蟹(大閘蟹的典故)
1.大閘蟹的典故
陽澄湖蟹為什么又普遍稱為"大閘蟹"呢？？包笑天曾對這個名稱寫過一篇《大閘蟹史考》，說到"大閘蟹三字來源于蘇州賣蟹人之口。""人家吃蟹總喜歡在吃夜飯之前，或者是臨時發(fā)起的。所以這些賣蟹人，總是在下午挑了擔(dān)子，沿街喊道：'閘蟹來大閘蟹'。"這個"閘"字，音同"炸"，蟹以水蒸煮而食，謂"炸蟹"。這樣的解釋，尚不能盡意。 他"有一日，在吳訥士家作蟹宴（訥士乃湖帆之文），座有張惟一先生，是昆山人，家近陽澄湖畔，始悉其原委。"
吳訥士是蘇州草橋中學(xué)的創(chuàng)始人，父親吳大征晚清時官至湖南巡撫，甲午戰(zhàn)爭中當(dāng)過劉坤一的副帥，一門三代，都是著名的古籍收藏家。
張惟一就是方還，與王頌文同為吳訥士的好友，吳家的?？?。顧炎武《天下邵國利病出》手稿，流失二百多年，為吳士訥所購得，又為方還和王頌文在吳家發(fā)現(xiàn)，并慨然接受相贈迎回昆山。這是一件了不起的大事，成為書林中的一段佳話。 事有湊巧吳家設(shè)蟹宴，方還亦在座，包笑天作了有關(guān)"大閘蟹"名稱的解釋："閘字不錯，凡捕蟹者，他們在港灣間，必設(shè)一閘，以竹編成.夜來隔閘，置一燈火，蟹見火光，即爬上竹閘，即在閘上一一捕之，甚為便捷，之是閘蟹之名所由來了。" 竹閘就是竹籪，籪上捕捉到的蟹被稱為閘蟹，個頭大的就稱為大閘蟹。
2.誰知道關(guān)于螃蟹的傳說
相傳幾千年前，人類的祖先已經(jīng)在江南的陸地上定居棲息，從事捕撈水產(chǎn)和農(nóng)墾耕作，一代又一代含辛茹苦地創(chuàng)建出一個魚米之鄉(xiāng)。由于江南地勢低洼，雨量充沛，經(jīng)常易鬧水災(zāi)。
有時雖然豐收在望，可是，江湖河泊里卻冒出了許多愛朝亮光爬行的甲殼蟲，雙螯八足，形狀兇惡可闖進(jìn)稻田偷吃谷粒，還用犀利的螯傷人。荊蠻先民嚇得畏如虎狼，稱這種蟲為夾人蟲，不等太陽落山，就早早關(guān)上大門。
后來，大禹到江南開河治水，派壯士巴解到水陸交錯的湖區(qū)域督工，帶領(lǐng)民工開挖海口河道。入夜，工棚口剛點(diǎn)起火堆，誰知火光引來了黑壓壓的一大片夾人蟲，一只只口吐泡沫像湖水般洶涌而來。
大家要緊出來抵擋，工地上激起了一場人蟲大戰(zhàn)。不多時，夾人蟲吐出的泡沫，直把火堆湮息，雙方在黑暗中混戰(zhàn)到東方發(fā)白，夾人蟲早才紛紛退入水中?？墒呛枚嗝窆け粖A傷的夾傷，夾死的夾死，血肉淋漓，慘不忍睹。
夾人蟲的侵?jǐn)_，嚴(yán)重妨礙著開河工程。巴解尋思良久，想出了一個辦法，叫民工筑座土城，并在城邊掘條很深的圍溝，待等天晚城上升起火堆，圍溝里灌進(jìn)沸騰的開水。夾人蟲席卷過來，就此紛紛跌入沸水溝里燙死。溝里蟲的尸體越積越多，便用長撓鉤起來，繼續(xù)灌放開水作戰(zhàn)。
燙死的夾人蟲渾身通紅，堆積如山，發(fā)出一股引人開胃的鮮美香味。巴解聞著后，好奇地取過一只細(xì)看，把甲殼掰開來，一聞香味更濃。他想：味道噴香撲鼻，肉不知能不能吃？便大著膽子咬一口。誰知牙齒輕輕嚼動，嘴里覺味道鮮透，比什么東西都好吃。
巴解越吃越香，一下把一只夾人蟲嚼到肚里，接連又吃一只。大家見他吃得津津有味，膽子大的民工也跟著吃起來，無不大喜說："大家來吃夾人蟲，味道香極了！"
