潮汕家鄉(xiāng)傳統(tǒng)美食作文開頭(我最喜歡的潮汕小吃作文)

1.我最喜歡的潮汕小吃、作文

朋友，你來過潮汕地區(qū)嗎？品嘗過潮汕小吃嗎？說起潮汕小吃，那可是多種多樣，說也說不完；它不僅樣式多，而且各有特色，就拿潮汕蠔烙來說吧，它可是我最喜歡的潮汕小吃。蠔，是我們潮汕的特色水產(chǎn)，味道鮮美而且營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“海里的牛奶”。聰明的潮汕人發(fā)明出了用蠔和生粉一起烙的吃法，稱為蠔烙。

看，那廚師熟練地打著蛋，在平底鍋里倒上油，用大火將鍋里的油燒得滾燙，然后把和著生粉的鮮蠔適量地倒入油鍋中，接著將打好的蛋輕輕淋上去，不一會(huì)兒，生粉就結(jié)成了一張大餅似的塊狀，顏色也逐漸由淺變深了。這時(shí)，廚師把大片的蠔烙鏟起來，將它翻個(gè)底朝天，那油泡泡還在歡快地跳動(dòng)著，只見翻過來的那一面已經(jīng)呈金黃色。廚師時(shí)不時(shí)地翻動(dòng)著，一陣子后，再將大片蠔烙撕成幾塊，再炒幾下，撒上一層翠綠的芫荽，香噴噴的蠔烙就做好了。

做這蠔烙，下的功夫可不少，火要夠猛，油要夠多，時(shí)間還得掌握好，不然，怎么會(huì)好吃，怎么會(huì)吸引了千千萬萬的人為它垂涎呢？

吃正宗的蠔烙，還少不了一碟魚露。蠔烙炒得滑滑軟軟的，表皮酥脆爽口，里層鮮嫩柔軟，融入了微微的蛋香又不失海鮮的味道，實(shí)在妙！再加上魚露特有的咸味，不知該怎么形容它的香呀！

蠔烙只是眾多潮汕小吃中的一種，還有手打牛肉丸、達(dá)濠魚丸、水景球……多得我都數(shù)不過來了。潮汕飲食文化豐富多彩，如果你到潮汕來，除了觀賞風(fēng)景，一定要嘗嘗我們這兒的特色小吃，那才不枉此行。

補(bǔ)充：我的家鄉(xiāng)在潮汕，這里特產(chǎn)豐富，這些特產(chǎn)當(dāng)中，里面的小吃是最豐富的。小吃分別有牛肉丸、筍粿、粿汁、鹵鵝等等&hllip;

我最喜歡的是牛肉丸，但要做牛肉丸可不是那么簡單哦！做牛肉丸必須先把些牛肉放在板上，把兩條大約三四斤重的鐵棒在牛肉塊上面重重地打。差不多打一小時(shí)后，牛肉就變成了肉醬了，做出丸子要肉醬放在一個(gè)桶里攪拌幾下，把肉醬在手里擠出，一個(gè)圓圓的丸子就出了。再把它們放在熱水里泡十幾分鐘，牛肉丸就完成了。

牛肉丸有多種吃法，可以制成牛肉粿汁、也可以做湯吃、還可以做點(diǎn)心吃。牛肉丸的味道棒極了！只要你輕輕一咬，就感覺到香脆可口。牛肉丸還含有蛋白質(zhì)呢！

我愛我的家鄉(xiāng)，更愛潮汕許許多多的小吃！

2.求介紹潮汕小吃的作文 800字左右

我的家鄉(xiāng)在潮汕，說起潮汕小吃，那可是多種多樣，說也說不完；它不僅樣式多，而且各有特色，就拿潮汕蠔烙來說吧，它可是我最喜歡的潮汕小吃。蠔，是我們潮汕的特色水產(chǎn)，味道鮮美而且營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“海里的牛奶”。聰明的潮汕人發(fā)明出了用蠔和生粉一起烙的吃法，稱為蠔烙。 看，那廚師熟練地打著蛋，在平底鍋里倒上油，用大火將鍋里的油燒得滾燙，然后把和著生粉的鮮蠔適量地倒入油鍋中，接著將打好的蛋輕輕淋上去，不一會(huì)兒，生粉就結(jié)成了一張大餅似的塊狀，顏色也逐漸由淺變深了。這時(shí)，廚師把大片的蠔烙鏟起來，將它翻個(gè)底朝天，那油泡泡還在歡快地跳動(dòng)著，只見翻過來的那一面已經(jīng)呈金黃色。廚師時(shí)不時(shí)地翻動(dòng)著，一陣子后，再將大片蠔烙撕成幾塊，再炒幾下，撒上一層翠綠的芫荽，香噴噴的蠔烙就做好了。 吃正宗的蠔烙，還少不了一碟魚露。蠔烙炒得滑滑軟軟的，表皮酥脆爽口，里層鮮嫩柔軟，融入了微微的蛋香又不失海鮮的味道，實(shí)在妙！再加上魚露特有的咸味，不知該怎么形容它的香呀！

