粽葉典故(粽子的歷史故事)
1.粽子的歷史故事
粽子的歷史記載~ 粽子是端午節(jié)的節(jié)日食品，古稱(chēng)“角黍”，傳說(shuō)是為祭投江的屈原而發(fā)明的，是中國(guó)歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。
【歷史記載】 歷史上關(guān)于粽子的記載，最早見(jiàn)于漢代許慎的《說(shuō)文解字》?！棒铡弊直咀鳌凹F”，《說(shuō)文新附?米部》謂“糉，蘆葉裹米也。
從米，葼聲?！薄墩f(shuō)文?夂》：“葼，斂足也?！?/p>
義為鳥(niǎo)飛時(shí)收斂腿爪?！都?送韻》：“糉，角黍也。
或作粽?！?粽子又名“角黍”，最早記載見(jiàn)西晉周處的《風(fēng)土記》：“仲夏端五，方伯協(xié)極。
享用角黍，龜鱗順德。注云：端，始也，謂五月初五也。
四仲為方伯。俗重五月五日，與夏至同。
●（同 “鴨”），春孚雛，到夏至月，皆任啖也。先此二節(jié)一日，又以菰葉裹黏米，雜以粟，以淳濃灰汁煮之令熟，二節(jié)日所尚啖也。
……裹黏米一名‘糉’，一名‘角黍’，蓋取陰陽(yáng)尚相苞裹未分散之象也。” 明代李時(shí)珍《本草綱目》中，清楚說(shuō)明用菰葉裹黍米，煮成尖角或棕櫚葉形狀食物，所以稱(chēng)“角黍”或“粽”。
明清以后，粽子多用糯米包裹，這時(shí)就不叫角黍，而稱(chēng)粽子了?！久耖g傳說(shuō)】 從南北朝以后，民間開(kāi)始有粽子源自百姓祭奠屈原的說(shuō)法。
南朝梁的吳均（467—520）在《續(xù)齊諧記》中寫(xiě)道：“屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之。每至此日，竹筒貯米，投水祭之。
漢建武中，長(zhǎng)沙歐回，白日忽見(jiàn)一人，自稱(chēng)三閭大夫，謂曰：‘君當(dāng)見(jiàn)祭，甚善 。但常所遺，苦蛟龍所竊。
今若有惠，可以楝樹(shù)葉塞其上，以五彩絲縛之。此二物，蛟龍所憚也。
’回依其言。世人作粽，并帶五色絲及楝葉，皆汩羅之遺風(fēng)也?！?/p>
另外的說(shuō)法是，百姓怕屈原的尸體被江里的魚(yú)吃掉，于是裹了粽子，投入江中喂魚(yú)。 粽子與屈原關(guān)聯(lián)的說(shuō)法，由于其浪漫主義色彩，而被廣為傳頌。
粽子在文人歌賦中屢有出現(xiàn)。 元稹在表夏十首中寫(xiě)道：“彩縷碧筠糭，香粳白玉團(tuán)。”
宋代楊無(wú)咎在齊天樂(lè)端午中寫(xiě)道：“疏疏數(shù)點(diǎn)黃梅雨。殊方又逢重午。
角黍包金，菖蒲泛玉，風(fēng)物依然荊楚。衫裁艾虎。
更釵裊朱符，臂纏紅縷。撲粉香綿，喚風(fēng)綾扇小窗午?！?/p>
【粽子趣聞】 歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載于唐韋巨源《食譜》。特點(diǎn)是只用糯米，無(wú)餡，煮熟后晾涼，吃時(shí)用絲線(xiàn)勒成薄片，澆以蜂蜜與黃桂醬――白糖腌桂花醬。
最大的粽子――大肉粽產(chǎn)于廣西南寧，每只重約兩斤，以肥豬肉、綠豆為餡，清香、軟糯、甘潤(rùn)、膏腴不膩。 最小的粽子在上海城隍廟，綠波廊、湖心亭兩處皆有。
長(zhǎng)約寸許，形如枕頭，火腿為餡，小巧清鮮；湖心亭以為茶食，甚妙?！爵兆恿髋伞?北方的粽子，多是簡(jiǎn)單白米，或者雜以赤豆、棗子，蘸白糖食用。
江南的粽子名聲最盛，做法也復(fù)雜，尤其是餡，變化多端。和北方粽子的一個(gè)重大差異是，江南粽子的糯米原料，多預(yù)先用醬油浸漬，與肉餡相蒸，香味撲鼻。
國(guó)內(nèi)的粽子，以江南嘉興出產(chǎn)的最為有名。嘉興粽子早在清代，就享有盛譽(yù)。
食書(shū)記載嘉興粽子的種類(lèi)和做法： “竹葉粽”：“取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角?！?“艾香粽”：“糯米淘?xún)?，夾棗、栗、綠豆，以艾葉浸米裹，入鍋煮?！?/p>
