煮好的粽子常溫能保存多久(冬天煮好的粽子常溫能保存多久)

煮好的粽子常溫能保存多久

煮好的粽子由于夏天氣溫高、濕度大，適合各種微生物的生長(zhǎng)繁殖，煮熟的粽子在常溫下保存兩個(gè)小時(shí)后即容易變質(zhì)。粽子屬于熟食的一種，在常溫下的保質(zhì)期一般只有幾天到一周，而冷藏也只能暫時(shí)延長(zhǎng)保質(zhì)期。

1、冷凍保存

端午期間天氣炎熱悶濕，溫度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷凍層保存，在0℃-4℃的冷藏狀態(tài)下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室里可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間。把粽子存在冷凍箱里時(shí)要注意，存放時(shí)分成幾個(gè)小包，每一個(gè)小包取出來(lái)要一次吃完，不能再剩。

2、浸泡在粽水中

也可以將煮熟的粽子放進(jìn)熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多個(gè)小時(shí)的“粽水”上漂浮著一層厚厚的油脂，可阻隔細(xì)菌進(jìn)入，但這種辦法也同樣保存不了長(zhǎng)久，而且粽水一旦滲入到粽子中，就無(wú)法保持米粒黏糯香甜的口感。

擴(kuò)展資料：

粽子食用禁忌

1、粽子不宜冷食，一定趁熱食。粽子的主料是糯米，支鏈淀粉含量高。糯米加熱后，支鏈淀粉會(huì)糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷卻，淀粉會(huì)老化回生，分子間凝固加強(qiáng)，不容易被消化。

2、吃粽時(shí)應(yīng)該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適。

3、粽子要充分加熱，煮熱變軟后才能吃。

4、如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜。

5、有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過(guò)高的粽子。

6、食用前需充分加熱至軟。

參考資料來(lái)源：百度百科-粽子

煮好的粽子怎么保存,可以保存幾天

一般家里煮粽子都是大鍋，一次煮一大鍋，煮好了慢慢吃。夏天的天氣比較熱，煮好以后的粽子在常溫下最多也就能放個(gè)一兩天，糯米就開(kāi)始變質(zhì)發(fā)粘。這種情況下的粽子就不能吃了。這下問(wèn)題就來(lái)了，煮好了的粽子，怎么做才能讓保存的時(shí)間延長(zhǎng)一些？避免浪費(fèi)？今天就跟大家介紹一下我自己用過(guò)的方法。

一、冷凍法

冷凍法就是借助冰箱、冰柜進(jìn)行冷凍，也是我們家庭里比較容易做到的。至少一個(gè)月以?xún)?nèi)不會(huì)變質(zhì)。

操作方式：1、煮好的粽子從水中撈出，掛起來(lái)風(fēng)干一下，待水濾干凈。

2、用保鮮袋把粽子裝好。最好一兩個(gè)就裝一袋，這樣拿出來(lái)吃的時(shí)候也方便解凍。

3、放入冰箱的冷凍室。注意，是冷凍室。不是冷藏室，如果覺(jué)得粽子煮熟了就只需要放入冷藏室，那是保存不了太長(zhǎng)時(shí)間的。

二、真空法

這個(gè)方法保存效果也很好，常溫下一般兩到三個(gè)月沒(méi)有問(wèn)題。如果放在冰箱里加上冷凍保鮮，半年也可以。現(xiàn)在很多知名品牌的成品粽子就是用這種辦法加以保存并送入市場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行銷(xiāo)售的。大家在超市應(yīng)該都看到過(guò)。

操作方式：這個(gè)方法需要有一臺(tái)真空包裝機(jī)。

1、把煮熟的粽子瀝干水分，稍微風(fēng)干。

2、利用真空機(jī)抽掉空氣，同時(shí)用包裝袋把粽子密封好。

3、放入冰箱加以冷凍保存。

油煎法

這個(gè)也可以看做粽子翻熱的方法之一，經(jīng)過(guò)油煎后可以增加粽子的保存時(shí)間。但是這個(gè)保存方式保存時(shí)間不算太長(zhǎng)，還是盡快吃掉比較好。

操作方法：1、煮熟的粽子剝?nèi)ヴ杖~，切成片狀。

2、鍋里放油，將粽子依次放入，稍微煎一會(huì)后翻面。

3、煎至兩面金黃變色，即可起鍋。

4、放入容器內(nèi)，加蓋或密封，放冰箱內(nèi)冷藏。

關(guān)于煮熟了的粽子怎么保存的總結(jié)

