餃子餡都有哪些特別的餡？是怎么做的？味道怎么樣？

比較特別的餃子餡兒，今天給大家分享一款，極具煙臺特色的餃子:海蠣子水餃。

海蠣子肉質(zhì)鮮嫩，富含鈣，鋅等營養(yǎng)成分，是一款物美價廉的小海鮮。我們經(jīng)常用它包餃子，特別鮮美。

【食材準(zhǔn)備】1，豬肉半斤，剁成豬肉餡；

2，韭菜一斤，洗凈切碎；

3，去了殼的海蠣子半斤，洗凈；

4，蔥姜少許剁成末。

老鐵們，看看這海蠣子，又肥又嫩，特別新鮮水靈，用它包餃子，餃子能不香嗎，能不鮮嗎？[呲牙][呲牙]

【調(diào)餃子餡，包餃子】一，豬肉餡，加入蔥姜末，分次加入少許水，朝一個方向攪拌至肉餡粘稠；

二，肉餡中加入食鹽，花生油，芝麻油，韭菜末，攪拌均勻；

三，每包一個餃子，都先放上肉餡，然后把肉餡攤開，放一個海蠣子，然后捏緊包成餃子。

【注意事項】1，肉餡不要加水多，不要太稀，因為海蠣子本身有水分，煮餃子時會滲出水分；

2，海蠣子不要太大的，要小而飽滿的，容易煮熟。

【煮餃子】旺火沸水下入餃子，三次燒開（每次開鍋點少許冷水），餃子就煮熟啦！

【美味品嘗】這餃子，一咬一包鮮湯兒，一口一個大海蠣子，融合了豬肉韭菜的香味，別有一番風(fēng)味，又鮮又香不膩，好吃得停不下來[耶][偷笑]

這餃子，有肉有菜有海鮮，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，您喜歡這餃子嗎？喜歡就評論，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏一下吧，我是來自煙臺的魚師傅，愛生活，愛美食，菜譜每日更新，記得關(guān)注我哦！感謝您的閱讀。

餃子餡，有常見的菲菜加豬肉，白菜加豬肉，香菜和蘿白，等等。特別的，牛肉豬肉加青菜，魚類加雞肉和青菜，等等。品種好多，我做過牛肉，馬碲餃子。我最常做的是，豬肉玉米各菇餃子，好好吃，一家人也喜歡，以上個人觀點。