鮮切花保鮮的(鮮切花貯藏的方法?)
1.鮮切花貯藏的方法?
鮮切花貯藏有兩種方式，一是幾天的短期貯藏，二是2?4周的中期貯藏。
決定鮮切花耐貯性的因素有兩個，即鮮切花的遺傳特性和貯藏期間的外部環(huán)境條件。一般在生產(chǎn)中通過調(diào)節(jié)與貯藏有關(guān)的溫度、空氣相對濕度、光照和乙烯等環(huán)境條件，來延長貯藏期，并保持其優(yōu)良的品質(zhì)。
目前采用的貯藏方法有常規(guī)冷藏、氣調(diào)貯藏和低壓貯藏。（1）常規(guī)冷藏技術(shù)這種貯藏方式用于需要較長時間貯藏的鮮切花和草本插條。
它分為干貯藏和濕貯藏。1）干貯藏干貯藏的最大優(yōu)點是鮮切花貯藏期較長，節(jié)省貯庫空間。
缺點是貯藏之前需對鮮切花進行包裝，要花費較多的勞力和包裝材料。要注意不是所有的鮮切花都能良好地適應干貯藏，如天門冬、大麗花、小蒼蘭、非洲菊和絲石竹不宜干貯，卻適宜濕貯藏。
表34為一些鮮切花和草本插條的干貯溫度和貯藏期。一般貯后的鮮切花仍能保持高品質(zhì)，其瓶插壽命接近于新采的瓶插壽命。
為達到良好的貯藏效果，應注意以下問題：第一，一定要選用質(zhì)量最好的鮮切花，并在上午采切。采后要立即進行預冷處理。
第二，鮮切花長期處于高濕條件下，易受病菌的侵害。因此貯前應用殺菌劑噴布和浸蘸，待晾干后再進行包裝。
第三，貯藏前用含有糖、殺菌劑和乙烯抑制劑的保鮮液對鮮切花進行脈沖處理，可延長貯藏期，并提高鮮切花的貯后質(zhì)量。第四，一些對重力敏感的鮮切花（如唐菖蒲和金魚草），若水平放置，易產(chǎn)生向地性彎曲。
因此，這些切花應垂直貯放和運輸。2）濕貯藏濕貯法就是把鮮切花置于盛有水或保鮮液的容器中貯藏，是一種廣泛使用的方法。
該方法的優(yōu)點是不需要包裝，并使鮮切花保持高的膨脹度。缺點是在冷庫中占據(jù)的空間較大，與干貯相比，貯藏期較短。
某些常見鮮切花的濕貯情況。一般在濕貯期間，為防止葉片受害和患灰霉病，應使鮮切花保持干燥，勿噴水。
鮮切花采后應立即置于水或保鮮液中。若采切后有一段干燥的時間，在濕貯前應于水中將花莖下端2?3厘米處剪去。
容器內(nèi)水或保鮮液深度以淹沒花莖10?15厘米為宜。此外為避免葉片在水中腐爛，要把下部葉片除去。
一般濕貯的保鮮液含有糖、殺菌劑、乙烯抑制劑和生長調(diào)節(jié)劑。鮮切花濕貯效果的好壞，水質(zhì)是一個非常重要的因素。
最好勿用自來水，而用去離子水或蒸餾水。如月季在自來水中可保持4.2天，而在蒸餾水中卻可保持9.8天。
另外，鮮切花和水常帶有細菌、真菌等，它們的繁殖會堵塞花莖，造成吸水困難。通常使用的消毒劑為50毫克/升的次氯酸鈉和800?1 000毫克/升的硫酸鋁。
次氯酸鈉具有強烈的殺菌作用，對非洲菊的貯藏尤其有效。但它可使花莖變褐，使用時間不應超過數(shù)小時，并且1周換水1次。
硫酸鋁的殺菌效果不如次氯酸鈉，應3?4天換1次水。近年來，荷蘭使用了一種紫外線對水消毒的新方法。
該方法每小時可消毒2米3的水。在紫外線照射之前，水先通過過濾器以濾去較大的植物殘渣和沉淀物。
水的透明度高和流速均勻可提高消毒效果。 （2）氣體調(diào)節(jié)貯藏和低壓貯藏氣體調(diào)節(jié)貯藏，簡稱氣調(diào)貯藏（CA貯藏），是通過精確控制氣體（主要是二氧化碳和氧氣）的混合成分，來貯存鮮切花的方法。
