女人喝牛奶的(女人喝牛奶應注意哪些細節(jié)呢?)

1.女人喝牛奶應注意哪些細節(jié)呢?

1、避免日光照射。

鮮奶中的維生素B、C受到日光照射會很快消失，即使是微弱的陽光照射超過6小時，也會令維生素B減少一半。因而存放牛奶最好用有色的或不透明光的器皿，并存放于陰涼之處。

2、不宜冰凍。牛奶冰凍后，其中的脂肪、蛋白質分離，乳酪素呈粉狀凝結，味道明顯減薄，營養(yǎng)成分不易被吸收。

3、不宜長時間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質受高溫作用，會由溶膠狀態(tài)轉變成凝膠狀態(tài)，導致沉淀物出現(xiàn)，營養(yǎng)價值降低。

4、不宜采用銅器加熱。銅能加速對維生素C的破壞，并對牛奶中發(fā)生的化學反應具有催化作用，因而會加速營養(yǎng)素的損失。

2.喝牛奶有哪些禁忌?

喝牛奶的禁忌如下： 1、忌久煮，牛奶只要煮開即可，久煮后會損失許多營養(yǎng)素，如加熱時間長，牛奶中呈膠狀的蛋白質微粒出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，由原來溶膠狀態(tài)變?yōu)槟z狀態(tài)并出現(xiàn)沉淀。

另外處于不穩(wěn)定狀態(tài)的磷酸鹽由原來的酸性磷酸鈣轉化成不溶性的中性磷酸鈣沉淀物。 加熱時間長，牛奶中的乳糖會焦化，不但使牛奶帶有褐色，并逐漸分解形成乳酸，同時還會產生少量的鉀酸，使牛奶帶有酸味。

加熱時間長，牛奶中含有的少量維生素C也會被破壞掉。 2、忌空腹喝牛奶。

許多人習慣早餐喝一杯牛奶，不吃別的東西，以為這樣即省時省力，又能保證營養(yǎng)，殊不知這是很不科學的。 因為牛奶作為一種飲料，更多的成分是水，當牛奶進入胃腸道后，一方面稀釋了胃液，使胃液不能得到充分的分解與酶化，不利于營養(yǎng)吸收；另一方面，牛奶在腸道內留停時間很短，不利于多種營養(yǎng)的充分吸收。

故，為了使牛奶中的營養(yǎng)物質充分被人體吸收利用，在喝牛奶前吃一些面點或其他干食品為好。 3、忌在牛奶加熱的同時即加白糖。

否則牛奶中的賴氨酸與白糖的分解產物果糖在高溫下生成果糖基氨基酸。它是一種不但難被人體吸收且有礙人體健康的化合物。

正確的方法是，待牛奶加熱稍晾后，再加白糖為好。 這些人群不宜喝牛奶！ 1、消化道潰瘍患者 牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會使病情加重。

2、缺鐵性貧血患者 食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復健康。

3、平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者 這些癥狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶后會使這些癥狀加劇。 因此平時腹脹、多屁、腹痛腹瀉的人不要喝牛奶。

4、返流性食道炎患者 含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。 5、膽囊炎和胰腺炎患者 牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。

6、腹部手術后的患者 此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內不易消化，發(fā)酵后可產生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動功能的恢復。

3.喝牛奶的一般注意事項有哪些?

1、吃一些點心 先進食一些淀粉質如小蛋糕，小餅干也可以延緩牛奶在胃中的停留時間，與胃液中消化酶進行酶解作用，緩慢地排到腸道，便于腸道吸收利用。

2、加熱牛奶 加熱牛奶飲用，比起冷牛奶更能使腸胃活躍，讓好吸收進行到底。 3、不要過熱 70攝氏度的三分鐘加熱，消毒營養(yǎng)兩不誤，煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖，鈣質也會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象。

4、搭配蜂蜜 牛奶加蜂蜜是非常好的搭配，有治療貧血和緩解痛經的作用。 5、睡前喝奶 臨睡前喝奶，熟睡的時候正是身體向骨骼輸送養(yǎng)分的黃金時期，所以睡前喝牛奶正是補鈣的最佳通道。

但是人們說的睡前喝牛奶有助睡眠其實只是心理作用的，沒有用的。 6、小口喝奶 小口喝牛奶，讓牛奶與唾液消化酶充分接觸，能讓牛奶在消化道中停留更久有助養(yǎng)分吸收。

7、服藥前后不要喝奶 服藥前后飲用牛奶，會影響牛奶的吸收，牛奶也會和藥物中的各種成分反應生成對身體有害的物質。 8、不要混合果汁 果汁，水果混合喝牛奶，果汁和水果的酸性和牛奶酪蛋白結合會發(fā)生凝結沉淀，難以消化吸收。

9、不要加糖 煮沸牛奶的時候加糖，牛奶的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸。 10、菠菜與牛奶不搭 吃菠菜后喝牛奶，牛奶含有豐富蛋白質和鈣，菠菜含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。

4.牛奶飲用十忌?