于是，民工們都隨手俯撿而食，把一大堆夾人蟲全都消滅到“五臟殿”里。當(dāng)?shù)氐陌傩斋@悉后，也就紛紛捉拿夾人蟲吃，又很快傳遍四面八方。
從此，先民們都不怕夾人蟲了，被人畏如猛獸的害蟲一下成了家喻戶曉的美食。大家為了感激敢為天下先的巴解，把他當(dāng)成勇士崇敬，用解字下面加個蟲字，稱夾人蟲為蟹，意思是巴解征服夾人蟲，是天下第一食蟹人。巴城就是為了紀(jì)念巴解而名的。巴城出產(chǎn)的大閘蟹，由此而名揚(yáng)四方，久享盛譽(yù)。
擴(kuò)展資料：
食用禁忌：
1.虛寒人士不宜吃
2.皮膚敏感人士不宜吃
3.膽固醇過高人士不宜吃
4.孕婦不宜吃
5.切忌半生熟吃
6.切忌吃蟹心，蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，虛寒人士不宜。另外，但凡內(nèi)臟都不宜吃，因內(nèi)臟積聚重金屬，多吃易中毒。
7.切忌以啤酒送蟹
8.不能和冰冷食物一起吃
參考資料來源：百度百科-大閘蟹
3.大閘蟹的典故
陽澄湖蟹為什么又普遍稱為"大閘蟹"呢？？包笑天曾對這個名稱寫過一篇《大閘蟹史考》，說到"大閘蟹三字來源于蘇州賣蟹人之口。""人家吃蟹總喜歡在吃夜飯之前，或者是臨時發(fā)起的。所以這些賣蟹人，總是在下午挑了擔(dān)子，沿街喊道：'閘蟹來大閘蟹'。"這個"閘"字，音同"炸"，蟹以水蒸煮而食，謂"炸蟹"。這樣的解釋，尚不能盡意。 他"有一日，在吳訥士家作蟹宴（訥士乃湖帆之文），座有張惟一先生，是昆山人，家近陽澄湖畔，始悉其原委。"
吳訥士是蘇州草橋中學(xué)的創(chuàng)始人，父親吳大征晚清時官至湖南巡撫，甲午戰(zhàn)爭中當(dāng)過劉坤一的副帥，一門三代，都是著名的古籍收藏家。
張惟一就是方還，與王頌文同為吳訥士的好友，吳家的?？?。顧炎武《天下邵國利病出》手稿，流失二百多年，為吳士訥所購得，又為方還和王頌文在吳家發(fā)現(xiàn)，并慨然接受相贈迎回昆山。這是一件了不起的大事，成為書林中的一段佳話。 事有湊巧吳家設(shè)蟹宴，方還亦在座，包笑天作了有關(guān)"大閘蟹"名稱的解釋："閘字不錯，凡捕蟹者，他們在港灣間，必設(shè)一閘，以竹編成.夜來隔閘，置一燈火，蟹見火光，即爬上竹閘，即在閘上一一捕之，甚為便捷，之是閘蟹之名所由來了。" 竹閘就是竹籪，籪上捕捉到的蟹被稱為閘蟹，個頭大的就稱為大閘蟹。
4.第一個吃螃蟹的人的典故出自哪
第一個吃螃蟹的人
相傳幾千年前，江湖河泊里有一種雙螯八足，形狀兇惡的甲殼蟲。不僅偷吃稻谷，還會用螯傷人，故稱之為“夾人蟲”。后來，大禹到江南治水，派壯士巴解督工，夾人蟲的侵?jǐn)_，嚴(yán)重妨礙著工程。巴解想出一法，在城邊掘條圍溝，圍溝里灌進(jìn)沸水。夾人蟲過來，就此紛紛跌入溝里燙死。燙死的夾人蟲渾身通紅，發(fā)出一股引人的鮮美香味。巴解好奇地把甲殼掰開來，一聞香味更濃。便大著膽子咬一口，誰知味道鮮透，比什么東西都好吃，于是被人畏的害蟲一下成了家喻戶曉的美食。大家為了感激敢為天下先的巴解，用解字下面加個蟲字，稱夾人蟲為“蟹”，意思是巴解征服夾人蟲，是天下第一食蟹人。
5.蟹字的背后的文化和歷史