通常是增加二氧化碳、減少氧氣濃度并結(jié)合低溫，以降低鮮切花的呼吸作用和抑制乙烯的產(chǎn)生，使鮮切花的代謝過程變慢，延緩衰老。多年來，對一些常見鮮切花進行了大量試驗，氣調(diào)貯藏的效果在很大程度上取決于特定的品種。
如對月季和香石竹的氣調(diào)貯藏試驗得出以下結(jié)論：①適宜的二氧化碳和氧氣濃度范圍很窄。當二氧化碳濃度高于4%，花朵易受害，顏色泛藍；氧氣濃度低于0.4%會引起無氧呼吸。
②不同種、品種對二氧化碳和氧氣所需最適濃度均不同，因此庫中的氣體濃度必須精確控制。③在較低溫度下，二氧化碳更易使花受害。
現(xiàn)在該方法常用于水果的長期貯存，尚未在花卉業(yè)中推廣使用，不可盲目照搬。還需要精確測定不同種和品種的鮮切花對氣體成分含量、濕度和溫度的最適范圍。
低壓貯藏是把植物材料置于低溫、低壓下貯藏的方法。其原理是在低壓[5?8千帕（0.05?0.08大氣壓）]條件下，植物器官所產(chǎn)生的二氧化碳和乙烯逸到空氣中的速度加快，可大大延長貯藏期。
如把氣壓降至10千帕（0.1大氣壓）時，氣體從切花內(nèi)逸出的速度比正常氣壓下的快10倍，切花中的氣體濃度也下降10倍。一般低壓貯藏法不能有效地保護鮮切花免于脫水，因此需要連續(xù)輸送濕空氣進入貯藏室，其貯藏系統(tǒng)的價格也較高，目前尚未在花卉業(yè)中廣泛應用。
但在相同溫度條件下，該方法的貯存期比常規(guī)的冷藏法長得多，具有潛在的應用價值。 （3）貯藏鮮切花應注意的問題在冷藏期，鮮切花長時間處于高濕的環(huán)境條件下，極易感染病害和衰敗，因此要特別注意防止病害和環(huán)境的清潔。
可采取以下措施：第一，貯藏的鮮切花應健康并未受病蟲侵害。如花圃里鮮切花被病蟲害感染，要用化學藥劑進行防治。
第二，溴甲烷熏蒸是防蟲的一種好方法。一般在18?23℃條件下，1米3空間用30克溴甲烷熏蒸1.5小時，可殺死薊馬和鱗翅目幼蟲。
除少數(shù)鮮切花在溫度較高時熏蒸會受害外，大部分鮮切花對溴甲烷有較強的抗性。第三，灰霉病是鮮切花貯藏期間常見的病害，往往。
2.鮮切花應如何貯藏保鮮?
鮮切花在農(nóng)產(chǎn)品中最嬌嫩，最不耐貯藏、運輸。
對切花采用物理或化學方法維持其鮮活程度，延長離體花卉壽命，這對提高切花的觀賞價值和提高花卉經(jīng)濟效益具有重要意義。 一、采收與分級在花蕾期采收是目前鮮切花生產(chǎn)的方向之一，在能保證花蕾正常開放不影響品質(zhì)的前提下，應盡可能采收充分發(fā)育的花蕾，便于采后處理和提高貯運空間利用率，降低成本。
應對采收后的花卉及時整理，剔除病花、殘花，并根據(jù)花卉開放的程度、花朵大小分級。 二、預冷鮮切花采收后，帶有大量田間熱，應采用水冷（冰水）或風冷（自然風、電風扇）來降低切花呼吸強度，從而降低其產(chǎn)生的呼吸熱。
三、保鮮技術(shù) 1。包裹法。
主要采用聚乙烯薄膜包裹，實驗證明在8℃低溫下，結(jié)合厚膜（0。 35mm）包裝和濕藏（用透水的棉紗包扎莖基部），可明顯延長月季切花的瓶插壽命。
2。氣調(diào)法。
貯藏的環(huán)境中氣體成分對切花新鮮度有很大的影響，因此通過提高貯藏環(huán)境中CO2濃度，降低O2濃度，以及充入高濃度的氮，可減緩和控制切花的衰老，達到保鮮目的。 若氣調(diào)結(jié)合低溫貯藏，保鮮的效果則更佳。