“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸軟，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮?！?“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮?！?/p>
“蓮子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽?！?“松仁粽”：“去皮包小粽” “火腿粽”：“入火腿塊包粽，火腿要金華者，精肥適均。
又，肉丁包粽亦可?！?嘉興粽子中，又以五芳齋最為著名。
嘉興五芳齋的鮮肉粽四季供應(yīng)，用筷子分夾四塊，塊塊見(jiàn)肉，芬芳和潤(rùn)，酥爛嫩鮮，肥糯不膩。湖州諸老大粽子以洗沙甜粽見(jiàn)長(zhǎng)，以豆沙、豬板油丁為餡并不稀罕，難得的是豆沙是洗沙――紅小豆煮爛去殼，再加糖、熟豬油、玫瑰原汁炒至烏黑晶亮有勁，這種豆沙吃口香、潤(rùn)、細(xì)、滑。
【粽子形狀】 因地區(qū)不同，由材料以至粽葉，都有著很大的差別，連“裹”的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時(shí)的粽子，多做成角形，作為祭祖用品之一。此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長(zhǎng)形等各種形狀。
春秋時(shí)期：用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱(chēng)“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱(chēng)“筒粽”。 東漢末年：草木灰水浸黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟就成廣東堿水粽。
晉代：粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時(shí)包粽子的原料除米外，還添加中藥材益智仁，煮熟的粽子稱(chēng)“益智粽”。
南北朝：出現(xiàn)雜粽。品種增多，米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆，裹成的粽子還用作交往的禮品。
唐代：粽子用米已“白瑩如玉”，粽的形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”。
宋代：有“以艾葉浸米裹之”的“艾香粽”，還有“蜜餞粽”，見(jiàn)蘇東坡“時(shí)于粽里見(jiàn)楊梅”的詩(shī)名。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺(tái)亭閣，木車(chē)牛馬作的廣告，說(shuō)明宋代吃粽子已很時(shí)尚。
元代：粽子包裹料已從菰葉變革為箬葉，突破菰葉的季節(jié)局限。 明代：出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃，品種更加豐富多彩。
清代：出現(xiàn)“火腿粽子”。
2.歷史上有關(guān)粽子的故事有那些
粽子又稱(chēng)“角黍”、“筒粽”，是端午節(jié)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。
傳說(shuō)是為紀(jì)念屈原而流傳的，是中國(guó)歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。2010年12月，江西德安縣宋代古墓出土了兩個(gè)實(shí)物粽子，據(jù)考證，這是目前發(fā)現(xiàn)的世界上最早的實(shí)物粽。
