衛生監督評估報告范文(評估報告范文)

衛生監督評估報告范文

衛生監督評估報告范文

2017年5月17日至18日，xx賓館有限責任公司將承接奧運火炬接力（杭州站）傳遞活動(dòng)期間境外記者團的食品供應，依據衛生部《重大活動(dòng)食品衛生監督規范》第十條、第十一條的要求，市衛生監督所組織監督人員，對xx賓館有限責任公司進(jìn)行了全面的衛生監督評估，評估報告范本。評估方式包括衛生管理資料審查、現場(chǎng)衛生監督檢查和相關(guān)食品及食品用產(chǎn)品監督監測

一、基本情況

xx賓館有限責任公司位于杭州市三臺山路278號，法定代表人姚云，管事部主管燕紅亞，負責日常食品衛生管理，聯(lián)系電話(huà)：13666676159；衛生許可證號：浙衛食證字（2006）年第330101300029號，食品量化分級等級為A 級，有餐飲從業(yè)人員170人，均有健康合格證明，并建立健康體檢登記。該賓館共有中西式廚房2個(gè)，餐飲營(yíng)業(yè)面積約2000平米，與這次活動(dòng)有關(guān)的廚房主要為西餐廳廚房。住宿業(yè)衛生監督量化分級等級為***，客房從業(yè)人員90人，均有健康合格證明， 主樓和將軍樓為住宿樓，共有328間客房，生活飲用水由市政供水直供解決，二次供水設施已加蓋加鎖，并有專(zhuān)人負責衛生管理

二、衛生監督檢查情況

（一）衛生管理資料審查

1、xx賓館有限責任公司為承接奧運火炬接力（杭州站）傳遞活動(dòng)期間境外記者團的接待工作，成立了行政總廚為組長(cháng)的衛生管理工作領(lǐng)導小組，組員有餐飲部經(jīng)理、管事部主管、中廚廚師長(cháng)、西廚廚師長(cháng)及西餐廳主管等相關(guān)人員，工作報告《評估報告范本》。客房部經(jīng)理負責日常客房衛生管理工作。該單位已經(jīng)建立應急預案、食品留樣制度、從業(yè)人員管理制度、客房清潔消毒衛生制度、突發(fā)公共衛生事件應急預案等一系列管理制度。

2、xx賓館有限責任公司的食品已實(shí)行定向采購并簽定協(xié)議，肉類(lèi)、豆制品、調味品、酒水等落實(shí)索證制度，建立“三放心”臺帳，蔬菜使用前進(jìn)行農藥殘留檢測、浸泡并建立臺帳。但檢查時(shí)發(fā)現有個(gè)別供貨單位的衛生許可證復印件過(guò)期未及時(shí)更換；供貨單位的產(chǎn)品合格證明或化驗單索取不全

（二）現場(chǎng)衛生監督檢查等。

1、現場(chǎng)檢查肉、豆制品、蔬菜、大米等食品及原料的索證情況，xx賓館有限責任公司能夠提供原料的“三放心”臺帳及部分索證資料，但索證資料未能出示相關(guān)產(chǎn)品合格報告資料

2、切配區布局基本合理，砧板標識明顯，但未能按照肉、蔬菜、水產(chǎn)品等分類(lèi)進(jìn)行切配

3、冰箱能按照成品、半產(chǎn)品、食品原料分類(lèi)、分區存放，但部分食品未用保鮮膜覆蓋。

4、xx賓館有限責任公司衛生設備設施運行情況良好，基本符合國家相關(guān)法律、法規的`規定。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局基本合理。

5、餐飲從業(yè)人員有健康合格證明，并建立了健康體檢登記。現場(chǎng)檢查部分從業(yè)人員的健康合格證明，未發(fā)現從業(yè)人員無(wú)證上崗

