做食堂(速求一份做食堂的計(jì)劃書(shū))
1.速求一份做食堂的計(jì)劃書(shū)
給你點(diǎn)參考。
大學(xué)生校園餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 很詳細(xì)的一份計(jì)劃書(shū) 一 發(fā)展前景 自上初中以來(lái)我便開(kāi)始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問(wèn)題，也就是食堂的飯菜問(wèn)題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。
而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。
飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。
因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開(kāi)一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店。 一 店面簡(jiǎn)介 本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶(hù)群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。
經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。
早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。
午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。
本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。 本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
二 發(fā)展戰(zhàn)略 1.本餐廳開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻?hù)群是針對(duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。 2.本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。
并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一種南方飯館常見(jiàn)的米飯做法），使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門(mén)有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣(mài)的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。
如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門(mén)，單獨(dú)叫外賣(mài)的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣(mài)，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣(mài)，如此也是能增加銷(xiāo)量的。 4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤(pán)，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶(hù)聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。
據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。 5.暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。
寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。 6.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，于是可根據(jù)PDCA循環(huán)（即戴明環(huán)），進(jìn)行分析，并制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。
在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專(zhuān)為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。 三 市場(chǎng)分析 在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿(mǎn)足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。
部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。 本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn)，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。
優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)： 本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。
