超市整改總結報告(超市整改方案)

超市整改總結報告

超市整改總結報告

為進(jìn)一步加強對學(xué)校超市經(jīng)營(yíng)管理，規范學(xué)校超市經(jīng)營(yíng)行為，徹底消除學(xué)校食品安全隱患，按照《湖北省中小學(xué)校校園食品用品安全管理辦法》（鄂教體藝［2015］1號）和《湖北省學(xué)校“放心超市”評估細則》的要求，我校針對細則、認真研究，決定對學(xué)校超市進(jìn)行整改。現就有關(guān)整改情況匯報如下：

我校以確保校園食品安全與學(xué)生身心健康為重點(diǎn)，主要針對基礎設施、商品質(zhì)量、店容店貌、經(jīng)營(yíng)手續、進(jìn)貨記錄、索證情況等進(jìn)行了認真細致的檢查。

一、存在問(wèn)題

羅崗小學(xué)校園超市基礎條件基本達標，但是經(jīng)營(yíng)和管理水平較低，達不到安全、健康、放心的要求。存在的主要問(wèn)題，一是店容店貌不夠整潔美觀(guān)，商品擺放、貨品存放和經(jīng)營(yíng)環(huán)境達不到相應的衛生要求；二是購銷(xiāo)臺賬記錄不夠規范；三是查驗貨制度沒(méi)有得到落實(shí)，索票索證不齊全；四是經(jīng)營(yíng)手續不夠規范，沒(méi)有辦理營(yíng)業(yè)執照和食品流通許可證。

二、整改措施

（一）進(jìn)一步加強對學(xué)校超市經(jīng)營(yíng)管理工作的領(lǐng)導。加強對超市的管理是服務(wù)師生生活，保證學(xué)校食品安全的重要工作。此項工作我校高度重視，明確主要領(lǐng)導親自抓，分管領(lǐng)導和相關(guān)人員經(jīng)常深入學(xué)校超市，檢查店容店貌、環(huán)境衛生和商品質(zhì)量，查驗相關(guān)證照和資料，確保將“三無(wú)”產(chǎn)品和有害師生健康的劣質(zhì)小食品徹底清理出校園，并積極創(chuàng )建“放心超市”，為廣大師生提供良好的后勤保障。

（二）嚴格手續，杜絕無(wú)安全保障及有害師生健康的食品進(jìn)入校園。校園超市要進(jìn)一步嚴格手續，徹底杜絕無(wú)安全保障及有害師生健康的食品進(jìn)入校園。一是嚴格實(shí)行食品進(jìn)貨查貨、驗貨制度，進(jìn)貨時(shí)要首先查驗食品外包裝是否合格，同時(shí)所進(jìn)食品（每樣單品）必須出具該食品的生產(chǎn)許可證和質(zhì)量檢測報告（交超市留存）的才能上架銷(xiāo)售；二是要建立規范的食品進(jìn)貨臺賬，供貨商要向超市提供其營(yíng)業(yè)執照和食品流通許可證（復印件），進(jìn)貨商品全部登記入臺賬，臺賬所

列各項要素記錄要詳細、齊全，臺賬背面粘貼對應的食品進(jìn)貨票據，賬簿要保管兩年以上；三是規范經(jīng)營(yíng)資格。我校校園超市已經(jīng)在七方工商分局申請辦理食品流通許可證和工商營(yíng)業(yè)執照，簽訂食品銷(xiāo)售承諾書(shū)。同時(shí)領(lǐng)取了統一的“五合一”公示牌，將各類(lèi)證照上墻公示。經(jīng)營(yíng)人員有經(jīng)體檢取得的健康證。

（三）改進(jìn)店容店貌，提升超市形象。我校高度重視學(xué)校超市店容店貌建設，為超市經(jīng)營(yíng)提供較為寬敞明亮、方便師生出入的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。我校校園超市配備了規范的基礎設施和防蠅、防鼠、防塵設施。超市商品要按照文具、生活用品、食品等進(jìn)行分類(lèi)、分區上架擺放展示，食品不得與其他商品混放，防止交叉污染。實(shí)行價(jià)格公示制度，商品價(jià)格沒(méi)有高于當地市場(chǎng)同類(lèi)商品價(jià)格。備用貨品要按照離地隔墻的原則，整齊堆放。校園超市沒(méi)有加工、加熱食品進(jìn)行銷(xiāo)售。 二0一二年五月二十八日