1、最長(zhǎng)效的方法還是真空包裝+冰箱冷凍。這樣已經(jīng)是雙保險(xiǎn)，也是能夠保存時(shí)間最長(zhǎng)的。

2、其次的方法是冰箱冷凍。也能有效保存，確保煮熟的粽子一定時(shí)間內(nèi)不變質(zhì)。

3、生粽子的保存方式相對(duì)較為簡(jiǎn)單一些，可以找個(gè)陰涼的地方，用清水浸泡，每天記得換水，常溫下也能保存三天以上。建議大家可以盡量的保存生粽子，吃的時(shí)候吃多少煮多少。

注意事項(xiàng)

1、粽子所采用的食材都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，比如糯米、臘肉、蜜棗、花生這一類(lèi)。營(yíng)養(yǎng)豐富也就意味著容易吸引并滋生微生物（對(duì)微生物來(lái)說(shuō)這些都是大餐），在夏天的高溫天氣下，更容易變質(zhì)，一定要特別注意。

2、建議盡量吃多少包多少煮多少，可能比較麻煩，但是從食品健康安全的角度來(lái)說(shuō)，新鮮的食物總好過(guò)長(zhǎng)期冰凍的食物。

3、就算是經(jīng)過(guò)冰凍保存，沒(méi)有發(fā)生變質(zhì)。在重新拿出來(lái)吃的時(shí)候，一定要徹底的高溫加熱。否則一樣存在安全隱患。

粽子煮好放鍋里過(guò)夜會(huì)更粘

粽子煮好放鍋里過(guò)夜

粽子煮好放鍋里過(guò)夜，粽子是端午節(jié)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品。端午節(jié)即將來(lái)到，如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈。很多人都會(huì)自己在家煮粽子吃，以下分享粽子煮好放鍋里過(guò)夜

粽子煮好放鍋里過(guò)夜1

一、粽子煮好了可以在鍋里泡一晚上嗎

這要看天氣熱不熱。

粽子含有淀粉、糖、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，容易被細(xì)菌污染。溫度較高時(shí)不宜將粽子放入鍋內(nèi)，以免粽子發(fā)悶變質(zhì)。溫度低的時(shí)候，熬夜也不會(huì)有大問(wèn)題。

煮好后，最好不要再把粽子泡在鍋里過(guò)夜，這樣可能會(huì)造成粽子破損。所以最好不要再把粽子泡在鍋里過(guò)夜，但有時(shí)泡在鍋里不會(huì)造成太大的問(wèn)題。但要注意熱水。一般來(lái)說(shuō)，煮熟后，我們最好把粽子拿出來(lái)晾干，然后放入冰箱保存，這樣可以保證粽子的美味。

二、煮好的粽子怎么保存好

1、低溫保存

煮熟的粽子在冷凍時(shí)間最長(zhǎng)，一般可以保存3個(gè)月，如果放在低溫下，可以保鮮5天。冷凍粽子最好用保鮮袋密封成小包裝，想吃的時(shí)候直接把小包裝拿出來(lái)，這樣粽子就不允許水分流失。另外，煮熟的粽子上冷凍，最好和肉、魚(yú)一起食用開(kāi)，以免味雜、味差。

2、泡在粽子水里

除了最有效的凍熟粽子外，儲(chǔ)存時(shí)間也很長(zhǎng)，而且凍熟粽子可以保鮮5天。雖然泡粽子的方法不能節(jié)省很多時(shí)間，但可以防止細(xì)菌進(jìn)入，所以要看什么時(shí)候吃。如果你一天吃一頓，你可以選擇這種方法。

3、干燥保存

干的和腌制的煮熟的粽子嘗起來(lái)不像出鍋時(shí)那么粘。粽子不粘在一起。它們味道很好，有嚼勁。那么，如何將煮熟的粽子烘干保存呢？最常用的方法是將煮熟的粽子放入鐵鍋中，用小火烘干。當(dāng)你看到樹(shù)葉上的水分時(shí)，你可以把它們晾干。在高溫干燥下，葉子的香氣會(huì)滲透到粽子里，味道更香！

三、煮好的粽子可以放多久

由于夏季高溫高濕，適合各種微生物的生長(zhǎng)繁殖。煮熟的粽子在室溫下兩小時(shí)后容易變質(zhì)。

粽子是熟食的一種，冷藏下的保質(zhì)期一般只有幾天到一周，而冷藏只能暫時(shí)延長(zhǎng)保質(zhì)期。如果粽子打開(kāi)后有異味或霉變，就不能吃了。