相傳當(dāng)年大禹到江南治水，派手下一個叫巴解的人到陽澄湖一帶督工，每當(dāng)夜晚工棚里點(diǎn)起燈光時，便招來大批“夾人蟲”咬傷民工，為制服它們，巴解在土城邊深掘圍溝，晚上升起火堆向溝內(nèi)的“夾人蟲”灌入沸水，燙死的“夾人蟲”散發(fā)出誘人的香味，巴解大膽嘗了一口，鮮美無比，所以為了紀(jì)念他的勇敢，他的名字“解”字在上，“蟲”在下造出了“蟹”字，他也是第一個吃螃蟹的人。從此，巴解治水的地方，便以他的姓命名，就是現(xiàn)在的陽澄湖邊的巴城。
說起螃蟹，要數(shù)陽澄湖的大閘蟹最有名。陽澄湖的大閘蟹以青背、白肚、黃毛、金爪而區(qū)別于其他湖蟹。由于陽澄湖，湖底堅硬，西北風(fēng)刮起之后，經(jīng)長途跋涉的蟹練就了堅挺的利爪，能立于光滑的玻璃板上。江南一帶為捕蟹設(shè)了密密的竹籪，也稱竹閘，晚上在竹閘置一燈光，蟹便沿竹閘往上爬，由此而得名叫大閘蟹。 希望能幫到你 望采納。
6.大閘蟹的傳說
關(guān)于八鮮，也有一個傳說。
八仙過海之前，先在陽澄湖逗留了數(shù)日，陽澄湖的父老鄉(xiāng)親對張果老、曹國舅、鐵拐李、呂洞賓、韓湘子、藍(lán)采和、何仙姑、漢鐘離熱情招待，八仙十分感動，一起商議，怎么報答，最后就決定，每人給陽澄湖留下一樣水產(chǎn)，結(jié)果，真就“各顯神通”，變出了八樣水鮮，個個鮮美無比：螺螄、鰻鱺、白魚、黑魚、鳊魚、草魚、青魚、清水蝦（也有大同小異的其他八鮮之說，但八鮮之說卻是肯定的）。 這樣一來，陽澄湖不僅有大閘蟹，還有八樣水鮮。
蟹為水司令，八鮮坐上賓。本來一個秋季人丁興旺，現(xiàn)在一年四季都客流如潮——大閘蟹吃過了，還有八鮮，無論什么時候到陽澄湖，都可以品嘗八鮮美味。
陽澄湖大閘蟹以其特有的美味膾炙人口，作為一種文化現(xiàn)象，也滲透進(jìn)了人們的社會生活。多少年來，民間流傳著許許多多關(guān)于螃蟹的傳奇故事，金秋季節(jié)，人們紛紛持螯賞菊，享受美味。
當(dāng)煮熟的螃蟹端上餐桌，掰開鮮紅的蟹殼時，總是能夠在里面發(fā)現(xiàn)一個黑乎乎、軟綿綿的東西。這就是“蟹仙人”。
因為它的樣子很像一個打座的和尚，也有人把它叫作“蟹和尚”。 在陽澄湖地區(qū)，人們流傳著“蟹和尚”的故事，說這個“蟹和尚”是當(dāng)年的法海和尚變成的。
在人人皆知的《白蛇傳》故事里，那個美麗的白娘子為了向法海討還丈夫，來了個水漫金山。法海和尚沒有辦法，只好將白娘子鎮(zhèn)壓在雷峰塔中。
蘇州和杭州一帶的老百姓紛紛為白娘子打抱不平，消息傳到了玉皇大帝那兒，他連忙派太白金星下凡查辦。 太白金星率眾天兵天將，下凡捉拿法海和尚。
法海和尚趕緊溜之大吉，逃到了陽澄湖邊時，發(fā)現(xiàn)自己已無路可走。情急之中，看見水灘的石縫間有一只螃蟹正在蛻殼，身體變得軟軟的，沒有抵抗能力。
他抓住時機(jī)，立即從蟹殼的縫隙里鉆了進(jìn)去，躲藏在蟹殼里一動也不動。 螃蟹身體扁平，顏色青灰色，背上還有一只牛腳印。
據(jù)說，這牛腳印是在很久以前被老牛踩出來的。 陽澄湖畔的老百姓說，開天辟地時，水牛、螃蟹和癩蛤蟆都住在天上，相互之間十分友好。
一天，螃蟹正在銀河里游玩，遇到迎面而來的癩蛤蟆。癩蛤蟆告訴它，發(fā)財?shù)臋C(jī)會到了。
由于銀河決口，人間發(fā)大水，老百姓紛紛逃難，丟下了許多金銀財寶，還不趕快下凡去撈一把。螃蟹動了心。