早在春秋時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)“筒棕”，直到現(xiàn)在的每年農(nóng)歷五月初五，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，這種風(fēng)俗也流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。 粽子的相關(guān)歷史 歷史上關(guān)于粽子的記載，最早見(jiàn)于漢代許慎的《說(shuō)文解字》。
“粽”字本作“糉”，《說(shuō)文新附·米部》謂“糉，蘆葉裹米也。從米，葼聲?！?/p>
《說(shuō)文解字·冬部》：“葼，斂足也?！币鉃轼B(niǎo)飛時(shí)收斂腿爪。
《集韻·送韻》：“糉，角黍也?；蜃黥铡！?/p>
粽子又名“角黍”，最早記載見(jiàn)西晉周處的《風(fēng)土記》：“仲夏端五，方伯協(xié)極。享用角黍，龜鱗順德。
注云：端，始也，謂五月初五也。四仲為方伯。
俗重五月五日，與夏至同。（同 “鴨”），春孚雛，到夏至月，皆任啖也。
先此二節(jié)一日，又以菰葉裹黏米，雜以粟，以淳濃灰汁煮之令熟，二節(jié)日所尚啖也?！っ滓幻F’，一名‘角黍’，蓋取陰陽(yáng)尚相苞裹未分散之象也。”
明代李時(shí)珍《本草綱目》中，清楚說(shuō)明用菰葉裹黍米，煮成尖角或棕櫚葉形狀食物，所以稱(chēng)“角黍”或“粽”。明清以后，粽子多用糯米制作，這時(shí)就不叫角黍，而稱(chēng)粽子了。
粽子是最早出現(xiàn)的端午時(shí)食，應(yīng)屬西漢的“梟羹”。《史記》“武帝本紀(jì)”注引如淳言：“漢使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官。
以惡鳥(niǎo)，故食之”。大約因?yàn)闂n不易捕捉，所以吃梟羹的習(xí)俗并沒(méi)有持續(xù)下來(lái)。
銼是端午的主角-粽子，在稍晚的東漢就已出現(xiàn)。一直要到晉朝，粽子才成為端午的應(yīng)節(jié)食品。
食品起源 端午節(jié)祭祀先祖，其實(shí)是后人賦予的內(nèi)容。古人對(duì)端午其實(shí)有種種說(shuō)法。
按《齊諧記》說(shuō)法，因?yàn)榕录狼妆或札埶`，因此創(chuàng)造了粽子這種形色。因?yàn)轵札埮麻~、綠絲。
而李時(shí)珍《本草綱目》卻說(shuō)：“糉，俗作粽。古人以菰蘆葉裹黍米煮成，尖角，如棕桐葉心之形，故曰粽，曰角黍。
近世多用糯米矣。今俗，五月五日以為節(jié)物，相隗送，或言為祭屈原。
作此投江，以飼蛟龍?！币蚶顣r(shí)珍此種說(shuō)法，故聞一多有 “端午為持龍圖騰崇拜民族的祭祖日”之說(shuō)。
關(guān)于粽子最早的記載是1600年前西晉新平太守周處所寫(xiě)的《風(fēng)士記》云：“仲夏端午，烹鶩角黍?！?00年后南朝梁文學(xué)家吳鈞在《續(xù)齊偕記》中說(shuō)：“屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之，遂以竹筒貯米，投水祭之?！?/p>
于是以訛傳訛，相沿成俗?？梢?jiàn)人們對(duì)忠義之士感情之彌篤了。
粽子并非源自祭奠屈原之死，它的起源說(shuō)法很多。最讓人信服的是“包烹”之說(shuō)，就是50萬(wàn)年前發(fā)明用火熟食時(shí)，為了適口，用樹(shù)葉包裹食物放在火中煨后剝?nèi)~而食，這雖不叫粽子，卻已有粽子的雛形。
經(jīng)過(guò)40萬(wàn)年的春秋更迭，進(jìn)入石烹時(shí)代，先人們已能在地上挖坑，坑中墊獸皮，再注水其中，投入燒燙的石子使水沸騰，煨煮用植物葉子包裹的原料，直至成熟，這就像粽子。 粽子的出現(xiàn)如本文開(kāi)頭所說(shuō)，但一說(shuō)用于祭祖；又說(shuō)為了紀(jì)念屈原殉難，兩說(shuō)都有道理。
