家常豆腐怎么做好吃簡單視頻(家常豆腐怎么做好吃又簡單視頻)

家常豆腐怎么做好吃簡單視頻

家常豆腐的做法如下：

主料：豆腐400克、豬肉末100克。

輔料：油25毫升、甜辣醬1茶匙、鹽少許、黃酒1茶匙、蔥花少許、生抽1湯匙。

步驟：

1、豆腐切成小塊，豬肉末里加入黃酒和少許鹽拌成有粘性，備好蔥花。

2、熱鍋溫油下入豬肉末煸炒至變色盛起。

3、鍋內(nèi)留油，把豆腐倒入，加入生抽和開水大火燒開。

4、再加入甜辣醬，翻炒均勻。

5、最后把豬肉末回鍋。

6、加入少許白糖調(diào)味后熄火出鍋。

7、盛入盤中撒入蔥花即可享用。

豆腐有哪些既好吃又簡單的做法視頻

豆腐美味又健康，含有大量人體所需的蛋白質(zhì)。但是豆腐是寡淡無味的，很多人不喜歡吃，有什么簡單的做法才能讓豆腐變好吃呢？接下來我就介紹些豆腐的簡單做法。

首先是紅燒豆腐，紅燒豆腐的比較適合于嫩豆腐，因為吃起來比較入味，這樣的嫩豆腐做出來適合和拌飯一起吃，蓋澆飯都可以。如果是喜歡吃辣的朋友，可以加點辣椒油或辣椒醬。首先，我們要準備食材。豆瓣醬，食用油，食鹽醬油，蔥或者，香菜，還有欠粉。將嫩豆腐切成四方塊。大小適中，放入盤中。向鍋中倒入油，油熱后放入香蔥和豆瓣醬爆炒一下。然后就可以適量的加入開水，放入豆腐。加入食鹽，醬油，等待鍋開。這個時候可調(diào)一些芡粉，倒入鍋內(nèi)，這樣一道紅燒豆腐就做好了。

其次是涼拌豆腐，這類豆腐選用的是老豆腐，如果是腸胃不好但是又很喜歡吃涼拌豆腐的朋友，你們可以先把豆腐在熱水中煮一下，這樣豆腐里的涼氣就會去除了。我們要準備的食材有蔥，蒜，和香油，要把蔥切成蔥花，蒜瓣搗成碎泥，將豆腐切成小丁，和這些輔料放入盤中攪拌即可。攪得時候記得要用小力度，以免將豆腐攪碎。

還有一道關(guān)于豆腐的湯。叫香菇豆腐湯。所用到的食材和紅燒豆腐用到的食材是一樣的。其次要加上香菇，和火腿，火腿可加可不加，看個人口味啦。火腿切成小丁備用。鍋中先放入油，油熱后放入豆腐翻炒一下，再加入適量的水。加入香菇和火腿等待水開。加入輔料食鹽和香油，在撒上蔥花就可以出鍋了。這道菜如果你用的是老豆腐的話記得要用油鍋先炒一下。如果是嫩豆腐的話，就可以直接入鍋。

豆腐有哪些又好吃又簡單的做法?

小白菜炒豆腐
1，準備一塊老豆腐，切成半厘米厚的薄片；兩個小白菜，切成小段；半個紅椒，切成三角塊，用來配色。兩粒大蒜切成蒜片，再放入一小把紅干椒備用。
2，炒鍋燒熱，加入一勺食用油滑鍋，炒豆腐一定要先熱鍋，油冒煙以后倒出來，加入少許菜籽油，撒上少許食鹽，放入豆腐，用筷子攤平。開小火慢煎，輕輕晃動炒鍋，使豆腐受熱均勻，煎兩分鐘左右。
把豆腐煎至一面呈金黃色時，翻過來煎另一面，兩面都煎至金黃，盛入盤中備用。
3，鍋中再加入少許食用油，放入蒜片爆出香味，再放入紅干椒炸香，倒入小白菜和紅椒，開大火快速翻炒均勻，炒一分鐘左右，把白菜炒軟，倒入煎好的豆腐，繼續(xù)翻炒
4，加入食鹽3克，生抽5克從鍋邊烹入，改中火翻炒一分鐘，出鍋前加入少許味精調(diào)味，不喜歡吃味精的也可以不放，最后淋入少許芝麻油增香，簡單翻炒兩下，即可關(guān)火起鍋裝盤。
麻婆豆腐
1， 準備1塊老豆腐切成方丁， 一小塊牛肉剁成肉沫，一小塊生姜拍扁，切成姜末，大蒜切成蒜末； 兩個紅泡椒切成碎末，豆瓣醬一勺放在菜板上，用刀剁碎，一起放入盆中備用。再準備一把紅干椒，一把花椒。
2，炒鍋燒熱添入少許食用油，放入紅干椒和花椒，開小火把花椒和紅干椒炒至酥脆后關(guān)火，取出來放在菜板上，用刀切碎，做成刀口辣椒備用。
起鍋添入適量清水，加入一勺食鹽，涼水下入豆腐塊，用勺子推動幾下，使豆腐受熱均勻煮兩分鐘左右，倒出控水備用
3，另起鍋添入食用油滑鍋倒出，再添入少許食用油，放入肉沫連續(xù)翻炒，炒香炒酥，倒入小盆中備用。
鍋中添入少許底油，放入姜蒜末和豆瓣醬炒香，加入一半的刀口辣椒，翻炒化開，添入適量清水。
煮沸以后，加入食鹽2克，白糖1克，味精1克，倒入豆腐，用勺子推動幾下，加入幾滴老抽調(diào)色，改中小火燉3分鐘，使豆腐慢慢入味

希望能幫到您，望采納，謝謝！

豆腐怎么做最好吃又簡單

豆腐做成香煎豆腐最好吃又簡單，具體烹飪步驟如下：

主料：豆腐500克。

輔料：小米椒2個、生抽3勺、蠔油1勺、淀粉1勺、白糖1勺、醋1勺、植物油適量、小蔥1根、蒜2瓣、香菜1根。

1、豆腐沖洗一下切成大塊。

2、準備一個平底鍋，倒入植物油加熱。

3、豆腐平鋪到鍋內(nèi)，兩面煎至金黃。

4、全部煎好后，裝盤備用。

5、準備一個小碗，倒入三勺生抽、一勺醋、一勺白糖、一勺蠔油、一勺淀粉，再把小蔥、香菜、小米椒切碎后一起放入碗內(nèi)，再加入一大勺清水，拌勻備用。

6、鍋內(nèi)加少許油熱鍋，加入蒜末、蔥末，炒香。

7、倒入準備好的醬汁，煮開，可適當添加胡蘿卜絲、香菇碎等提味。

8、倒入煎好的豆腐，撒上一點蔥花，燉煮1~2分鐘即可。

9、裝盤。

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