大年三十是什么意思

[dà nián sān shí] 大年三十（傳統(tǒng)節(jié)日）除夕，中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日。指陰歷臘月三十日（小月為二十九日），是一年的最后一天，為“月窮歲盡之日”，故又叫“除夕”，俗稱大年三十兒 。這一天有許多古老的中國(guó)民俗活動(dòng)，如包餃子，吃年夜飯，燒金紙、放爆竹、守歲等。中文名大年三十英文名New year'eve別 稱除夕節(jié)日時(shí)間陰歷十二月二十九或三十日節(jié)日類型傳統(tǒng)節(jié)日流行地區(qū)中國(guó)，東南亞地區(qū)節(jié)日起源祭祀節(jié)日活動(dòng)包餃子，吃年夜飯，燒金紙、放爆竹，貼春聯(lián)，守歲等節(jié)日飲食餃子節(jié)日意義除舊迎新設(shè)定時(shí)間先秦時(shí)期俗 稱大年三十兒民 俗合家歡聚別 稱熬年目錄1 節(jié)日簡(jiǎn)介2 風(fēng)俗習(xí)慣3 年夜守歲4 過(guò)年歌曲5 注意事項(xiàng)節(jié)日簡(jiǎn)介也叫“大年三十晚”，春節(jié)的高潮是“大年三十”。這也正是中國(guó)人最重要的人生節(jié)日之一。守歲熬年除夕守歲是最重要的年俗，這在魏晉時(shí)期就有記載。除夕晚上，一家老小熬年守歲，歡聚酣飲，共享天倫之樂(lè)，這是炎黃子孫至今仍很重視的年俗。即使常年在外工作的人們此時(shí)也一定要趕回家團(tuán)聚。人家在大年三十到來(lái)之前，別的門飾可以不要，但一定要貼上一副紅彤彤、喜洋洋的對(duì)聯(lián)中國(guó)人的傳統(tǒng)里有各種形形色色的飯局，但天字一號(hào)重要的當(dāng)屬大年三十晚上的這頓年夜飯年夜飯代表著至高無(wú)上，古時(shí)的賢明圣祖 .按照北京的風(fēng)俗，年三十夜是不便在別人家里久留的，陜西鄉(xiāng)村臘月二十三即入年關(guān)，把過(guò)臘月二十三叫“過(guò)小年”。 農(nóng)村有些地方叫“祭灶”，即祭主宰吉兇禍福的“灶王爺”，以求溫 飽。 過(guò)罷小年，人們便為春節(jié)做準(zhǔn)備了。一般農(nóng)家，殺豬宰羊，碾米 磨面，做點(diǎn)豆腐，購(gòu)買蔬菜，吊掛粉條，準(zhǔn)備好過(guò)年所需的一切食 物。臘月二十七到二十九為關(guān)中人蒸饃時(shí)間。家家戶均短幾籠子 饃饃，要吃到正月十五以后，有“正月十五以前不搟面”的習(xí)俗。婦 女上街為老人和孩子添置衣裳鞋襪、老年人則購(gòu)買紅紙、年畫、冥 幣、白麻紙等大年禮儀用品。大年前兩天，陜西不論關(guān)中、陜南、陜北，還是城市農(nóng)村，要“掃 舍”，城里人叫打掃衛(wèi)生。家家房前屋后，窯里賽外，連拐角都要 打掃得于于凈凈。窗房上重新糊上白紙，貼上大紅窗花。年三十早， 家家戶戶貼對(duì)聯(lián)和門神，屋里掛上年畫。年終于來(lái)臨了。臘月三十夜稱“除夕”，也叫“大年三十晚”，是全家團(tuán)圓的日 子。在外地的親屬千里迢迢趕回家與親友團(tuán)聚。入夜家家戶戶明 燈高照（有的還在院子、田地墳頭燃起運(yùn)火），燃放爆竹，達(dá)旦不眠， 謂之守夜（歲）。否則一年都會(huì)變做或者不吉利。 守歲的主要活動(dòng)內(nèi)容是包餃子。在城里全家團(tuán)坐一起。搟面皮 的搟面皮，包餡的包餡，歡聲笑語(yǔ)，喜氣洋洋。