3。冷藏法：冷藏庫冷藏的條件是-0。
5℃~4℃溫度和85%~95%濕度。不同種類的花卉，最適宜的貯藏溫度和貯藏期各有所不同，菊花在-0。
5℃~0℃可貯藏28d（天），白蘭花在4℃時可貯藏7d（天）。 4。
化學保鮮法。化學保鮮即利用保鮮劑處理，來抑制花卉產(chǎn)生乙烯，降低呼吸強度，延長切花壽命。
目前保鮮劑的配方較多，一般可分為4類：①碳源。蔗糖或葡萄糖，為補充切花生物代謝的能源，一般用1%~5%蔗糖溶液。
②殺菌劑。采用次氯酸鈉、硫酸銅、硝酸銀等。
③乙烯抑制劑和拮抗劑。 包括硝酸銀、硫代硫酸、乙醇等。
④水。最好用無離子水，再配合添加酸味劑，所用的水一般pH值為3~4。
5。干制鮮切花。
流程：鮮切花→預冷前處理→輕微脫水→上膜液→干制→復水→鮮切花。①輕微脫水：脫水以切花不萎蔫、不皺縮、不失鮮為宜。
②上膜液：膜液的主要成分是復合改性魔芋葡甘聚糖、甘油、乳化劑、蒸餾水等。 上膜液可以采用浸液法或噴涂法，注意上膜液一定要均勻、全面。
③干制：可以采用真空冷凍干燥、熱風干燥或微波干燥。④復水：復水可以采用溫水或冷水進行浸泡或噴灑的方法。
由于復合改性魔芋葡甘聚糖具有吸水膨脹性和保水性，可以使切花在吸水過程中逐漸恢復至新鮮狀態(tài)。
3.切花的保鮮
鮮切花買回來后，如不設法保鮮，很快就會蔫枯而失去觀賞價值。
下面介紹幾種鮮切花保鮮的辦法： 1.灼焦法：把花枝的末端放在蠟燭火焰上燒焦后，立即放到酒精里浸一分鐘，再放到清水 中漂清。繡球、丁香、木香、芍藥、月季、菊花、象牙紅等均可用此法處理。
2.浸燙法：將花枝基部浸入沸水約十秒鐘，起到阻塞切口，防止花枝組織中液汁外溢的作 用。 3.深水急救法：鮮花垂頭時，可剪去花枝末端一小段，再放到盛滿冷水的容器中，僅留花 頭露于水面，經(jīng)一至二小時，花枝就會蘇醒過來。
此法對草本、木本花卉均適用。 4.使用保鮮劑法：在插花的容器中加入適量的鮮花保鮮劑，能延長插花時間。
此外，用三 千分之 一的阿司匹林水溶液或二千分之一的高錳酸鉀水溶液插菖蘭能延長花期三至五天 ，加適量的硼酸、硫磺、石碳酸、水楊酸、食鹽、維生素等，均有延長花期的作用。 5.擴大切口法：一般將花枝基部斜切；或?qū)⒒科食啥了姆?，嵌入小石粒撐開裂口；也 可錘擊裂基部，擴大吸水面。
其中斜切法最為常用，后兩種主要用于木本花卉，如玉蘭 、繡球、丁香 、紫藤。 6.殺菌法：在水中放入酒精、kmno4、樟腦、硼酸、檸檬酸、鹽、明礬等都可以起到殺菌 作用，只有水不腐爛，植物才能吸水保鮮。
注：一定配成溶液后再用，不可未經(jīng)溶解直 接放入水中，用鹽時注意濃度不可太大。 7.營養(yǎng)法：鮮花從母體上剪切后，就失去了營養(yǎng)源，可加入糖、啤酒、阿司匹林、維生素 c等各類營養(yǎng)物質(zhì)。
8.噴體、注射法：對于許多莖中空的花卉，可把花腳部位放在水龍頭下強行灌水模樣。 注意事項： 1.保持水質(zhì)清潔：每天換水，每天剪根露新茬。
泡水的地方去掉多余的葉子。 2.遠離催熱劑_乙烯：遠離蔬菜和水果，因為它們會釋放大量乙烯，導致鮮花衰敗，同時。
已敗落的花果及時清理。 3.保鮮溫度：普通花卉在5度左右，熱帶花卉在10-12度左右。
4.擺放位置：夏天遠離陽光直射，冬天遠離風口。
4.切花的保鮮措施是什么?
