大閘蟹的季節是幾月(大閘蟹繁殖季節幾月)

大閘蟹的季節是幾月

大閘蟹常規的上市季節是在6月到11月之間，但大閘蟹的品種較多，因此其上市季節也存在些許差異。

六月黃大閘蟹：六月黃大閘蟹是指沒(méi)有成年的螃蟹，雖然個(gè)頭每年成年的大閘蟹大，但六月黃大閘蟹的黃已經(jīng)肥得快要流出來(lái)了。而正如其名可見(jiàn)，6月是六月黃的最佳上市季節，可以說(shuō)品嘗六月黃大閘蟹已經(jīng)成為夏季的一道風(fēng)景。

陽(yáng)澄湖大閘蟹：9月中旬到12月是陽(yáng)澄湖大閘蟹的成熟季節，其中農歷九月雌蟹殼凸黃滿(mǎn)，肉質(zhì)細嫩，十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美。因此對于陽(yáng)澄湖大閘蟹來(lái)說(shuō)最佳的上市季節就是9到10月。

鄱陽(yáng)湖大閘蟹：鄱陽(yáng)湖大閘蟹比一般湖里產(chǎn)出的大閘蟹較晚，但其味道卻極為鮮美。一般最佳的上市季節在10月、11月左右。

吃大閘蟹的季節

俗話(huà)說(shuō)“九雌十雄”，意思是說(shuō)在農歷的9月份要吃雌螃蟹，這時(shí)候的雌蟹比雄蟹肥美，而在十月份時(shí)就要吃雄蟹了，這個(gè)時(shí)候的雄蟹蟹膏滿(mǎn)滿(mǎn)，肉質(zhì)更是飽滿(mǎn)鮮美。

大閘蟹在我國江蘇地區被廣泛養殖，以其中陽(yáng)澄湖的大閘蟹最為出名，也最為美味，曾有“不是陽(yáng)澄蟹味好，此生何必住蘇州”的美詩(shī)，說(shuō)明陽(yáng)澄湖的大閘蟹最為美味。

大閘蟹的季節是幾月最肥

大閘蟹旺季在9-11月份左右。

一般每年8月份左右，大閘蟹就開(kāi)始陸續的上市了，但這時(shí)候的大閘蟹還沒(méi)有很肥美。到了9月份中秋季節前后才是大閘蟹旺季的開(kāi)始，這時(shí)候的大閘蟹肉質(zhì)肥美，母蟹蟹黃飽滿(mǎn)，很多人喜歡吃。

到了10月份是大閘蟹公蟹最好吃的時(shí)候，蟹膏肥美，而11月份由于暖流南下，還會(huì )有一次吃大閘蟹的高峰期，因此可以知道大閘蟹的旺季是9-11月份左右。

大閘蟹公蟹和母蟹的口感

公螃蟹和母螃蟹都可以吃。有說(shuō)法稱(chēng)，九月團臍十月尖，團臍指的是母蟹，尖臍則是公蟹，意思是農歷九月要吃母蟹，可以吃到美味的蟹黃，而公蟹的肥美時(shí)間比母蟹完，十月公蟹的蟹膏充足，正是食用的最佳時(shí)間。

母蟹的蟹黃多，在陰歷十月以前吃更好，到了十月后，蟹黃多長(cháng)成蟹子排出，所以母蟹的肉味沒(méi)有公蟹好了，而這時(shí)公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比較甘甜酥軟，而且最大的特點(diǎn)是煮熟后不會(huì )變硬，吃起來(lái)香滑爽口。

幾月份吃大閘蟹最好

農歷9月/10月是大閘蟹最佳食用季節。
一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃螃蟹的最好季節。“九雌十雄”、“九月團臍，十月尖”，都是在說(shuō)吃蟹的時(shí)間。農歷九月母蟹卵滿(mǎn)，蟹黃鮮香油脂細膩，十月公蟹性腺發(fā)育最好，這時(shí)黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴滑潤。每年9月到10月正是螃蟹黃多油滿(mǎn)之時(shí)，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。
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大閘蟹什么季節吃比較好

1、吃大閘蟹的季節一般在秋季的9到10月。因為在每年秋季的9、10月，這個(gè)時(shí)候的大閘蟹肉質(zhì)比較肥嫩、個(gè)頭比較大，口感會(huì )比較好。大閘蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、礦物質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì)，食用對身體有一定的好處。

2、大閘蟹蟹腮不能吃：蟹腮是大閘蟹的主要呼吸器官，里面存在著(zhù)很多臟東西，蟹腮長(cháng)得像眉毛一樣屬于條狀而且還是白色，千萬(wàn)別把它當作肉一起吃了。

3、大閘蟹蟹腸不能吃：大閘蟹的蟹腸一般分布在蟹黃和蟹肉之間，中間有一根黑色的東西就是蟹腸，里面都是排泄物，是不能吃的。

4、大閘蟹蟹胃不能吃：大閘蟹蟹胃在揭開(kāi)蟹蓋的時(shí)候，蟹黃里有一個(gè)長(cháng)的似三角形的東西就是蟹胃，這里面也是蟹的排泄物，有很多臟東西，不能吃。

5、大閘蟹蟹心不能吃：打開(kāi)大閘蟹蟹殼后可以看到一層黑色東西，蟹心就在黑色東西上面，是一個(gè)六角形的白色片狀，是最寒的東西一般情況不要去吃，會(huì )對胃有傷害。

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