八十壽宴(八十歲老母親的壽宴的詳細(xì)流程,急求)
1.八十歲老母親的壽宴的詳細(xì)流程,急求
首先恭祝老人家，福海添籌，壽山增瑞。如果您手頭寬裕的話，可以請禮儀公司幫您全程主持，可以傳統(tǒng)，可以現(xiàn)代形式。
一般情況，可以提前預(yù)約酒店，請酒店司儀幫您安排，但接送迎賓服務(wù)需要您自己安排。
1.大約人數(shù)，確定酒席及禮賓服務(wù)
2.安排車輛及迎送人員
3.預(yù)定花籃、蛋糕及來賓的禮品（喜糖、壽面、壽糕）
4.安排請?zhí)笆斩Y人員名單
5.約定酒宴時間、司禮時間、宴席時間、休息時間
6.客人返送
7.主人回程
8.酒宴剩菜打包
9.各種費用結(jié)算
10.人員開銷
以上10點僅供參考！
2.壽宴設(shè)計的主題
壽宴 。
壽宴：先招待雞蛋、茶點、長壽面。有不少地方，請全村、全族吃壽面，未到的還送上門。
吃壽酒，壽星本人一般不在正堂入座，而是找?guī)讉€年齡相仿的老者作陪，在里屋另開一席。菜肴多多益善，取多福多壽之兆。
壽宴過后，壽翁本人或由兒孫代表，向年高輩尊的親族賀客登門致謝，俗稱“回拜”。富有人家還于晚上請戲班坐棚清唱（不化妝、不表演、不登臺）。
但有鼓樂伴奏。大多唱喜慶戲文，如《打金枝》、《九錫宮》等。
流程跟問題 開始的時候放生日快樂歌，然后獻(xiàn)壽桃，同時說一些祝福的話，讓壽星也講講話，客人送壽禮，然后就是宴席了。 祝壽 為長輩慶祝生日叫過壽，六十九歲過七十大壽，俗稱整壽。
祝壽的人主要是子女、女婿和晚輩至親，近鄰厚友也多臨識賀。整壽禮有壽幛、壽衣、壽人（糕點）、壽桃（面蒸）等；一般過壽只有壽人、壽桃。
生辰 商洛人對生辰甚為重視。嬰兒有看三天、過十天、過滿月、過百天、過周歲。
中年人講究過三十六、四十九，俗稱“門檻子”。到這一天，家人用紅布做成紅褲帶系在腰間，或用紅布做成內(nèi)衣穿上，意在消災(zāi)滅難；老年人講究過六十大壽、七十大壽，表示祝賀。
還有過七十三、八十四大壽的。主要因為孔子活了七十三、孟子活了八十四，認(rèn)為這兩個年齡是老年人的門檻子，大慶大賀，以免災(zāi)避難。
過生辰日，窮苦人，無甚講究，有錢人，大操大辦，設(shè)大宴，前去祝賀的叫“吃生日”，送厚禮。給娃“過歲”，外婆家給送疆繩、銀鐲、銀鎖、銀項圈。
一般民間做壽七十歲為「大壽」八十為「上壽」九十歲為「老壽」、百歲為「期頤」都盛大祝賀。親朋好友送來賀禮，并演戲一面喝酒一面看戲，戲的內(nèi)容以富貴長壽為主。
壽宴中，一定要有「豬腳面線」這一道菜。壽星還要盛裝，坐在正廳接受子孫拜壽。
但有些人因相信相命師「鐵口直斷」，某些年歲不敢作壽，以免被黑白無常帶走。 做壽老人（50歲以上）誕辰日的慶祝活動，逢十稱大壽，如“五 十大壽”、“六十大壽”、“七十大壽”等。
但這種大壽并非真正逢 十，而是指49、59、69等逢九的歲數(shù)。因為九在十個數(shù)字中數(shù)值最大， 人們?yōu)橛憘€吉利，故形成了這種慶“九不慶十”的風(fēng)俗。
作大壽前要 向至親好友發(fā)請柬，發(fā)放日期一般在作壽的前三日，否則為失禮。民 諺日：“三日為請，二日為叫，當(dāng)天為提來。”