（一）選擇適宜的切花種類和品種栽培。
首先要考慮各種切花的采后壽命。如果栽培地靠近市場，可選擇的切花品種和種類較多；如果栽培地遠離市場，則只能選擇采后壽命長、適宜長期貯藏和運輸?shù)那谢ǚN類和品種。
（二）加強切花采前的栽培管理。 肥水管理是切花花卉正常生長發(fā)育和切花品質(zhì)的重要保證。
施氮肥過量會降低切花的品質(zhì)，縮短切花的瓶插壽命。菊花生長期施用硝態(tài)氮肥比施用銨態(tài)氮肥更有利于切花品質(zhì)的提高。
在栽培期間，保持土壤相對干燥有利于花卉根系的發(fā)育，并可增加切花體內(nèi)激素的含量。同時，要嚴格把握栽培時的環(huán)境條件，為切花的生長提供適宜的溫度、濕度和光照。
（三）及時防治病蟲害。在切花栽培過程中應嚴格控制病蟲害。
大麗花、百合、菊花、百日草、月季等受到病蟲的危害時，植株生長將會受阻，葉、花會變色或呈畸形。 （四）在適宜的發(fā)育時段采切鮮切花。
最適宜的采切時段因花卉的種類、品種、季節(jié)、環(huán)境條件等而異。 如翠菊、鶴望蘭、菊花、香石竹、月季、唐菖蒲等應在花蕾期采切，烏頭花、非煙草等須在花序基部1~2朵小花開放時采切，蘭花、大麗花、雛菊等須在花充分開放時采切。
（五）應用保鮮劑處理切花。目前應用的保鮮劑一般均含有碳水化合物、殺菌劑、乙烯抑制劑、生長調(diào)節(jié)劑和礦物質(zhì)等，可明顯抑制切花衰敗。
5.鮮切花的保鮮處理
花卉保鮮對花卉保存期長短影響很大，花卉包裝運輸前后，都應注意鮮花的保鮮，延緩衰老。
包括氣調(diào)貯藏保鮮（MA）及調(diào)氣貯藏（CA）兩種。CA貯藏指調(diào)節(jié)貯藏室的氣體成分比例到理想的比例。
這種貯藏方法建立在這樣一種理論，即產(chǎn)品貯藏時，其新陳代謝過程在降低O2濃度，增加CO2濃度時可減緩。氣調(diào)意味著改變植物周圍的大氣成分，使之不同于自然的大氣組成（78.08%N2,20.95%O2及0.03%CO2）。
通常是降低O2濃度，增加CO2濃度。有各種調(diào)節(jié)貯藏產(chǎn)品周圍大氣方法，在CA貯藏時，可獲得理想的氣體濃度。
MA貯藏，即產(chǎn)品放入氣體不能自由流動的環(huán)境中（包裝或房間內(nèi)），由于產(chǎn)品的呼吸，空氣的成分發(fā)生了改變。MA及CA貯藏必須保持適當?shù)臏囟燃跋鄬穸取?/p>
使用MA是有利或有害取決于種類，品種，生理年齡，大氣組成，包裝膜的類型，溫度及貯藏期，這有助于解釋對給定的產(chǎn)品，其貯藏結(jié)果往往存在很大差異的原因。MA可用在園藝產(chǎn)品的運輸，短期貯存及用于鮮銷及加工的長期貯存。
各種類型塑料袋中的貯藏（不同原料，標識，個體密封包裝），及低壓貯藏是MA貯藏的其他類型。對CA貯藏來說，房間必需是隔離的，就象冷卻時必須密封一樣，以保持理想大氣組成。
通過調(diào)整，使產(chǎn)品保持理想的大氣組成，或者通過大氣發(fā)生器改變大氣組成（后者更快，僅需1~2天，而前者需14~20天，取決于產(chǎn)品的量及房間尺寸）。今天，CA貯藏可通過去除O2，補充液態(tài)N2或從分離器（N2發(fā)生器）中補充N2。