麻煩采納，謝謝！

3.潮汕小吃的特色作文100字

潮汕小吃

我的家鄉(xiāng)在潮汕，這里特產(chǎn)豐富，這些特產(chǎn)當(dāng)中，里面的小吃是最豐富的。小吃分別有牛肉丸、筍粿、粿汁、鹵鵝等等

我最喜歡的是牛肉丸，但要做牛肉丸可不是那么簡單哦！做牛肉丸必須先把些牛肉放在板上，把兩條大約三四斤重的鐵棒在牛肉塊上面重重地打。差不多打一小時(shí)后，牛肉就變成了肉醬了，做出丸子要肉醬放在一個(gè)桶里攪拌幾下，把肉醬在手里擠出，一個(gè)圓圓的丸子就出了。再把它們放在熱水里泡十幾分鐘，牛肉丸就完成了。

牛肉丸有多種吃法，可以制成牛肉粿汁、也可以做湯吃、還可以做點(diǎn)心吃。牛肉丸的味道棒極了！只要你輕輕一咬，就感覺到香脆可口。牛肉丸還含有蛋白質(zhì)呢！

我愛我的家鄉(xiāng)，更愛潮汕許許多多的小吃！

4.潮州特色小吃的作文

潮汕小吃介紹

如果要說潮汕的小吃先和大家說說潮汕小吃里經(jīng)常出現(xiàn)的一個(gè)字“粿”

也就是潮汕的“粿”文化

“ 潮人以大米為主食，其米制品叫粿?？滴踝值溆屑@字，其注為凈米、米食。《古今漢字字典》（四川辭書出版社1997年版》也有粿字，其注為：1、純凈的米；2、米做的食品?！侗本┱Z音潮州方言注音新字典》（廣東人民出版社1957年版）粿字的注釋是：“用舂成粉末和水搓捏為柔塊、裹以甜餡或其他雜料、印以花紋、蒸熟而成的食品。舊俗潮人每于年節(jié)、婚喪、求神、拜佛時(shí)多制之。”潮州的粿品，因原料、形狀、蒸制上的不同而呈現(xiàn)形式多樣、品種繁多。如酵粿、甜粿、菜頭粿、紅桃粿、鼠曲粿，菜粿（因餡的不同而有韭菜粿、筍粿等）、樸枳粿、秋瓜葉粿等等。粿與潮人的生活關(guān)系十分密切，舉凡年節(jié)酬神、祭祖、神誕、婚喪嫁娶、饋贈(zèng)親友以及四時(shí)養(yǎng)生（藥膳），都要用粿；與粿有關(guān)的粿印（印模），也成為地方一種木刻工藝。粿在潮人的生活中，形成一種獨(dú)特的粿文化。

潮汕的粿，一年四季都有，但以舊歷過年最為集中，一般在舊歷十二月二十四日拜灶神之后（送老爺上天），家家戶戶的婦女就忙碌起來，動(dòng)手制作多種粿餡，一直忙到大年三十為高潮。一般家庭制作的粿品，首先是實(shí)用性，多種粿品用以拜神祭祖、饋贈(zèng)親友、豐富節(jié)日食物、增強(qiáng)節(jié)日氣氛。節(jié)日期間，若有親友來訪，也以粿品招待客人，如果粿品制作精美、香甜可口，還會(huì)聽到親友的一番贊賞。粿品除了有實(shí)用價(jià)值外，其中還寄予了人們對美好生活的祈望，如紅粿桃、鼠曲粿等，都印上“壽”字、“?！弊只蚋毁F花飾，一些紅粿，印成龜狀，叫龜粿，喻為長壽；大件的粿，為酵粿，則稱為發(fā)粿，富有發(fā)達(dá)、發(fā)展之意。粿品中，還有一種捏成團(tuán)狀，包上甜餡，不加印模，叫“團(tuán)”，“團(tuán)”不送外人，只供拜祖及家人食用，富有團(tuán)圓、圓滿之意。粿在潮人的心目中，視為吉祥物，過去澄海一帶，有元宵節(jié)偷粿的風(fēng)俗，《澄海縣志》載：“是晚（元宵夜），男女老幼還紛紛到神廟宗祠中卜取祭物，叫‘求喜物’。有的偷粿回家，叫‘吃興盛’?！?