親友接到請柬，便準(zhǔn) 備壽禮屆時前往，俗稱“拜壽”。主人還要大擺壽宴，賓客痛飲，有 的還請來堂會，增加喜慶氣氛。
拜壽也稱“祝壽”。老人作壽時，親朋好友前來祝賀。
禮物多為 壽桃、壽面、布匹及帶壽字的糕點。布匹俗稱“壽帳”，均掛在院中 天棚四周以向客人展示。
壽帳上寫些吉祥語和被送者、送者姓名。送 給男子常用“仁者有壽”、“貴壽無極”，送女子則用“蓬島春藹”、“壽域開祥”等。
壽堂一般設(shè)在堂屋，正面掛壽簾，兩旁配有對聯(lián)書些如“福如東 海”、“壽比南山”等古語。八仙桌上擺有香爐、蠟千、壽蠟、“本 命延年壽星君”神碼兒，以及黃錢、紙元寶、千張，使之下垂供案兩 旁。
條案上擺壽桃、壽面等寓意長壽的食品。八仙桌正前方地上放置 一塊紅墊子，供拜壽者跪拜時用，平輩以上者拱手，以下者叩頭。
送燈花兒燈花用彩色燈花紙捻成花形，蘸上香油，燈花的數(shù)目比 作壽者的歲數(shù)要多兩個，一個為“本命年”，一個為“增壽年”。晚 間由作壽者上香點燃，由其子女每人托一燈盤，列隊至大門外與神碼、敬神錢等共焚之。
坎兒年人到年老時壽命上的關(guān)口，北京有句老話：“三十三大拐 轉(zhuǎn)，六十六不死掉塊肉，七十三、八十四閻王不叫自己去。”又“人 活五十五，閻王數(shù)一數(shù)。”
33、55、66、73、84都為坎兒年。人們認(rèn) 為，人活到這個歲數(shù)如果度得好便能長壽，否則，便可夭折。
人們?yōu)?了長壽，所以在坎兒年倍加小心，并想辦法“破解”以圖長壽。常用 的辦法是系紅布腰帶，傳說紅色可以避邪消災(zāi)。
老北京還有在本命年 和60歲以后系紅布腰帶的習(xí)俗。 菜的流程《貴了點》 根據(jù)設(shè)計好的菜單安排，冷菜最先上桌，然后再上頭菜，如魚翅、海參、燕菜等，隨后是熱炒。
上熱炒菜應(yīng)根據(jù)烹調(diào)方法的不同、品位 的差別、葷素菜的區(qū)分等合理間隔上桌。然后陸續(xù)上大菜，其間也可 上一道咸點，最后再上甜菜、點心等。
注意甜湯和甜點同上，咸湯和 咸點一起上。 上菜的一般原則是質(zhì)優(yōu)的菜肴先上，清口、鮮嫩菜肴先上，而肥 厚、汁濃、味重的菜肴后上。
蝦仁與魚卷應(yīng)間隔上桌，不宜同上。有 特殊鮮味的菜肴，如蟹粉、甜味菜等應(yīng)后上，否則會使其他菜肴乏味。
上菜時，每個菜都應(yīng)當(dāng)放在靠近上首的地方，等主賓品嘗完后再 輪轉(zhuǎn)到其他客人食用。上整雞、整鴨、整魚時，不可將尾部朝向上首 席位，而應(yīng)將原料最鮮嫩、最好的一面朝向上首，以示對主賓的尊敬， 同時也便于坐首席者取用。
吃完菜的盤子應(yīng)及時撤下。在上魚翅等菜 肴時，主人也可為客人分菜。
上菜時應(yīng)從下首處上菜，上菜速度應(yīng)視 宴會進(jìn)行的速度而定，賓客吃得快，菜就上得快；客人吃得慢，菜就 上得慢。既要防止上菜脫節(jié)，客人等菜的現(xiàn)象，也要避免上菜太快， 應(yīng)接不暇，而影響賓客食興。
現(xiàn)代家庭如舉行西餐宴。
3.壽宴流程有哪些
開始的時候放生日快樂歌，然后獻(xiàn)壽桃，同時說一些祝福的話，讓壽星也講講話，客人送壽禮，然后就是宴席了。
