秋葵炒肉要焯水嗎？(秋葵炒肉的家常做法)
秋葵炒肉要焯水嗎
秋葵炒肉是要焯水的。秋葵炒肉要焯水，這樣做可以消除秋葵的粘膩感以及它的澀味，使最后烹飪出來的菜肴更加美味。
等秋葵焯完水之后，將它切成段狀，和肉塊、料酒、生抽、食鹽倒入鍋中翻炒即可。
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炒秋葵要放水嗎
建議過水。
1.1、有利于營養(yǎng)吸收
秋葵是植物蔬菜,其中含有大量的草酸和鞣質(zhì),而草酸和鞣質(zhì)會(huì)抑制到蛋白質(zhì)的吸收,不焯水的話營養(yǎng)吸收不夠全面,而焯水這道程序可以有效的減少秋葵中的草酸和鞣質(zhì)。
1.2、改善口感
蔬菜在焯水之后口感會(huì)非常的清爽,秋葵也不例外,在制作秋葵時(shí)最好是將其焯水,這樣可以改善口感。
炒秋葵需要吊水么
炒秋葵需要焯水，放入沸水焯十幾秒就可以了。
炒秋葵用打水焯嗎
炒秋葵不需要水焯。
炒秋葵所屬一款美食，主要原料有瘦肉、黃秋葵、黑木耳、山藥等，這道菜非常美味。
炒秋葵的做法
1. 將秋葵洗干凈切成斜刀塊。
2. 取兩顆蒜頭拍碎去皮。
3. 開小火鍋內(nèi)倒入適量食用油待油溫至5成熱倒入蒜頭炒出香味。
4. 倒入切好的秋葵后不停的翻炒期間加入鹽醬油一小勺水。翻炒5-8分鐘后加入雞粉再翻炒2分鐘即可出鍋。
秋葵油能炒新鮮大蒜嗎
能
秋葵炒大蒜怎么做好吃，我們可以先將秋葵放入水中煮，顏色稍變黃了之后撈出，大概3.4分鐘左右。在鍋里放一些油，先將切好的大蒜放入，可以根據(jù)個(gè)人的口味多放或少放。再加入秋葵，放入鹽味精生抽醋等調(diào)味料。翻炒3~5分鐘左右就可以出鍋了
蒜蓉秋葵的正確做法
食材用量
秋葵400克，鹽2克。食用油15克，蔥花適量，蒜蓉50克，蒸魚豉油15克，蠔油15g
步驟一
秋葵洗凈，放入蒸箱中，蒸五分鐘即可
步驟二
蒜切末，姜切末，蔥白切末
步驟三
熱油，將蔥白、姜末、小米椒放入鍋中翻炒，炒制出香味之后，加入蒜泥，繼續(xù)翻炒，加入小半勺鹽調(diào)味，炒制蒜泥金黃后取出
步驟四
調(diào)制醬料：碗中放入四勺生抽、一勺蠔油、一勺細(xì)鹽、一勺白糖，半勺雞精，攪拌均勻。
步驟五
切兩片姜片
步驟六
熱油下鍋，出香味后撈出，倒入調(diào)味料，加熱后取出。
步驟七
秋葵蒸完后，取出，淋上熱好的醬料
步驟八
撒上蒜泥
步驟九
再澆上熱油即可
秋產(chǎn)秋葵的做法
用料
秋葵10根、蒜頭 1個(gè)、小米辣 2個(gè)、蠔油 2勺、白砂糖 5克
做法步驟
1、先將秋葵表面用鹽搓洗干凈，這樣就可以把秋葵表面絨毛清洗掉，食用起來口感更好。
2、鍋中水煮沸后，將秋葵下鍋焯燙，焯燙時(shí)候可以加點(diǎn)鹽和食用油，使秋葵保持翠綠色澤，同時(shí)營養(yǎng)不流失。
3、再將蒜頭拍碎切成末，小米辣切成細(xì)丁。起鍋燒油，油熱后，將蒜頭下鍋炒香，再加入蠔油和白砂糖。
4、焯燙熟的秋葵放涼后對半切，整齊有序擺在擺在盤子中。
5、將小米辣均勻放在秋葵上，再把炒好的蒜蓉就可以了。
秋葵炒多少時(shí)間粘液多
5分鐘。
這些粘液質(zhì)是秋葵的汁液，一般經(jīng)過焯水后，可以讓這些粘液中的蛋白質(zhì)等成分凝固，減少粘液的口感，因此當(dāng)秋葵炒出很多粘液時(shí)，大多是由于沒有焯水所導(dǎo)致。
其次秋葵在炒制的過程中，會(huì)不斷的破壞秋葵的纖維組織，讓內(nèi)部的汁液流出，就會(huì)導(dǎo)致秋葵炒出來后有很多粘液。
秋葵怎么煮好吃又嫩
秋葵，怎么做好吃又嫩？??
方法一，將秋葵處理干凈，最好是整個(gè)的，鍋中上水也不用放油和鹽，水開后下入秋葵煮二到三分鐘撈起備用，碗中多放一些蒜泥醋和生抽，胡椒喜歡吃芝麻的可以放一點(diǎn)，放上香油，再把秋葵的兩頭去掉切成段放入碗中，倒入調(diào)好的料汁，攪拌非常脆爽可口喜歡吃辣的，還可以放一點(diǎn)辣椒
