餐飲業(yè)3級明細(餐飲行業(yè)會(huì )計怎么做賬?)
1.餐飲行業(yè)會(huì )計怎么做賬?
1.如果對方能提供正規發(fā)票，菜肉等可直接記入“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”。
如果有庫房，米油、調料，可先記入“原材料”，領(lǐng)用時(shí)記入“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”，沒(méi)有庫房，對方也能提供正規發(fā)票，也可直接記入“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”。煤氣，可記入“營(yíng)業(yè)費用--燃氣費”。
2.購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入“庫存商品”，等賣(mài)出后，結轉成本；如果你有香煙的銷(xiāo)售資格，核算方法同前。如果沒(méi)有，你部分的收入、成本的處理要符合營(yíng)業(yè)執照的經(jīng)營(yíng)范圍。
3.廚師的工資記入“營(yíng)業(yè)費用--工資”，不能記入成本。服務(wù)人員的工資也可記入“營(yíng)業(yè)費用--工資”，其他管理人員，記入“管理費用--工資”。
一般情況，工資要先計提。4.裝修費記入“長(cháng)期待攤費用”，攤銷(xiāo)年限，參考租憑合同年限。
5.窗簾、地毯，處理方法，與我的想法想同。6.入庫時(shí)，分錄：借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本/原材料/庫存商品貸：應付帳款--**公司付款時(shí)：貸：銀行存款/現金不管對方是什么樣的單位，都應該要求對方提供正規發(fā)票，如果沒(méi)有，相應的材料不能記入成本費用。
2.餐飲行業(yè)明細賬怎么分類(lèi)
何謂明細賬？ 明細分類(lèi)賬簿也稱(chēng)明細分類(lèi)賬，簡(jiǎn)稱(chēng)明細賬。
它是根據二級會(huì )計科目或明細子目開(kāi)設賬頁(yè)、明細登記某一類(lèi)經(jīng)濟業(yè)務(wù)的賬簿，明細分類(lèi)賬簿是根據企業(yè)單位經(jīng)營(yíng)管理的需要由企業(yè)單位自主設置。 明細分類(lèi)帳戶(hù)是對總帳戶(hù)所作的更詳細的分類(lèi)，是對總帳內容的細項進(jìn)行核算，也是總帳的補充。
是一級科目下設的明細子目，也叫二級科目。如現金存款日記賬，銀行存款日記賬都是明細賬。
明細賬建賬的原則 明細賬是形成有用的會(huì )計信息的基本程序和基本環(huán)節，借助于明細賬既可以對經(jīng)濟業(yè)務(wù)信息或數據做進(jìn)一步的加工整理，進(jìn)而通過(guò)總賬形成適合于會(huì )計報表提供的會(huì )計信息，又能為了解信息的形成提供具體情況和有關(guān)線(xiàn)索。 其原則主要有： （1）明細科目的名稱(chēng)應根據統一會(huì )計制度的規定和企業(yè)管理的需要設置。
會(huì )計制度對有些明細科目的名稱(chēng)做出了明確規定，有些只規定了設置的方法和原則，對于有明確規定的，企業(yè)在建賬時(shí)應按照會(huì )計制度的規定設置明細科目的名稱(chēng)，對于沒(méi)有明確規定的，建賬時(shí)應按照會(huì )計制度規定的方法和原則，以及企業(yè)管理的需要設置明細科目。 （2）根據財產(chǎn)物資管理的需要選擇明細賬的格式。
明細賬的格式主要有三欄式、數量金額式和多欄式，企業(yè)應根據財產(chǎn)物資管理的需要選擇明細賬的格式。 （3）明細賬的外表形式一般采用活頁(yè)式。
明細賬采用活頁(yè)式賬簿，主要是使用方便，便于賬頁(yè)的重新排列和記賬人員的分工，但是活頁(yè)賬的賬頁(yè)容易散失和被隨意抽換。 因此，使用時(shí)應順序編號并裝訂成冊，注意妥善保管。
