西梅典故(西梅是什么)
1.西梅是什么
西梅，來(lái)自美國(guó)加州。
很久以來(lái)，人們以為西梅只是女孩們的至愛(ài)零食，其實(shí)不然，它可以成為所有人的至愛(ài)。
西梅含有豐富的維生素A及纖維素，同時(shí)兼含鐵和鉀等礦物質(zhì)，卻不含脂肪和膽固醇，
西梅可幫助老年人補(bǔ)充鐵、鋅、鉀，強(qiáng)身健骨，可使小孩增加各種維生素。西梅芳香甜美，口感潤(rùn)滑。當(dāng)作為配料時(shí)，具有甘草的芳香，是現(xiàn)代人健康飲食的佳品。
西梅不只是一種零食，它和各種原料相配，可做成各種美味食品，大家記住咯！
西梅身世
西梅原產(chǎn)于法國(guó)西南部的LaPetiteD'Agen，這是西梅梅子的故鄉(xiāng)。當(dāng)梅子成熟時(shí)，其表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。在1856年由一位法國(guó)的種植業(yè)者路易斯-佩列先生將梅子樹(shù)苗引入北美，確切地說(shuō)就是今天的加里福利亞州（Cali?fornia）。至1900年，加州梅子的種植園已經(jīng)達(dá)到90000公頃。
現(xiàn)在在美國(guó)，約80000多公頃的高產(chǎn)量種植園集中在莎克拉曼托（Sacra?mento）、圣卡拉（SantaClara）、索若瑪（Sonoma）、納帕（Napa）和圣亞奎（SanJoaquin）山谷等地區(qū)。這些地區(qū)梅子的產(chǎn)量超過(guò)世界其它各地產(chǎn)量總和的兩倍，約占全美國(guó)總產(chǎn)量的99%，并約占世界總供給量的70%。
西梅內(nèi)涵
西梅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括纖維素、維生素A、礦物質(zhì)、微量元素等。專(zhuān)家們研究出，吃三粒中等大小的西梅，就相當(dāng)于吃了一只新鮮水果的纖維含量。
纖維素一個(gè)健康的成年人每日應(yīng)攝入25克至35克的纖維素。而吃三粒中等大小西梅的纖維素含量，即可相當(dāng)于一只新鮮的水果。
維生素A西梅是補(bǔ)充維生素A的最佳來(lái)源，因?yàn)樗木S生素A不少。維生素A是一種脂溶性維生素。對(duì)保護(hù)人體肌膚和發(fā)質(zhì)極為重要。同時(shí)，它有助于人體的骨骼生長(zhǎng)、牙齒發(fā)育等。
鉀西梅中所含有的鉀，對(duì)保持肌肉的彈性，維持人體電解質(zhì)平衡尤為重要。同時(shí)，鉀有助于神經(jīng)脈沖以及在人體的新陳代謝進(jìn)程中釋放蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物的能量。
鐵作為一種無(wú)機(jī)物，鐵在人體的血流中攜帶氧份。鐵質(zhì)對(duì)孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒極為重要。食用西梅等各種含鐵食物，能有效地幫助人體攝入足量的鐵質(zhì)。
維生素C維生素C能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)、肌肉發(fā)育，防止血管硬化，保護(hù)牙齒，并有助于鐵質(zhì)的吸收。經(jīng)常食用西梅之類(lèi)略含維生素C的食物，使其在人體積累，保持健康。
2.什么是西梅
我們吃的西梅，光名字就有兩大誤會(huì)。
首先西梅屬于薔薇科李屬，中文正規(guī)名叫歐洲李。說(shuō)白了，我們吃的是李子，不是梅子。
另外作為零食的西梅，確切地說(shuō)應(yīng)該叫西梅干，是由歐洲李干制而成的。 如果放眼世界，西梅名字的誤會(huì)就更大。
