用蜂蜜煮粥好還是冰糖煮粥好？粥里可以加蜂蜜嗎？

用蜂蜜煮粥好還是冰糖煮粥好？粥里可以加蜂蜜嗎？

粥有養(yǎng)胃的作用。很多人喜歡喝粥，但是粥的味道單調(diào)。有些人煮粥的時(shí)候喜歡放一些冰糖來改善口感。蜂蜜香甜滋潤，還含有豐富的營養(yǎng)成分，也可以作為調(diào)味品。煮粥時(shí)放蜂蜜好還是放冰糖好？下面田野牧蜂就給大家展示一下。

煮粥的時(shí)候放蜂蜜不如放冰糖，因?yàn)榉涿鄣臓I養(yǎng)成分比冰糖多，營養(yǎng)價(jià)值也更高。冰糖的主要成分是蔗糖和蛋白質(zhì)，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，容易被身體吸收利用，能夠快速轉(zhuǎn)化為能量，為身體活動(dòng)提供能量。蜂蜜中還含有維生素、氨基酸、礦物質(zhì)、酶等對(duì)身體有益的營養(yǎng)成分，并且含有更全面的營養(yǎng)成分。

然而，蜂蜜除了這些營養(yǎng)成分外，還含有豐富的活性物質(zhì)。這些活性物質(zhì)怕高溫。如果溫度過高，它們會(huì)失去活性，降低蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值。而且，高溫會(huì)使蜂蜜微微發(fā)酸，味道不好。所以需要等粥溫到40左右，再加入蜂蜜，既保證了蜂蜜的營養(yǎng)成分不流失，又增加了粥的口感。

煮粥的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味選擇適合自己的蜂蜜。清新干凈的水蜜、香濃的棗蜜、細(xì)膩的紫椴蜜都是不錯(cuò)的選擇。但是市面上的假蜂蜜很多，你要仔細(xì)挑選，選擇經(jīng)過專業(yè)理化指標(biāo)檢測的優(yōu)質(zhì)蜂蜜。