干木耳保質(zhì)期多久？(干木耳保質(zhì)期是多長時間?)
干木耳保質(zhì)期多久
干木耳保質(zhì)期兩年。
木耳、香菇、銀耳等菌類，海帶、紫菜等植物海貨，筍干、干豆角等蔬菜，它們的共同特點是：蛋白質(zhì)含量低，只要水分含量足夠低，不會引起細(xì)菌的大量繁殖；脂肪含量也較低，不會因為油脂的氧化酸敗導(dǎo)致出現(xiàn)哈喇味等讓人不愉快氣味。
這類干貨在儲存過程中，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)會被緩慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，無氧環(huán)境可延緩氧化反應(yīng)，并有助防止吸潮變質(zhì)。木耳、紫菜、干豆角等在陰涼通風(fēng)干燥的環(huán)境中存放即可，不需要放入冰箱，保質(zhì)期可達(dá)兩年。
干木耳的保質(zhì)期多長時間
干木耳保質(zhì)期兩年。
木耳、香菇、銀耳等菌類，海帶、紫菜等植物海貨，筍干、干豆角等蔬菜，它們的共同特點是：蛋白質(zhì)含量低，只要水分含量足夠低，不會引起細(xì)菌的大量繁殖；脂肪含量也較低，不會因為油脂的氧化酸敗導(dǎo)致出現(xiàn)哈喇味等讓人不愉快氣味。
這類干貨在儲存過程中，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)會被緩慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，無氧環(huán)境可延緩氧化反應(yīng)，并有助防止吸潮變質(zhì)。木耳、紫菜、干豆角等在陰涼通風(fēng)干燥的環(huán)境中存放即可，不需要放入冰箱，保質(zhì)期可達(dá)兩年。
久存的木耳干能吃嗎
看情況
干木耳長時間放置后，沒有出現(xiàn)受潮、發(fā)霉的現(xiàn)象，是可以食用的。干木耳的保質(zhì)期一般在一年以上，只要在干燥處保存，保證干木耳沒有受潮發(fā)霉，沒有變質(zhì)沒有異味，沒有生蟲，那么泡發(fā)后是可以繼續(xù)食用的。
如果是泡發(fā)好的木耳，就不要放時間太長，當(dāng)天泡發(fā)的木耳就要當(dāng)天吃，不能放的太長的時間，是木耳放時間長了，吃了會中毒的。
干木耳超過保質(zhì)期
干木耳超過保質(zhì)期就不能食用了，干木耳有保質(zhì)期，保質(zhì)期一般為1-2年。木耳應(yīng)放在通風(fēng)、透氣、枯燥、涼快的當(dāng)?shù)乇４?，避免陽光長期照射；寄存時要遠(yuǎn)離氣味較重的食物，避免串味。
擴(kuò)展資料：
木耳屬真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。國內(nèi)有8個品種。木耳菌狀如耳朵，寄生于枯木上，含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。
木耳(英文:agaric)，主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。
味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
木耳放久了有酸味
黑木耳有酸味不正常。
有酸味有可能在加工過程當(dāng)中，時間長了沒有及時干燥，變質(zhì)發(fā)酸，但是木耳在干燥的過程當(dāng)中，它是很粘的，不容易干燥，它大量的粘液質(zhì)在里邊，水分蒸發(fā)比較緩慢，如果趕上陰天下雨，或者時間長了干不了，有可能發(fā)生酸敗變質(zhì)，產(chǎn)生一部分酸味。
經(jīng)過化學(xué)處理也會有酸味。黑木耳聞著發(fā)酸、氣味嗆鼻子，很可能是硫磺熏過的。食品中禁止添加工業(yè)硫磺。因為硫磺中含有很多重金屬，少量食用會對人體內(nèi)臟造成傷害。
壓縮木耳保質(zhì)期
木耳的保質(zhì)期多長時間
一般木耳能保存1-2年。
用正確的方式保存木耳，一般可以保存1-2年的時間，如果是有包裝的木耳，那么木耳的保質(zhì)期以包裝袋上的日期為準(zhǔn)，不過，一次性不要買很多木耳，以免保存不當(dāng)使木耳發(fā)霉變質(zhì)。
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木耳過期了還能吃嗎
木耳過期了能不能吃，要視具體情況而定。
食物的保質(zhì)期，顧名思義就是食物在一定的時間內(nèi)品質(zhì)及質(zhì)量的保證，而過了這個期限食物的質(zhì)量就會慢慢降低，而過期的食品一般是不建議食用的。
但是我們平常所說的木耳過期能不能吃，是指干制的木耳，這種干制的木耳對于保質(zhì)期的要求沒有那么嚴(yán)格，如果過期的時間不長，木耳本身也沒有受到蟲害、發(fā)霉等變質(zhì)現(xiàn)象時，那么還是可以繼續(xù)食用的；而如果說木耳過期后，出現(xiàn)了蟲咬、霉變、腐爛等變質(zhì)現(xiàn)象時，那這樣的木耳就不要吃了。
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吃了過期的木耳會怎樣
如果腸胃好而且木耳沒有變質(zhì)，吃了是不會有什么問題的，但如果是吃了變質(zhì)、過期的木耳，那么很有可能就會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等食物中毒的現(xiàn)象，建議立即就醫(yī)治療。
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如何保存木耳
1.將木耳放在罐中或者是塑料袋中，密封好。
2.然后再將密封好的木耳放在干燥、通風(fēng)、透氣、陰涼的地方保存，而且還要避免與味道比較重的食物放在一起，以免出現(xiàn)串味的情況。
3.存放一段時間后，可以將木耳放在太陽下曬一下，然后再裝好保存。
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木耳怎么吃好吃
1、涼拌木耳
做法：
1、將香菜洗凈切寸斷；紅辣椒切絲，將干木耳用水泡發(fā)后摘洗干凈。
2、鍋中加入水燒開綽燙一下，過一下涼開水。
3、將生抽、醋、鹽、糖、麻油調(diào)成調(diào)味汁待用。
4、將香菜，紅辣椒、黑木耳放入容器、將調(diào)味汁倒入拌勻均勻即可。
2、木耳炒雞蛋
做法：
1、將干木耳用水泡發(fā)后摘洗干凈。
2、將蔥、青紅辣椒洗凈切段。將雞蛋打散，鍋內(nèi)放入適量油燒熱，倒入雞蛋炒熟后盛出備用。
3、鍋里再放少量的油，放入蔥、紅辣椒、煸炒出香味。
4、倒入木耳翻炒，放入雞蛋青紅椒煸炒片刻，加入鹽，雞精調(diào)味即可。
3、黑木耳排骨湯
做法：
1、干黑木耳用水洗凈，溫水泡發(fā)，土豆洗凈后，泡在清水里備用。
2、排骨斬塊洗凈后，燙去血水備用。
3、所有材料入鍋中大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉至肉質(zhì)熟嫩，湯味香濃即可。
4、起鍋前加適量鹽調(diào)味。