潮汕的粿品，作為飲食文化的一支，除食用價(jià)值外，還有更深層次的文化內(nèi)涵。一些粿品，反映了潮汕人對土地、五谷的原始崇拜，如十月十五“五谷母生”的粟穗粿。五谷母生即社稷神誕。古人對土地、谷物的崇拜而演變出社稷之神?！吧纭睘橥恋刂?，“稷”為五谷之神。相傳神農(nóng)氏發(fā)明耕種教民種五谷，稱為五谷母，據(jù)蔡澤民《潮州風(fēng)情錄》記述：“潮州人相傳十月十五為五谷母生日，家家戶戶到了十月十五這一天，要用米粉拌紅花末和水捏成一尊尊頭盤發(fā)塑、身飾以豆麥為五谷主，還有扁擔(dān)、籮、筐、稻穗等，蒸成粿品，并殺五牲，挑到自己那塊剛剛收割過的土地上，焚香、點(diǎn)燭、拜祭五谷主。”揭陽一帶也有十月十五米粟穗粿拜五谷母的風(fēng)俗，據(jù)《榕城鎮(zhèn)志》載：“是日（十月十五）縣官率耆老到東郊社稷祠行祭禮、報(bào)收成……各家用米粉拌花生豆制成條形的粿品，象征谷穗以祀五谷神，名為粟穗粿?！?

一些粿品，還與生殖有關(guān)，如石榴花粿，石榴多籽（核），籽與子諧音，民間取其多子多孫之意。如潮州、澄海一帶，有為孩子“出花園”的風(fēng)俗，據(jù)《潮州風(fēng)情錄》記述：“潮州人孩子到十五歲，要擇日舉行‘出花園’儀式，采十二樣不同鮮花，浸在水里給孩子沐花水浴，載上母親親手縫制的新腰兜，腰兜里放十二顆桂圓和二枚‘順治’銅錢，穿上外婆送的新衣服和一雙大籮筐放在睡床上，用米筒盛米作香爐，插上三炷香，供十二碗甜圓，十二盅烏豆酒，十二個(gè)石榴花粿，以及紅桃粿、發(fā)粿（酵粿）、三牲，男供的三鳥是一只公雞、女的是母雞?！边@里“出花園”的“出”，是進(jìn)入的意思（如出海打魚，與出?？诘摹俺觥蓖x），是指孩子已長大成人，性成熟，可進(jìn)入花草世界（與異性愛戀的世界）。出花園的供品要用籮筐放在睡床上拜“公婆”，公婆是司生殖的神，供品中十二個(gè)石榴花粿，祈望生育旺盛、多子多孫之意。

一些特殊的粿品，反映了潮人的鬼魂觀念。潮汕一些縣市，如潮州、澄海，每年六月初六有“過橋”的風(fēng)俗，據(jù)《澄?？h志》載：“本地傳說，死的人在這一天過橋到地府，凡家里有人于去年下半年以后逝世的，這一天要辦西瓜、荔枝、黃皮、桃、李等五種水果和‘橋板粿’‘羅庚粿’等物拜祭死者?！薄冻敝蒿L(fēng)情錄》也記述：“凡家中有人在去年六月初六之后去世的，到了六月初六這一天就要舉行‘過橋’儀式……舉行這種儀式，都必須購西瓜等水果，并用米粉蒸制七塊兩三寸寬、七八寸長的‘橋板’和幾個(gè)‘橋墩’，以及一端寬、一端窄的‘狗舌’，當(dāng)夜，就在逝者靈前架起這座‘橋’，橋頭放置‘狗舌’、瓜果、三牲，好讓逝者來到奈何橋下時(shí)，把‘狗舌’丟至橋下喂狗，把三牲及紙錢施給橋頭孤鬼。”

5.求潮汕家鄉(xiāng)的特產(chǎn)作文

潮汕工夫茶 《一壺好茶一壺月》，這首潮汕歌曲的名字取得妙！想想，好茶的甘醇清香飄漾在皎潔溫馨的月光里，茶月兩輝映，品的就不僅是茶香，還有月意，茶月沁心脾，茶不醉人人自醉??！ 我的家鄉(xiāng)在潮汕平原。

