炒花螺的做法大全家常竅門(炒花螺的做法大全家常竅門圖解)
炒花螺的做法大全家常竅門
1、食材：花螺400克、植物油兩勺、蔥姜蒜適量、鹽半勺、白胡椒粉少許、辣椒碎半勺、啤酒2勺。
2、做法：將洗好的花螺放入冷水中加熱沸騰30秒左右，將花螺撈出。熱鍋熱油，爆香蔥蒜末，下辣椒碎和姜絲翻炒幾下。將花螺倒入鍋中，加鹽、啤酒、白胡椒粉，中火快速翻炒。翻炒十幾秒左右，盛出即可。
花甲螺怎么炒好吃
花螺肉質(zhì)鮮美，脆嫩爽口，辣炒的花螺，味道非常棒，用牙簽一挑一個(gè)，恨不得手指頭也舔掉
食材明細(xì)
主料 花螺 300g 青尖椒 一個(gè) 紅尖椒 二個(gè) 嫩姜 一小塊 大蒜 六瓣 蔥白 一小段 花椒 一小撮
輔料 香辣醬 適量 料酒 適量 老抽 適量 鹽 適量 糖 適量
中辣 口味 炒 工藝 十分鐘 耗時(shí) 簡(jiǎn)單 難度
辣炒花螺的做法步驟
1準(zhǔn)備好材料；
2花螺用水多沖洗幾遍，配料洗凈，青紅辣椒切成圈，嫩姜切成橢圓形片，大蒜切片，蔥白切成小段；
3炒鍋上火，鍋熱后倒入適量油，油溫5成熱下入花椒爆幾秒鐘撈出；
4下入大蒜，生姜和蔥白炒香；
5調(diào)入一勺香辣醬炒香；
6下入花螺翻炒，調(diào)入適量的料酒和老抽，翻炒片刻；
7加入一小碗水，加蓋燜煮一小會(huì)兒；
8湯汁快收干的時(shí)候下入青紅辣椒圈翻炒至斷生，調(diào)入適量的鹽和糖，翻炒均勻即可~
9湯汁可以不用收太干，螺肉泡在湯汁里更入味哦~
花螺怎么做好吃又簡(jiǎn)單
花螺怎么做好吃
花螺是一種常見的海產(chǎn)品，在沿海地區(qū)很多的餐廳，排擋中都有，爆炒一份是特別的.佐酒佐餐美食。你了解花螺要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，我來告訴你4款好吃花螺的做法。
花螺的家常做法：爆炒花螺
花螺食材準(zhǔn)備
花螺300克，香菜10克，紅椒1個(gè)，蒜適量，姜片適量，小辣椒2個(gè)，白糖適量，生抽適量。
方法步驟
1、花螺300克，蒜苗2根，紅椒1個(gè)，香菜適量;
2、香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，紅椒切絲，姜切絲;
3、花螺清洗干凈后去泥沙，用手搓洗搟開;
4、鍋中燒熱油，爆香姜蒜，小米辣，倒入花螺;
5、加入生抽和少許糖煸炒一下，然后放入開水燜煮2分鐘;
6、放入香菜，紅椒絲，香菜葉，翻炒均勻后出鍋即可。
花螺的家常做法 ：白灼花螺
花螺食材準(zhǔn)備
花螺600克，紅辣椒半個(gè)，姜切半截，花椒油少許。
方法步驟
1、將花螺反復(fù)浸泡洗凈，撈出瀝干水;
2、鍋中水燒開，放入花螺，蓋鍋煮沸，熄火后撈出;
3、紅椒和生姜切絲，鍋中倒入花生油燒熱，澆在上面，淋上蒸魚豉油拌勻;
4、上桌后，將花螺蘸食醬料即可，
花螺的好吃做法：辣椒煮花螺
花螺食材準(zhǔn)備
花螺1斤，干辣椒適量，米酒適量，蠔油適量，醬油少許，鹽適量，味精，火鍋底料，辣椒醬，辣椒油，花椒油，姜蒜茸。
方法步驟
1、鍋中水燒開，放入適量的味精，鹽，下入花螺焯燙待用;
2、鍋中燒熱油放入姜蒜蓉爆香，下入干辣椒，火鍋底料和辣椒醬;
3、炒勻后加入適量油，蠔油，味精，鹽，辣椒油和花螺下鍋;
4、然后再加入適量的花椒油，米酒調(diào)味即可出鍋。
花螺的家常做法：醬爆花螺
花螺食材準(zhǔn)備
花螺半斤，郫縣豆瓣醬1大勺，鹽適量，生姜，蔥，老酒，糖適量，蒜適量，水適量。
方法步驟
1、將花螺放入鹽水中養(yǎng)一下，吐盡泥沙;
2、放入蔥姜蒜切丁待用，郫縣豆瓣醬放入鍋中加入適量油;
3、放入蔥姜蒜爆香，下入郫縣豆瓣醬，煸出紅油后下入花螺翻炒片刻;
4、加入老酒，糖，少許水收汁，撒些蔥絲即可出鍋。
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花螺的做法
花螺俗稱“花螺”、“東風(fēng)螺”、“海豬螺”和“南風(fēng)螺”。其肉質(zhì)鮮美、酥脆爽口，是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)近年十分暢銷的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)貝類。以下是我為大家收集的花螺的做法，僅供參考，大家一起來看看吧。
花螺的做法1
主料： 花螺750克
輔料： 花生油、白酒、醬油、鹽；辣椒（泡椒尤佳）、花椒、姜、蒜、豆豉（或豆瓣醬），水淀粉
做法：
1、花螺洗凈、濾干，辣椒、蒜頭切粒，姜切片，豆豉切碎；
2、花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻動(dòng)，加醬油、鹽。稍燜。
3、稍收汁，用水淀粉勾芡。裝盤后，鍋中余汁添少量湯水，煮開后由盤緣補(bǔ)至湯汁可滲入螺肉即可。