主題詞：教育 后勤 超市△ 通知

棗陽(yáng)市教育局辦公室

2012年5月24日印發(fā)

附:書(shū)寫(xiě)年終總結黃金秘笈

年關(guān)將近，又到了鋪天蓋地寫(xiě)總結的時(shí)候，為濟世救人，筆者特將訪(fǎng)遍名師學(xué)來(lái)的年終總結秘笈奉獻出來(lái)，希望能給各位同仁以啟迪。

要點(diǎn)一:篇幅要夠長(cháng)

辛辛苦苦干了一年，業(yè)績(jì)如何，關(guān)鍵就看這“總結”的分量。如有字數限制還好，可以照“封頂值”去寫(xiě)。如果沒(méi)有字數限制可就有點(diǎn)麻煩了，要留心打聽(tīng)一下其它同級單位的.篇幅有多長(cháng)，如此有了參照物，才可“彈無(wú)虛發(fā)”。否則悶頭傻寫(xiě)半天，洋洋灑灑15頁(yè)，殊不知人家寫(xiě)了20頁(yè)，在氣勢上立馬矮了一截，豈不是前功盡棄?

要想做到篇幅長(cháng)，除了下苦工夫狠寫(xiě)一通外，還有一個(gè)捷徑可走——字大行稀。即把字號定位在“三號”以上，盡量拉大行間距，但不可太過(guò)，否則會(huì )給人一種“注水肉”的感覺(jué)。

要點(diǎn)二:套話(huà)不可少

如開(kāi)頭必是“時(shí)光荏苒，2004年很快就要過(guò)去了，回首過(guò)去的一年，內心不禁感慨萬(wàn)千……”結尾必是“新的一年意味著(zhù)新的起點(diǎn)新的機遇新的挑戰”、“決心再接再厲，更上一層樓”或是“一定努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面”。

中間贅述業(yè)績(jì)的段落中，不時(shí)要有“收到了很好的效果”、“受到了領(lǐng)導職工的好評和歡迎”、“邁上了一個(gè)新高度”、“又上了一個(gè)新臺階”等肯定性話(huà)語(yǔ)……

所謂“總結”，不僅要總結優(yōu)點(diǎn)，還要總結缺點(diǎn)，否則會(huì )給人一種華而不實(shí)的感覺(jué)，但只可輕描淡寫(xiě)一帶而過(guò)。較為恰當的成績(jì)優(yōu)缺點(diǎn)篇幅比例是10:1，否則把自己批駁得一無(wú)是處，還能有飯碗嗎?

要點(diǎn)三:數據要直觀(guān)

如今是數字時(shí)代，故數據是多多益善，如“業(yè)務(wù)增長(cháng)率”、“顧客投訴減少率”、“接待了多少來(lái)訪(fǎng)者”、“節約了多少開(kāi)支”、“義務(wù)加班多少次”、“平均每天接電話(huà)多少個(gè)”、“平均每年有多少天在外出差”、“累計寫(xiě)材料多少頁(yè)”等等。

但切記“數字是枯燥的”，應該把數據做成折線(xiàn)圖、餅形圖、條形圖等種種直觀(guān)、可視的圖表。這樣做的好處有三:第一，成績(jì)一目了然，看著(zhù)那高高聳立的圓柱、一嘯沖天的曲線(xiàn)，相信自己也感到非常得意;第二，對比強烈，做圖時(shí)拉一些對自己有利的歷史數據、平均數據、行業(yè)數據來(lái)墊背，紅花還得綠葉扶嘛!第三，紙面上，一個(gè)圖表至少相當于千把字，你還用為字數太少而發(fā)愁嗎?