有各種方法去除CO2（如可用水，石灰水化物或用碳酸鉀及碳酸氫鉀的混合物，分子篩及活性炭）。相反，如增加干冰可提高CO2濃度，CO2和液態(tài)氮共同用于易腐產(chǎn)品的長距離運輸，可達到冷卻和MA貯藏的雙重目的。
通過控制切花貯藏的氧及二氧化碳的含量，可達到降低呼吸速率，減少養(yǎng)分消耗，抑制乙烯產(chǎn)生，延長切花壽命的目的。由于切花品種不同，CO2的量控制在0.35%~10%,O2的含量控制在0.5%~1%，可達到良好的保鮮效果。
氮氣也有較好的保鮮效果，水仙花在含氮10%，溫度4.5℃條件下，貯藏3周后花色依然艷麗，枝葉挺拔。CA房間內(nèi)的大氣成分對人類是有害的。
在沒有適宜的呼吸設備下，在CA房間內(nèi)工作有生命危險。在門上應貼上危險警示。
當進入房間時，在任何時間都應至少有2名攜帶呼吸設備的人共同前往。另一種簡單的氣調(diào)貯藏方法是塑料膜中的氣調(diào)貯藏，各種厚度，尺寸的塑料袋，被用于產(chǎn)品的商業(yè)包裝上。
既美觀又保護了產(chǎn)品，延長了MA貯藏期，沒有綜合性的塑料原料或厚度，可廣泛使用在各種包裝中。最適宜的膜取決于其包裝產(chǎn)品的目的。
塑料袋貯藏的一個普遍問題是由于微生物（大多數(shù)是真菌）的發(fā)生，會引起品質(zhì)的損失。同時，產(chǎn)品貯藏在塑料袋時，會發(fā)生各種生理紊亂，因而，對各種產(chǎn)品，都應考慮是否真正有必要使用塑料袋進行短期或長期貯藏。
當減少農(nóng)產(chǎn)品周圍的大氣壓時，也減少了大氣中各種氣體的含量。這意味著通過降低氣壓，如降低到正常大氣壓的一半，也降低了空氣中O2的水平到接近10.5%，通過低壓貯藏法也可得到CA貯藏的效果，并且降低了乙烯含量。
對鱷梨低壓貯藏（LPS）的研究表明盡管低壓貯藏使水果有較長的貯藏期，但仍有不良的負作用，如貯藏在50mmHg下，鱷梨水分減少變硬。這種方法應用不普及的最重要因素是經(jīng)濟因素。
建立貯藏室費用較大，并且有許多技術(shù)問題。而且，這種方法值得投資的優(yōu)勢并不很大，運行維持也較復雜。
將氣壓降低到標準大氣壓之下，可延緩貯存室內(nèi)切花的衰老過程，與常壓下相比，其壽命延長很多。實驗證明，唐菖蒲在常壓0℃下，可存放7~8天，而在60mmHg下，貯藏在-2℃~1.7℃條件下可存放30天。
（a）使用抗蒸騰劑：可減低切花蒸騰作用，抗蒸騰劑可阻止植物氣孔開張，從而增強了切花的抗旱能力。達到延長壽命的目的。
（b）使用切花保鮮劑：切花保鮮劑是近幾年發(fā)展起來的一種切花保鮮方法，它利用保護性化學藥劑解決切花體內(nèi)的生理障礙，可分3種：預處理液在切花采收運輸前，進行預處理所用的保鮮液。其主要目的是促進花枝吸水，滅菌及減少運輸貯藏時乙烯的傷害。
開花液又稱催花液，可促使蕾期采收的切花開放。瓶插液又稱保持液，是切花在瓶插觀賞期所用的保鮮液。
其配方成分、濃度隨切花種類而異，種類繁多。（c）保鮮劑成分水：是保鮮劑中不可少的成分。
由于水中納、鈣、鎂、氟等離子對一些種類的切花有毒害作用，如納離子對月季、香石竹有害。因此，應盡量使用蒸餾水或去離子水，可增加切花的瓶插壽命。
糖：最常用的是蔗糖。不同切花，不同保鮮劑糖的濃度不同，一般處理時間越長，糖的濃度越低。
所以不同保鮮劑種類糖濃度大小順序為預處液》開花液》瓶插液。糖的主要作用是補充能量，改善切花營養(yǎng)狀況，促進生命活動。