同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費(fèi)茶水。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿(mǎn)意的服務(wù)也將是本店的一大特色。
此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶(hù)群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。 WEAKNESS（劣勢(shì)）分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。
而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的。
2.如何編寫(xiě)關(guān)于食堂流程的策劃書(shū)
（一）、前期準(zhǔn)備
1.冠名
2.邀請(qǐng)嘉賓
3.前期海報(bào)（旨在大力宣傳此次美食活動(dòng)，擴(kuò)大影響力）內(nèi)容：我校將舉辦“我選擇，我喜歡（I choose, I love）”食堂評(píng)比活動(dòng)。橫幅：“我選擇，我喜歡（I choose, I love）”天津科技大學(xué)美食節(jié)”
4.參賽牌（注：用于初賽，便于學(xué)生投票和后期統(tǒng)計(jì)）例：XY01,XE02,GJ03,HM03，…。
5.與各商家溝通（告知各食堂經(jīng)理此次活動(dòng)相關(guān)流程和規(guī)則）商家包括：學(xué)一、二食堂，國(guó)交中心，回民食堂，蛋糕房。
6.對(duì)外聯(lián)系：報(bào)紙（快報(bào)、晚報(bào)、新報(bào)），電視臺(tái)（天津電視臺(tái)生活頻道），兄弟院校學(xué)生會(huì)網(wǎng)站等等。
（二）、中期運(yùn)作評(píng)選
1.初賽
(1)宣傳 a.海報(bào)。（包括具體活動(dòng)流程，填寫(xiě)調(diào)查表，評(píng)選方式，活動(dòng)主旨的宣傳）
b.展臺(tái)：旨在大力宣傳此次活動(dòng)，增加與同學(xué)的互動(dòng)和交流，同時(shí)在學(xué)生中進(jìn)行一次問(wèn)卷調(diào)查，將學(xué)生對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議向后勤集團(tuán)膳食科反應(yīng)，包括對(duì)菜品、口味、服務(wù)等。（調(diào)查報(bào)告見(jiàn)附表一）
c.飲食健康宣言活動(dòng)：大力倡導(dǎo)“合理膳食，關(guān)注健康”組織學(xué)生在宣言條幅上簽字。
d.調(diào)查報(bào)告：通過(guò)各學(xué)院向班級(jí)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查，全 面了解學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的想法。
(2)學(xué)生免費(fèi)品嘗會(huì) a.時(shí)間：2007年11月8日（周五）晚6:30
b.地點(diǎn)：學(xué)二食堂三樓（西餐廳）
c.參與商家：由各食堂經(jīng)理選出商家。
d.活動(dòng)形式：由入選的商家各自選出參展的食品，在展桌上擺開(kāi)，由學(xué)生自由品嘗，當(dāng)場(chǎng)對(duì)食品評(píng)分。
2. 決賽
a.時(shí)間：2007年11月13日（周二）晚6:00
b.地點(diǎn)：國(guó)際交流中心餐廳二樓
c.活動(dòng)內(nèi)容：由〈學(xué)生品嘗會(huì)〉中選出的20名商家各自推選出參賽菜品。由校辦領(lǐng)導(dǎo)，后勤集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)委領(lǐng)導(dǎo)，留學(xué)生代表，學(xué)生代表進(jìn)行品嘗，并對(duì)各個(gè)菜品進(jìn)行評(píng)分，最后由大賽評(píng)委會(huì)根據(jù)評(píng)分結(jié)果決定決賽的獲獎(jiǎng)商家。
3.公司食堂經(jīng)營(yíng)方案
公司食堂管理方案 為了進(jìn)一步加強(qiáng)公司食堂科學(xué)的管理，保障正常運(yùn)行，改善膳食質(zhì)量，提高服務(wù)水平，保障廣大師生身體健康，更好地為師生服務(wù)，結(jié)合食堂的實(shí)際，特制定本方案。
食堂管理指導(dǎo)思想：以師生的身體健康和學(xué)生身體發(fā)育的需要為本；尊重師生的飲食習(xí)慣；力求達(dá)到科學(xué)配餐，營(yíng)養(yǎng)配餐，提高膳食質(zhì)量；堅(jiān)持預(yù)防為主，確保師生飲食衛(wèi)生安全。 一、食堂工作流程管理： 1、采購(gòu)。
食堂采購(gòu)實(shí)行招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu)制，采購(gòu)點(diǎn)由教育局招標(biāo)決定和公司協(xié)議決定。副食協(xié)議供貨點(diǎn)必須具備相應(yīng)資格（）、，并交付校方十萬(wàn)押金。