要點(diǎn)四:用好序列號

序列號的最大好處是可以一句話(huà)拆成好幾句說(shuō)，還能幾個(gè)字或半句當一句，在紙面上大量留白，拉長(cháng)篇幅的同時(shí)，使總結顯得很有條理。需要注意的是，一定要層層排序，嚴格按照隸屬關(guān)系，不要給領(lǐng)導留下思路不清晰的印象。

超市整改方案

超市整改方案

超市整改方案（一）

一、整改目的

通過(guò)此次對超市全方位的診斷和調整，發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題，實(shí)現超市的良性運轉，從超市管理的各個(gè)層面來(lái)提高超市的總獲利能力，使超市不偏離我們正規化、標準化的管理軌道。

二、整改思路

通過(guò)實(shí)地考察，對超市進(jìn)行全方位的診斷，根據診斷出的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)和措施，并按計劃進(jìn)行實(shí)施。對尚不具備整改條件、暫時(shí)無(wú)法進(jìn)行的做出規劃，分步運作。做到既要解決眼前的現實(shí)問(wèn)題，更要為將來(lái)的發(fā)展做好鋪墊，作為一項系統工程來(lái)抓，杜絕隨機性，從總體上進(jìn)行規劃。

三、時(shí)間進(jìn)程

力爭在今年6月底之前，有從內到外的變化，見(jiàn)到成效，為接下來(lái)每一個(gè)集日、節日做好準備，具體時(shí)間安排將在下面的整改內容中作具體說(shuō)明。各項整改措施的落實(shí)將逐步開(kāi)展、分步到位。

四、整改規劃

整改大致內容包括：人力資源的重新規劃與培訓、約束與激勵制度的建設；超市經(jīng)營(yíng)結構的重新定位；商品結構優(yōu)化；商品擺設重整等。

（一）、人力資源的重新規劃、培訓與考核

現狀：

1、崗位職責不明確，制度約束力不強。

2、負責人管理水平偏低

3、員工服務(wù)意識不強，服務(wù)技能高，服務(wù)技巧不靈活。

4、現場(chǎng)紀律松懈，管理技術(shù)有待提高。

解決方案：

1、組織架構整合，重新對人力資源配置進(jìn)行規劃、設計；建立相應的崗位職責及規范；完善并實(shí)施適合超市現狀的管理制度。

2、改變現在的薪酬體制，逐步推行績(jì)效考核，把超市盈虧情況與員工的貢獻度緊密對接，建立健全超市的激勵與約束機制。

注：在績(jì)效考核的從上往下的推行中，應讓大家意識到這種變革不會(huì )只會(huì )讓老板一個(gè)人獲利，只有重視激勵與約束，企業(yè)才能增強競爭力，大家的共同利益才有保障。

（二）、超市的經(jīng)營(yíng)結構和商品結構

現狀：

超市的經(jīng)營(yíng)結構，優(yōu)勢是新經(jīng)營(yíng)品項的引進(jìn)，豐富了超市的服務(wù)功能，滿(mǎn)足了消費者的多樣需求，地理位置優(yōu)越，只要超市足夠引人注意，客源就會(huì )充足。但是經(jīng)營(yíng)特色依然不夠突出。在商品結構上，有同一類(lèi)商品的構成比例失調，動(dòng)銷(xiāo)情況不明，對滯銷(xiāo)品的淘汰重視程度不夠等現象。

解決方案

1、超市經(jīng)營(yíng)再定位：采取實(shí)地考察的方式，做出與競爭店之間的優(yōu)劣勢對比分析，洞悉雙方勢力，了解消費動(dòng)態(tài)，挖掘百姓潛在需求，洞察消費者對超市的忠誠度的制約因素。

******?對超市歷史經(jīng)營(yíng)數據分析對比，了解各類(lèi)別商品對超市的貢獻度，包括銷(xiāo)售額、毛利額、動(dòng)銷(xiāo)率等，核定各類(lèi)商品的經(jīng)營(yíng)規模和投入力量的大小。

******?各經(jīng)營(yíng)小組對競爭店作細致的.市調，充分掌握通遼市超市業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)商品總品種數，有哪些暢銷(xiāo)商品我們還未涉足，哪些商品還需要我們引導消費，更加全面具體的了解老百姓的現在及未來(lái)一段時(shí)間內的需求。