6、xx賓館有限責任公司設有專(zhuān)用公用品消毒間，茶杯、漱口杯、玻璃杯均經(jīng)清洗消毒后供顧客使用，客房?jì)仍「住⑾词亍⒐坝汕鍧崋T邊清理邊消毒，賓館內設有洗衣房，對所有棉織品進(jìn)行清洗消毒，客房床單、被套、枕套等棉織品做到一客一換

7、衛生檢測情況：

對xx賓館有限責任公司的熟食鹵味、乳酸菌飲料3種食品及消毒餐具12份進(jìn)行監督抽檢。

現場(chǎng)監測客房空氣36份，抽檢茶具、棉織品、衛生潔具等公用品30份

（三）存在的食品安全問(wèn)題

1、個(gè)別供貨單位食品衛生許可證復印件過(guò)期。

2、粗加工間無(wú)計時(shí)工具，使用的蔬菜農藥自檢試紙過(guò)期，清洗過(guò)的蔬菜疊放。

3、廚房?jì)葍羲b置的濾芯未及時(shí)更換。

4、水果間水果未

5、部分通風(fēng)口有積塵經(jīng)清洗進(jìn)入水果間

三、衛生監督意見(jiàn)

（一）食品衛生監督意見(jiàn)

1、健全衛生管理制度和組織，配備專(zhuān)職的衛生管理員，負責食品衛生自查工作，并做好食品及食品原料整個(gè)加工過(guò)程的安全防范工作。

2、供餐菜譜應報市衛生行政部門(mén)審核備案，如有改變及時(shí)報市衛生行政部門(mén)審核，禁止供應以下食品：1）生食或半生食的海產(chǎn)品；死亡的甲魚(yú)、黃鱔、蝦、蟹；河豚魚(yú)、毛蚶；2）難以鑒別的魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)、蕈類(lèi)；3）外購和非當日加工的冷葷素食品；4）豬肝、豬肺等豬內臟；其它不明動(dòng)物的器官、組織和腺體。5）《中華人民共和國食品衛生法》第九條規定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。

評估報告范文

導語(yǔ)：評估報告，一般是指評估師根據相關(guān)的評估準則的要求，在履行必要評估程序后，對評估對象在評估基準日特定目的下的價(jià)值發(fā)表的,那么關(guān)于“評估報告范文”有哪些呢？一起來(lái)看看吧！

一、概況

（一）企業(yè)概況

××制藥廠(chǎng)隸屬于××省醫藥管理局，是××省醫藥工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)之一。該廠(chǎng)位于××市西郊，全廠(chǎng)占地面積××萬(wàn)平方米，建筑面積××萬(wàn)平方米，現有固定資產(chǎn)原值×××萬(wàn)元，凈值×××萬(wàn)元。有七個(gè)生產(chǎn)車(chē)間，一個(gè)輔助車(chē)間。現有職工1890人，其中各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員491人，占職工總數的26％，技術(shù)力量雄厚。為了開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，使企業(yè)更具競爭力，他們還建立了一個(gè)具有較先進(jìn)的儀器設備的藥物研究所，并與十幾家科研單位、大專(zhuān)院校建立了科研協(xié)作關(guān)系。該廠(chǎng)近年來(lái)有了較大發(fā)展，目前生產(chǎn)的品種有片劑、針劑、栓劑、抗生素原料藥、琥乙紅霉素等100多個(gè)品種和規格，19××年產(chǎn)值已達×××萬(wàn)元，比上年提高10．2％，實(shí)現利稅××萬(wàn)元，比上年增長(cháng)119％。產(chǎn)品品種、產(chǎn)值、產(chǎn)量、銷(xiāo)售收入等八項指標均創(chuàng )歷史最好水平，是省效益十佳單位之一。預計今年的利稅總額將達到×××萬(wàn)元。該廠(chǎng)目前有六種產(chǎn)品被評為省優(yōu)產(chǎn)品，產(chǎn)品已行銷(xiāo)全國28個(gè)省、市、自治區，并有部分出口。企業(yè)資產(chǎn)負債情況見(jiàn)下表。表格（略）。