它覺得機(jī)不可失，時不再來，急忙與癩蛤蟆一起，來到人間橫沖直撞，到處撈外快，發(fā)足了橫財。正在天上搶修銀河的老牛，對它們的所作所為一點(diǎn)也不知道。
這天，老牛正在犁田時，無意中發(fā)現(xiàn)螃蟹和癩蛤蟆。它們財大氣粗，昂首闊步，原來都在人間發(fā)了大財。
老牛頓時火冒三丈，追上去一腳踏在螃蟹的背上，大喝一聲：“你們還有良心嗎？竟然趁火打劫！”癩蛤蟆一嚇，渾身上下冒出了雞皮疙瘩，急忙溜之大吉。螃蟹無法脫身，只好苦苦哀求，又把癩蛤蟆如何出壞主意，拉攏它下凡發(fā)災(zāi)難財?shù)那闆r，一五一十地坦白出來。
老牛明白，原來是癩蛤蟆良心不好，便饒過螃蟹?？墒菦]有想到，老牛的這一腳踩得太厲害，不僅將螃蟹踩得身體扁平，無法挺立，從此以后只好橫行，而且蟹殼上也留下了一個深深的牛腳印。
癩蛤蟆雖然沒有受到老牛的懲罰，但是嚇出渾身的雞皮疙瘩卻永遠(yuǎn)也褪不掉了。
7.寫一個關(guān)于螃蟹的故事
很久以前，在一條河流邊，一只小螃蟹出生了。當(dāng)時的它，只長有兩只腳。面對這個新奇的世界，螃蟹對一切都充滿了好奇。
它來到沙灘上，邁著兩只小腳，走來走去，很是高興。它遇到了一只烏龜，剛要和它打招呼，可烏龜卻壞極了，伸出它的長脖子，一下就把螃蟹頂翻了。螃蟹爬起來去追烏龜，可它只有兩只腳，怎么也追不上長著四只腳的烏龜。螃蟹氣壞了，氣喘吁吁地停在一棵樹下休息。
這時，來了一只蜈蚣。螃蟹看到它全身竟然長滿了腳，而且經(jīng)過時，它的一只腳不小心碰了自己一下，就有毒汁刺來，讓人受不了。螃蟹不干了，它再三乞求上帝多給它長幾只腳。上帝說，我只能滿足你的一次要求，你可要想清楚，不要后悔。螃蟹心想，“八”是大家喜歡的吉利數(shù)，自己就要八只腳吧，免得以后受別人欺負(fù)。上帝答應(yīng)了它的要求。
第二天，一早醒來，螃蟹高興地看到自己果真長出了八只腳。它太興奮了，可它很快就沮喪地發(fā)現(xiàn)，自己竟然不會走路了。由于長的腳突然增多，當(dāng)它往前走時，怎么也無法讓那些腳協(xié)調(diào)一致地朝前行走，而是前后交叉在一起，像打架一般，引來了眾多旁觀者的嘲笑。這下，它后悔不已，可卻無法改變眼前的一切。痛苦的螃蟹經(jīng)過一段日子的苦苦探索，終于想出了辦法：既然不能直著走，那就橫著走吧。很快，橫著走的螃蟹成了大家眼里不一樣的風(fēng)景。
可見，我們不要只想著羨慕別人的風(fēng)景，而要對自己所擁有的感到滿足；如果一旦面臨無法改變的事實時，就要勇于面對，善于創(chuàng)新，這樣才會有新出路。
8.誰知道關(guān)于螃蟹的傳說
相傳幾千年前，江湖河泊里有一種雙螯八 足，形狀兇惡的甲殼蟲。
不僅偷吃稻谷， 還會用螯傷人，故稱之為“夾人蟲”。后來， 大禹到江南治水，派壯士巴解督工，夾人 蟲的侵?jǐn)_，嚴(yán)重妨礙著工程。
巴解想出一 法，在城邊掘條圍溝，圍溝里灌進(jìn)沸水。 夾人蟲過來，就此紛紛跌入溝里燙死。
燙 死的夾人蟲渾身通紅，發(fā)出一股引人的鮮 美香味。巴解好奇地把甲殼掰開來，一聞 香味更濃。
便大著膽子咬一口，誰知味道 鮮透，比什么東西都好吃，于是被人畏的 害蟲一下成了家喻戶曉的美食。大家為了 感激敢為天下先的巴解，用解字下面加個 蟲字，稱夾人蟲為“蟹”，意思是巴解征服夾 人蟲，是天下第一食蟹人。