剛結(jié)婚的新媳婦和女婿“回門”，蒸20個(gè)大禮饃， 帶4包厚禮（糖、煙、酒、點(diǎn)心）看望父母，當(dāng)日返回，不在娘家住 宿，有“正月不空房”的習(xí)俗。過(guò)年期間，各鄉(xiāng)村都組織起來(lái)，敲鑼打 鼓，演戲唱曲，進(jìn)行文藝和體育比賽，熱鬧非凡。風(fēng)俗習(xí)慣吃帶硬幣餃子交好運(yùn)過(guò)年吃餃子是北方人的習(xí)俗。東北民間在除夕有守歲的習(xí)慣。大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子。），誰(shuí)吃到了這樣的餃子就預(yù)示著在新的一年里會(huì)交好運(yùn)，有吉祥之意。此外，東北人在“初五”這天一定要吃餃子，也稱“破五”，就是把餃子咬破，寓意將不吉利的事都破壞，有驅(qū)災(zāi)避邪之意。■年夜飯后吃凍梨由于東北天氣寒冷，一些水果凍過(guò)之后，就另有一番滋味。最常見(jiàn)的是冰梨和凍柿子。據(jù)了解，最純正的是凍秋梨，在北方有一種梨叫秋梨，這種梨剛摘下來(lái)的時(shí)候又酸又澀，于是人們就把這種梨采摘下來(lái)直接放在樹(shù)下，蓋上一層樹(shù)葉，經(jīng)過(guò)冰凍之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。凍梨在吃之前要放在水里解凍，年夜飯后吃這種梨能解酒、解油膩。■年三十點(diǎn)長(zhǎng)壽燈東北人在大年三十都要點(diǎn)長(zhǎng)壽燈，徹夜通明。大年三十一直到正月十五元宵節(jié)，每家每戶都要掛紅燈籠，到了晚上就要點(diǎn)亮燈籠，而且要點(diǎn)一宿，不能關(guān)燈，意味著益壽延年，香火不斷。大年三十這一天，是臺(tái)灣年俗中最重要的一個(gè)日子，習(xí)俗也相當(dāng)多。先辭年，布置“廳頭”，即在奉祀“觀音媽”和諸神像的大廳上，換新版畫和聯(lián)軸。到了下午舉行“辭年”儀式。在供桌上盛設(shè)五牲及各種年　供奉諸神，然后拜祖先，行三跪九叩大禮，以表示感謝諸神明及祖先的保佑，并祈求新年更多的賜福。神桌前還要供“春飯”，即盛有飯的小碗，飯上插上用紅紙做的花，神佛前各三碗，灶上一碗。這些花又叫“春仔花”或“飯春花”，這個(gè)飯叫“過(guò)年飯”。（在閩南語(yǔ)中，“春”與“剩”諧音，意思即怎么吃也吃不完，還有剩余）。桌前還擺放三堆橘子及一些紅棗。紅棗表示年年好。橘子到元宵才能拿下來(lái)，有句俗話“上元瞑（夜）拆柑棚”。最后，還要燒金紙、放爆竹，才算結(jié)束辭年儀式。但最能反映臺(tái)灣新年風(fēng)俗的就是與閩南地區(qū)幾乎相同的新年歌。這首新年歌中反映了臺(tái)灣民間過(guò)春節(jié)時(shí)的熱鬧景象，是一幅生動(dòng)的民俗圖。閩南：初一榮，初二停，初三無(wú)姿娘；初四神落天，初五天神下降，初六另空；初七七元，初八團(tuán)圓；初九天公生，初十藍(lán)相生，十一請(qǐng)子婿；十二返去拜，十三食糜配芥菜；十四結(jié)燈棚，十五上元瞑。臺(tái)灣：初一早，初二巧，初三老鼠娶新娘；初四神落天，初五隔開(kāi)，初六擔(dān)肥；初七七元，初八團(tuán)圓；初九天公生，初十有食食；十一請(qǐng)子婿；十二查某子請(qǐng)來(lái)拜，十三食糜配芥菜；十四結(jié)燈棚，十五上元瞑。臺(tái)灣大年三十夜也叫除夕，“守歲”、“壓歲錢”都與大陸的習(xí)俗一樣。