如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈。著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等。
傳粽子源自百姓祭奠屈原 從南北朝以后，民間開(kāi)始有粽子，源自百姓祭奠屈原的說(shuō)法。話(huà)說(shuō)當(dāng)年屈原投身汨羅江之后，百姓莫不感嘆哀傷，空有抱負(fù)的屈子就這樣離開(kāi)了楚國(guó)，實(shí)乃國(guó)家損失。
所以百姓為免讓魚(yú)蝦侵蝕屈子，就紛紛將米糧投入江中，希望魚(yú)蝦只顧吃這些米糧而不損傷屈子肉身。 而后，據(jù)古書(shū)記載，是屈原托夢(mèng)百姓說(shuō)，米糧投入江中實(shí)則被江中的蛟龍所食，如果用艾葉包裹，再綁以五色繩，則可以免遭蛟龍吞食；這才有了后來(lái)的粽子。
世人都知道吃粽子是為了紀(jì)念屈原。其實(shí)在蘇州、嘉興等吳地，百姓吃粽子卻是紀(jì)念伍子胥的。
屈原乃楚人，伍子胥乃吳人，從歷史上來(lái)看，越滅吳，楚滅越，吳地百姓懷念伍子胥順理成章。在蘇州，流傳著劃龍舟、包粽子這些習(xí)俗源于紀(jì)念“象天法地”筑蘇州城的伍子胥。
春秋末年伍子胥被殺、投尸胥江后。民間有傳吳地百姓為保護(hù)伍子胥的尸體不被魚(yú)蝦啃食而將粽子擲于江中。
吳地一帶居民不但立祠，還以龍舟競(jìng)渡的方式紀(jì)念他。照此推算，吳地端午龍舟競(jìng)渡的歷史比祭祀屈原早了200多年。
另有民間傳說(shuō)：包粽子其實(shí)是暗示屈原是被綁著扔到水里害死的，并不是自殺。 粽子口味造型的發(fā)展與變化 春秋時(shí)期：用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱(chēng)“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱(chēng)“筒粽”。
東漢末年：草木灰水浸黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟就成廣東堿水粽。 晉代：粽子被正式定為端午節(jié)食品。
這時(shí)包粽子的原料除米外，還添加中藥材益智仁，煮熟的粽子稱(chēng)“益智粽”。 南北朝：出現(xiàn)雜粽。
品種增多，米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆，裹成的粽子還用作交往的禮品。 唐代：粽子用米已“白瑩如玉”，粽的形狀出現(xiàn)錐形、菱形。
日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”。 宋代：有“以艾葉浸米裹之”的“艾。
3.端午節(jié)的歷史故事
屈原是戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的楚國(guó)人，二十二歲時(shí)，就已官居左徒、三板大夫，輔助楚懷王。
其時(shí)楚懷王受到奸臣的進(jìn)讒，沒(méi)有接受屈原關(guān)于聯(lián)齊抗秦的主張，被說(shuō)客張儀騙到秦國(guó)軟禁起來(lái)，逼他割地獻(xiàn)城，后因憂(yōu)慮成疾，不久便死于秦國(guó)。 屈原知道后悲憤欲絕，上書(shū)請(qǐng)求頃襄王為懷王報(bào)仇。
但頃襄王窕寵信奸佞，不思振復(fù)，將屈原削職放逐江南，其后楚國(guó)被秦國(guó)攻陷，亡在旦夕。屈原救國(guó)的愿望破滅了，在極度憂(yōu)憤悲慟的心境下，于公元前278年（屈原六十二歲時(shí)） 農(nóng)歷五月五日縱路投入波濤洶涌的汨羅江。
楚國(guó)人民聞?dòng)?，紛紛劃船去追他，但追至洞庭湖上，已不?jiàn)屈原的身影。這便成了每年此日競(jìng)賽龍舟的起端。