端午節(jié)期間，天氣濕熱，氣溫偏高。如果把新鮮的粽子放在密封的袋子里，很容易發(fā)霉變質(zhì)。所以最好選擇竹簍、無(wú)紡布袋等透氣性好的包裝來(lái)存放新鮮粽子，而且不要把袋口扎得太緊，一定要盡快加熱。

如果暫時(shí)不吃東西，應(yīng)打開(kāi)袋子，及時(shí)放在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方，或放在冰箱里。在0℃下可保鮮5天左右℃ – 4℃, 在-18歲的時(shí)候還能保持更長(zhǎng)的時(shí)間℃、

粽子煮好放鍋里過(guò)夜2

一、冷凍的粽子煮多久能熟

1、一般購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的冷凍粽子，絕大部分都會(huì)采用普通的鍋具煮粽子。如果要是用普通的鍋具煮粽子的話，就要看粽子在冷凍之前是否已經(jīng)煮熟，如果是已經(jīng)煮熟的冷凍粽子，那么一般煮熟的時(shí)間只需要30分鐘左右，但如果買(mǎi)來(lái)的粽子是生米冷凍的粽子，那么一般煮的時(shí)間就會(huì)更久一些，在兩個(gè)小時(shí)到三個(gè)小時(shí)之間。

2、另外一種是利用高壓鍋或者是電壓力鍋來(lái)煮粽子，生米粽子一般用高壓鍋煮的時(shí)間為一個(gè)小時(shí)左右，而熟粽子經(jīng)過(guò)冷凍之后，用高壓鍋煮的時(shí)間一般是在10分鐘左右。

另外生米粽子使用高壓鍋煮一個(gè)小時(shí)左右之后，需要將火完全關(guān)閉，然后再將鍋蓋蓋上，讓粽子在高壓鍋里面燜上一個(gè)小時(shí)再吃，這樣可以確保粽子完全的熟透，并且吃起來(lái)口感也會(huì)更好。

二、粽子的保存方法都有哪些

1、冷藏保存

這里說(shuō)的冷藏保存并不是指我們只需要將粽子用保鮮袋包裝起來(lái)之后放到冰箱里就可以了，而是在將粽子放到冰箱之前，我們需要將粽子放進(jìn)一個(gè)裝有干凈涼水的盆子當(dāng)中，再將這個(gè)盆子放進(jìn)到冰箱進(jìn)行保存，這樣可以讓粽子的保存時(shí)間更久一些。

2、冷凍保存

冷凍保存需要我們提前將粽子完全煮熟，并且晾涼之后再放進(jìn)冰箱里冷凍保存，但冷凍保存的時(shí)間雖然會(huì)更久一些，依然建議大家盡快的吃完，最好不要超過(guò)三個(gè)月，一旦超過(guò)三個(gè)月的時(shí)間，粽子的口感也就會(huì)變了。

冷凍的粽子煮多久能熟?如果是生米粽子，一般煮的時(shí)間就會(huì)更久一些，但如果要是熟的粽子一般煮的時(shí)間只需要最多一個(gè)小時(shí)，在煮粽子的時(shí)候，大家千萬(wàn)不要因?yàn)闀r(shí)間太久而失去耐心，一定要將粽子全部煮熟再吃，不然很容易引起腸胃不適。

粽子煮好放鍋里過(guò)夜3

端午粽子的好吃做法1

材料

(6個(gè)粽子)原料：糯米300g，箬竹葉12片，棉繩

做法

1、若是用干的箬竹葉，需要提前一天將竹葉用清水浸泡，隔夜后葉片回軟，洗凈待用

2、將糯米淘洗干凈，用清水浸泡2小時(shí)以上，瀝干水待用

3、取兩片箬竹葉，將葉柄剪掉，把葉片擦干，毛面相對(duì)疊在一起，讓兩側(cè)的’葉柄稍微多出來(lái)一些

4、在靠近葉片一側(cè)的1/3處，卷出一個(gè)錐形角，尖角處葉片重疊，讓外層葉片的葉柄在最外側(cè)

5、往角中填入糯米，快填滿時(shí)將米面輕輕壓平實(shí)