花螺的做法2
原料：
花螺7個(gè)，雞脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。
調(diào)料：
精鹽1小匙，味精1/2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水淀粉適量。
做法：
1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調(diào)料拌好，備用。
2、花螺殼洗凈，把拌好的’餡釀入花螺殼內(nèi)，入蒸鍋蒸4分鐘即可。
花螺的做法3
辣酒煮花螺做法：
1、新鮮的花螺，用小刷子把外殼刷干凈，用鹽水泡二十分鐘，然后瀝干水備用
2、姜、蒜切末、鮮紅椒切小圈，甜酒汁和白酒以2：1的比例總成酒汁
3、鍋?zhàn)訜嵊停』饘⒔?、蒜末、一半的紅椒圈炒香
4、加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮開，小火煮十分鐘
5、加入酒汁、魚露、陳醋和剩下的紅椒圈燒開，然后放入花螺煮四、五分鐘即可，出鍋前加鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，撒蔥花即可
花螺的做法4
花螺食材準(zhǔn)備
花螺600克，紅辣椒半個(gè)，姜切半截，花椒油少許。
方法步驟
1、將花螺反復(fù)浸泡洗凈，撈出瀝干水;
2、鍋中水燒開，放入花螺，蓋鍋煮沸，熄火后撈出;
3、紅椒和生姜切絲，鍋中倒入花生油燒熱，澆在上面，淋上蒸魚豉油拌勻;
4、上桌后，將花螺蘸食醬料即可，
花螺的做法5
1、花膠用冷水浸過夜泡軟，（冷水泡發(fā)不易破壞自身營(yíng)養(yǎng)和Q彈口感）鍋里放清水、姜片、料酒燒開，把發(fā)好的花膠放進(jìn)去煮20分鐘，過冷水，洗干凈切段。
2、響螺片清水泡發(fā)6小時(shí)，中途可反復(fù)換幾次水，充分濾掉雜質(zhì)，切寬條備用。
3、海底椰、玉竹、北沙參清洗干凈，泡水備用。
4、排骨斬塊過沸水后濾掉雜質(zhì)和血水，蓮藕洗凈后切厚片，一同放入砂鍋。
5、將花膠、響螺、海底椰、玉竹、黨參放入砂鍋，加入足量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，放入洗凈的紅棗和百合，再繼續(xù)煲煮10分鐘。
6、關(guān)火出鍋，適量放入鹽、雞精調(diào)味，撒小蔥碎裝飾。
花螺的做法6
辣酒煮花螺輔料：
花生油、白酒、醬油、鹽;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣醬)，水淀粉。
做法：
1.花螺洗凈、濾干，辣椒、蒜頭切粒，姜切片，豆豉切碎;
2.花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻動(dòng)，加醬油、鹽。稍燜。
3.稍收汁，用水淀粉勾芡。裝盤后，鍋中余汁添少量湯水，煮開后由盤緣補(bǔ)至湯汁可滲入螺肉即可。
白灼花螺：精鹽1小匙，味精1/2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水淀粉適量。
做法：
1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調(diào)料拌好，備用。
2、花螺殼洗凈，把拌好的餡釀入花螺殼內(nèi)，入蒸鍋蒸4分鐘即可。
花螺在食用的時(shí)候十分的美味，但是需要注意的花螺在食用的時(shí)候要做好清潔的工作，因?yàn)榛菘赡軙?huì)殘留一些的寄生蟲，對(duì)身體不利，同時(shí)腹瀉或者是有胃腸疾病的人食用的時(shí)候需要慎重，以免加重病情。
花螺的做法7
花螺食材準(zhǔn)備
花螺300克，香菜10克，紅椒1個(gè)，蒜適量，姜片適量，小辣椒2個(gè)，白糖適量，生抽適量。
方法步驟
1、花螺300克，蒜苗2根，紅椒1個(gè)，香菜適量;
2、香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，紅椒切絲，姜切絲;
3、花螺清洗干凈后去泥沙，用手搓洗搟開;
4、鍋中燒熱油，爆香姜蒜，小米辣，倒入花螺;
5、加入生抽和少許糖煸炒一下，然后放入開水燜煮2分鐘;
6、放入香菜，紅椒絲，香菜葉，翻炒均勻后出鍋即可。
花螺的做法8
原料：
新鮮花螺500克、姜塊、蔥結(jié)、八角、油少許。
步驟：
1、鍋里加水、加蔥結(jié)、姜塊、八角。鹽、味精。大火燒至沸滾;
2、倒入花螺、大火燒開三分鐘;
3、澆入兩匙花生油，拌勻。倒出慮干水分、撿去蔥姜即成;
4、用芥末醬油作為蘸料再好不過了、可壓它的腥味。
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