之后，人們每年這個(gè)時(shí)候，都把米撒入江中以祭祀他。但由于人們祭屈原的米，都讓江上的蛟龍吃掉，故后來(lái)人們改用粽葉、蘆葉和五彩絲包裹粽子。
此后，歷代沿襲下來(lái)，便演變成端午節(jié)吃棕子的風(fēng)俗。 伍子胥的忌辰 伍子胥名員，楚國(guó)人，父兄均為楚王所殺，后來(lái)伍子胥棄暗投明，奔向吳國(guó)，助吳伐楚，五戰(zhàn)而入楚都郢城。
當(dāng)時(shí)楚平王已死，伍子胥掘墓鞭尸三百，以報(bào)殺父兄之仇。吳王闔廬死后，其子夫差繼位，吳軍士氣高昂，百戰(zhàn)百勝，越國(guó)大敗，越王勾踐請(qǐng)和，夫差許之。
伍子胥建議，應(yīng)徹底消滅越國(guó)，夫差不聽(tīng)，吳國(guó)大宰，受越國(guó)賄賂，讒言陷害伍子胥，夫差信之，賜伍子胥寶劍，伍子胥以此死。伍子胥本為忠良，視死如歸，在死前對(duì)鄰舍人說(shuō)：“我死后，將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門(mén)上，以看越國(guó)軍隊(duì)入城滅吳。”
便自刎而死，夫差聞言大怒，令取伍子胥之尸體裝在皮革里于五月五日投入大江，因此相傳端午節(jié)亦為紀(jì)念伍子胥之日。 紀(jì)念東漢孝女曹娥救父投江而死 曹娥是東漢上虞人，父親溺于江中，數(shù)日不見(jiàn)尸體，當(dāng)時(shí)孝女曹娥年僅十四歲，晝夜沿江號(hào)哭。
過(guò)了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。就此傳為神話(huà)，繼而相傳至縣府知事，令度尚為之立碑，讓他的弟子作辭頌揚(yáng)。
孝女曹娥之墓，在今浙江紹興，后傳曹娥碑為晉王義所書(shū)。后人為紀(jì)念曹娥的孝節(jié)，在曹娥投江之處興建曹娥廟，她所居住的村鎮(zhèn)改名為曹娥鎮(zhèn)，曹娥殉父之處定名為曹娥江。
紀(jì)念現(xiàn)代革命女詩(shī)人秋瑾 秋瑾是六月五日殉國(guó)，后人為敬仰其詩(shī)，復(fù)哀其忠勇事跡，乃與詩(shī)人節(jié)合并舉行紀(jì)念，而詩(shī)人節(jié)亦因紀(jì)念?lèi)?ài)國(guó)詩(shī)人屈原而定為端午節(jié)。秋瑾字睿卿競(jìng)雄，號(hào)鑒湖女俠，小字玉姑，浙江紹興人，幼年擅長(zhǎng)詩(shī)、詞、歌、賦，且喜騎馬擊劍，有花木蘭、秦良玉在世之稱(chēng)。
28歲時(shí)參加革命，影響極大，預(yù)謀起義，開(kāi)會(huì)時(shí)為清兵所捕，不屈，于光緒三十三年六月五日在紹興軒亨口英勇就義。
4.誰(shuí)知道粽子的故事
從南北朝以后，民間開(kāi)始有粽子，源自百姓祭奠屈原的說(shuō)法。
粽子
南朝梁的吳均（467—520）在《續(xù)齊諧記》中寫(xiě)道：“陰歷屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之。每至此日，竹筒貯米，投水祭之。漢建武中，長(zhǎng)沙歐回，白日忽見(jiàn)一人，自稱(chēng)三閭大夫，謂曰：‘君當(dāng)見(jiàn)祭，甚善。但常所遺，苦蛟龍所竊。今若有惠，可以楝樹(shù)葉塞其上，以五彩絲縛之。此二物，蛟龍所憚也?！匾榔溲?。世人作粽，并帶五色絲及楝葉，皆汨羅之遺風(fēng)也?！?
另外的說(shuō)法是，百姓怕屈原的尸體被江里的魚(yú)吃掉，于是裹了粽子，投入江中喂魚(yú)。
粽子與屈原關(guān)聯(lián)的說(shuō)法，由于其浪漫主義色彩，而被廣為傳頌。粽子在文人歌賦中屢有出現(xiàn)。
屈原
元稹在表夏十首中寫(xiě)道：“彩縷碧筠糭，香粳白玉團(tuán)?！?
宋代楊無(wú)咎在齊天樂(lè)端午中寫(xiě)道：“疏疏數(shù)點(diǎn)黃梅雨。殊方又逢重午。角黍包金，菖蒲泛玉，風(fēng)物依然荊楚。衫裁艾虎。更釵裊朱符，臂纏紅縷。撲粉香綿，喚風(fēng)綾扇小窗午?！?