明細賬內容 分類(lèi)賬簿以一級科目為準設置總賬賬簿，以明細科目為準設置明細賬簿。總賬一般采用訂本式，賬頁(yè)一般采用借、貸、余三欄式；明細賬簿可采用活頁(yè)式或者訂本式，賬頁(yè)可采用三欄式、多欄式和數量金額式。
一般說(shuō)來(lái)，企業(yè)單位對各種財產(chǎn)物資、費用成本和收入成果、債權債務(wù)等往來(lái)款項，都應在有關(guān)總賬科目下設置明細分類(lèi)賬，進(jìn)行明細分類(lèi)核算。是提供各類(lèi)會(huì )計要素明細核算資料和金額，這類(lèi)賬簿是根據企業(yè)單位的需要，經(jīng)濟資源階性質(zhì)。
總分類(lèi)賬簿和明細分類(lèi)賬簿雖然各有其登記的特點(diǎn)，但就其在核算上的作用來(lái)說(shuō)，它們是相互補充的。 明細分類(lèi)賬簿的用途是提供有關(guān)經(jīng)濟業(yè)務(wù)的詳細資料。
讀者問(wèn)題解答匯總 （一）餐飲企業(yè)分為食品類(lèi)和非食品類(lèi)這兩大類(lèi)來(lái)做帳，由庫管向財務(wù)提供相應的入庫單（購入）和出庫單來(lái)核算。月末盤(pán)點(diǎn)的時(shí)候，財務(wù)上監盤(pán)，庫房的是三級帳的明細，讓庫管和你碰你記的總數。
（二）流水帳是不要講究太標準的明細帳，符合老板的要求就行了。挑數額較大的支出和收入做為明細帳。
（三）小型餐飲企業(yè)記一本以現金收支為主的現金流水賬，和一本以貨物收支為主的流水賬就可以了。 （四）根據原始憑證（報銷(xiāo)單、收據、銀行支出憑證等等）做賬。
成本包括進(jìn)的原材料（蔬菜、肉類(lèi)、海鮮等）、還有從庫房領(lǐng)用的調料等、只要跟菜品有關(guān)的都進(jìn)成本。費用就是房租、人員工資、水電氣費、辦公用品等等。
（五）購進(jìn)的酒水如果直接放到銷(xiāo)售區域的話(huà)，就把進(jìn)貨的金額直接計入相關(guān)部門(mén)的成本，借：營(yíng)業(yè)成本-**部門(mén) 貸：應付賬款/現金/銀行存款等；如果購進(jìn)的酒水先放在倉庫的話(huà)，經(jīng)過(guò)驗貨手續相關(guān)人員簽字之后，借：庫存商品-**部門(mén) 貸：應付賬款/現金/銀行存款等，部門(mén)領(lǐng)用時(shí)，借：營(yíng)業(yè)成本-**部門(mén) 貸：庫存商品-**部門(mén) （六）餐飲業(yè)購買(mǎi)餐具應該記入低值易耗品中分攤。 。
（七）餐飲業(yè)購置桌子凳子走待攤費用，鍋碗之類(lèi)應走低值易耗品或物料用品，月末計入：營(yíng)業(yè)費用——物料攤銷(xiāo)。 （八）餐飲業(yè)交納營(yíng)業(yè)稅是以你店營(yíng)業(yè)收入的總額計提營(yíng)業(yè)稅=營(yíng)業(yè)收入*5% 城建稅=營(yíng)業(yè)稅*7%；教育費附加=營(yíng)業(yè)稅*4%，不能扣除費用。
（九）如果想讓老板一目了然飯館的經(jīng)營(yíng)狀況和財務(wù)情況，最好還是每旬或者每月計算出盈利水平。
3.餐飲企業(yè)的會(huì )計科目有那些?
現在已經(jīng)沒(méi)有不同行業(yè)的會(huì )計科目了，一級會(huì )計科目已經(jīng)統一了，但可以根據不同的行業(yè)以及自身的經(jīng)營(yíng)規模進(jìn)行刪減和增加，在二級科目以下的明細科目上體現自己經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)，原則是滿(mǎn)足需求的前提下盡可能核算簡(jiǎn)單。
另外，明細會(huì )計的設置也與餐飲規模、領(lǐng)導對財務(wù)信息要求的程度密切相關(guān)。例如收入吧，粗可以只設主營(yíng)業(yè)務(wù)收入一級科目，細可以三四級明細科目，甚至可以到西餐收入、涼菜收入等等，便于經(jīng)營(yíng)者決策菜品。
前提是收費軟件能提供出收入的基礎數據，成本也能對應核算。材料、成本及收入這三個(gè)方面比較需要與餐飲密切結合即可。
###也都是那些一般企業(yè)的會(huì )計科目。
4.餐飲業(yè)會(huì )計科目設置有哪些?
