜源植物的花蜜會(huì)導(dǎo)致釀造出來(lái)的蜂蜜非常甜。比如棗花蜜，就是甜度重、味道濃的蜜種之一。用一些植物的花蜜釀造的蜂蜜，甜度適中，口感清新，所以喝不同的蜂蜜，會(huì)感受到不同的甜度。

但是如果買釀造期很短的未成熟蜂蜜，味道可能就不甜了。由于未成熟蜂蜜的釀造時(shí)間一般為2-3天，蜂蜜中葡萄糖和果糖的含量較少，含有大量的水分，所以蜂蜜的甜度會(huì)比成熟蜂蜜低很多。遇到這種蜂蜜要警惕。未成熟的蜂蜜營(yíng)養(yǎng)成分少，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。而且因?yàn)楹休^多的水分，容易發(fā)酵變質(zhì)。

所以買蜂蜜一定要慎重選擇。而且現(xiàn)在蜂蜜造假摻假的現(xiàn)象也很嚴(yán)重，很容易盲目購(gòu)買假摻假的蜂蜜產(chǎn)品。田野牧蜂提醒，最好選擇有權(quán)威質(zhì)檢認(rèn)證的蜂蜜產(chǎn)品，質(zhì)量和食品安全方面都比較可靠。