祝壽 為長輩慶祝生日叫過壽，六十九歲過七十大壽，俗稱整壽。祝壽的人主要是子女、女婿和晚輩至親，近鄰厚友也多臨識賀。整壽禮有壽幛、壽衣、壽人（糕點）、壽桃（面蒸）等；一般過壽只有壽人、壽桃。
生辰 商洛人對生辰甚為重視。嬰兒有看三天、過十天、過滿月、過百天、過周歲。中年人講究過三十六、四十九，俗稱“門檻子”。到這一天，家人用紅布做成紅褲帶系在腰間，或用紅布做成內(nèi)衣穿上，意在消災(zāi)滅難；老年人講究過六十大壽、七十大壽，表示祝賀。還有過七十三、八十四大壽的。主要因為孔子活了七十三、孟子活了八十四，認(rèn)為這兩個年齡是老年人的門檻子，大慶大賀，以免災(zāi)避難。過生辰日，窮苦人，無甚講究，有錢人，大操大辦，設(shè)大宴，前去祝賀的叫“吃生日”，送厚禮。給娃“過歲”，外婆家給送疆繩、銀鐲、銀鎖、銀項圈。
一般民間做壽七十歲為「大壽」八十為「上壽」九十歲為「老壽」、百歲為「期頤」都盛大祝賀。親朋好友送來賀禮，并演戲一面喝酒一面看戲，戲的內(nèi)容以富貴長壽為主。壽宴中，一定要有「豬腳面線」這一道菜。壽星還要盛裝，坐在正廳接受子孫拜壽。但有些人因相信相命師「鐵口直斷」，某些年歲不敢作壽，以免被黑白無常帶走。
做壽老人（50歲以上）誕辰日的慶祝活動，逢十稱大壽，如“五
十大壽”、“六十大壽”、“七十大壽”等。但這種大壽并非真正逢
十，而是指49、59、69等逢九的歲數(shù)。因為九在十個數(shù)字中數(shù)值最大，
人們?yōu)橛憘€吉利，故形成了這種慶“九不慶十”的風(fēng)俗。作大壽前要
向至親好友發(fā)請柬，發(fā)放日期一般在作壽的前三日，否則為失禮。民
諺日：“三日為請，二日為叫，當(dāng)天為提來。”親友接到請柬，便準(zhǔn)
備壽禮屆時前往，俗稱“拜壽”。主人還要大擺壽宴，賓客痛飲，有
的還請來堂會，增加喜慶氣氛。
拜壽也稱“祝壽”。老人作壽時，親朋好友前來祝賀。禮物多為
壽桃、壽面、布匹及帶壽字的糕點。布匹俗稱“壽帳”，均掛在院中
天棚四周以向客人展示。壽帳上寫些吉祥語和被送者、送者姓名。送
給男子常用“仁者有壽”、“貴壽無極”，送女子則用“蓬島春藹”、
“壽域開祥”等。
壽堂一般設(shè)在堂屋，正面掛壽簾，兩旁配有對聯(lián)書些如“福如東
海”、“壽比南山”等古語。八仙桌上擺有香爐、蠟千、壽蠟、“本
命延年壽星君”神碼兒，以及黃錢、紙元寶、千張，使之下垂供案兩
旁。條案上擺壽桃、壽面等寓意長壽的食品。八仙桌正前方地上放置
一塊紅墊子，供拜壽者跪拜時用，平輩以上者拱手，以下者叩頭。
送燈花兒燈花用彩色燈花紙捻成花形，蘸上香油，燈花的數(shù)目比
作壽者的歲數(shù)要多兩個，一個為“本命年”，一個為“增壽年”。晚
間由作壽者上香點燃，由其子女每人托一燈盤，列隊至大門外與神碼、
敬神錢等共焚之。
坎兒年人到年老時壽命上的關(guān)口，北京有句老話：“三十三大拐
轉(zhuǎn)，六十六不死掉塊肉，七十三、八十四閻王不叫自己去。”又“人
活五十五，閻王數(shù)一數(shù)。”33、55、66、73、84都為坎兒年。人們認(rèn)
為，人活到這個歲數(shù)如果度得好便能長壽，否則，便可夭折。人們?yōu)?