1。
資產(chǎn)類(lèi) （1）現金 每項現金分人民幣和外匯兩類(lèi)。 核算酒店庫存現金，找數備用金和零用金備用金。
設置“現金日記賬”，根據收付憑證，按照業(yè)務(wù)發(fā)生順序，逐日登記。 （2）銀行存款 核算酒店存入銀行的各種存款。
“根據人民幣、外幣（主要折為美元）等不同貨幣存入不同銀行，分別設置”銀行存款日記賬“，根據收、付憑證日逐筆登記，結出余數。 采用人民幣為記賬單位，對美元或其他外幣存款，在登記外幣金額的同時(shí)，按當日銀行匯率折合人民幣登記。
（3）應收賬款 核算酒店商業(yè)大樓、公寓住宅大樓、餐館、商場(chǎng)及其附屬項目的營(yíng)業(yè)收入中對方的欠款。 分旅行社、公司、單位、客賬、信用卡、租戶(hù)、街賬等不同類(lèi)項，按團體或個(gè)人設分戶(hù)賬。
5.餐飲行業(yè)會(huì )計賬務(wù)處理怎樣做所用會(huì )計科目有哪
一、編制原材料采購計劃、建立采購審批流程 廚師長(cháng)或廚房部的主管每天晚上根據服務(wù)區的經(jīng)營(yíng)收支、物資儲備情況確定物資采購量，并填制采購單報送采購部門(mén)。
采購計劃由采購部門(mén)制訂，報送財務(wù)主管并呈報主任批準后，以書(shū)面或口頭方式通知供貨商。 二、建立嚴格的采購詢(xún)價(jià)報價(jià)體系 在財務(wù)室內設立兼職物價(jià)員，定期對日常消耗的原輔料進(jìn)行廣泛的市場(chǎng)詢(xún)價(jià)，貨比三家，對采購報價(jià)進(jìn)行分析反饋，發(fā)現有差異及時(shí)督促糾正。
對于每天使用的蔬菜、肉、禽、蛋、水果等原材料，根據市場(chǎng)行情每半個(gè)月公開(kāi)報價(jià)一次，并召開(kāi)定價(jià)例會(huì )，對供應商所提供物品的質(zhì)量和價(jià)格兩方面進(jìn)行公開(kāi)、公平的選擇。對新增物資及大宗物資、零星緊急采購的物資，須附有經(jīng)批準的采購單才能報賬。
三、建立并完善嚴格的采購驗貨制度 驗收人員對在物資采購實(shí)際執行過(guò)程中的數量、質(zhì)量、標準以及報價(jià)，進(jìn)行嚴格地驗收把關(guān)。 驗收人員要堅持做到“四個(gè)不收”：“無(wú)訂貨手續不收”，“送貨憑證不清不收”，“規格數量不符不收”，“物資明顯異樣不收”。
對于不必要的超量進(jìn)貨、次劣商品、規格不符及未經(jīng)批準采購的物品有權拒收，對于價(jià)格、數量與采購單不一致的應及時(shí)糾正；驗貨后由倉管員填制驗收憑證，驗收合格的貨物，按采購部提供單價(jià)做好記錄。 四、建立嚴格的報損報丟制度 對于原材料的變質(zhì)、損壞、丟失制訂嚴格的報損報丟制度，并制訂合理的報損率，報損由部門(mén)主管上報財務(wù)倉管，按品名、規格、稱(chēng)斤兩填寫(xiě)報損單，報損品種需由采購部主管鑒定分析后，簽字報損。
報損單匯總每天報主任。對于超過(guò)規定報損率的要說(shuō)明原因。
###餐飲行業(yè)會(huì )計賬務(wù)處理依照 采購計劃由采購部門(mén)制訂，報送財務(wù)主管并呈報主任批準后，以書(shū)面或口頭方式通知供貨商。 二、建立嚴格的采購詢(xún)價(jià)報價(jià)體系 在財務(wù)室內設立兼職物價(jià)員，定期對日常消耗的原輔料進(jìn)行廣泛的市場(chǎng)詢(xún)價(jià)，貨比三家，對采購報價(jià)進(jìn)行分析反饋，發(fā)現有差異及時(shí)督促糾正。
對于每天使用的蔬菜、肉、禽、蛋、水果等原材料，根據市場(chǎng)行情每半個(gè)月公開(kāi)報價(jià)一次，并召開(kāi)定價(jià)例會(huì )，對供應商所提供物品的質(zhì)量和價(jià)格兩方面進(jìn)行公開(kāi)、公平的選擇。對新增物資及大宗物資、零星緊急采購的物資，須附有經(jīng)批準的采購單才能報賬。
三、建立并完善嚴格的采購驗貨制度 驗收人員對在物資采購實(shí)際執行過(guò)程中的數量、質(zhì)量、標準以及報價(jià)，進(jìn)行嚴格地驗收把關(guān)。 驗收人員要堅持做到“四個(gè)不收”：“無(wú)訂貨手續不收”，“送貨憑證不清不收”，“規格數量不符不收”，“物資明顯異樣不收”。