大年三十夜，全家老少圍坐在放有火鍋的圓桌邊聚餐，叫做“圍爐”。圍爐時(shí)桌上的每個(gè)菜都有一定的寓意。比如米圓、肉圓。魚圓是取意“三元”，象征闔家團(tuán)圓；蘿卜在臺(tái)灣叫“菜頭”，就是“好彩頭”，吉祥的意思；全雞的“雞”，臺(tái)灣方言諧音為“家”，有“食雞起家”之意；經(jīng)過(guò)油煎火炸的食物，表示“家運(yùn)興旺”。參加圍爐的人，不分男女老少，桌上每一樣菜都要吃一點(diǎn)。另外還都要喝上一點(diǎn)酒，以討吉利。圍爐時(shí)吃的蔬菜，洗凈后連根煮熟，吃時(shí)從頭到尾，慢慢進(jìn)肚，以祝父母長(zhǎng)壽。圍爐之后，在臺(tái)灣農(nóng)村還保留著“觀火盆”的習(xí)俗。門前點(diǎn)燃一盆稻草，全家男性老少依次從火盆上跳過(guò)，取“興旺如火”的吉意。邊跳邊口中念念有詞地說(shuō)些吉利話。火熄后，將灰燼送進(jìn)廚房灶腳，祈求神明保佑發(fā)財(cái)。在臺(tái)灣一些鄉(xiāng)村中，至今還保留著一種有趣的習(xí)俗：從大年三十晚上開(kāi)始，一些寺廟里就演戲，那些在年前無(wú)法還債的人，為了躲避債主的催逼，就跑到廟里去看戲避債。因?yàn)橐莻髯返綇R里來(lái)逼債，就會(huì)引起公憤，會(huì)群起而攻之。這臺(tái)戲從除夕一直演到初一早晨，欠債的人看完戲后就可以安安穩(wěn)穩(wěn)地回家團(tuán)聚了。這種習(xí)俗叫“避債戲”，是社會(huì)的產(chǎn)物，卻很有人情味。不過(guò)債主也有辦法對(duì)付，即在大年初一穿上舊衣服，提著燈籠上門討債，佯稱自己是從年三十晚上尚未歸家，燈籠都還提在手上，不能算是“新年討債”，這種燈便叫“討債燈”。除非積怨很深，債主一般不會(huì)使用“討債燈”。臺(tái)灣同胞稱大年初一為“新正”，意為新的一年將會(huì)有一個(gè)正正堂堂的開(kāi)始。當(dāng)天凌晨頭一件大事是家拜祖先，用自制的紅白兩色米糕祭神祖，稱為“開(kāi)正”?！伴_(kāi)正”之禮十分隆重，廳堂燈火通明，門口結(jié)紅彩，供桌上擺列年柑、年糕、牲禮、茶酒、四果、香燭，家家戶戶燃放鞭炮，全家老少集合一起家拜祖先、祭祀神明，隨后再依次向長(zhǎng)輩問(wèn)安行禮。過(guò)春節(jié)最有意思的是出門拜年，又叫“走春”、“開(kāi)春”、“賀正”。凡有來(lái)客，主人用朱紅木盒盛著糖果并端上“甜茶”待客；設(shè)宴請(qǐng)客，彼此應(yīng)酬，名叫“請(qǐng)春酒”；客人告辭時(shí)，互相向?qū)Ψ胶⒆淤?zèng)紅包。由于家家戶戶都出門拜年，難免有碰到人不在家的時(shí)候，于是衍生出兩個(gè)有趣的習(xí)俗：出門拜年人們總是隨身帶著一疊紅紙片，上面寫著自己的名字，一旦遇到主人不在家就留下一張，這叫“留帖”；官大勢(shì)大的、交游很廣的人，不可能一家家親自去拜年，便遣仆人帶著他的紅帖代他去拜，這叫“飛帖”。臺(tái)灣的“初三老鼠娶新娘”和閩南的“初三無(wú)姿娘”，意思都是說(shuō)初三這一天是休息日，就連老鼠也選擇這天娶新娘。依俗，當(dāng)晚各家各戶都須早早上床休息，以免打擾老鼠辦喜事，并要在房間的各個(gè)角落撤一些吃的東西作為給老鼠的“賀禮”，以便和老鼠搞好關(guān)系，減少來(lái)年的鼠害?！袄鲜笕⒂H”的說(shuō)法來(lái)源于大陸，有一幅“老鼠娶新娘”的五彩石印年畫，曾普遍流傳于中國(guó)民間。