潮人喜茶，素來為世聞，美其名曰“工夫茶”。我一直以為，“工夫”二字實(shí)在極致！這二字道出了一種文化，潮汕的茶文化，茶里的潮汕文化。

再者，望文生義，自知“工夫茶”須花“工夫”，急不得，趕不得。因此，“工夫茶”對茶具有了選擇，對茶葉有了取舍，對沏茶有了講究，對飲茶更有了精到的見解。

有一首膾炙人口的歌曲叫《前門情思大碗茶》。唱出了北京人（包括其他大多北方人）喝茶之不同于南方人，尤不同于潮人。

他們喝茶，用碗，大壺大碗。一碗，兩碗，一灌而盡。

說到這里，讓我想起《紅樓夢》里妙玉的“飲驢”之妙說。北京人之喝大碗茶，著實(shí)頗有“飲驢”之態(tài)。

當(dāng)然，“飲驢”二字并非貶義。在我看來，北京人喝茶的直接目的是解渴，此種喝法實(shí)在，尤顯灑脫、豪邁。

那種姿態(tài)，那種感覺，用新詞匯來形容就是——爽！再者，“喝”字也用得恰好。潮人則不然。

用杯，小壺小杯。而且，用茶時(shí)，正確來說，應(yīng)說“飲茶”（潮汕方言說“食茶”），用“喝”似乎粗糙了一些。

更為考究的，還應(yīng)是“品”，“品茗”。 正宗的品茗無非得在“茶藝館”。

由“茶藝”二字可看出，在潮汕，泡茶、 沏茶、飲茶就不止為解渴了，它是一種藝術(shù)，茶的藝術(shù)。在茶藝館里，可以欣賞清純美麗的茶藝師用她們纖長的丹指表演沏茶的全過程。

漂亮的茶藝師熟練、連貫、優(yōu)雅的的動(dòng)作，和著古典、爽心的潮汕民樂，提壺、灌頂、“關(guān)公巡城”、“韓信點(diǎn)兵”、“一品二含三回味”，此景此茶，賞時(shí)悅目，品時(shí)怡心，回味無窮！ 潮汕工夫茶的歷史源遠(yuǎn)流長。如今，起身開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。