對于不必要的超量進(jìn)貨、次劣商品、規格不符及未經(jīng)批準采購的物品有權拒收，對于價(jià)格、數量與采購單不一致的應及時(shí)糾正；驗貨后由倉管員填制驗收憑證，驗收合格的貨物，按采購部提供單價(jià)做好記錄。 四、建立嚴格的報損報丟制度 對于原材料的變質(zhì)、損壞、丟失制訂嚴格的報損報丟制度，并制訂合理的報損率，報損由部門(mén)主管上報財務(wù)倉管，按品名、規格、稱(chēng)斤兩填寫(xiě)報損單，報損品種需由采購部主管鑒定分析后，簽字報損。
報損單匯總每天報主任。
6.餐飲企業(yè)的會(huì )計科目有那些
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餐飲業(yè)的會(huì )計科目有哪些
具體核算，大致流程和分錄： 1）購進(jìn)蔬菜等原材料 借：原材料—蔬菜 原材料—肉類(lèi) 貸：現金 / 應付賬款 2）支付人工工資，計提和發(fā)放 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 貸：應付職工薪酬—工資 借：應付職工薪酬—工資 貸：現金 3）購買(mǎi)輔料 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 貸：現金 4）購買(mǎi)符合固定資產(chǎn)條件的設備，如空調 借：固定資產(chǎn) 貸：現金 /銀行存款/ 應付賬款 5）交房租、水電費等 借：營(yíng)業(yè)費用—房租 營(yíng)業(yè)費用—水電費 貸：現金 /銀行存款/ 應付賬款 6）收入 借：現金 / 應收賬款 貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 7）收入存入銀行 借：銀行存款 貸：現金 8）計提折舊 借：營(yíng)業(yè)費用 貸：累計折舊 9）計算稅金 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加 貸：應交稅金—營(yíng)業(yè)稅 應交稅金—城建稅 應交稅金—教育費附加 10）月末結轉成本、費用 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 貸：原材料 借：本年利潤 貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 營(yíng)業(yè)費用 主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加 所得稅費用 11）結轉收入 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 貸：本年利潤 12）結轉利潤分配（若虧損，相反分錄） 借：本年利潤 貸：利潤分配—未分配利潤
7.餐飲業(yè)的碗、鍋、桌椅、臺布等應計入什么會(huì )計科目
餐飲業(yè)的碗、鍋、桌椅、臺布等應計入周轉材料科目，二級明細科目可設置低值易耗品，購入時(shí)，會(huì )計分錄為：
借：周轉材料——低值易耗品—應交稅費——應交增值稅（進(jìn)項稅額）
貸：庫存現金/銀行存款
企業(yè)能夠多次使用，逐漸轉移其價(jià)值但仍然保持其原有形態(tài)不確認為固定資產(chǎn)的材料，如包裝物和低值易耗品。
企業(yè)周轉材料的計劃成本或實(shí)際成本，包括包裝物、低值易耗品等，通過(guò)“周轉材料”科目進(jìn)行核算。本科目可按周轉材料的種類(lèi)，分別“在庫”、“在用”和“攤銷(xiāo)”進(jìn)行明細核算。
企業(yè)的包裝物、低值易耗品，也可以單獨設置“包裝物”、“低值易耗品”科目。
擴展資料
低值易耗品按其用途一般可以分成
一般工具：直接用于生產(chǎn)過(guò)程的各種工具。如刀具、夾具、模具及其他各種輔助工具。
專(zhuān)用工具：指專(zhuān)門(mén)用于生產(chǎn)各種產(chǎn)品或僅在某道工序中使用的各種工具。如專(zhuān)門(mén)模具、專(zhuān)用夾具等。
替換設備：指容易磨損、更換頻繁或為生產(chǎn)不同產(chǎn)品需要替換使用的各種設備。如軋制鋼材用的軋錕、澆鑄鋼錠的錠模。
包裝容器：指用于企業(yè)內部周轉使用，既不出租、也不出借的各種包裝物品。如盛放材料、儲存商品的木桶、瓷缸等。
勞動(dòng)保護用品：指發(fā)給工人用于勞動(dòng)保護的安全帽、工作服和各種防護用品。