殺菌劑：為降低微生物對花枝的影響，各保鮮劑配方中均含有殺菌劑，如8-羥基奎啉（8-HQ），可殺死各類真菌和細菌，同時還能減少花莖維管束組織的生理堵塞。無機鹽：許多無機鹽類能增加溶液的滲透勢和花瓣細胞的膨壓，有利于花枝的水分平衡，延長瓶插壽命。
如鋁鹽能促進氣孔關(guān)閉。
6.鮮花保鮮應注意哪些要點
鮮花怎樣保鮮1.保持水質(zhì)清潔：每天換水，每天剪根露新茬。泡水的地方去掉多余的葉子。
2.剖燒燙法：剖：對木本植物，可在花腳部位剖十字，米字或劈，砸，以擴大吸水面積。燒：一品紅等剪后切口流白漿、如不止住，花很快會腐敗，應在火中燒一下，防止營養(yǎng)物質(zhì)倒流，月季、梅花、牡丹、丁香等也適宜此法。
燙：花枝浸泡于熱水中一會兒，利于吸水和殺菌、防腐。一般在80度水中燙30秒左右。劍蘭、晚香玉、大麗花、菊花、非洲菊、香石竹等適宜。
3. 水中剪切法：（又名深水急救法）
把脫水花枝在水中剪一下根，利用深水水壓高及在水中導管不被空氣堵塞原理，使脫水花枝得以恢復。注：剪枝后要讓花枝在水中吸足水15-20分鐘，才可拿出水面。
4.殺菌法：
在水中放入酒精、KMnO4、樟腦、硼酸、檸檬酸、鹽、明礬等都可以起到殺菌用，只有水不腐爛，植物才能吸水保鮮。注：一定配成溶液后再用，不可未經(jīng)溶作解直接放入水中，用鹽時注意濃度不可太大。
5.營養(yǎng)法：
鮮花從母體上剪切后，就失去了營養(yǎng)源，可加入糖、啤酒、阿司匹林、維生素C等各類營養(yǎng)物質(zhì)。
6.噴體、注射法：
對于許多莖中空的花卉，可把花腳部位放在水龍頭下強行灌水模樣。
7.遠離催熱劑_乙烯：
遠離蔬菜和水果，因為它們會釋放大量乙烯，導致鮮花衰敗，同時。已敗落的花果及時清理。
8.擺放位置：
夏天遠離陽光直射，冬天遠離風口。
9.保鮮溫度：
普通花卉在5度左右，熱帶花卉在10-12度左右。
[灼焦法]一般是把花枝的末端（如象牙紅）放在蠟燭火焰頭上燒焦后，即放入究竟溶液 里浸一分鐘，再用清水漂洗干凈。采用此法，可延長插花期約十五天。
[深水急救法]如發(fā)現(xiàn)鮮花由于水分不足，花頭下垂，可先剪去花枝末端一小段，然后把花枝基部投入盛有冷水的容器中，僅留花頭于水面外，約一、兩小時后，花枝就會蘇醒過來。
[折枝法]對于一些枝梗脆性的花木，選定了用來插瓶的花枝，要用手把它折斷。這樣花梗沒有受到壓力，導管保持正常，容易吸收水分。
[末端擊碎法]將花梗末端（約一寸左右）擊碎，是吸水面積擴大。一般木本花枝如玉蘭、繡球、丁香、牡丹、。紫藤等，可多多使用此法
[鮮花保鮮劑]在插花溶液中加適量的化學藥劑，利用要即抑制花枝，可延長保鮮時間。如果一是買不到保鮮劑，可用高錳酸鉀四千分之一水溶液防腐，或用阿司匹林三千分之一水溶液配制成簡易的保鮮劑，也能使開花期延長三至五天。
有這樣一組配方：500ml的清500ml的七喜或雪碧汽水（是白汽水，不是黑松沙可樂），1ml的漂白水約 1公升 最少每周更換。根據(jù)有關(guān)資料記載，上述實驗的效果不亞于市面的保鮮液，切花一買回家就要修掉一大節(jié)，因為此時空氣已經(jīng)進入維管束十幾公分深了，很狠的剪掉十幾公分，可以多放一星期。另外切花放在水里要修剪，但是修剪時要在水里剪，否則空氣如果進入維管束，會妨礙蒸散作用，花朵就下垂死頭。