2、經(jīng)營(yíng)結構調整

集中供貨商，將零散且要超市負責運貨的小供貨商刪掉，盡量爭取供貨商送貨上門(mén)，從而使的利益最大化。

3、商品結構調整

盤(pán)點(diǎn)工作的全面實(shí)施，以便更新系統數據，并解決缺貨斷貨的問(wèn)題； 確定主力商品，淘汰滯銷(xiāo)商品。主力商品大致有：紙制品、洗化用品、休閑食品、副食調料、糧油制品等。

對超標庫存進(jìn)行清理，原則上食品周轉天數大于30天，非食品周轉天數大于45天都視為超標庫存，堅決予以清退。避免造成不必要的積壓、損耗。

注：周轉天數：企業(yè)從取得存貨開(kāi)始，至消耗、銷(xiāo)售為止所經(jīng)歷的天數。

（三）、商品擺設重整

商品陳列

現狀：

1、目前商品的排列還比較凌亂，不規范，季節性不明顯。

2、一樓貨柜擺放空置明顯，浪費空間。

解決方案

商品陳列的原則很多，但是大體可以根據這些原則采取措施：

1、季節性：商品的銷(xiāo)售是隨著(zhù)產(chǎn)品的季節而有變化的，在商品陳列上一定要突出本季的特點(diǎn)。冬季暖柜，夏季冰柜。

2、整潔性：商品陳列擺放整齊，需要在很多方面汲取藝術(shù)的眼光和角度來(lái)看問(wèn)題，把整個(gè)版面生動(dòng)、美觀(guān)充滿(mǎn)藝術(shù)性。這樣才可以吸引顧客，刺激消費。每天上班前進(jìn)行衛生清理工作，特別是門(mén)面衛生（冰凍柜），二樓貨柜的清理。

3、及時(shí)性：要定期及時(shí)調換更新陳列商品的位置，對于暢銷(xiāo)的貨品要多點(diǎn)陳列，給顧客以新的面貌，擴大購買(mǎi)機率。對于缺貨、暢銷(xiāo)的貨品要及時(shí)申請補進(jìn)。快過(guò)期商品及時(shí)促銷(xiāo)，過(guò)期商品及時(shí)下架。

4、緊湊性：充分利用空間，緊湊陳列，以達到商品多、商品流通速度快的氣勢，使顧客產(chǎn)生視覺(jué)沖擊。

（四）品牌推廣

1.擴大宣傳力度，特別是特價(jià)商品、特色商品的的宣傳，以?xún)?yōu)勢項目吸引顧客，擴大商圈輻射力。

2.搞好團購銷(xiāo)售和會(huì )員銷(xiāo)售，爭取長(cháng)期穩定顧客群。

3.搞好服務(wù)工作，提升服務(wù)質(zhì)量，在服務(wù)上形成自已的特色。比如可以利用商圈消費者較集中的特點(diǎn)，擴大免費送貨上門(mén)的范圍，拉近和消費者距離。

4.繼續注重促銷(xiāo)，可利用快過(guò)期食品，通過(guò)捆綁銷(xiāo)售、降價(jià)銷(xiāo)售及一元特價(jià)區銷(xiāo)售等方案進(jìn)行促銷(xiāo)。且定期進(jìn)行特定商品促銷(xiāo)活動(dòng)，增加超市人流量。特別是生鮮（后期整改）等價(jià)格敏感商品的促銷(xiāo)，以低價(jià)吸引遠近消費者，以點(diǎn)帶面拉動(dòng)銷(xiāo)售。