6、將外層葉片蓋下來(lái)，并反折壓住下面的兩個(gè)角，用下面握住錐形角的那個(gè)手的食指和拇指固定住

7、將蓋下的葉片從中間折起來(lái)，往一側(cè)折過(guò)去，貼著粽子的形狀自然彎折

8、取一段棉繩，在粽子攔腰處繞兩圈后打活結(jié)，要把剛才反折過(guò)的兩個(gè)角都固定住

9、把多余的粽葉剪掉，一個(gè)粽子就完成了

10、把所有粽子包好后，放入一大鍋冷水中，蓋上一個(gè)比鍋?zhàn)涌趶铰孕〉腻伾w或是重物，再蓋上鍋蓋

11、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約45分鐘即可

小訣竅

1、包粽子時(shí)手要握緊，但米不要壓得太緊，糯米煮熟后會(huì)膨脹

2、捆粽子時(shí)注意把反折過(guò)的角固定好，防止漏米

3、煮粽子的時(shí)間要根據(jù)粽子的大小調(diào)整，若是較大的肉粽，需要煮1-2個(gè)小時(shí)

端午粽子的好吃做法2

材料

材料：蜜棗，梅肉干，紅豆，糯米，干粽葉

做法

1、糯米洗凈，用清水浸泡3小時(shí)以上撈出控凈水分;干粽葉用開(kāi)水燙軟撈出，并用刷子在流動(dòng)水下沖刷干凈。

2、蜜棗、梅肉用清水沖洗一遍。

3、取一張粽葉折成漏斗型，先放入一調(diào)羹糯米，再分別放入蜜棗、梅肉，最后再放一層糯米填滿，包好并用線捆扎結(jié)實(shí)即可。

4、將包好的粽子碼入鍋內(nèi)，加清水沒(méi)過(guò)粽子，再用箅子押緊，箅子上再放置一個(gè)加滿清水的盤(pán)子，加蓋大火煮開(kāi)，小火煮2小時(shí)再燜制1小時(shí)即可。

端午粽子的好吃做法3

材料

糯米，粽葉，棗，豬肉，淀粉，糖，酒，鹽，醬油

做法

1.先把粽葉之前就煮好洗凈，泡上.豬肉切成小丁，加入淀粉，醬油，鹽，糖和白酒腌制幾個(gè)小時(shí)入味。

2.糯米洗凈泡上一天。粽葉對(duì)折成漏斗型，加入米和肉包上系緊，防止煮的時(shí)候露餡。

3.還可以包棗和花生的，包法同樣。

4.都包好后放到大鍋里加水末過(guò)粽子，小火煮二個(gè)小時(shí)左右即可。

小訣竅

包好的粽子要用清水泡著，經(jīng)常換水，不容易壞，吃的時(shí)候還可以煎著吃。或是涼著粘糖吃。

煮熟后的粽子怎么儲(chǔ)存

粽子煮熟后冷凍保存。

端午期間天氣炎熱悶濕，溫度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷凍層保存，在0℃-4℃的冷藏狀態(tài)下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室里可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間。把粽子存在冷凍箱里時(shí)要注意，存放時(shí)分成幾個(gè)小包，每一個(gè)小包取出來(lái)要一次吃完，不能再剩。

包裝時(shí)要用保鮮袋密封，避免水分流失。雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子這類(lèi)熟食要和其他肉類(lèi)等生食分開(kāi)放，避免交叉感染。需要引起注意的是雖然煮熟的粽子保存十天左右不會(huì)壞，但是隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，粽子上滋生的細(xì)菌也開(kāi)始增多。所以不建議粽子長(zhǎng)時(shí)間冷凍保存。

粽子食用注意事項(xiàng)

1、小心粽子的質(zhì)量，一定要買(mǎi)商場(chǎng)、餐飲企業(yè)、超市的正規(guī)粽子。

2、小心粽子的外包裝，買(mǎi)安全、衛(wèi)生的粽子。

3、粽葉蒸后放置一段時(shí)間之后顏色發(fā)暗是正常的，不要選那種皮色鮮綠甚至藍(lán)綠的粽子，因?yàn)楹芸赡苁墙?jīng)過(guò)硫酸銅處理的粽葉，安全性沒(méi)有保障。

4、小心粽子的口味變化，如果嘗到粽子餡有點(diǎn)酸、有點(diǎn)發(fā)苦、口味不正，不要再食用。

以上內(nèi)容參考百度百科-粽子、人民網(wǎng)-關(guān)于吃粽子的那些事兒

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