其實(shí)關(guān)于吃棕子的傳說(shuō)有很多，但都是大同小異，都是為了紀(jì)念屈原.
5.關(guān)于粽子的故事
屈原投江后，人們非常思念他，每到五月初五，就用竹筒裝上食物，投向水中祭祀。
到了東漢建武年間（公年22-55年），長(zhǎng)沙有個(gè)各叫區(qū)回的人，大白天忽然看見(jiàn)了三閭大夫屈原顯靈，說(shuō)到祭祀食物被蛟龍竊走，并告訴他以后再投，須裹上蓼葉，再纏上五色線(xiàn)，這些東西，蛟龍害怕，就不會(huì)吃了。區(qū)回把這次奇遇告訴了鄉(xiāng)民，鄉(xiāng)民們便按屈原吩咐精心制作粽子。
這個(gè)習(xí)俗一直沿襲至今。這個(gè)神奇的傳說(shuō)，最先被梁朝文學(xué)家吳均寫(xiě)成一篇志怪小說(shuō)，收在《續(xù)齊諧記》里。
說(shuō)明粽子是人們紀(jì)念屈原的祭祀食品，后來(lái)又成為端午節(jié)最主要的節(jié)日食品，至于為什么把它投向水中，一種說(shuō)法是給屈原吃的，另一種說(shuō)法作此投江，以飼蛟龍。也就是說(shuō)專(zhuān)門(mén)用粽子來(lái)喂蛟龍，以免它傷害屈原的身體。
粽子的來(lái)歷以及含義：粽子的歷史非常悠久，最早是一種祭祀用食品。粽子用作祭祀，并不自祭祀原屈原。
粽子最初用作祭祖及神靈。東晉范注《祠制》說(shuō)：仲夏薦角黍。
說(shuō)明當(dāng)時(shí)有夏至以角黍祭祀祖先神靈的習(xí)俗。角黍，即角形的粽子。
所謂角，是指古代祭祀時(shí)最高級(jí)的供品為牛，粽子的形狀代表牛角；黍就是一種黃黏米。用谷物制成的角黍代表陽(yáng)；包角黍用的菰葉（粽葉）為陰，陰陽(yáng)結(jié)合，有驅(qū)邪納福、祈求平安的意思。
6.粽葉是什么
粽葉學(xué)名箬葉，（Indicalamus Leaf），箬竹屬（l.NaKai）中的闊葉箬竹（l.latifolius）的葉片，主要分布于長(zhǎng)江以南各省丘陵地區(qū)， 在我國(guó)南方一直用粽葉包粽子，就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。生長(zhǎng)在廣袤的叢山峻嶺中，根系發(fā)達(dá)，生命力強(qiáng)，不僅是一種很好的水土保護(hù)植被，而且還是一種取之不竭的財(cái)富，是山區(qū)百姓的“ 綠色銀行”，面積達(dá)20萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)8000噸。它含有大量對(duì)人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加劑，氣味芳香，聞上去有回歸大自然的感覺(jué)。它不僅能用于包粽子，還用于包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用于編制器皿、做合飯盒和剪成各種形狀。粽葉，天然生長(zhǎng)，無(wú)毒害，無(wú)污染，并且年年可采，季季可收，做為食品包裝，具備無(wú)污染和使用的“一次性”。因此，被當(dāng)今營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)之為“天然綠色食品”。
《本草綱目》中早就有記載，粽葉具有有清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫等功效。近年來(lái)研究證明，箬竹葉多糖物具有抗癌效果?！吨兴幋笤~典》中也介紹粽葉有清熱止血、解毒消腫，治吐血、小便不利、喉痹、癰腫等功用
7.粽葉的介紹
粽葉是“端午節(jié)”節(jié)日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古稱(chēng)“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉（ruò yè）、箸葉（zhù yè）制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箸葉、箬葉為主，北方以蘆葦葉為主，用途也非常廣泛，如斗笠、手工藝品等。粽葉一般都擁有大量對(duì)人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，氣味芳香，聞之如有回歸大自然的感覺(jué)。粽子不一定是以上幾種粽葉制成，不同的包裹材料，造就不同的粽子，再加上包裹的方法以及餡料，所以粽子也是品類(lèi)繁多。