香港澳門(mén)地區(qū)叫西梅，大約是因?yàn)榉潜就疗贩N，取自西方而來(lái)的意思，大陸也沿用這一名稱(chēng)。到了臺(tái)灣地區(qū)卻叫“黑棗”，多半是從法國(guó)稱(chēng)呼“法國(guó)黑棗”來(lái)的。
而到了美國(guó)，名字又跟西梅的產(chǎn)地掛上了鉤，叫加州梅。所幸這種零食的魅力夠大，雖然名稱(chēng)沒(méi)統(tǒng)一，卻絲毫不影響它征服世界人民的腳步。
3.西梅的生長(zhǎng)歷程
冬天，梅子樹(shù)的葉子開(kāi)始凋落，進(jìn)入冬眠期。這時(shí)，果農(nóng)開(kāi)始修剪樹(shù)枝，以調(diào)整果樹(shù)的形狀，控制果粒的大小，從而確保良好的生長(zhǎng)狀態(tài)。
春天，果園里盛開(kāi)的白色花朵，一周以后，花兒轉(zhuǎn)成深黃綠色并開(kāi)始凋謝。隨后，開(kāi)始結(jié)果。這時(shí)，需通過(guò)灌溉補(bǔ)充水分。
八月中旬，果農(nóng)們開(kāi)始迎接收獲。一般來(lái)說(shuō)，整個(gè)收獲期需要30天左右的時(shí)間。梅子的成熟度是準(zhǔn)確判定收獲時(shí)間的先決條件，梅子是少數(shù)在成熟后采摘的水果之一。具體的采摘時(shí)間是根據(jù)梅子的果質(zhì)堅(jiān)硬度和甜度來(lái)決定的。
通常而言，梅子樹(shù)自種植后需經(jīng)四至六年的時(shí)間才開(kāi)始結(jié)果，并在第八至第十二年時(shí)方達(dá)到豐產(chǎn)（年產(chǎn)量達(dá)150-300磅）。在以后的三十年里，這些果樹(shù)，始終能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的梅子。
擴(kuò)展資料：
栽培技術(shù)
1、西梅樹(shù)定植后時(shí)盤(pán)可覆膜或覆草，起到保墑、壓堿的作用，幼樹(shù)期行間可間作矮桿作物。生長(zhǎng)季節(jié)灌水后及時(shí)松土除草。
2、在果實(shí)采收后施基肥，幼樹(shù)施基肥10kg/株。盛果期50Kg/株?；室话悴捎脺鲜瑴仙?0cm、寬30cm。沿樹(shù)冠外圍投影處開(kāi)環(huán)狀施肥溝，將肥料均勻施入溝內(nèi)，并及時(shí)填平。或在樹(shù)冠外圍兩側(cè)（東西或南北）挖施肥溝，東西南北隔年輪換施肥。
一年可追肥2次，分別在花前（3月中下旬）和果實(shí)膨大、花芽分化始期（6月中旬）。幼樹(shù)每次每株施100-200g，盛果期每次每株施400g，化肥N:P:K的比例是2:1:2。追肥可采用溝施在樹(shù)冠投影下東西、南北不同的方位挖深15cm、寬30cm的追肥淺溝，施肥后，及時(shí)回填土。
3、一般應(yīng)在萌芽前（3月中下旬）、果實(shí)發(fā)育（5月上旬）、花芽分化始期（6月中旬）、果實(shí)成熟前硬核期（7月中旬）、果實(shí)采收后（8月中旬）和土壤封凍前（11月初）灌水，灌溉定額400-600m3/667m2。
在農(nóng)區(qū)外圍荒漠邊緣建園，如有條件提倡采用滴灌或微噴灌等節(jié)水灌溉方法，根據(jù)土壤狀況及蒸發(fā)量，灌溉周期4-7天，每次灌水量以滲透到土壤50-60em根系主要分布層為宜。
參考資料來(lái)源：
百度百科-西梅
4.西梅原產(chǎn)自哪里
西梅，來(lái)自美國(guó)加州。
很久以來(lái)，人們以為西梅只是女孩們的至愛(ài)零食，其實(shí)不然，它可以成為所有人的至愛(ài)。 西梅含有豐富的維生素A及纖維素，同時(shí)兼含鐵和鉀等礦物質(zhì)，卻不含脂肪和膽固醇， 西梅可幫助老年人補(bǔ)充鐵、鋅、鉀，強(qiáng)身健骨，可使小孩增加各種維生素。