茶在潮人生活中演繹著不可或缺的角色。潮汕工夫茶見證了潮人的足跡，滲入了潮人的血髓，孕育了潮人的智慧，圓滿了潮人的鄉(xiāng)夢。

寒夜客來茶當(dāng)酒，游子他鄉(xiāng)品故茗。韓江花好月圓夜，共聚花月茶濃時(shí)。

天涯伴月，難忘卻呀，韓江畔濃濃的茶香，茶香里親親的鄉(xiāng)音……。

6.潮汕傳統(tǒng)文化作文1500

《潮汕文化作文1500字》

來源：前出塞作文網(wǎng) /

少年時(shí)，看到電視上的美景美食，總想著以后如果有條件就一定要去旅游，享受大自然的無限風(fēng)光，吃遍天下美食，這樣才不枉此生?？墒且恢钡鹊酱髮W(xué)才略有這樣的機(jī)會(huì)。 在春意未逝，夏意初襲的五月，和幾個(gè)同學(xué)帶上一張潮州地圖，趁著五一的長假，悄然踏上潮州的旅途。 在去潮州的路上我們不斷地想象著潮州建筑的古雅，小食的地道，并不時(shí)開開玩笑。先就這樣，轉(zhuǎn)眼間，進(jìn)入了潮州。略帶幾分驚奇地發(fā)現(xiàn)，潮州市區(qū)的建筑不賴于汕頭，至于古老建筑在這里就找不到；而交通方面略比汕頭亂，這也是預(yù)料之中。由于有同學(xué)在韓山師范學(xué)院，而且景點(diǎn)也多在那邊，所以我們一致同意在韓山師范學(xué)院下了車。 我們在同學(xué)的帶領(lǐng)下，先逛了一圈校園，發(fā)現(xiàn)韓山師范的校園建筑好像比汕大更現(xiàn)代化一點(diǎn)，特別是那個(gè)圖書館，但是在建筑布局方面就比汕大差得遠(yuǎn)了。接著我們以學(xué)生的半價(jià)票進(jìn)入了韓文公祠觀看各種字畫、石刻及了解韓愈的故事，這種地方對于文人來說的確是不錯(cuò)的，含有較重的歷史文化底蘊(yùn)，但是對于我來說，不懂欣賞文化，覺得有點(diǎn)沉悶。 吃完午飯，我們就去看湘子橋，但是有點(diǎn)大失所望，歷史雖悠久，但景致卻一般，據(jù)說它正在修葺。 接著我們乘車到了韓江邊上的古城墻，上下水門城樓，還有北閣佛燈，這里的建筑的確別有一番滋味，古典之中夾雜著一些現(xiàn)代的氣息。我特別喜歡城墻腳下的那一片花草地，不知上面種的是什么花，小小矮矮的，但是花卻黃得耀眼，非常美麗。在這里，我們還看到了常出現(xiàn)在老上海的腳踏三輪載客車，真想下去租一輛來坐坐，享受一下。 潮汕的人比較迷信，這里的寺廟特別多，而開元寺是一座有名的寺廟，怎可錯(cuò)過！于是我們來到了開元寺，開元寺家建筑果然是非常雄偉。一進(jìn)門便涌來陣陣香火氣息，使人的心境清凈。最引我注目的可數(shù)寺廟的雕刻石柱及千手觀音了，手工真的非常細(xì)膩。 快樂的時(shí)光總是那么容易過，傍晚，我們一行人打算到古城吃一些地道小食，但是好像有點(diǎn)不衛(wèi)生，但最后還是吃了一些，味道確實(shí)不錯(cuò)，但是也不知道叫什么名字。 之后我們到了潮州人民廣場看水幕電影，那可是一天中最激動(dòng)的時(shí)刻。在靜水池的正上方，數(shù)千條水柱噴出的水霧，形成巨型扇狀的水幕電影，清晰、動(dòng)感十足的畫面，流暢、逼真的線條，鮮艷、明快的色彩，再加上強(qiáng)烈的音響效果，產(chǎn)生較強(qiáng)的視覺沖擊力，那場面可是非常壯觀。 晚上九點(diǎn)左右我們租了一輛出租車，依依不舍地離開了潮州。總的感覺潮州之行，既有驚奇也有失望，單就一個(gè)水幕電影我已經(jīng)覺得不枉此行了。

來源：前出塞作文網(wǎng) /

7.求一篇廣東傳統(tǒng)小吃的作文

果蒸棕

這是當(dāng)之無愧的廣東特產(chǎn)！據(jù)說，它的起源在肇慶，那些正宗的果蒸棕體形無比巨大（當(dāng)然是比起我們平時(shí)能買到的那些）。而流傳到廣州，廣州人把它推陳出新，發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)有了好多新品種：瑤柱棕，菠籮棕，豆沙棕。。 但是，就我而言，我還是喜歡最傳統(tǒng)的果蒸棕。

在冷冰冰的冬天，拿著一個(gè)燙手的棕子，一層層的撥開它的皮，你會(huì)聞到一股濃濃的糯米香和豆香。猛地咬下去，那種感覺，就象有一股暖流從單田往各個(gè)方向奔流，又好象有一個(gè)武林高手在幫你打通各大穴道！一口一口地細(xì)嚼，混著五花肉的甘味，冬菇的鮮味，簡直就是人間極品，它的獨(dú)特之處在于，棕里面的豆很綿，很軟，很好吃啊！

8.美食作文開頭結(jié)尾

好開頭

1.“沖天香氣透長安，滿盤盡是紅盔甲?！饼埼r，是我最喜愛的美食?？吹竭@一只只身穿盔甲的“戰(zhàn)士”，也許有人會(huì)覺得害怕，而我卻會(huì)沉醉于它的美味。

2.讓人回味無窮的味道，叫人垂涎三尺的食物，令人無比陶醉的色彩--這，便是四川火鍋的幾大特點(diǎn)。

3.我吃過無數(shù)風(fēng)味的小吃：麻辣燙、酸辣粉、年糕……可最愛的還是那能讓味蕾“燃燒”的豆腐腦。

4.板栗，大家一定吃過吧！他俗稱毛栗子，享有“千果之王”的美譽(yù)，是我家鄉(xiāng)有名的特產(chǎn)。今天，我就來給你介紹介紹我家鄉(xiāng)的板栗吧！

5.金燦燦的雞蛋，脆生生的干炸菜，胖胖的火腿腸，再把那紅亮亮的麻辣醬一涂，用白色的皮子一包--啊，多香的煎餅啊！我?guī)滋觳怀跃宛挼没拧?/p>

6.俗話說：民以食為天。每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的地方特產(chǎn)。我的老家西安就有許多著名的風(fēng)味小吃，如涼皮、米線、羊肉泡饃等。其中，最好吃、最有名的莫過于西安特產(chǎn)--肉夾饃了。