供貨價(jià)格為當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)批發(fā)價(jià)，每周公司指派教師進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，若發(fā)現(xiàn)供貨方價(jià)格高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)，以當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)批發(fā)價(jià)結(jié)算，發(fā)生三次類(lèi)似事件，校方終止與供貨方合同；供貨方每天七點(diǎn)前將貨送到食堂，交食堂主任和值日教師驗(yàn)貨，做好三查工作：查數(shù)（要過(guò)磅）、查質(zhì)（有無(wú)霉變）、查賬（有無(wú)差錯(cuò)），食堂主任記錄，值日教師監(jiān)督并簽名。采購(gòu)物品進(jìn)校后交食堂保管員驗(yàn)收簽名，采購(gòu)單一式三份，供貨方、食堂主任及炊事班長(zhǎng)各一份，食堂主任于周五盤(pán)點(diǎn)，供貨方每?jī)芍芙Y(jié)帳一次。
2、制訂菜單。食堂炊事員實(shí)行炊事班長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，炊事班長(zhǎng)根據(jù)市場(chǎng)、季節(jié)、營(yíng)養(yǎng)等綜合因素制定下周食譜及菜單，交膳管會(huì)審批后，交供貨方按計(jì)劃供貨；每天早點(diǎn)必須有稀飯、饅頭、包子，品種不得少于六種，中、晚餐有三葷四素，售菜窗口品種在學(xué)生餐廳外公示。
3、食堂財(cái)產(chǎn)及管理實(shí)行食堂主任負(fù)責(zé)制。 4.、飯菜加工。
每餐飯菜必須在就餐前10分鐘準(zhǔn)備好。整個(gè)加工過(guò)程由炊事班長(zhǎng)統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工。
加工后的飯菜要注意保熱、保潔。 5、就餐。
就餐期間食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由炊事班長(zhǎng)進(jìn)行協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)打菜的職工要固定窗口。
炊事班長(zhǎng)要根據(jù)就餐情況及時(shí)調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時(shí)采取措施。 6、餐后清洗、清理與打掃。
餐后，食堂主任組織分工，對(duì)餐桌、廚具、餐具進(jìn)行清洗，并分類(lèi)放在固定位置，廚房、餐廳進(jìn)行打掃、沖洗；對(duì)剩余飯菜進(jìn)行處理。 7、每周五要進(jìn)行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。
每月底要對(duì)采購(gòu)原料及使用原料進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，并列出當(dāng)月庫(kù)存物品清單及數(shù)量；每月底膳管會(huì)要和食堂管理員進(jìn)行當(dāng)月成本核算和帳務(wù)整理。 二、食堂工作制度 ： 1、食堂工作人員按規(guī)范程序招聘、錄用，按時(shí)上、下班，堅(jiān)守工作崗位，服從管理員安排，遇事要請(qǐng)假。
無(wú)故遲到扣除當(dāng)天工資30元， 無(wú)故礦工一次扣除當(dāng)月工資60元，病、事假扣除當(dāng)天工資（請(qǐng)假應(yīng)事先向食堂主任進(jìn)行）。 2、樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。
文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛(ài)本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。不斷鉆研業(yè)務(wù)，努力提高自身業(yè)務(wù)水平。
3、養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢后及時(shí)放回原處，各種物品不隨處亂放。 4、愛(ài)護(hù)公物。
使用鍋爐、壓面機(jī)等械具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，清洗餐具、廚具要細(xì)心細(xì)致。 5、食堂主任、值日教師、炊事班長(zhǎng)要把好采購(gòu)品質(zhì)量關(guān)和成本關(guān)。
嚴(yán)禁腐爛、變質(zhì)食物進(jìn)入公司；食堂主任要做到物品進(jìn)出帳目清楚，程序分明；炊事班長(zhǎng)要不斷鉆研業(yè)務(wù)，多動(dòng)腦筋，做到飯熟菜香，味美可口。并根據(jù)季節(jié)及飯菜特點(diǎn)、準(zhǔn)備足夠的飯菜，一方面使飯菜浪費(fèi)度降低到最小，又不會(huì)使飯菜不夠吃。
6、做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴(yán)守操作規(guī)程，生熟食品及加工用具要分類(lèi)置放，防止污染；食堂無(wú)關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房及保管室；易燃易爆物品要按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生，食堂工作人員離開(kāi)廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關(guān)好門(mén)窗，檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、設(shè)備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作。
