蜂蜜為什么又黑又紅？什么是黑紅蜜？

蜂蜜為什么又黑又紅？什么是黑紅蜜？

蜂蜜是蜜蜂從開花植物中采集花蜜釀造的，釀造出來的蜂蜜也有不同的顏色。通常我們看到的蜂蜜是琥珀色、白色等。但是有人見過黑紅蜜。為什么蜂蜜的顏色是黑紅色的？

蜂蜜的顏色主要受花粉和礦物質(zhì)含量的影響。在一些蜂蜜中，如果花粉較多或花粉顏色較暗，蜂蜜的顏色會較深，礦物質(zhì)含量高的蜂蜜顏色會較深。如果暗紅色的蜂蜜是天然成熟的蜂蜜，它的顏色也會受到花粉和礦物質(zhì)的影響。

比如蕎麥蜜，蕎麥蜜的顏色在蜂蜜中很深，摸起來接近黑色，其實(shí)是花粉和礦物質(zhì)的影響造成的。還有極好的棗花蜜，是深紅色和琥珀色的，因?yàn)闂椈酆写罅康蔫F。鐵含量越高，棗蜜顏色越深。像棗花蜜一樣，它富含礦物質(zhì)，因此具有清澈透明的深紅色琥珀色光澤。

即便如此，蜂蜜的顏色也不是判斷蜂蜜質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。不能說蜂蜜顏色越深，質(zhì)量越好。用各種顏色的蜂蜜都有可能生產(chǎn)出質(zhì)量好的天然成熟蜂蜜，就像水白蜜，顏色蒼白，呈水樣。經(jīng)權(quán)威鑒定，被評為國槐蜜最佳等級。

因此，在購買任何一種蜂蜜時，最好選擇具有權(quán)威質(zhì)檢認(rèn)證的蜂蜜產(chǎn)品。經(jīng)過質(zhì)檢，蜂蜜的質(zhì)量更有保障，對健康更有利。