7.“兄弟七八個(gè)，圍著柱子坐，大家一分手，衣服全扯破。”如果要猜這個(gè)謎語，我敢保證，我們家鄉(xiāng)從大人到小孩一猜就準(zhǔn)。因?yàn)榇笏庠谖覀冞@兒已有它獨(dú)特的地位，是家鄉(xiāng)人的“寵兒”。對著家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，我也別具有一種感情。

8.我的家鄉(xiāng)在四川綿陽，這里風(fēng)景宜人，民風(fēng)淳樸。家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃也是一絕，什么小籠包呀，拉面呀，火鍋呀，抄手呀，串串香呀……真是數(shù)不勝數(shù)。那么我就來為大家介紹一下吧。

好結(jié)尾

1.“快來吃素排骨！”“來了！”姥姥又叫我了。不聊了，吃素排骨去啦。對了，如果你來我家，我一定請你吃素排骨！

2.這就是我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)--煎餅。它價(jià)廉味美，日食夜嗝。不信，就請您到宿遷來嘗一嘗，保證您一吃忘不了！

3.朋友，你想吃肉夾饃嗎？如果想，就請到我的家鄉(xiāng)做客，我一定讓你吃上可口美味而又正宗的肉夾饃！

4.朋友，你是否也已經(jīng)嘴饞了？那就在這金秋蟹肥的日子，隨我來嘗嘗美食精品--蟹黃包子吧！

5.怎么樣，你一定餓了吧？如果你來到我的家鄉(xiāng)昆明，一定得去吃鮮掉牙的過橋米線，我可以給你當(dāng)向?qū)叮?/p>

6.怎么樣，我們重慶火鍋的味道很霸道吧？歡迎你來品嘗哦！

7.怎么樣，聽了我的介紹，對上海的生煎包很向往吧？歡迎朋友們來上海品嘗各種小吃，生煎包只是其中之一哦。我保證大家吃了會(huì)贊不絕口，豎起大拇指說“Very good”!

8.一張簡簡單單的烙饃，卷得下千千萬萬的美味小菜，怎么樣？口水留下來了吧！如果你到徐州來，請一定嘗嘗我家鄉(xiāng)的烙饃！

9.我最喜歡的潮汕小吃、作文

朋友，你來過潮汕地區(qū)嗎？品嘗過潮汕小吃嗎？說起潮汕小吃，那可是多種多樣，說也說不完；它不僅樣式多，而且各有特色，就拿潮汕蠔烙來說吧，它可是我最喜歡的潮汕小吃。

蠔，是我們潮汕的特色水產(chǎn)，味道鮮美而且營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“海里的牛奶”。聰明的潮汕人發(fā)明出了用蠔和生粉一起烙的吃法，稱為蠔烙。

看，那廚師熟練地打著蛋，在平底鍋里倒上油，用大火將鍋里的油燒得滾燙，然后把和著生粉的鮮蠔適量地倒入油鍋中，接著將打好的蛋輕輕淋上去，不一會(huì)兒，生粉就結(jié)成了一張大餅似的塊狀，顏色也逐漸由淺變深了。這時(shí)，廚師把大片的蠔烙鏟起來，將它翻個(gè)底朝天，那油泡泡還在歡快地跳動(dòng)著，只見翻過來的那一面已經(jīng)呈金黃色。

廚師時(shí)不時(shí)地翻動(dòng)著，一陣子后，再將大片蠔烙撕成幾塊，再炒幾下，撒上一層翠綠的芫荽，香噴噴的蠔烙就做好了。做這蠔烙，下的功夫可不少，火要夠猛，油要夠多，時(shí)間還得掌握好，不然，怎么會(huì)好吃，怎么會(huì)吸引了千千萬萬的人為它垂涎呢？吃正宗的蠔烙，還少不了一碟魚露。

蠔烙炒得滑滑軟軟的，表皮酥脆爽口，里層鮮嫩柔軟，融入了微微的蛋香又不失海鮮的味道，實(shí)在妙！再加上魚露特有的咸味，不知該怎么形容它的香呀！蠔烙只是眾多潮汕小吃中的一種，還有手打牛肉丸、達(dá)濠魚丸、水景球……多得我都數(shù)不過來了。潮汕飲食文化豐富多彩，如果你到潮汕來，除了觀賞風(fēng)景，一定要嘗嘗我們這兒的特色小吃，那才不枉此行。