西梅芳香甜美，口感潤(rùn)滑。當(dāng)作為配料時(shí)，具有甘草的芳香，是現(xiàn)代人健康飲食的佳品。
西梅不只是一種零食，它和各種原料相配，可做成各種美味食品，大家記住咯！ [編輯本段]西梅身世 西梅原產(chǎn)于法國(guó)西南部的LaPetiteD'Agen，這是西梅梅子的故鄉(xiāng)。當(dāng)梅子成熟時(shí)，其表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。
在1856年由一位法國(guó)的種植業(yè)者路易斯-佩列先生將梅子樹(shù)苗引入北美，確切地說(shuō)就是今天的加里福利亞州（California）。至1900年，加州梅子的種植園已經(jīng)達(dá)到90000公頃。
現(xiàn)在在美國(guó)，約80000多公頃的高產(chǎn)量種植園集中在莎克拉曼托（Sacramento）、圣卡拉（SantaClara）、索若瑪（Sonoma）、納帕（Napa）和圣亞奎（SanJoaquin）山谷等地區(qū)。這些地區(qū)梅子的產(chǎn)量超過(guò)世界其它各地產(chǎn)量總和的兩倍，約占全美國(guó)總產(chǎn)量的99%，并約占世界總供給量的70%。
[編輯本段]西梅內(nèi)涵 西梅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括纖維素、維生素A、礦物質(zhì)、微量元素等。專(zhuān)家們研究出，吃三粒中等大小的西梅，就相當(dāng)于吃了一只新鮮水果的纖維含量。
纖維素一個(gè)健康的成年人每日應(yīng)攝入25克至35克的纖維素。而吃三粒中等大小西梅的纖維素含量，即可相當(dāng)于一只新鮮的水果。
維生素A：西梅是補(bǔ)充維生素A的最佳來(lái)源，因?yàn)樗木S生素A不少。維生素A是一種脂溶性維生素。
對(duì)保護(hù)人體肌膚和發(fā)質(zhì)極為重要。同時(shí)，它有助于人體的骨骼生長(zhǎng)、牙齒發(fā)育等。
鉀：西梅中所含有的鉀，對(duì)保持肌肉的彈性，維持人體電解質(zhì)平衡尤為重要。同時(shí)，鉀有助于神經(jīng)脈沖以及在人體的新陳代謝進(jìn)程中釋放蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物的能量。
鐵：作為一種無(wú)機(jī)物，鐵在人體的血流中攜帶氧份。鐵質(zhì)對(duì)孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒極為重要。
食用西梅等各種含鐵食物，能有效地幫助人體攝入足量的鐵質(zhì)。 維生素C：維生素C能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)、肌肉發(fā)育，防止血管硬化，保護(hù)牙齒，并有助于鐵質(zhì)的吸收。
經(jīng)常食用西梅之類(lèi)略含維生素C的食物，使其在人體積累，保持健康。 西梅的纖維非常豐富，一直是通便的“良”果，由于西梅在夏季才能吃到，所以平日要吃，便要以西梅汁及西梅干代替，不過(guò)這兩者的糖分均較高，卡路里亦會(huì)進(jìn)一步提升。
營(yíng)養(yǎng)成份：維他命A、維他命E、鈣、鐵、鎂。 果汁： 由于西梅的維他命C低，食時(shí)最好與橙配合，適當(dāng)?shù)木S他命C能提高身體吸收鐵質(zhì)的能力。
你可以將西梅及橙混合成果汁每朝飲用，使面色更紅潤(rùn)健康。 熱量：239卡路里（100克/約5粒大西梅） 與其他水果比較，西梅的鐵質(zhì)較高，位列十大榜內(nèi)。