設立專(zhuān)柜：

1、花茶、枸杞、蓮子、桂圓等養生食品。

2、兒童食品及玩具專(zhuān)區。

3、熱銷(xiāo)及促銷(xiāo)商品專(zhuān)區。

超市整改方案（二）

一、前期工作（辦公室）：

1、供貨商刪減名單確定——打印，與采購員討論，刪減，簽字（6月18日前）。

2、書(shū)洋臨時(shí)工聯(lián)系——與人力資源部聯(lián)系，保存聯(lián)系方式，至超市再聯(lián)絡(luò )。

3、與電腦咨詢(xún)員初次溝通交流盤(pán)點(diǎn)計劃，如果封存商品檔案及新建商品檔案。

4、與電腦咨詢(xún)員再次溝通交流盤(pán)點(diǎn)計劃——20日上午電聯(lián)，若有需要，晚上邀請其過(guò)來(lái)指導。

5、根據采購員提供數據清單，刪除不合作供貨商，保留合作供貨商名單，電腦重新做帳。

6、整理盤(pán)點(diǎn)計劃、策劃、員工作息時(shí)間表、員工分工計劃等。

二、盤(pán)點(diǎn)計劃（XX超市）：

1、盤(pán)點(diǎn)方法：

第一，實(shí)際存貨盤(pán)點(diǎn)。針對未銷(xiāo)售的庫存商品，進(jìn)行實(shí)地的清點(diǎn)統計，清點(diǎn)時(shí)需要填寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)標簽，記錄商品名稱(chēng)、單位、條碼、數量、零售價(jià)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、到期日等，抄單人、初盤(pán)人、復盤(pán)人（隨機，著(zhù)重貴重物品）、復核人、錄入人進(jìn)行簽名。

第二，全面盤(pán)點(diǎn)。在一周內，對店內所有存貨進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。

第三，停業(yè)盤(pán)點(diǎn)。在正常的營(yíng)業(yè)時(shí)間內停業(yè)一周時(shí)間來(lái)盤(pán)點(diǎn)。

第四，不定期盤(pán)點(diǎn)。在調整價(jià)格、改變銷(xiāo)售方式、人員調動(dòng)、意外事故、清理倉庫等情況下臨時(shí)進(jìn)行的盤(pán)點(diǎn)，每次盤(pán)點(diǎn)間隔時(shí)間可以不一致。

盤(pán)點(diǎn)組織

盤(pán)點(diǎn)工作由超市自行負責，總部（辦公室）予以指導和監督。(fwsir)盤(pán)點(diǎn)工作由專(zhuān)職的盤(pán)點(diǎn)小組來(lái)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)后所獲得的資料立即輸入電腦進(jìn)行統計分析。確立了盤(pán)點(diǎn)組織之后，還必須規劃好當年度的盤(pán)點(diǎn)日程，以便事前準備。

盤(pán)點(diǎn)配置圖

超市整頓前所設計的超市平面設計圖可作為盤(pán)點(diǎn)用圖。該平面配置圖，應包括賣(mài)場(chǎng)的設施（冷凍冷藏柜、貨架、大陳列區等）、后場(chǎng)的倉庫區等，凡商品儲存或陳列之處均要標明位置，以便分區負責實(shí)施盤(pán)點(diǎn)作業(yè)。其運作辦法是：確定存貨及商品陳列位置：根據存貨位置編制盤(pán)點(diǎn)配置圖；對每一個(gè)區位進(jìn)行編號；將編號做成貼紙，粘貼于陳列架的右上角。做好上述工作之后，就可以詳細地分配責任區域，以便使盤(pán)點(diǎn)人員確實(shí)了解工作范圍，并控制盤(pán)點(diǎn)進(jìn)度。詳見(jiàn)XX超市盤(pán)點(diǎn)策劃。

三、后期工作：

1、熟悉電腦操作（XX軟件及收銀臺電腦），培訓超市新來(lái)員工。

2、將超市管理制度、各崗位職責、流程帶進(jìn)去給新來(lái)員工。

3、超市承包協(xié)議，尋找承包人，簽定承包協(xié)議。

超市整改方案（三）

紅旗百貨生活超市通過(guò)幾年來(lái)的經(jīng)營(yíng)和調整基本達到了周邊居民的認可，但是我們還存在一些不足之處，通過(guò)我的觀(guān)察和了解，有如下幾個(gè)方面：

一、商品陳列

商品陳列的原則很多，但是大體可以分為這樣一些原則：

代表性：主要是體現各個(gè)品牌不同的定位，品牌理念，從產(chǎn)品和陳列方式上傳達給目標顧客群一種暗示和提醒，引起大家的重視，突出于其他品牌的不同之處；

主題性：每個(gè)品牌的所有商品都是有一定的聯(lián)系的，每個(gè)季度都會(huì )有一個(gè)或者幾個(gè)主題，陳列時(shí)要突出主題，相互呼應；