此是傳說，并無出處。 目前我們可以找到的，關(guān)于“天下第一個吃 螃蟹”的最早明確記載，只有東漢郭憲撰的 《漢武洞冥記》簡稱《洞冥記》。
其卷三 有：“善苑國嘗貢一蟹，長九尺，有百足四 螯，因名百足蟹。煮其殼勝于黃膠，亦謂 之螯膠，勝鳳喙之膠也。”
《洞冥記》記怪 異之事，內(nèi)容多半無稽，但其字句妍華， 且有些材料，亦有一定學(xué)術(shù)價值，后代文 人樂于采摭征引。善苑國是西域諸國之一 ，據(jù)《太平御覽》引用的《嶺南異物志》 云：“嘗有行海得州渚，林木甚茂，乃維舟 登崖，系于水旁，半炊而林沒于水，其纜 忽斷，乃得去，詳視之，大蟹也。”
由是可 知，中國人第一次吃的螃蟹，可能是海蟹 。而百足蟹也許是海蟹的文學(xué)形象，至于 是不是漢武帝是否是中國第一個吃螃蟹的 人，我故妄言之，諸位不妨故妄聽之。
答案二： 對于這個問題有個故事的.說的是紹興有一 年螃蟹成災(zāi)人們想了很多辦法都沒解決，后 來有個師爺交給大家個辦法，讓人們弄個破 缸，讓后讓缸里注如鹽水等著螃蟹往里面爬， 讓鹽水把蟄死它，最后螃蟹被全殺死了，當(dāng)人 們沒辦法處理這些螃蟹時，又是那個師爺首 先站出來，當(dāng)著大家的面大吃螃蟹然后夸螃 蟹味道好，就這樣"第一個吃螃蟹的人"就形 容勇敢的人，紹興師爺也由此名聲大噪。 答案出自百度。
9.關(guān)于陽澄湖大閘蟹的典故和歷史
陽澄湖大閘蟹，又名金爪蟹。
產(chǎn)于陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。
肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。
農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。
是享譽(yù)中國的名牌產(chǎn)品。 而說起吃大閘蟹，我國已有近5000多年的吃蟹歷史。
在長江三角洲，考古工作者在對上海青浦的淞澤文化、浙江余杭的良渚文化層的發(fā)掘時發(fā)現(xiàn)，在我們的先民食用的廢棄物中，就有大量的河蟹蟹殼。這表明中國人吃蟹的歷史十分悠久，而西歐、北美的一些國家至今還不敢吃河蟹。
經(jīng)過長期的歷史沉淀，人們發(fā)現(xiàn)，在我國江蘇蘇州市陽澄湖出產(chǎn)的陽澄湖大閘蟹品質(zhì)最好。故此揚(yáng)名。
那么陽澄湖蟹為什么又普遍稱為"大閘蟹"呢？包笑天曾對這個名稱寫過一篇《大閘蟹史考》，說到"大閘蟹三字來源于蘇州賣蟹人之口。"人家吃蟹總喜歡在吃夜飯之前，或者是臨時發(fā)起的。
所以這些賣蟹人，總是在下午挑了擔(dān)子，沿街喊道：'閘蟹來大閘蟹'。"這個"閘"字，音同"SA",(SA在吳方言中就是水煮的意思)蟹以水蒸煮而食，謂"SA蟹"。
這樣的解釋，尚不能盡意。他"有一日，在吳訥士家作蟹宴（訥士乃湖帆之文）。
席間，包笑天作了有關(guān)"大閘蟹"名稱的解釋："閘字不錯，凡捕蟹者，他們在港灣間，必設(shè)一閘，以竹編成.夜來隔閘，置一燈火，蟹見火光，即爬上竹閘，即在閘上一一捕之，甚為便捷，之是閘蟹之名所由來了。座有張惟一先生，是昆山人，家近陽澄湖畔，而道其原委" 竹閘就是竹籪，籪上捕捉到的蟹被稱為閘蟹，個頭大的就稱為大閘蟹。