（二）項目概況

××制藥廠(chǎng)發(fā)展抗生素新品種項目的主要品種為克菌靈原料藥，并利用原有針劑車(chē)間加工針劑。克菌靈主要用于各種敏感菌所致的各種感染，如肺炎、支氣管炎等。其優(yōu)點(diǎn)是療效高、用量小、分布廣、在體內維持時(shí)間長(cháng)、無(wú)交叉耐藥性、毒性低、副作用小。該藥屬?lài)鴥刃麻_(kāi)發(fā)產(chǎn)品，具有較強的生命力。19××年×月×日，××省醫藥管理局以×藥計字第×號文批復了“關(guān)于對××制藥廠(chǎng)發(fā)展抗生素新品種項目建設書(shū)”的報告（見(jiàn)附件）。19××年×月×日以×藥計字第×號文批復了由××市經(jīng)委主持審查并通過(guò)的項目可行性研究報告。目前，正在進(jìn)行擴建設計工作。該項目的規模為年產(chǎn)克菌靈原料藥10噸，自用4噸，加工針劑3000萬(wàn)支。項目主要內容包括：土建工程總建筑面積×××m2，構筑物及設備基礎×××，設備總計×××臺。該項目總投資為×××萬(wàn)元，其中基本建設投資、×萬(wàn)元。貸款利息×××萬(wàn)元，流動(dòng)資金×××萬(wàn)元，項目屬擴建性質(zhì)，工期1年。

二、對項目建設必要性的評估

××制藥廠(chǎng)擴建年產(chǎn)10噸克菌靈項目的建設必要性，主要體現在：（一）增加抗生素生產(chǎn)，滿(mǎn)足社會(huì )需求；…………（略）

（二）替代進(jìn)口，增加出口，有利于節匯創(chuàng )匯……………（略）

（三）我省醫藥工業(yè)雖具有比較雄厚的基礎，但分布不均勻，北部地區相對比較薄弱，該項目的建成投產(chǎn)將為北部地區抗生素生產(chǎn)基地的形成創(chuàng )造必要條件。另外，××市是我省的貧困地區，該項目的按時(shí)投產(chǎn)將實(shí)現每年×××萬(wàn)元的利潤，為改變××地區貧困落后的現狀，改變地方財政困難局面做出貢獻。

以上幾點(diǎn)可以說(shuō)明，××藥廠(chǎng)擴建年產(chǎn)10萬(wàn)噸克菌靈項目，無(wú)論從宏觀(guān)還是從微觀(guān)上講，都是十分必要的。

三、建設條件評估

（一）建設位置的選擇廠(chǎng)區南側現有土地40畝，土質(zhì)為風(fēng)化殘積碎石類(lèi)土，地下水位－15米，屬于本廠(chǎng)長(cháng)遠發(fā)展規劃用地范圍，已經(jīng)得到市城建規劃部門(mén)的承認，選定為本次擴建用地。

（二）交通運輸該廠(chǎng)位于××市西郊。西銅高速公路、西延鐵路都在本市通過(guò)，交通方便。目前全廠(chǎng)有載重車(chē)××輛，各種倉庫面積×××平方米，儲運能力較強，可以滿(mǎn)足擴建的需要。

（三）供水該廠(chǎng)主要依靠市自來(lái)水公司供水，廠(chǎng)里現有水庫2800立方米，日供水能力可達7500噸，日回收利用循環(huán)水3000噸，有兩眼備用井，日供水量可達4000噸，能保證生產(chǎn)用水。

（四）供熱市熱電廠(chǎng)和制藥廠(chǎng)早在19××年就達成年供氣協(xié)議。19××年1月起，開(kāi)始正常對該廠(chǎng)供氣，氣壓穩定，非常有利于抗生素生產(chǎn)。市熱電廠(chǎng)“九五”期間將增加新機組，供熱能力增加時(shí)，還可向藥廠(chǎng)增供氣12噸／時(shí)。