季節性：商品的銷(xiāo)售是隨著(zhù)產(chǎn)品的季節而有變化的，在商品陳列上一定要突出本季的特點(diǎn)，一些時(shí)尚的元素往往就是在這些地方體現出來(lái)的；

藝術(shù)性：商品陳列不是菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，擺好，擺放整齊就好啦，需要在很多方面汲取藝術(shù)的眼光和角度來(lái)看問(wèn)題，把整個(gè)版面生動(dòng)、美觀(guān)充滿(mǎn)藝術(shù)性。這樣才可以吸引顧客，突出品牌。

1、陳列要有時(shí)間區分，同一個(gè)專(zhuān)柜，同一個(gè)品牌因為時(shí)間不同，陳列要做很大的變化。這里說(shuō)的變化不僅僅是指，要定期調換陳列商品的位置，給顧客以新的面貌。

季初：季初商品上市時(shí)，由于貨品上市不充分，往往新貨就是那幾個(gè)款式，10個(gè)單品，顧客往往存在再等等，等你們貨品再多上是一些，我可以更加多的選擇時(shí)再購買(mǎi)的心里。但是這個(gè)時(shí)候對于商家來(lái)說(shuō)是銷(xiāo)售利潤最大的時(shí)候，所以一定要想辦法讓顧客打消等待的心里，馬上做出購買(mǎi)的決定。其實(shí)大家都知道，因為新款少，如果按照正常的陳列辦法，新產(chǎn)品無(wú)論怎么陳列都無(wú)法造成一種新產(chǎn)品大量上市的氣勢。這時(shí)就要求我們多次重復陳列，在最顯眼的陳列位置，多個(gè)地方重復陳列，造成顧客的視覺(jué)沖擊。眼睛是最會(huì )騙自己的！這樣的結果很容易造成顧客的錯覺(jué)，對下一步的推銷(xiāo)就會(huì )產(chǎn)生很好的幫助。

季中：在季中的銷(xiāo)售中要特別注意的是，對于暢銷(xiāo)的貨品要多點(diǎn)陳列，在專(zhuān)柜的多個(gè)不同的位置進(jìn)行陳列，因為暢銷(xiāo)貨品往往是大家關(guān)注度最高的貨品，也是試穿最多的貨品，很容易被客人拿進(jìn)試衣間試穿，這樣其他客人就失去了購買(mǎi)的機會(huì )。因此要注意多點(diǎn)陳列，擴大購買(mǎi)幾率。

季末：季末時(shí)間貨品出現斷碼現象，這個(gè)時(shí)候要注意對于斷碼嚴重的產(chǎn)品，盡量不要在顯著(zhù)位置陳列，因為斷碼嚴重的產(chǎn)品往往是前期暢銷(xiāo)的貨品，由于到了季末無(wú)法補貨，才產(chǎn)生斷碼。但是因為前期暢銷(xiāo)，往往顧客的關(guān)注度也會(huì )很高，這個(gè)時(shí)候顧客選擇好款式，又沒(méi)有了碼數，多次出現的話(huà)，對銷(xiāo)售的成功率影響極大。所以在季末要盡量把碼數齊全的貨品放在顯著(zhù)位置陳列。

1.擴大宣傳力度，特別是加大對進(jìn)口食品、高端商品、名酒等優(yōu)勢經(jīng)營(yíng)項目的宣傳，以?xún)?yōu)勢項目吸引顧客，擴大商圈輻射力。

2.搞好團購銷(xiāo)售和會(huì )員銷(xiāo)售，爭取長(cháng)期穩定顧客群

3.搞好服務(wù)工作，提升服務(wù)質(zhì)量，在服務(wù)上形成自已的特色。比如可以利用商圈消費者較集中的特點(diǎn)，擴大免費送貨上門(mén)的范圍；針對商圈顧客素質(zhì)較高、周邊學(xué)校較多的特點(diǎn)，多開(kāi)展一些互動(dòng)性的文體娛樂(lè )活動(dòng)，拉近和消費者距離。

4.繼續注重促銷(xiāo)，特別是生鮮等價(jià)格敏感商品的促銷(xiāo)，以低價(jià)吸引遠近消費者，以點(diǎn)帶面拉動(dòng)銷(xiāo)售。