7.鮮切花保鮮的技術(shù)要點有哪些
采用物理方法對切花進行保鮮，具有節(jié)約成本、方便 易行、技術(shù)簡便特點，現(xiàn)將其技術(shù)要點簡述如下：（1）冷藏保鮮低溫可使切花呼吸減慢，能量消耗少，乙烯的產(chǎn)生也受到抑制，從而延緩其衰老過程。
據(jù)試 驗觀察，在濕度85%-91 %、溫度0°C的條件下，切花菊可 保鮮30天，2°C保鮮14天，20-25 °C僅能保鮮7天。 當然，不同花卉的儲藏適宜溫度不同，一般來說，起源于溫 帶的花卉，適宜的冷藏溫度為0-1°C ；起源于熱帶和亞熱 帶的為7-15°C和4-7°C，適宜濕度為90%-95%。
冷藏分濕藏和干藏兩種。濕藏是將切花放在水或保 存液中儲藏，適于短期儲藏，香石竹、百合、非洲菊、金魚 草等在濕藏條件下能保存幾個星期，但在大規(guī)模生產(chǎn)中不常用。
干藏用于切花的長期儲藏。一般來說，香石竹、菊花等干藏比濕藏保存時間長且質(zhì)量好。
此外，干藏切 花常用聚乙烯薄膜包裝，以減少水分蒸發(fā)，降低呼吸速率，延長壽命。（2）氣調(diào)儲藏保鮮這種方法是通過控制切花儲藏地的氧及二氧化碳含量，達到降低呼吸速率，減少養(yǎng)分消 耗，抑制乙烯產(chǎn)生，以延長切花的壽命。
由于切花品種不同，二氧化碳含量一般控制在0。 35%-10%，二氧化碳含 量在0。
5%-1%，可達到良好的保鮮效果。此外，輸入氮 氣也可起到保鮮作用，水仙花在含氮10%、溫度4。
5°C的 條件下，儲藏3周后花色依然艷麗，枝葉挺拔。（3）降壓儲藏保鮮采用特制氣壓儲存室，將氣壓降低到標準大氣壓下時可延緩切花的衰老，與常壓下切花 相比，其壽命延長很多。
試驗證明，唐菖蒲在常壓0°C條件下，可存放7-8天，而在60毫米汞柱，一2 1。 7°C條件下可存放30天；月季在夏季常溫常壓條件下只能存放 4天，在40毫米汞柱、0°C條件下則保鮮42天；石竹常壓 0°C下可儲存3周，在低壓下可儲存8周，其鮮度不減。
（4）輻射保鮮用一定射線照射切花，可改變其生理 活性，抑制蒸騰作用，延遲細胞衰老，從而延長切花壽命， 有人用2-10戈瑞Cr60射線照射月季、菊花、大麗花等 切花，發(fā)現(xiàn)其對切花保鮮均有效果。經(jīng)10戈瑞福射的月 季切花，瓶插15天后保鮮率達75%，大麗花為60%。
8.切花的保鮮
花桶可算是花店中最為常見又不可或缺的物品，鮮花到貨后，常常是先放入花桶，然后再進入制作銷售環(huán)節(jié)。而花桶在與鮮花的親密接觸中，往往會成為致使鮮花衰敗的隱形殺手。細菌對鮮花壽命的影響 在國內(nèi)不少花店都有這樣一個現(xiàn)象：用手輕摸鮮花桶內(nèi)壁，內(nèi)壁是滑滑的感覺。這是由于細菌的堆積而引起的，而細菌就是加速鮮切花衰敗的重要因素之一 。
如何防止細菌產(chǎn)生 關(guān)于花桶的清潔，建議花店工作人員按照如下方法進行：
1.每周使用84消毒液徹底清洗水桶。清洗前要按照說明中的濃度稀釋消毒液，然后將花桶浸于消毒液中泡10分鐘至20分鐘，之后再人工清洗，這樣才能達到殺死細菌的目的。而一般花店只用清水進行簡單沖洗是達不到效果的；
2.特別要注意的是，清洗后的花桶要疊放。因此，花桶的內(nèi)側(cè)與外側(cè)全部要清洗干凈，以防重疊污染；