（五）供電該廠(chǎng)現有變壓器容量為4100KVA，正常運行的變壓器二臺為1250KVA，一臺1600KVA作為備用。電源通過(guò)老城變電所（東干線(xiàn)）和西郊變電所（鐵西線(xiàn)）高壓線(xiàn)路對藥廠(chǎng)新建變電站所供電，形成實(shí)質(zhì)性的雙電源供電，新建的變電所為該廠(chǎng)主要變電所，應具備6萬(wàn)度／日的供電能力。由雙電源來(lái)的高壓線(xiàn)，經(jīng)新變電所高壓計量后，分為四部分使用，一路送老變電所，一路備用，一路經(jīng)新變電所降壓后給新車(chē)間送電，一路直送空壓機站。

（六）環(huán)境保護該項目在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生一定量的廢氣、廢渣、廢水以及由空氣壓縮機產(chǎn)生的振動(dòng)和噪聲，因此該廠(chǎng)決定投入一部分資金用于治理“三廢”，達到環(huán)境保護要求。廢氣，…………一般采用施風(fēng)分離器分出水分后，由車(chē)間高處排向大氣。廢渣，從廢渣性質(zhì)來(lái)看，可做飼料，因此擬投資建一個(gè)飼料加工廠(chǎng)，廢渣量在8～10噸／日。廢水，擬采取深井爆氣處理，保證水污染物排放濃度符合陜Q1647－83標準要求。對振動(dòng)及噪聲較大的空氣壓縮機、高速離心機等適當采用減震消音裝置，使周?chē)用癫恢掠幸蛘駝?dòng)及噪聲引起不適感覺(jué)。

四、技術(shù)評估

（一）生產(chǎn)工藝流程圖（圖略）

（二）評價(jià)意見(jiàn)

如前所述，上述品種是日本最先研制成功并推向市場(chǎng)的。我國于19××年研制開(kāi)發(fā)成功，經(jīng)山東、上海等國內六家企業(yè)的工業(yè)性生產(chǎn)實(shí)踐或中試，證明該品種所采用的生產(chǎn)工藝路線(xiàn)是可行的，選擇的工藝條件是合理的，國內中小型抗生素企業(yè)是可以掌握的，具備了工業(yè)化生產(chǎn)的必要條件。同時(shí)，工業(yè)性生產(chǎn)實(shí)踐和中試結果還證明，該品種的主要技術(shù)經(jīng)濟指標如發(fā)酵單位、收率、染菌率、單位成本等均已達到科研單位技術(shù)轉讓條款中有關(guān)技術(shù)經(jīng)濟指標。我們認為，××制藥廠(chǎng)根據大量調研資料提出的生產(chǎn)工藝條件完整，設備附合工藝條件的要求，擺布合理，設備選取保證了兼顧先進(jìn)性、合理性、經(jīng)濟性的原則。

××制藥廠(chǎng)開(kāi)發(fā)上述產(chǎn)品的有利條件是：克菌靈為與麥迪霉素同屬大環(huán)內脂類(lèi)抗生素，兩者在發(fā)酵和提煉工藝階段極為相似。××制藥廠(chǎng)生產(chǎn)麥迪霉素已有若干年歷史，已經(jīng)積累了一定經(jīng)驗。這就為生產(chǎn)這個(gè)新品種、掌握生產(chǎn)工藝和技術(shù)創(chuàng )造了有利條件。目前尚需進(jìn)一步加以完善的工作是：克菌靈的乙酰化反應是新品種生產(chǎn)的技術(shù)難關(guān)，是提高收率和產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵所在。××制藥廠(chǎng)生產(chǎn)抗生素歷史不長(cháng)，力量相對較弱，現有設備比較緊張，建設抓緊組織人員和設備進(jìn)行小試和中試，摸索和掌握生產(chǎn)工藝條件、特別要抓緊技術(shù)人員和生產(chǎn)隊伍的培訓工作。

