六月六吃炒面典故(六月六吃炒面有什么來歷?)
1.六月六吃炒面有什么來歷?
在淮安舊黃河沿岸一帶，有六月六吃炒面的風(fēng)俗。
據(jù)說，它來源于一個古老的傳說。 古時候，淮安東門外就是大海，是黃河入海處，如今尚有遺跡，叫“廢黃河”。
那時黃河常常決口成災(zāi)，人們以為是海龍王作怪，就修龍王廟，敬龍王神。結(jié)果，廟修了又沖了，沖了再修，花了許多錢物，還是沒能感動海龍王。
后來，人們學(xué)會了對付洪水的辦法——修筑堤壩。 修壩的人們帶去的饃饃餅子，放不了幾天就餿了。
有個叫善姑的想出個辦法，把面粉炒干，讓筑堤的人們帶去用開水沖著吃，果然放較長時間也不變質(zhì)。從此，人們都學(xué)著善姑的作法。
農(nóng)歷六月是雨水季節(jié)，也是防汛高潮的時期，人們把六月六定為節(jié)日，一方面提醒人們要團(tuán)結(jié)奮斗，奪取防洪的勝利，一方面為了對善姑表示感謝和懷念。所以，過這個節(jié)日時，雖有豐盛的飯菜，也必定要吃點(diǎn)炒面。
如今的炒面，不僅僅是炒面粉，里邊還加有核桃仁、杏仁、花生仁等，味道更美，也更講究營養(yǎng)了。
2.六月六吃炒面有什么來歷?
在淮安舊黃河沿岸一帶，有六月六吃炒面的風(fēng)俗。
據(jù)說，它來源于一個古老的傳說。 古時候，淮安東門外就是大海，是黃河入海處，如今尚有遺跡，叫“廢黃河”。
那時黃河常常決口成災(zāi)，人們以為是海龍王作怪，就修龍王廟，敬龍王神。結(jié)果，廟修了又沖了，沖了再修，花了許多錢物，還是沒能感動海龍王。
后來，人們學(xué)會了對付洪水的辦法——修筑堤壩。 修壩的人們帶去的饃饃餅子，放不了幾天就餿了。
有個叫善姑的想出個辦法，把面粉炒干，讓筑堤的人們帶去用開水沖著吃，果然放較長時間也不變質(zhì)。從此，人們都學(xué)著善姑的作法。
農(nóng)歷六月是雨水季節(jié)，也是防汛高潮的時期，人們把六月六定為節(jié)日，一方面提醒人們要團(tuán)結(jié)奮斗，奪取防洪的勝利，一方面為了對善姑表示感謝和懷念。所以，過這個節(jié)日時，雖有豐盛的飯菜，也必定要吃點(diǎn)炒面。
如今的炒面，不僅僅是炒面粉，里邊還加有核桃仁、杏仁、花生仁等，味道更美，也更講究營養(yǎng)了。
3.為什么六月六要吃炒面啊?
在淮安舊黃河沿岸一帶，有六月六吃炒面的風(fēng)俗。
據(jù)說，它來源于一個古老的傳說。 古時候，淮安東門外就是大海，是黃河入海處，如今尚有遺跡，叫“廢黃河”。
那時黃河常常決口成災(zāi)，人們以為是海龍王作怪，就修龍王廟，敬龍王神。結(jié)果，廟修了又沖了，沖了再修，花了許多錢物，還是沒能感動海龍王。
后來，人們學(xué)會了對付洪水的辦法——修筑堤壩。 修壩的人們帶去的饃饃餅子，放不了幾天就餿了。
有個叫善姑的想出個辦法，把面粉炒干，讓筑堤的人們帶去用開水沖著吃，果然放較長時間也不變質(zhì)。從此，人們都學(xué)著善姑的作法。
農(nóng)歷六月是雨水季節(jié)，也是防汛高潮的時期，人們把六月六定為節(jié)日，一方面提醒人們要團(tuán)結(jié)奮斗，奪取防洪的勝利，一方面為了對善姑表示感謝和懷念。所以，過這個節(jié)日時，雖有豐盛的飯菜，也必定要吃點(diǎn)炒面。
4.六月六為什么吃炒面
這個風(fēng)俗和龍王老爺有關(guān)。
傳說很久以前，淮安東門外不遠(yuǎn)是大海，每到農(nóng)歷六月初，四海龍王就在黃河入?？谕妫趿@天比賽行云降雨，老百姓因此而遭殃，黃河年年倒堤，大水中死人無數(shù)。 當(dāng)時蘇嘴街東邊有個清水塘，塘邊有個何家莊，莊里有個叫何善姑的姑娘。
這年六月六，男人們又上堤去了，女人們在家做飯，何善姑想啊，應(yīng)該給男人們帶些方便帶、不會餿、又好吃的東西，家里只有粗麥面，她就把面粉放在鍋里炒，炒啊炒啊，炒得好香好香。天上的龍王剛一出來，就被這香味吸引了，找了一上午沒找著香是從哪兒來的，就上天上去告訴了玉帝。