1.忌久煮，牛奶只要煮開即可，久煮后會損失許多營養(yǎng)素，如加熱時間長，牛奶中呈膠狀的蛋白質微粒出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，由原來溶膠狀態(tài)變?yōu)槟z狀態(tài)并出現(xiàn)沉淀。

另外處于不穩(wěn)定狀態(tài)的磷酸鹽由原來的酸性磷酸鈣轉化成不溶性的中性磷酸鈣沉淀物。加熱時間長，牛奶中的乳糖會焦化，不但使牛奶帶有褐色，并逐漸分解形成乳酸，同時還會產生少量的甲酸，使牛奶帶有酸味。

加熱時間長，牛奶中含有的少量維生素C 也會被破壞掉。 2.忌空腹喝牛奶。

許多人習慣早餐喝一杯牛奶，不吃別的東西，以為這樣即省時省力，又能保證營養(yǎng)，殊不知這是很不科學的。因為牛奶作為一種飲料，更多的成分是水，當牛奶進入胃腸道后，一方面稀釋了胃液，使胃液不能得到充分的分解與酶化，不利于營養(yǎng)吸收；另一方面，牛奶在腸道內留停時間很短，不利于多種營養(yǎng)的充分吸收。

故，為了使牛奶中的營養(yǎng)物質充分被人體吸收利用，在喝牛奶前吃一點面包或其他干食品為好。 3.忌在牛奶加熱的同時即加白糖。

否則牛奶的賴氨酸與白糖的分解產物果糖在高溫下生成果糖基氨基酸。它是一種不但難被人體吸收且有礙人體健康的化合物。

正確的辦法是，待牛奶加熱稍晾后，再加白糖為好。 4.不宜在牛奶中加米湯喂嬰兒，因牛奶含有多種營養(yǎng)成分，尤其是一般食品中缺少的維生素A，在牛奶中含量很高。

而米湯、米粥這些以淀粉為主的食物里，含有一種脂肪氧化酶，會破壞維生素A，據試驗：牛奶摻人米湯后分別置于冷冰、常溫和加熱等多種溫度下，結果維生素A 損失驚人，因此科學證明，含維生素A 的牛奶不宜與淀粉混合。嬰幼兒維生素A 的攝取主要依靠乳類食品，維生素A 長期不足會導致孩子發(fā)育遲緩、體弱多病，故把牛奶、奶粉與米湯、糕于粉應分開時間喂給嬰兒為宜。

5.忌冷喝牛奶，因涼牛奶易引起輕微的腹瀉，更應忌飲從電冰箱或地窯里取出的冷牛奶，特別是有傷風感冒的患者。 6.有些人要忌喝牛奶：患有潰瘍性結腸炎、返流性食管炎、膽囊炎，胰腺炎及胃次全切除手術者、缺血病人均不宜喝牛奶，這是由于牛奶較之普通飲料更能刺激胃酸分泌，而消化性潰瘍發(fā)病率與牛奶攝入量成正比，缺血的病人在用鐵補血藥物時再喝下牛奶，牛奶中的鈣質子磷酸鹽會使鐵沉淀，妨礙著鐵劑的吸收。

7.牛奶過敏者也忌喝牛奶，有些人對牛奶過敏，飲用后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸癥狀。還有鼻炎、哮喘等呼吸道癥狀或尊麻疹等，應忌飲牛奶。

8.從事鉛作業(yè)者忌飲牛奶，因牛奶能促使鉛在人體中吸收與積存，易導致鉛中毒的發(fā)生。 9.煮沸的牛奶忌貯存在保暖瓶中，因牛奶是高蛋白液體，在40℃以上的情況下，容易變質，保暖難免有菌，牛奶沾染了細菌，在保暖瓶中就成了細菌培養(yǎng)所，出現(xiàn)酵解變質，食用后容易得病。

10.塑料瓶裝牛奶忌日照，半透明塑料瓶裝的牛奶，經日光照射后，有75%的牛奶會產生一種難聞味道，維生素C 會大量失卻，維生素B2 也減少，因此忌用塑料瓶裝牛奶，也忌在日光燈下照射。

5.喝鮮牛奶注意事項

一般人群均可食用：1、脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群；高鈣奶 適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性； 2、缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用；脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服。 3、乳糖不耐癥（90%的華人有乳糖不耐癥）人群服用要控制好用量，一般200毫升之內沒問題，但個別只能喝很少的牛奶甚至完全不能喝牛奶，否則引起胃脹和腹瀉。

要點：鮮牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料（引起消化不良或腹瀉）或和黑巧克力同食（破壞牛奶中的鈣，喝了等于白喝），也不可代替白開水服藥，不宜長時間冷凍或高溫蒸煮鮮牛奶（一般煮到70℃用3分鐘，煮到60℃用6分鐘），否則牛奶的營養(yǎng)價值會大大降低

6.喝牛奶的注意事項有哪些

喝牛奶的4大注意事項 ： 1、牛奶是不是越濃就越好 有人認為，牛奶越濃，身體得到的營養(yǎng)就越多，這是不科學的。

所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。

而如果是腸道功能較差的人吃濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，還會引起急性出血性小腸炎。 這是因為該類人群的腸道功能較差，受不起過重的負擔與壓力。

2、牛奶+橘汁或檸檬汁 在牛奶中加點橘子汁或者檸檬汁提味會不會更好喝呢？其實不然，橘子汁和檸檬汁都是高果酸的果品。果酸碰到牛奶中的蛋白質則會讓蛋白質變性，降低牛奶的營養(yǎng)價值。

3、牛奶+巧克力 牛奶和咖啡配在一起可以使咖啡更加香醇，于是就有人想到牛奶+巧克力，認為這兩樣一起吃大有益處。 其實并不是這樣，牛奶里的鈣和巧克力的草酸會產生化學反應。

嚴重者甚至會造成毛發(fā)干枯，缺鈣，易骨折等癥狀。 4、牛奶+藥 有人認為，用有營養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處，其實這是極端錯誤的。

牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低。 用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發(fā)生化學反應，生成非水溶性物質，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。

所以，在服藥前后各1、2小時內最好不要喝牛奶。