管理用具：指管理部門(mén)和管理人員用的各種家具和辦公用品。如文件柜、打字機等。
其他低值易耗品：指不屬于以上各類(lèi)的低值易耗品。
周轉材料的攤銷(xiāo)方法主要有以下4種：
1、一次轉銷(xiāo)法，一般應限于易腐、易糟的周轉材料，于領(lǐng)用時(shí)一次計入成本、費用。
2、分期攤銷(xiāo)法，根據周轉材料的預計使用期限分期攤入成本、費用。
3、分次攤銷(xiāo)法，根據周轉材料的預計使用次數攤入成本、費用。
4、定額攤銷(xiāo)法，根據實(shí)際完成的實(shí)物工作量和預算定額規定的周轉材料消耗定額，計算確認本期攤入成本、費用的金額。
參考資料來(lái)源：百度百科-低值易耗品
8.餐飲業(yè)的會(huì )計科目有哪些
餐飲業(yè)所涉及的會(huì )計科目主要有哪些？ 具體核算，大致流程和分錄： 1）購進(jìn)蔬菜等原材料 借：原材料—蔬菜 原材料—肉類(lèi) 貸：現金 / 應付賬款 2）支付人工工資，計提和發(fā)放 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 貸：應付職工薪酬—工資 借：應付職工薪酬—工資 貸：現金 3）購買(mǎi)輔料 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 貸：現金 4）購買(mǎi)符合固定資產(chǎn)條件的設備，如空調 借：固定資產(chǎn) 貸：現金 / 銀行存款 / 應付賬款 5）交房租、水電費等 借：營(yíng)業(yè)費用—房租 營(yíng)業(yè)費用—水電費 貸：現金 / 銀行存款 / 應付賬款 6）收入 借：現金 / 應收賬款 貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 7）收入存入銀行 借：銀行存款 貸：現金 8）計提折舊 借：營(yíng)業(yè)費用 貸：累計折舊 9）計算稅金 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加 貸：應交稅金—營(yíng)業(yè)稅 應交稅金—城建稅 應交稅金—教育費附加 10）月末結轉成本、費用 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 貸：原材料 借：本年利潤 貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 營(yíng)業(yè)費用 主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加 所得稅費用 11）結轉收入 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 貸：本年利潤 12）結轉利潤分配（若虧損，相反分錄） 借：本年利潤 貸：利潤分配—未分配利潤。
9.餐飲業(yè)會(huì )計科目
餐飲業(yè)會(huì )計科目
（一）會(huì )計科目表
一、資產(chǎn)類(lèi)
101 現 金
102 銀行存款
109 其他貨幣資金
111 短期投資
113 應收帳款
114 壞帳準備
119 其他應收款
121 原材料
122 燃 料
124 低值易耗品
126 物料用品
128 庫存商品
131 待攤費用
141 長(cháng)期投資
151 固定資產(chǎn)
155 累計折舊
156 固定資產(chǎn)清理
159 在建工程
161 無(wú)形資產(chǎn)
171 遞延資產(chǎn)
181 待處理財產(chǎn)損溢
二、負債類(lèi)
201 短期借款
203 應付帳款
209 其他應付款
211 應付工資
214 應付福利費
221 應交稅金
223 應付利潤
229 其他應交款
231 預提費用
241 長(cháng)期借款
251 應付債券
261 長(cháng)期應付款
三、所有者權益類(lèi)
301 實(shí)收資本
311 資本公積
313 盈余公積
321 本年利潤
322 利潤分配
四、損益類(lèi)
501 營(yíng)業(yè)收入
502 營(yíng)業(yè)成本
503 營(yíng)業(yè)費用
504 營(yíng)業(yè)稅金及附加
511 管理費用
512 財務(wù)費用
521 投資收益
531 營(yíng)業(yè)外收入
532 營(yíng)業(yè)外支出