8.粽子的故事80字
前些天，是端午節(jié)假日。宅在宿舍里的我，嘴里吃著粽子，眼睛盯著電視上的龍舟比賽，不由得想起了一幕幕關(guān)于粽子的故事。
這些故事中，最有名的要數(shù)關(guān)于屈原和粽子之間的故事了。傳說(shuō)屈原投江后，漁民們遍尋不著他的遺體，只好想辦法保全他的尸身。于是，漁民們從家里拿回米團(tuán)，往江中投去喂魚(yú)，希望魚(yú)兒吃飽后就不再啃咬屈原的尸身。這樣，年復(fù)一年，米團(tuán)的作用改成了用來(lái)祭奠屈原。故事說(shuō)到這里，貌似和粽子一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有。但另外一個(gè)傳說(shuō)解釋了米團(tuán)和粽子之間的關(guān)系。這個(gè)傳說(shuō)解釋?zhuān)鞴藕?，有個(gè)老人夢(mèng)到他，就問(wèn)他是否收到人們祭祀他的粽子，屈原說(shuō)粽子被魚(yú)兒和蝦蟹吃掉了。老人接著問(wèn)他，用什么方法才能讓他吃到粽子。屈原回答說(shuō)，要用東西把謎團(tuán)包起來(lái)后投下去。于是，人們就用竹葉等東西把米團(tuán)包成粽子，投到江中去給屈原吃。
我自小在桂北的一個(gè)小山村長(zhǎng)大，粽子和鞭炮一樣，成為孩童的我每年都要企盼得到的東西，因?yàn)檫@些愿望每每總能實(shí)現(xiàn)。那時(shí)候生活在老家，主食是玉米糊，偶爾才能吃上豬肉和大米飯，但往往只會(huì)碰到其中的一種，兩者碰到一起的概率很低。端午節(jié)的粽子能很好的解決這個(gè)問(wèn)題，里面既有肉，也有大米，這著實(shí)讓我感到滿(mǎn)足。從記事時(shí)起，每年的五月初四晚上，母親和奶奶總會(huì)包起粽子。奶奶她們包了兩類(lèi)粽子，一類(lèi)是大點(diǎn)的，可供大人和小孩吃；還有一類(lèi)，是尖角的，小孩“特供品”，除了糯米的兩少點(diǎn)，肉等都是一樣的。大人們是不會(huì)碰尖角粽子的，但小孩常常吃到大粽子。
按老家的習(xí)俗，粽子并非只有端午節(jié)才有，春節(jié)也有。春節(jié)包的粽子，里面包的不是臘肉，而是鮮肉，味道和臘肉不一樣。春節(jié)是老家最隆重的節(jié)日，各式各樣帶肉的食物，很是豐盛，這其中，就有粽子。到大年初二走外家，提著豬肉或者雞鴨到外家，回來(lái)時(shí)，外家也會(huì)送上粽子回禮。當(dāng)時(shí)家境很不好，每回到外婆家拜年，都只帶著豬肉，很少帶有雞的。但外婆的回禮也卻很豐盛，除了壓歲錢(qián)，還有粽子，水果、糖餅等。尤其是到了我們家三兄妹一起上學(xué)的日子，家庭經(jīng)濟(jì)很是困難。二舅給外婆寄來(lái)的養(yǎng)老錢(qián)，經(jīng)常被挪用在我們外孫身上。為了讓我們吃好點(diǎn)，外婆打破了只在固定節(jié)日做粽子的常規(guī)，把做好的粽子讓母親轉(zhuǎn)給我們吃。
隨著歲月流逝，粽子的供給由供不應(yīng)求變成了供過(guò)于求，每年過(guò)完端午和春節(jié)，粽子總是要剩下好多。大學(xué)四年的端午節(jié)，從廣西跑到遼寧省大連市讀書(shū)的我，也總能吃到商店阿姨送我的粽子，只包著一粒紅棗的小粽子，要和著糖來(lái)吃。對(duì)于我這個(gè)外鄉(xiāng)人來(lái)說(shuō)，粽子吃在嘴里，卻甜到心里。
工作之后，離家很遠(yuǎn)。單身的我，一人吃飽全家不餓，為圖省事，到端午節(jié)也不包粽子了。但每年的端午節(jié)，我總能吃到同事送的粽子，各種口味和樣式的都有。去年的端午節(jié)，剛到異地檢察院工作的我，邀幾個(gè)朋友來(lái)過(guò)節(jié)，我所在部門(mén)的主人聽(tīng)說(shuō)后，特地送了十幾個(gè)粽子過(guò)來(lái)。工作一年多，又碰到了端午節(jié)，我這個(gè)單身漢又得到同事們的優(yōu)待，送我粽子的同事更多了，粽子的種類(lèi)也更加豐富。