玉帝屈指一算，知道是何善姑干的，玉帝也怪饞的，馬上召何善姑上天給他炒面吃。 何善姑上天后，每年六月六這天就炒面給四海龍王吃，讓他們高興，忘記比賽下雨的事，這樣人間六月六的大水也就清除了，淮安從此也就不再受水災(zāi)。
為了紀(jì)念她，六月六，淮安、連云港一帶就有了吃炒面的風(fēng)俗。
5.為什么要在六月六號吃炒面
在我們這，每年六月六這一天，家家戶戶都要吃炒面過節(jié)。
這個風(fēng)俗和龍王老爺有關(guān)。傳說很久以前，淮安東門外不遠(yuǎn)是大海，每到農(nóng)歷六月初，四海龍王就在黃河入?？谕妫趿@天比賽行云降雨，老百姓因此而遭殃，黃河年年倒堤，大水中死人無數(shù)。
當(dāng)時蘇嘴街東邊有個清水塘，塘邊有個何家莊，莊里有個叫何善姑的姑娘。這年六月六，男人們又上堤去了，女人們在家做飯，何善姑想啊，應(yīng)該給男人們帶些方便帶、不會餿、又好吃的東西，家里只有粗麥面，她就把面粉放在鍋里炒，炒啊炒啊，炒得好香好香。
天上的龍王剛一出來，就被這香味吸引了，找了一上午沒找著香是從哪兒來的，就上天上去告訴了玉帝。玉帝屈指一算，知道是何善姑干的，玉帝也怪饞的，馬上召何善姑上天給他炒面吃。
何善姑上天后，每年六月六這天就炒面給四海龍王吃，讓他們高興，忘記比賽下雨的事，這樣人間六月六的大水也就清除了，淮安從此也就不再受水災(zāi)。為了紀(jì)念她，六月六，淮安、連云港一帶就有了吃炒面的風(fēng)俗。
6.為什么要在六月六號吃炒面
在我們這，每年六月六這一天，家家戶戶都要吃炒面過節(jié)。
這個風(fēng)俗和龍王老爺有關(guān)。傳說很久以前，淮安東門外不遠(yuǎn)是大海，每到農(nóng)歷六月初，四海龍王就在黃河入海口玩，初六這天比賽行云降雨，老百姓因此而遭殃，黃河年年倒堤，大水中死人無數(shù)。
當(dāng)時蘇嘴街東邊有個清水塘，塘邊有個何家莊，莊里有個叫何善姑的姑娘。這年六月六，男人們又上堤去了，女人們在家做飯，何善姑想啊，應(yīng)該給男人們帶些方便帶、不會餿、又好吃的東西，家里只有粗麥面，她就把面粉放在鍋里炒，炒啊炒啊，炒得好香好香。
天上的龍王剛一出來，就被這香味吸引了，找了一上午沒找著香是從哪兒來的，就上天上去告訴了玉帝。玉帝屈指一算，知道是何善姑干的，玉帝也怪饞的，馬上召何善姑上天給他炒面吃。
何善姑上天后，每年六月六這天就炒面給四海龍王吃，讓他們高興，忘記比賽下雨的事，這樣人間六月六的大水也就清除了，淮安從此也就不再受水災(zāi)。為了紀(jì)念她，六月六，淮安、連云港一帶就有了吃炒面的風(fēng)俗。
7.響水人六月六為什么要吃馓子或者炒面
在每年農(nóng)歷六月六這一天做炒面，吃炒面；按照村民的說法，陰歷六月六是柳下惠的母親的生日，而六月六前后能夠收獲回家的就只有地里的麥子，村民們就想只有送一點(diǎn)麥子給柳下惠的母親做壽，這一行動感動了柳下惠，柳下惠哭著對鄉(xiāng)親說，今天來的人一個也不能走，你們拿了麥子來我也用麥子炒一些炒面，一起吃拌炒面來給我的老母親做壽。
小時候每家六月六都提前把炒面做好，準(zhǔn)備第二天早上起來吃，但是隨著社會的進(jìn)步，現(xiàn)在人為了繼續(xù)傳承的風(fēng)俗，還會在當(dāng)天吃面食紀(jì)念這個節(jié)日，大家都知道茶馓是周總理故鄉(xiāng)淮安的特色小吃，由于響水離淮安很近，茶馓制作方法流傳到響水，自然而然的在響水市場上盛行起來！聰明的響水商家們在很多年前就借用六月六節(jié)日的口號把茶馓推廣到響水人的心坎里了??！如今，在響水大街上，六月六前一天或者當(dāng)天的早晨你會發(fā)現(xiàn)有很多叫賣的茶馓！（響水網(wǎng)）
注：柳下惠是何人？