五、企業(yè)經(jīng)濟效益評估

（一）投資估算

1．投資估算的依據該項目的投資估算，主要是根據××制藥廠(chǎng)提供的有關(guān)基礎數據，如設備臺套、建筑物、構筑物面積及安裝工作量；在企業(yè)提供投資總數之上，適當考慮物價(jià)上漲情況；并采用了環(huán)保、電力、自來(lái)水公司等部門(mén)提出的專(zhuān)業(yè)投資估算。

2．基本建設投資經(jīng)測算，該項工程基本建設投資為×××萬(wàn)元。其中，建筑工程×××萬(wàn)元，設備購置費×萬(wàn)元。設備安裝費××萬(wàn)元，其他工程及費用×××萬(wàn)元，不可預見(jiàn)費×××萬(wàn)元。（見(jiàn)評估表1）

3．建設期貸款利息………（略）

4．固定資產(chǎn)投資總額固定資產(chǎn)投資總額由基建投資額和建貸建設期利息兩部分組成。該項目固定資產(chǎn)投資總額為××××萬(wàn)元。

5．新增固定資產(chǎn)原值

該項目新增固定資產(chǎn)原值為×××萬(wàn)元。

6．投資來(lái)源及用款計劃

第一方案：省建行債券及技改貸款×××萬(wàn)元，市建行貸款×××萬(wàn)元，其余××萬(wàn)元由企業(yè)自籌。

第二方案：省市建行貸款×××萬(wàn)元，企業(yè)自籌××萬(wàn)元，其余×××萬(wàn)元擬申請總行建貸。效益測算是按第一方案測算的。分期用款計劃見(jiàn)下表。（表略）。

（二）產(chǎn)品成本預測

1．在克菌靈原料藥的成本估算中，包括以下成本項目：（1）原材料。………（略）（2）燃料與動(dòng)力。………（略）（3）該項目竣工投產(chǎn)后，所需職工的工資與福利基金。………（略）（4）固定資產(chǎn)折舊費。………（略）（5）大修基金。…………（略）（6）流動(dòng)資金利息支出。…………（略）（7）其他支出。…………（略）（8）銷(xiāo)售費用。…………（略）

2．制劑成本的估算在每年生產(chǎn)的原料藥中，一部分直接外銷(xiāo)，另一部分則在本廠(chǎng)繼續加工成制劑之后銷(xiāo)售。制劑成本估算的計算方法如下：………略。

（三）銷(xiāo)售收入與稅金預測

1．銷(xiāo)售價(jià)值的確定。原則上按藥品開(kāi)發(fā)階段的市場(chǎng)價(jià)格及未來(lái)市場(chǎng)價(jià)可能出現的變化趨勢來(lái)定。克菌靈原料藥投產(chǎn)后第一年每十億為10，000元，第二年每十億為9，000元，第三年為8，000元。針劑投產(chǎn)第一年定為1．10元，第二年為0．90元，第三年為0．80元。均低于目前市場(chǎng)價(jià)。

2．銷(xiāo)售收入。投產(chǎn)第一年銷(xiāo)售收入為×××萬(wàn)元，第二年為×××萬(wàn)元，從第三到第十五年每年為×××萬(wàn)元。

3．銷(xiāo)售稅金。原料藥稅率5％，針劑4％。城市維護建設和教育費附加合計為銷(xiāo)售稅金的8％，克菌靈屬新產(chǎn)品，投產(chǎn)后兩年內免交銷(xiāo)售稅。