7、做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間必須穿工作服，注意做好食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生工作，如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病，應(yīng)向食堂主任請(qǐng)假，離開(kāi)食堂工作崗位。
8、食堂工作人員既要分工負(fù)責(zé)，又要團(tuán)結(jié)協(xié)作，真誠(chéng)待人，語(yǔ)言文明，工作期間不爭(zhēng)吵，不打鬧。 三、食堂衛(wèi)生制度 ： 1、不購(gòu)買(mǎi)不新鮮食品，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)及使用腐爛變質(zhì)的食物，以及其他感官性狀異常食物。
2、要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時(shí)要做到葷腥類(lèi)食品與其他食品相隔離。
3、食物制作及銷(xiāo)售過(guò)程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。 4、隔餐食物如可食用，必須經(jīng)過(guò)回鍋加熱。
5、各種調(diào)料不宜久置，裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。 （二）餐具、廚具衛(wèi)生 1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。
餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類(lèi)。 2、廚具和餐具要固定擺好。
（三）環(huán)境衛(wèi)生 1、要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無(wú)雜物和積水 2、儲(chǔ)藏室要保持干凈、干燥和通風(fēng)，儲(chǔ)藏間不得存放其他雜物及個(gè)人物件，物品存放要離地，隔墻，分類(lèi)。 3、對(duì)食堂周?chē)年帨?、角落、泔水桶，垃圾堆要?jīng)常性清理，預(yù)防細(xì)菌感染食物 4、對(duì)存放廚具，餐具的各個(gè)角落要經(jīng)常抹洗。
（四）食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生 1、食堂工作人員要做到"四勤"勤洗手，剪指甲。
4.食堂經(jīng)營(yíng)方案怎么寫(xiě)
1、餐廳運(yùn)營(yíng)組成立 餐廳運(yùn)營(yíng)組會(huì)在成立之后，引入專(zhuān)業(yè)廚房設(shè)備公司，早期介入XX大廈餐飲運(yùn)營(yíng)管理，了解實(shí)地?cái)?shù)據(jù)（該部分由專(zhuān)業(yè)的廚房設(shè)備公司參與），需了解的主要數(shù)據(jù)內(nèi)容如下： 1）餐廳配電額 2）餐廳排風(fēng)量 3）上下水 …… 在結(jié)束現(xiàn)場(chǎng)勘察后，將由專(zhuān)業(yè)廚房設(shè)備公司出具XX大廈餐廳平面規(guī)劃圖及廚房設(shè)備配制方案。
2、餐廳的布局設(shè)定 1）按照國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，廚房與前廳的配比比例為1:1.5，據(jù)此，我們建議設(shè)立300個(gè)餐位，以滿(mǎn)足XX大廈的用餐需要。 2）設(shè)立VIP獨(dú)立用餐面積200平米。
出于節(jié)約成本的考慮，該餐廳可以與員工餐廳共享一個(gè)廚房，但該餐廳應(yīng)設(shè)置在離廚房較近的地方。 3）衛(wèi)生間面積30平米，男、女各設(shè)置1個(gè)蹲位，4個(gè)洗手池。
4）辦公室及其它配套150平米，不設(shè)置零售店。 3、員工餐廳位置及區(qū)域劃分 1）位置為地下1層； 2）區(qū)域分普通員工區(qū)與VIP貴賓區(qū) 4、就餐時(shí)間與人數(shù) 1）周一至周五早餐；中餐；晚餐； 2）周六、周日中餐；晚餐。
3）早上就餐時(shí)間為7:30-9:00； 中午就餐時(shí)間為11:30-13:30； 晚上就餐時(shí)間為 17:30-19:00 5、裝修風(fēng)格 1）員工餐廳裝修風(fēng)格 一般員工餐廳的裝修風(fēng)格以實(shí)用、簡(jiǎn)潔、衛(wèi)生為主，定位于快餐店的裝修風(fēng)格，可適當(dāng)考慮設(shè)置綠植、背景音樂(lè)、電視。 2)VIP餐廳裝修風(fēng)格 VIP餐廳裝修風(fēng)格定位于星級(jí)酒店的西式精修風(fēng)格。
6、餐飲種類(lèi) 1）按價(jià)位分 員工餐廳的餐飲服務(wù)按價(jià)位分為高級(jí)餐、中級(jí)餐和普通餐，借以滿(mǎn)足不同價(jià)位需求的人。 2）按餐飲方式分 員工餐飲方式分為套餐和零點(diǎn)餐； VIP餐飲方式分為自助和零點(diǎn)餐。
3)VIP特別餐飲定制服務(wù) 在餐廳的VIP服務(wù)區(qū)，同時(shí)提供按VIP人員個(gè)人口味、習(xí)慣來(lái)專(zhuān)門(mén)制作食物，在體現(xiàn)人性化的同時(shí)，不失VIP客人的尊貴。 7、收費(fèi)系統(tǒng) 一般的餐廳收費(fèi)系統(tǒng)有兩種。