了長壽，所以在坎兒年倍加小心，并想辦法“破解”以圖長壽。常用
的辦法是系紅布腰帶，傳說紅色可以避邪消災(zāi)。老北京還有在本命年
和60歲以后系紅布腰帶的習(xí)俗。
4.姥姥快八十大壽了`請大家?guī)兔κ谟栊┯媱漙`謝謝
祝壽 為長輩慶祝生日叫過壽，七十九歲過八十大壽，俗稱整壽。祝壽的人主要是子女、女婿和晚輩至親，近鄰厚友也多臨識賀。整壽禮有壽幛、壽人（糕點）、壽桃（面蒸）等；一般過壽只有壽人、壽桃。
古人對生辰甚為重視。
一般民間做壽七十歲為「大壽」八十為「上壽」九十歲為「老壽」、百歲為「期頤」都盛大祝賀。親朋好友送來賀禮，并演戲一面喝酒一面看戲，戲的內(nèi)容以富貴長壽為主。壽宴中，一定要有「豬腳面線」這一道菜。壽星還要盛裝，坐在正廳接受子孫拜壽。但有些人因相信相命師「鐵口直斷」，某些年歲不敢作壽，以免被黑白無常帶走。
做壽老人（50歲以上）誕辰日的慶祝活動，逢十稱大壽，如“五十大壽”、“六十大壽”、“七十大壽”等。但這種大壽并非真正逢十，而是指49、59、69等逢九的歲數(shù)。因為九在十個數(shù)字中數(shù)值最大， 人們?yōu)橛憘€吉利，故形成了這種慶“九不慶十”的風(fēng)俗。作大壽前要向至親好友發(fā)請柬，發(fā)放日期一般在作壽的前三日，否則為失禮。民諺日：“三日為請，二日為叫，當(dāng)天為提來。”親友接到請柬，便準(zhǔn)備壽禮屆時前往，俗稱“拜壽”。主人還要大擺壽宴，賓客痛飲，有的還請來堂會，增加喜慶氣氛。拜壽也稱“祝壽”。老人作壽時，親朋好友前來祝賀。禮物多為壽桃、壽面、布匹及帶壽字的糕點。布匹俗稱“壽帳”，均掛在院中天棚四周以向客人展示。壽帳上寫些吉祥語和被送者、送者姓名。送給男子常用“仁者有壽”、“貴壽無極”，送女子則用“蓬島春藹”、“壽域開祥”等。
5.壽宴如何安排
祝壽過生日是人生禮儀中的重要內(nèi)容。飲食方面，十歲、二十歲生日，只吃切面就可以了。賀生日一般都要慶賀，多以壽桃、壽面為禮，本家還有外加白糖、云片的。壽桃被看作為仙桃，面條取其綿長，都表示祝賀長壽。同時也送壽幢壽聯(lián)，用來書寫吉祥加語。隆重的還設(shè)壽堂，擺壽燭，張燈結(jié)彩。
壽翁坐在正位，接受親友和晚輩的祝賀。拜壽禮有主持者喊禮輩分不同，拜禮也有區(qū)別。平輩只是一揖，子侄為尊長慶壽要四拜，有的還要用壽盤盛熟雞蛋四枚，或棗湯一碗奉于壽者。賀壽儀式完畢，共吃壽宴，祝壽酒。
