饅頭是誰(shuí)發(fā)明的(饅頭是誰(shuí)發(fā)明的人是誰(shuí))

饅頭是誰(shuí)發(fā)明的

據傳說(shuō)饅頭是三國的諸葛亮發(fā)明的。 相傳三國時(shí)候，蜀國南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來(lái)襲擊騷擾，諸葛亮親自帶兵去討伐他。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且有毒。諸葛亮手下提出了一個(gè)迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭河神。諸葛亮當然不能答應殺“南蠻”俘虜。為了鼓舞士氣，他想出了另一個(gè)辦法：用面粉和成面泥，捏成人頭的模樣兒蒸熟，當作祭品來(lái)代替“蠻”頭去祭祀河神。 打那以后，這種面食就流傳了下來(lái)，并且傳到了北方。因為稱(chēng)“蠻頭”實(shí)在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫(xiě)作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了北方人的主食品了。

饅頭是誰(shuí)發(fā)明的

饅頭是三國時(shí)期諸葛亮發(fā)明的。

在《三國演義》中，諸葛亮與南蠻打仗，擒住了南蠻的首領(lǐng)孟獲。由于孟獲不服氣，諸葛亮便放了他后再次擒拿，第七次孟獲臣服了。諸葛亮平定南蠻后，過(guò)江卻受到戰死冤魂的阻撓。不得已只能去祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈。諸葛亮覺(jué)得用蠻頭祭祀于心不忍，于是用面粉和成面團，捏成人頭的模樣蒸熟后，當作祭品去祭祀河神。后來(lái)，這種面食便流傳下來(lái)。最開(kāi)始叫蠻頭，后來(lái)人們覺(jué)得有點(diǎn)嚇人，大家就用饅字換下了蠻字，饅頭就這么誕生了。經(jīng)過(guò)了相當長(cháng)的時(shí)間，饅頭就成了北方人的主食。

饅頭是一種把面粉、水和糖等經(jīng)過(guò)均勻的調和，醒發(fā)后蒸熟而成的食物。做好后外形是半球形或長(cháng)方形。在南方，在制作時(shí)加入肉和菜等餡料的饅頭叫包子，而無(wú)餡的饅頭叫白饅頭，加入紅糖的叫紅糖饅頭。味道松軟可口，營(yíng)養豐富，是早餐不可或缺的主食之一。

有人做過(guò)實(shí)驗，每公斤干酵母的蛋白質(zhì)，可以等于5公斤大米或者2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)。由此可得，饅頭中所含的營(yíng)養成分比餅類(lèi)、面類(lèi)要高出3～4倍。因為饅頭中含有一定淀粉，容易分解為大量糖類(lèi)。所以糖尿病患者和高血糖患者一次性不能食入饅頭過(guò)多，以防出現血糖增高的情況。

蒸饅頭的小竅門(mén)：

（1）如果面發(fā)了又好像沒(méi)發(fā)，可以在面團中間挖個(gè)小坑。倒一點(diǎn)白酒，停10分鐘，面就徹底發(fā)開(kāi)了。

（2）酵母可用蜂蜜代替，面粉中加入蜂蜜揉軟后，蓋濕布4～6小時(shí)就可以了。蜂蜜蒸出的饅頭松而軟，散發(fā)清香。

（3）冬天比較冷，室內溫度較低，發(fā)面的時(shí)長(cháng)增加，可以放點(diǎn)白糖縮短發(fā)面的時(shí)間。

饅頭是誰(shuí)發(fā)明出來(lái)的

傳說(shuō)是三國蜀漢丞相諸葛亮所發(fā)明，是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥面粉為主要原料，是中國人日常主食之一。

《三國演義》中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之后，過(guò)江受戰死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚，想來(lái)想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發(fā)明饅頭為替代品。于是命殺羊宰豬，包成面團，投于水中以示供奉。后來(lái)民間習此風(fēng)俗。這大概是“饅頭”的起源。“饅”通“蠻”，“饅頭”即意為“蠻頭”。饅頭把面粉加水、糖等調勻，發(fā)酵后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長(cháng)條。

擴展資料

饅頭餡有很多種變化，例如有腰豆餡、小豆豆餡之外，還有白色豆餡，抹茶豆餡，栗子豆餡，牛奶蛋糊奶油，巧克力奶油和乳酪等許多的變化。

傳說(shuō)在明治時(shí)代，日本首相伊藤博文訪(fǎng)問(wèn)宮島的時(shí)候，曾對紅葉谷茶館送紅葉饅頭的女侍開(kāi)了一個(gè)玩笑：“如果把這雙可愛(ài)的手烤來(lái)吃應該會(huì )很好吃。”

雖然這只是個(gè)傳說(shuō)，但的確很像是以好色出名的伊藤博文會(huì )開(kāi)的玩笑，因而相當膾炙人口，在廣島縣內許多的紅葉饅頭店中也會(huì )招貼這個(gè)小故事。

饅頭是誰(shuí)發(fā)明的

在高承《事物紀原》中，有記載諸葛亮南征班師時(shí)，正遇風(fēng)起，不能渡河，孟獲說(shuō)這是猖神作怪，只要用人頭和牲畜祭祀，便會(huì )風(fēng)平浪靜。但諸葛亮覺(jué)得用人頭太殘忍了，于是用面粉搓成人頭狀，混上牛、羊等肉去替代，名為饅頭。

拓展資料

饅頭，又稱(chēng)之為饃、饃饃（僅限于晉語(yǔ)、閩方言有此稱(chēng)呼），中國傳統面食，以面粉和水發(fā)酵后蒸制而成，外形通常是半球形、長(cháng)方體，大小從直徑4厘米左右到直徑15厘米左右均有。中國北方傳統上以饅頭（華北、東北、西北地區）或面條（西北、華北、中原）作為主食。

中國幅員遼闊，民族眾多，由此發(fā)展出了各式各樣的饅頭，如白面饅頭，玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同，北方也有稱(chēng)之為蒸餅、炊餅、餑餑、饃等，江南一帶則只有“饅頭”一說(shuō)。

饅頭有利于保護胃腸道，胃酸過(guò)多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會(huì )感到舒服并減輕癥狀。

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