（四）利潤預測

1．年利潤。項目投產(chǎn)后第一年預計實(shí)現利潤×××萬(wàn)元，第二年×××萬(wàn)元，第三年預計可實(shí)現×××萬(wàn)元。

2．可用于還款的利潤。可用于還款的利潤按利潤總額的90％計算，第一年×××萬(wàn)元，第二年×××萬(wàn)元，第三年以后每年×××萬(wàn)元。企業(yè)留利作為彌補原針劑車(chē)間由于生產(chǎn)新產(chǎn)品而損失的經(jīng)濟效益。

（五）貸款償還期預測………（略）

（六）現值與內部收益率的預計………（略）

（七）企業(yè)投資利潤

（八）企業(yè)經(jīng)濟評估結論起止日期；⑤運輸計劃的提送貨期限和計劃限量；⑥運雜費的計算標準和結算方式；⑦變更年醫藥行業(yè)固定資產(chǎn)投資利潤折舊率20％，貸款償還期為5年，說(shuō)明企業(yè)具較強的還貸能力，項目?jì)炔渴找媛拭黠@高于19××年醫藥行業(yè)投資收益率，說(shuō)明該項目在整個(gè)經(jīng)濟壽命期內的經(jīng)濟效益是好的，因此，從企業(yè)財務(wù)評價(jià)角度看，項目是可行的。

六、國民經(jīng)濟評價(jià)

（一）國民經(jīng)濟效益評價(jià)的有關(guān)數據………（略）。

（二）評價(jià)指標計算

1．新增國民收入………（略）。

2．投資新增國民收入率………（略）。………（略）。

3．投資利稅率………（略）。

4．投資回收期………（略）。

5．國民收入現值………（略）。

6．節匯款：以克菌靈進(jìn)口價(jià)20萬(wàn)美元／噸，產(chǎn)量10噸，該項目建成后，替代進(jìn)口，每年可節約外匯200萬(wàn)美元。

（三）評價(jià)結論該項目投資新增國民收入率，投資利稅率明顯高于醫藥行業(yè)投資國民收入率和投資利稅率。投資回收期短，節匯效果明顯。另外，該項目建成投產(chǎn)后，將成為××地區醫藥工業(yè)的龍頭，帶動(dòng)全市醫藥工業(yè)發(fā)展，為××市提供更多就業(yè)機會(huì )，為地方財政做出較大貢獻。所以說(shuō)，該項目投資的相關(guān)效益是顯著(zhù)的。

七、盈虧平衡分析………（略）。

根據以上分析可以看出，該項目投產(chǎn)后，實(shí)際能力只要達到設計能力的40％，即可達到收支平衡。

　　八、總評估

（一）該項目建設，對緩解抗生素供求矛盾、替代進(jìn)口、增加出口，都具有重要作用。

（二）在××市政府直接領(lǐng)導和有關(guān)部門(mén)支持下，該項目建設進(jìn)展比較順利，建設的內外部條件均已具備。

（三）該項目采用的工藝技術(shù)已經(jīng)過(guò)國內工業(yè)性生產(chǎn)試驗，技術(shù)成熟、可靠。××制藥廠(chǎng)提供的生產(chǎn)工藝流程及設備配置是完整的，能夠滿(mǎn)足生產(chǎn)的需要。

（四）經(jīng)濟效益顯著(zhù)。從企業(yè)經(jīng)濟效益角度看，該項目投產(chǎn)后年新增利稅×××萬(wàn)元以上，投資利潤遠遠高于醫藥行業(yè)投資利潤率，全部貸款償還期為5年，內部收益率30．07％，高于醫藥行業(yè)基準收益率；從國民經(jīng)濟效益角度看，該產(chǎn)品投產(chǎn)后年新增國民收入××××萬(wàn)元，投資新增國民收入率為41％，投資利稅為38％，均高于醫藥行業(yè)平均水平，每年可節匯200萬(wàn)元。所以，我們認為該項目的建設是可行的。

××省建行投資咨詢(xún)公司

××省科學(xué)技術(shù)咨詢(xún)公司

19××年×月×日