在西安開飯店(我想在西安開個(gè)飯館,不知道都需要辦啥手續(xù),請(qǐng)大家給說一下,謝謝)
1.我想在西安開個(gè)飯館,不知道都需要辦啥手續(xù),請(qǐng)大家給說一下,謝謝
我來回答：1、先找到要開飯館的地方，同房東簽訂租房合同（以后辦理工商和稅務(wù)用）；2、到工商局辦理名稱預(yù)先核準(zhǔn)，個(gè)體的話在具體所屬的工商所，企業(yè)在工商分局；3、在所屬轄區(qū)的衛(wèi)生防疫站辦理人員健康證；同時(shí)辦理衛(wèi)生許可證；4、拿著辦理完成的衛(wèi)生許可證到工商部門辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照；5、到西安市代碼證中心辦理代碼證（如果是個(gè)體，這個(gè)步驟免）；6、到所屬的地稅局辦理稅務(wù)登記證，現(xiàn)在是國(guó)地稅聯(lián)合發(fā)證，辦理完地稅再到國(guó)稅局蓋章。
在西安市，目前環(huán)保局的手續(xù)是后置的，就是辦理完成執(zhí)照等手續(xù)后他們上門辦理“四自一包”證；衛(wèi)生許可證是前置手續(xù)。辦理執(zhí)照以前必須先辦理它。
最后祝您開店成功。
2.怎樣在西安開好一家中小型飯店
思考了很久這位西安老鄉(xiāng)當(dāng)?shù)膯栴}，雖然要開的是家中小型飯店，但問題本身確實(shí)超大型的問題。回答起來涉及的方方面面比較多，因?yàn)楹芏辔粗獥l件阿。所以只能做一些假設(shè)了。請(qǐng)按以下建議按圖索驥。
以顧客為中心的飯店定位。這是你開好飯館的第一步也是重中之重。你服務(wù)于學(xué)生，那么你的服務(wù)、菜品、價(jià)位、環(huán)境都要符合學(xué)生的需要；你選擇了上班一族、老板一族、商務(wù)一族、店鋪門面房工作者、路過人群、旅游人群、出租司機(jī)、建筑工人、公務(wù)員等等，他們的消費(fèi)習(xí)慣和需求差別很大，你一定要從中選擇出一個(gè)人群去面對(duì)。這在市場(chǎng)營(yíng)銷理論中較市場(chǎng)細(xì)分，在管理中叫分層管理，在經(jīng)營(yíng)中叫定位。你飯店選擇的服務(wù)人群越精確，你的菜式、服務(wù)才越好做，環(huán)境設(shè)計(jì)才準(zhǔn)確，盈利能力才能最好。比如，你開家面館吧。我?guī)湍銇矶ㄎ话桑髮W(xué)生可分為有錢的大學(xué)生和沒錢的大學(xué)生，我們就定位為有錢的大學(xué)生，有錢的大學(xué)生不怕花錢，會(huì)更早的談女朋友或者男朋友，也會(huì)有一幫要好的同學(xué)，家里人也有錢啊，所以會(huì)經(jīng)常有人來看望他（她）。這是我們站在這里分析所得的有錢大學(xué)生的一般特點(diǎn)（具體的你還真要去實(shí)地調(diào)查）。針對(duì)于此，我們飯店環(huán)境定位就是：干凈整潔，溫馨浪漫，座位不要大，最多一個(gè)桌子四個(gè)位，為的就是兩個(gè)人坐著寬敞，三個(gè)人坐著合適，四個(gè)人坐著剛好。同學(xué)小憩就把兩張并起來八個(gè)人匯聚。面的分量不要大，一定不要大，但質(zhì)量一定要好，比如配小菜一碟或者牛肉兩片或者雞蛋一個(gè)，營(yíng)養(yǎng)放在第一位。那么價(jià)位也要高些，別的面館一碗面2元，你就賣3元，因?yàn)槟愠朔至坎淮蟮囊煌朊?，還配了營(yíng)養(yǎng)。就是要把沒錢的拒之門外，好好地為這些有錢的顧客服務(wù)，因?yàn)槟泔埖甑馁Y源有限阿，不可能服務(wù)大眾的。當(dāng)然，走進(jìn)門者都是客，進(jìn)來了就得招呼好。要讓有錢的大學(xué)生在你這里是一種超值的享受，而此時(shí)，不要看旁邊的面館生意火爆，他們面量大，價(jià)格又低，利潤(rùn)低就是自然的。而你，接待一個(gè)學(xué)生的利潤(rùn)，相當(dāng)于他們接待兩個(gè)學(xué)生的利潤(rùn)呢。你自己可以算算帳的。因?yàn)槟愕娘埐朔?wù)質(zhì)量高，利潤(rùn)質(zhì)量高這是必然的。弄不好哪有錢的大學(xué)生有個(gè)喝啤酒吃小菜的習(xí)慣，那你得利潤(rùn)就不用考慮。當(dāng)然啦，一般由一個(gè)2/8定律，也適合于此的。就是在大學(xué)里有20%的有錢大學(xué)生，有80%錢少的大學(xué)生，但是你80%的利潤(rùn)就來源于這20%有錢的大學(xué)生，而80%的經(jīng)營(yíng)管理花在了20%有錢大學(xué)生的身上了。這才是定位的原則。
最最后的忠告，一定要做顧客細(xì)分，分得越細(xì)生意越好做，利潤(rùn)也越好，也會(huì)使用最少的投資獲得最大的回報(bào)。那些啥都賣的飯店最終是啥都不買。生意做遍，不如賣面。說了一個(gè)道理，面在陜西有廣大的顧客群體，價(jià)位統(tǒng)一，口味相似，在哪做都能做，但是掙得都是辛苦錢，因?yàn)槔麧?rùn)很低。還是做一家特色店吧。
接下來的建議：不論你開店的大小，一定要提高服務(wù)質(zhì)量，建議你去五路口附近吃一頓海底撈火鍋，體驗(yàn)一下那里的服務(wù)質(zhì)量，我是在深圳，回鳳翔老家，在海底撈吃兩兩次，那菜品和服務(wù)是我去過的陜西飯店最好的。當(dāng)然，人家的生意那也是相當(dāng)?shù)睾?。南方人開飯店就是服務(wù)到位，不像蘭州拉面館，全國(guó)到處都是，沒有一家像樣的，在廣東只能賣5塊錢一碗，現(xiàn)在我已經(jīng)不會(huì)再去吃蘭州拉面了，環(huán)境、衛(wèi)生太差了。再看看人家南方人和香港人開的餐廳里的面，最少得8塊一碗，分量不大，口味還沒有蘭州拉面好（以我的口味習(xí)慣）。質(zhì)量決定價(jià)值，加之決定價(jià)格。所以，提高服務(wù)質(zhì)量吧。