鐵質(zhì)可令你的面色紅潤(rùn)、充滿(mǎn)光澤，而且增加體力，令你看來(lái)更精神奕奕。 西梅屬于李子的一種，西梅的果園批售價(jià)格4元/公斤，這個(gè)是本土產(chǎn)的，國(guó)外進(jìn)口的就不清楚了 ①生產(chǎn)工藝流程：原料選擇→腌漬→曬干→漂洗→日曬→配料→配汁→干燥→包裝。
②工藝要點(diǎn)： 原料選擇：選用成熟度在八至九成的新鮮梅果作原料。 腌漬：每100公斤鮮果加食鹽12~15公斤，明礬200克，放一層梅果撒一層鹽礬，在缸內(nèi)腌漬7~10天，每隔兩天翻動(dòng)一次，使鹽分滲透均勻。
曬干：待梅果腌透后，撈出曬干制成梅坯。 漂洗：曬干后的梅坯放入清水中浸泡，洗去多余的鹽分。
日曬：脫鹽后撈出日曬，曬干后入缸貯藏備用。 配料及配汁：100公斤梅坯需砂糖35公斤，糖精45克，甘草3公斤，香草香精75克及少量食用色素。
將甘草加水煮成60公斤甘草液，再加入其它輔料，攪拌均勻，投入梅坯浸泡。 干燥：將吸足汁液的梅坯起出，曬干。
包裝：先在話(huà)梅上均勻噴以香草香精，然后包裝。 ③產(chǎn)品質(zhì)量要求：外表呈"霜粉狀"，果肉干皺成紋，不粘手，味香略有咸味，甜酸適口 另一篇：西梅斯太勒[為西梅（Prunus domestica L.）人工培育的品種，西梅屬于歐洲李系統(tǒng)果樹(shù)，國(guó)外稱(chēng)李，在中國(guó)稱(chēng)西梅.] 屬薔薇科李屬歐洲李種，被譽(yù)為第3代功能性水果.果實(shí)除鮮食外，還可加工成果脯、果汁、冰淇淋等，在國(guó)際市場(chǎng)上深受歡迎. 美國(guó)西梅始種于19世紀(jì)中期，從法國(guó)西南部引入，最早在加州落戶(hù)。
該品種為河北省鴻志果品公司于94年從美國(guó)加洲引入，紫紅色，卯園開(kāi)。它是梅子系列中香味最濃，糖度最高，消費(fèi)者最喜愛(ài)的唯一品種。
被當(dāng)?shù)厝藗兎Q(chēng)之為梅子之王。8月中旬成熟。
[編輯本段]西梅百樣食法 你可能想不到吧，平時(shí)讓我們看似零食的西梅，其實(shí)可以做成很多款好吃又營(yíng)養(yǎng)的早餐。而這個(gè)過(guò)程，只需你動(dòng)動(dòng)腦子，發(fā)揮你的聰明才智。
西梅千層酥 在50克千層酥中加入加州西梅醬10克，入油微炸即可。 西梅三角酥 西式三角酥中加入果仁和加州西梅醬即可。
西梅叉燒炒蛋 20克加州西梅用水沖洗并浸泡1小時(shí)，選用上等叉燒25克，雞蛋1個(gè)，小火炒，雞蛋略熟后即可食用。 西梅酒釀圓子 選用本地酒釀30克及手工糯米小圓子30克，摻拌加熱至熟。
5.西梅是什么水果
西梅是李屬梅子，形狀如杏梅。
西梅原產(chǎn)于美國(guó)。雖然名字里帶有梅字，但是西梅確實(shí)實(shí)打?qū)嵉睦钭樱瑒e稱(chēng)也叫歐洲李。
西梅的成熟期在8月中旬左右，屬于秋季時(shí)令水果。新鮮的西梅不利于保存，所以市場(chǎng)上最為常見(jiàn)的就是腌制加工后的西梅，甚至是一些西梅干或是西梅糕等食物。
擴(kuò)展資料：
西梅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括纖維素、維生素A、礦物質(zhì)、微量元素鈣、鐵、鉀等。
西梅中含有豐富的纖維素、果膠以及自身獨(dú)有的一些微量元素，飲用天然的西梅萃（西梅汁萃取精華），可以有效促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加排便次數(shù)。
因?yàn)槲髅窢I(yíng)養(yǎng)豐富，且具有減肥、排毒作用，因此它是健身、輔食的新寵，與牛油果一樣是當(dāng)下炙手可熱的“網(wǎng)紅”。
參考資料來(lái)源：百度百科-西梅