3.清洗干凈的花桶不要馬上使用，要待其自然風干。此時，千萬不能用抹布擦干，通常情況下，抹布就是巨大的細菌源；
4.花桶在儲存時應該桶口向下倒放，以防存儲期間被污染。
正確的花材打理與清潔也可以減少細菌的繁殖，其方法是：
1.將花材的下部葉片去掉后再放入花桶中，因為葉片浸在水中會成為巨大的細菌源；
2.打理花材的過程中不要傷到花莖，因為創(chuàng)傷口是細菌滋生的好地方；
3.再次剪根至關(guān)重要。通常臟物都聚集在花莖底部，因此，從根部剪掉2厘米至5厘米能去除很大的細菌源。
此外，使用保鮮劑也可以有效抑制細菌生長、促進水分吸收，為鮮花提供生長所必需的養(yǎng)分。但要注意正確的濃度配比，不要將新配制的保鮮液與在用的保鮮液混合使用。
9.怎么樣進行鮮切花的保鮮
鮮切花保鮮鮮切花的保鮮包括售前保鮮和售后保鮮兩個階段。
1售前保鮮技術(shù)1.1鮮花的采前管理鮮花采前管理的好壞直接影響著它的采后壽命。實踐證明，栽培條件不同，有時可以使采后花卉的貯藏時間相差一倍或數(shù)倍。
目前的管理方法主要是注重選擇優(yōu)良品種，根據(jù)品種特性和生產(chǎn)條件選擇適當?shù)脑耘嗟?，進行合理密植，注意溫、光、水、氣等環(huán)境條件對花卉生長發(fā)育的影響，并及時施肥供養(yǎng)，以此為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)切花打下良好基礎。1.2鮮花的采切在適宜的發(fā)育階段采切，切花能更長時間保持新鮮狀態(tài)。
研究表明，越是花朵發(fā)育后期采切，切花的瓶插壽命越短。花苞期切割是目前切花生產(chǎn)的方向之一，可以縮短切花生長期，使切花少受損傷，少占空間，耐運輸，并可降低切花對采后環(huán)境的敏感性，延長切花壽命。
、1.3預冷和預處理目前常用的切花預冷方法有水冷（冰水）或風冷（自然風、電風扇）兩種，預冷的時間隨花的種類、箱的大小和采用的預冷方法不同而異，一般8-60min不等。除了預冷和預處理處，還有吸水、硬化、莖端浸滲，脈沖或填充等多種采后處理方法均可延長切花壽命，有助于鮮切花的保鮮。
1.4貯藏為了調(diào)節(jié)市場，切花和果蔬一樣也進行一定時間的貯藏，減少旺季損耗，增加淡季供應，也可作節(jié)日的貯備，還有助于長途運輸。目前研究的核心是降低切花蒸騰和呼吸，以及抑制早衰。
2售后保鮮技術(shù)家庭瓶插切花可以美化居室，凈化空氣，陶冶情操，深受人們的喜愛。因此，鮮切花的售后保鮮技術(shù)越來越受到重視。
綜合目前一些研究，可知在鮮切花的售后保鮮中，應注意以下一些內(nèi)容：2.1重視換水實踐證明，鮮花插入花器后，定時補充、更換新鮮水分，特別是容器內(nèi)的水產(chǎn)生異味時立即進行更換，并將基部腐爛部分剪除，可有效延長切花壽命。另外用井水，澄清的江河水、雨水、冰雪融化的水等養(yǎng)花十分有利于鮮花的保鮮，自來水必須置于日光下露曬2-3天后使用，否則會對花卉產(chǎn)生毒害作用。
2.2使用保鮮劑使用保鮮劑是切花生產(chǎn)上的重要突破。近年來，保鮮劑的使用越來越廣泛，世界上不少國家每年都有多種新的保鮮劑配方研制出來。
現(xiàn)在國外鮮花市場上出售的袋裝鮮花，往往附有保鮮劑，而國內(nèi)的花店中也開始銷售鮮花保鮮劑。