8.六目初六吃面這習(xí)俗什么時候有的
六目初六吃面這習(xí)俗始于宋朝。
農(nóng)歷六月初六，在漢族民間被稱為天貺節(jié)、翻經(jīng)節(jié)、姑姑節(jié)。天貺意為賜贈，天貺節(jié)起源于宋真宗趙恒。
某年的六月六日，他聲稱上天賜給他天書，遂定是天為天貺節(jié)，還在泰山腳下的岱廟建造一座宏大的天貺殿。六月六也是佛寺的一個節(jié)日，叫做“翻經(jīng)節(jié)”。
關(guān)于“六月六”還有很多的傳說，“六月六，請姑姑”是流傳很廣的一個。農(nóng)歷六月初六，在漢族民間被稱為天貺節(jié)、翻經(jīng)節(jié)、姑姑節(jié)。
同樣，這一天也是入伏第一天，是徐州地區(qū)比較有名的“伏羊節(jié)”的開始。天貺意為賜贈，天貺節(jié)起源于宋真宗趙恒。
某年的六月六日，他聲稱上天賜給他天書，遂定是天為天貺節(jié)，還在泰山腳下的岱廟建造一座宏大的天貺殿。天貺節(jié)的漢族民俗活動，雖然已漸漸被人們遺忘，但有些地方還有殘余。
江蘇東臺縣人，在這一天早晨全家老少都要互道恭喜，并吃一種用面粉攙和糖油制成的糕屑，有“六月六，吃了糕屑長了肉”的說法。認(rèn)為吃了用麥粉和糖油做的面食，對增強(qiáng)體質(zhì)有益。
有詩云：“早市離家二里遙，攜籃趕上大云橋。今朝不吃麻花粥，荷葉包來茯苓糕?！?/p>
這類糕點(diǎn)為人喜歡，其原因是它松軟、清口、甜淡適宜，而又價廉潔。不過如今的糕點(diǎn)市場已經(jīng)是奶油蛋糕的天下，要尋覓賣茯苓蛋糕的店攤已經(jīng)很難尋見了。
9.六月冬為什么要吃炒面啊
農(nóng)歷的六月初六，在老家，六月六也是一個節(jié)日，至于什么節(jié)日，我不知道。只是記得“六月六，吃炒面”這一習(xí)俗。老家是安徽的，在皖西北和豫東搭界處的一個鄉(xiāng)村里，想必那一帶的百姓都該有這樣的習(xí)俗的。我問過家在其他地方的同事，都不知道這一節(jié)日，這讓我覺得這一習(xí)俗具有的地方特色了。
這里所說的“炒面”不是我們平常在飯店就能吃到的炒面條，而是用炒的面粉拌成的面糊狀食物。記得小時候，每年的六月六，母親都早早起床，盛滿滿一大瓢白面，放進(jìn)預(yù)熱好的鍋內(nèi)，用小火慢慢的加熱，并不停的翻炒，不一會就炒出香來了。炒面的香飄出廚房，飄進(jìn)我和弟弟的鼻子。我們早已迫不及待了，幾天前就盼著的節(jié)日終于來了，于是我們跑過去，圍著鍋臺高興得大叫，吃炒面嘍！那時，我和弟弟不管什么節(jié)日幾乎都盼，想想可能是每個節(jié)日都能吃到一些好吃的緣故。
炒面炒好后，盛到碗里，父親又拿來紅塘給我和弟弟放進(jìn)碗里，用剛燒好的稀飯一拌，并攪拌成糊狀，粘粘的，稠稠的，用筷子掘一塊放進(jìn)嘴里，頓時便有種甜甜香香軟軟的感覺，很是好吃。三下兩下，一會就吃完了。那時，父母吃炒面是不放糖的，我還以為他們愛那樣吃呢，其實(shí)是舍不得。我后來吃過不放糖的炒面，很不好吃。
我不知道這一習(xí)俗的來歷。但很早以前，老家一帶，每年的六月六，幾乎家家戶戶都吃炒面。那時侯家家戶戶都窮，不是每戶人家常年都能吃到小麥面的，碰到青黃不接的日子，只能四處借糧，所以吃到一頓炒面也算是一頓奢侈的早餐了，平常是舍不得吃的。
關(guān)于民間六月六吃炒面的習(xí)俗有好多種說法。但總的有兩種，一是說吃炒面可以治療腹瀉腹痛，祛除濕熱等，這稍有科學(xué)根據(jù)；一是說六月六是“天貺節(jié)”，相傳于北宋，吃炒面是為了祁雨，以求風(fēng)調(diào)雨順，莊稼豐收，這就有點(diǎn)傳說的味道了。
如今生活好多了，人們似乎也淡忘了這一習(xí)俗，很少有人記得六月六的節(jié)日了，就是有人記得，也很少有人做炒面了。其實(shí)，我還是有點(diǎn)懷念六月六的炒面的……
