元宵和湯圓的區(qū)別在于什么(元宵與湯圓的區(qū)別)
元宵和湯圓的區(qū)別在于什么
元宵跟湯圓的區(qū)別如下所示。
一、做法區(qū)別
元宵：元宵是以餡為主，在做之前要先把餡料做好，然后把餡料切成小塊，再把餡料放在裝有糯米粉的框里來(lái)回?fù)u，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米粉，再將其搓圓即可。
湯圓：而湯圓的制作過(guò)程更像是在包餃子，要先將糯米粉和好，然后醒透，之后再做餡料，然后將餡料包進(jìn)醒好的面團(tuán)中揉圓即可。
二、口感區(qū)別
元宵：元宵的表皮十分的干燥松軟，所以吃起來(lái)口感會(huì)比較的松軟可口，元宵的餡偏硬，一般單一甜口為主。像豆沙、黑芝麻都常常被用做元宵的餡料。
湯圓：相比之下，湯圓的表皮會(huì)更加的勁道，因?yàn)橛泻兔嫘衙娴脑颍猿云饋?lái)會(huì)更加的有嚼勁，并且十分的光滑軟糯，并且煮湯圓的湯喝起來(lái)也會(huì)比較粘稠。湯圓的餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多。
三、烹飪方法區(qū)別
元宵：元宵的烹飪方法除了水煮之外，還能用油炸的方式來(lái)食用，因此口感也會(huì)更加豐富。而煮元宵的時(shí)間一般會(huì)比較長(zhǎng)，往往會(huì)要煮10分鐘以上。
湯圓：而湯圓一般只能水煮，但是湯圓會(huì)比元宵更容易熟，一般煮3-5分鐘左右就能熟。
四、地域區(qū)別
元宵：元宵一般是北方過(guò)元宵節(jié)吃的食物。
湯圓：而湯圓一般是南方地區(qū)在元宵節(jié)吃的食物。
五、儲(chǔ)存方式區(qū)別
元宵：元宵不能放冰箱冷凍，因?yàn)檫@樣容易使元宵開裂，所以元宵的保質(zhì)期比較短，一般現(xiàn)做現(xiàn)吃。
湯圓：而湯圓冷凍之后是不會(huì)出現(xiàn)開裂情況的，所以湯圓的保存時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)。
元宵和湯圓的區(qū)別
湯圓和元宵的區(qū)別：
1、原料區(qū)別: 元宵只用素的固體甜餡料，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等餡料。湯圓的餡料有素有葷，主要是黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥、肉類等餡料。
2、制作區(qū)別：搖元宵，工藝是“搖”:把餡心沾水,用水沾上干糯米粉，再重復(fù)N次這個(gè)過(guò)程直到它很大。包湯圓，工藝是“包”：和包餃子差不多，用的是糯米粉面團(tuán)+軟餡。
3、地域區(qū)別：俗話說(shuō)“北滾元宵，南包湯圓”.北方主要吃元宵，南方主要是湯圓。
營(yíng)養(yǎng)成分
元宵營(yíng)養(yǎng)豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)元素。同時(shí)它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就“更上層樓”。
主要功效
由于湯圓營(yíng)養(yǎng)豐富，中醫(yī)歷來(lái)將元宵視為可補(bǔ)虛、調(diào)血、健脾、開胃之物，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也非常推崇元宵的保健功能。
元宵和湯圓的區(qū)別
元宵跟湯圓的區(qū)別在于餡料不同、吃法不同、做法不同，元宵的餡料較單一，湯圓的餡料則比較豐富。湯圓的餡料沒有要求，可以是芝麻、花生、水果等甜食，也可以是蔬菜、肉類等。湯圓吃法一般只有水煮，可通過(guò)冷藏長(zhǎng)期保存。而元宵吃法有水煮、炸、蒸、烤、拔絲等。
1、餡料不同
元宵的餡料較單一，湯圓的餡料則比較豐富。湯圓的餡料沒有要求，可以是芝麻、花生、水果等甜食，也可以是蔬菜、肉類等。
而元宵要求餡料必須有較強(qiáng)的黏性，所以元宵的餡料大部分是芝麻、花生等含糖量很高的東西。
2、吃法不同
湯圓吃法一般只有水煮，可通過(guò)冷藏長(zhǎng)期保存。
而元宵吃法有水煮、炸、蒸、烤、拔絲等，只能現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能長(zhǎng)期保存。
3、做法不同
湯圓一般將糯米面和好，像包餃子一樣將餡包入再團(tuán)圓。
而元宵一般是將餡料和好后切成小塊，蘸上水，在盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，使其自然沾滿糯米面滾成圓球。
元宵和湯圓有什么區(qū)別?請(qǐng)回答!
湯圓和元宵的區(qū)別主要在于：制作方法、餡料選擇、烹飪習(xí)慣和儲(chǔ)藏方式。
1、做法不同
湯圓是包出來(lái)的，表皮光滑黏糯。
元宵是滾出來(lái)的，表皮干燥松軟。
湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水，和成粉團(tuán)，然后把各種餡心包進(jìn)去，搓成圓圓的；
元宵是要先做好固定的餡切成小塊兒，蘸上水，然后在放滿生糯米粉的篩漏上搖啊搖啊搖，邊搖邊撒點(diǎn)水，等餡全滾上粉滾成圓球。
2、餡料選擇不同
湯圓的餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多。
元宵的餡偏硬，一般以甜味為主。
湯圓的餡除了傳統(tǒng)的五仁、豆沙、山楂糕外，還有很多粗糧、水果、鮮花口味的，以及喪心病狂地梅干菜燒肉、香菇鮮肉餡等；
相比之下，元宵就專一很多了，甜味為主，黑芝麻、豆沙都是常見的餡。
3、吃法不同
湯圓多是煮著吃，也有炒著吃的。
元宵多是炸著吃，也可以煮著吃。
如果煮湯圓，那么煮熟需要的時(shí)間比較短，大概3-5分鐘浮起來(lái)就好，煮后的湯是清湯；
如果煮元宵，那么煮熟需要的時(shí)間比較長(zhǎng)，往往要10分鐘以上，煮后的湯因?yàn)樯疵追畚儨啘?/p>
4、儲(chǔ)存方法不同
湯圓可以冷凍起來(lái)，所以保質(zhì)期比較長(zhǎng)。
元宵冷凍容易開裂，所以保質(zhì)期比較短。
因?yàn)闇珗A比較容易儲(chǔ)存，所以全國(guó)各地都能買到速凍湯圓，全國(guó)也都可以吃到。南方有些地區(qū)會(huì)在春節(jié)、冬至等節(jié)氣吃湯圓。
而元宵稍多放幾天或者冷凍后，就容易開裂，所以通常都只有北方能夠現(xiàn)場(chǎng)制作、當(dāng)日售賣，不過(guò)這更有過(guò)節(jié)的氣氛。
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