畫面上從頭蓋紅帕的“新娘”，到抬花轎、吹喇叭的執(zhí)事等，統(tǒng)統(tǒng)都是鼠類，一個(gè)個(gè)活靈活現(xiàn)、喜氣洋洋，十分惹人喜愛(ài)，為節(jié)日增添了許多快樂(lè)的氣氛，緊張了一年，連老鼠都放假娶親了，何況人呢？初四是“接神日”。閩、臺(tái)兩地皆稱這一天為“神落天”。當(dāng)日，各家各戶都要在廳堂供奉牲禮、果品、甜食等，燃放爆竹、燒金紙、神馬，恭恭敬敬地迎接諸神下凡，繼續(xù)履行司掌人間善惡的職責(zé)。初五的“隔開(kāi)”，意思是過(guò)年到此告一段落，也與大陸相同。次日開(kāi)始，商店開(kāi)市、農(nóng)人下田，各行各業(yè)開(kāi)始恢復(fù)正常生活、勞作。俗傳這一天也是“五路財(cái)神”的生日，閩南稱“天神下降”，臺(tái)語(yǔ)叫“路頭神”。為求大發(fā)利市，商店這一天多在街邊燃香拜神，求五路財(cái)神的保佑?！俺跗咂咴?、“初八團(tuán)圓”，閩、臺(tái)兩地皆同。中國(guó)民間稱初七這天為“七元日”，又叫“人日”，相傳天地造人，人是在這一天誕生的。因此，在臺(tái)灣民間，這一天家家戶戶要吃線面（即壽面），并要吃芹菜、菠菜、芥菜、薺菜、蔥、大蒜、蒿菜等七種新鮮蔬菜。其中芥菜是一種莖葉很長(zhǎng)，稍帶苦味的菜，由于它葉長(zhǎng)、絲長(zhǎng)，因此象征著長(zhǎng)命。吃這七種菜實(shí)際上這是中國(guó)古代“五辛盤”的舊俗遺風(fēng)，杜甫曾有詩(shī)云：“春日春盤細(xì)生菜”，正是詠此。“初八團(tuán)圓”是說(shuō)回娘家過(guò)春節(jié)的媳婦，初八要返回婆家“團(tuán)圓”，開(kāi)始干活，不然會(huì)被認(rèn)為有意為難婆家，搞得不好，夫家甚至還會(huì)因此“興師問(wèn)罪”。“初九天公生”，“天公”即玉皇大帝，“天公生”也就是玉皇大帝的生日。玉皇大帝是天上精神的總管，因此，祭祀格外隆重。前一天全家老少齋戒沐浴，正廳擺設(shè)祭壇。午夜一過(guò)，全家齊整衣冠，由長(zhǎng)至幼順序上香，行三跪九叩大禮。隨后是燒土紙、放鞭炮，直至凌晨四點(diǎn)。昔日祭祀天公，祭壇的擺設(shè)極有講究，除了原有的供桌之外，還需擺小供桌（俗稱“頂桌”），頂桌上擺五果六齋、扎紅繩的面線、清茶三杯，供奉玉皇大帝。下面供桌則擺三牲五禮和紅龜稞等，供奉天公的從神。燒給天公的金箔是特制的，稱為“天公金”。在中國(guó)傳統(tǒng)民俗里，女婿備受岳家的寵愛(ài)，俗稱“嬌客”，中國(guó)各地都是這樣，閩南、臺(tái)灣也不例外，因此，都有“十一請(qǐng)子婿”之俗，稱為“子婿日”，即岳家專門宴請(qǐng)女婿的日子。年夜守歲守歲，就是在舊年的最后一天夜里不睡覺(jué)，熬夜迎接新一年的到來(lái)的習(xí)俗，也叫除夕守歲，俗名“熬年”。探究這個(gè)習(xí)俗的來(lái)歷，在中國(guó)民間流傳著一個(gè)有趣的故事：年夜飯?zhí)艜r(shí)期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲(chóng)豸，一天換一種口味，從磕頭蟲(chóng)一直吃到大活人，讓人談“年”色變。后來(lái)，人們慢慢掌握了“年”的活動(dòng)規(guī)律，它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒(méi)的時(shí)間都是在天黑以后，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。