思緒中，粽子已吃了一大半，每嚼一口，都能讓我感受到人與人之間這種樸實(shí)的真情。我想，要撐開(kāi)那粽葉的，不只是煮熟后膨脹的糯米，還有人們之間那滿(mǎn)滿(mǎn)的愛(ài)。
9.端午節(jié)的典故
據(jù)《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原，是春秋時(shí)期楚懷王的大臣。
他倡導(dǎo)舉賢授能，富國(guó)強(qiáng)兵，力主聯(lián)齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強(qiáng)烈反對(duì)，屈原遭饞去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，寫(xiě)下了憂(yōu)國(guó)憂(yōu)民的《離騷》、《天問(wèn)》、《九歌》等不朽詩(shī)篇，獨(dú)具風(fēng)貌，影響深遠(yuǎn)（因而，端午節(jié)也稱(chēng)詩(shī)人節(jié)）。
公元前278年，秦軍攻破楚國(guó)京都。屈原眼看自己的祖國(guó)被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國(guó)，于五月五日，在寫(xiě)下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫(xiě)了一曲壯麗的愛(ài)國(guó)主義樂(lè)章。
傳說(shuō)屈原死后，楚國(guó)百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來(lái)回打撈他的真身。
有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里，說(shuō)是讓魚(yú)龍蝦蟹吃飽了，就不會(huì)去咬屈大夫的身體了。人們見(jiàn)后紛紛仿效。
一位老醫(yī)師則拿來(lái)一壇雄黃酒倒進(jìn)江里，說(shuō)是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來(lái)為怕飯團(tuán)為蛟龍所食，人們想出用楝樹(shù)葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成棕子。
以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競(jìng)渡、吃粽子、喝雄黃酒的風(fēng)俗；以此來(lái)紀(jì)念?lèi)?ài)國(guó)詩(shī)人屈原。源于紀(jì)念伍子胥端午節(jié)的第二個(gè)傳說(shuō)，在江浙一帶流傳很廣，是紀(jì)念春秋時(shí)期（公元前770--前476年）的伍子胥。
伍子胥名員，楚國(guó)人，父兄均為楚王所殺，后來(lái)子胥棄暗投明，奔向吳國(guó)，助吳伐楚，五戰(zhàn)而入楚都郢城。當(dāng)時(shí)楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以報(bào)殺父兄之仇。
吳王闔廬死后，其子夫差繼位，吳軍士氣高昂，百戰(zhàn)百勝，越國(guó)大敗，越王勾踐請(qǐng)和，夫差許之。子胥建議，應(yīng)徹底消滅越國(guó)，夫差不聽(tīng)，吳國(guó)大宰，受越國(guó)賄賂，讒言陷害子胥，夫差信之，賜子胥寶劍，子胥以此死。
子胥本為忠良，視死如歸，在死前對(duì)鄰舍人說(shuō)：“我死后，將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門(mén)上，以看越國(guó)軍隊(duì)入城滅吳”，便自刎而死，夫差聞言大怒，令取子胥之尸體裝在皮革里于五月五日投入大江，因此相傳端午節(jié)亦為紀(jì)念伍子胥之日。