算準(zhǔn)了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關(guān)口來(lái)煞，稱作“年關(guān)”，并且想出了一整套過(guò)年關(guān)的辦法：每到這一天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前后門都封住，躲在屋里吃“年夜飯”，由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團(tuán)圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過(guò)這一夜，吃過(guò)晚飯后，誰(shuí)都不敢睡覺(jué)，擠坐在一起閑聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年守歲的習(xí)慣。守歲習(xí)俗興起于南北朝，梁朝的不少文人都有守歲的詩(shī)文?！耙灰惯B雙歲，五更分二年?！比藗凕c(diǎn)起蠟燭或油燈，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。這種風(fēng)俗被人們流傳至今。　除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一，守歲之俗由來(lái)已久。最早記載見(jiàn)于西晉周處的《風(fēng)土志》 ：除夕之夜，各相與贈(zèng)送，稱為“饋歲”；酒食相邀，稱為“別歲”；長(zhǎng)幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”?！耙灰惯B雙歲，五更分二天”，除夕之夜，全家團(tuán)聚在一起，吃過(guò)年夜飯，點(diǎn)起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，等著辭舊迎新的時(shí)刻，這種習(xí)俗后來(lái)逐漸盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民寫有“守歲”詩(shī)：“寒辭去冬雪，暖帶入春風(fēng)”。直到今天，人們還習(xí)慣在除夕之夜守歲迎新。古時(shí)守歲有兩種含義：年長(zhǎng)者守歲為“辭舊歲”，有珍愛(ài)光陰的意思；年輕人守歲，是為延長(zhǎng)父母壽命。自漢代以來(lái)，新舊年交替的時(shí)刻一般為夜半時(shí)分。

大年三十，是農(nóng)歷中十二月的最后一天，也是一年中的最后一天，一般又稱“除夕”。除夕人們一般還有許多的慶祝活動(dòng)，比較放爆竹，包餃子，吃年夜飯等。

守歲則是除夕最重要的年俗，除夕晚上，一家老小都要一起守歲，同享天倫之樂(lè)，這是中國(guó)人至今仍很重視的年俗。即使常年在外工作的人們這個(gè)時(shí)候也一定要回家團(tuán)聚。

除夕的來(lái)歷：有一種傳說(shuō)是，中國(guó)古時(shí)候有一種叫“年”的怪獸，每到除夕就吞食牲畜傷害人命。人們?yōu)榱蓑?qū)趕“年”獸。每年除夕的時(shí)候，家家就貼紅對(duì)聯(lián)、燃放爆竹；人們將燭火點(diǎn)燃一整夜。這風(fēng)俗后來(lái)越傳越廣，慢慢就成了中國(guó)民間最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。