一種為劃卡式收費(fèi)方式，一種為人工收費(fèi)?？紤]到XX大廈內(nèi)有其它公司入住，因此，建議采用人工收費(fèi)方式。
8、相關(guān)制度 1）員工餐廳就餐管理制度 2）餐廳防火制度 3）衛(wèi)生管理制度 4）煤氣間安全管理制度 5）切配間工作制度 6）烹調(diào)間衛(wèi)生制度 7）食品采購(gòu)運(yùn)輸衛(wèi)生制度 8）食品粗加工衛(wèi)生制度 9）餐廳財(cái)務(wù)制度 10）餐廳人事制度。
5.食堂策劃書(shū)怎么寫(xiě)
關(guān)于學(xué)校食堂的調(diào)查計(jì)劃書(shū) 一、調(diào)查背景 學(xué)校郭店校區(qū)護(hù)理學(xué)院現(xiàn)有在校學(xué)生約3600余人，到食堂就餐人次每天在3000余人次以上，因此，學(xué)生在食堂就餐的質(zhì)量，不僅僅關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且在極大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健 康狀況。
為了解我校學(xué)生食堂餐廳的整體情況，進(jìn)一步提高餐廳的服務(wù)水平，改善學(xué)生的生活質(zhì) 量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我院食堂情況作如下調(diào)查。 二、調(diào)查主題 主題：食品安全 服務(wù)同學(xué) 三、調(diào)查內(nèi)容 班級(jí)___教室位置___班主任___調(diào)查時(shí)間___ 1. 餐廳飯菜的可口程度； 2. 餐廳飯菜的新鮮程度； 3. 餐廳飯菜的價(jià)格方面； 4. 餐廳飯菜的保險(xiǎn)情況； 5. 餐廳飯菜的種類(lèi)方面； 6. 餐廳餐具的衛(wèi)生情況； 7. 餐廳工作人員的服務(wù)態(tài)度； 8. 學(xué)生使用飯卡中出現(xiàn)的問(wèn)題。
四、合理建議 學(xué)生對(duì)餐廳中出現(xiàn)的一些問(wèn)題進(jìn)行合理的建議。 五、調(diào)查時(shí)間 2010年10月25日—10月27日 六、調(diào)查流程 1.下發(fā)任務(wù)于各班級(jí)的團(tuán)支書(shū)； 2.統(tǒng)一時(shí)間交調(diào)查單于護(hù)理學(xué)院團(tuán)總支權(quán)益部； 3.開(kāi)會(huì)進(jìn)行交流，提出問(wèn)題，分析問(wèn)題，解決問(wèn)題（護(hù)理學(xué)院各班級(jí)團(tuán)支書(shū)； 4.向?qū)W校食堂提出合理化的建議（派2-3個(gè)代表）。
七、參加人員 護(hù)理學(xué)院郭店校區(qū)全體同學(xué) 八、調(diào)查總結(jié) 撰寫(xiě)一份詳細(xì)的調(diào)查報(bào)告，反應(yīng)同學(xué)心聲，反映同學(xué)們對(duì)餐廳的建議，上交給學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)，并將建議交給餐廳辦公室，從而為更好的改善食堂的就餐環(huán)境，為學(xué)院的發(fā)展創(chuàng)造和諧的氛圍。
6.學(xué)生會(huì)管理食堂計(jì)劃書(shū)
放飛青春，服務(wù)同學(xué)——校學(xué)生會(huì)生活部認(rèn)識(shí)與計(jì)劃書(shū)劉寶華 會(huì)生活的人才會(huì)學(xué)習(xí)，愛(ài)學(xué)習(xí)的人才愛(ài)生活。
從上學(xué)期加入學(xué)生會(huì)到現(xiàn)在已有幾個(gè)月時(shí)間，我對(duì)學(xué)生會(huì)生活部的了解也逐漸加深。生活部是學(xué)生會(huì)的一個(gè)重要部門(mén)，是一個(gè)具有雙重職能的部門(mén)，她與同學(xué)們的日常生活密切聯(lián)系，維護(hù)同學(xué)們的切身利益和消費(fèi)權(quán)益。
生活部是本著熱忱、真誠(chéng)服務(wù)的精神，與全院師生一道監(jiān)督食堂環(huán)境衛(wèi)生，創(chuàng)建良好的校園環(huán)境，又起著向飲食服務(wù)總公司反映同學(xué)們的心聲，協(xié)助解決同學(xué)們提出的有關(guān)生活問(wèn)題的積極作用。同時(shí)生活部協(xié)助學(xué)生會(huì)做好各項(xiàng)活動(dòng)的后勤工作，為同學(xué)營(yíng)造一個(gè)歡暢，活躍，上進(jìn)的學(xué)習(xí)、生活氛圍。
作為新干，我很希望能為部門(mén)出力，在工作中能盡職盡責(zé)。 一、對(duì)我們部門(mén)的認(rèn)識(shí)與建議： 首先，我們要一如既往的聽(tīng)取同學(xué)們對(duì)我們生活部和校服務(wù)部門(mén)的意見(jiàn)，在第一時(shí)間展開(kāi)聯(lián)系，進(jìn)行協(xié)商，盡一切努力解決問(wèn)題，促進(jìn)兩方面的溝通，為同學(xué)們的校園生活爭(zhēng)取到更多的利益。
做到事無(wú)巨細(xì)，一絲不茍。我們可以通過(guò)發(fā)放調(diào)查表，和服務(wù)部門(mén)進(jìn)行座談等方式來(lái)進(jìn)行。
其二，維護(hù)同學(xué)的基本利益，確保大家生活?lèi)芤庥行虻剡M(jìn)行的基礎(chǔ)上，使大家的大學(xué)生活更為豐富多彩， 其三，生活部要聯(lián)系同學(xué)，開(kāi)展廣泛的調(diào)查活動(dòng)，真正了解同學(xué)們?nèi)粘Ｉ罘矫嬗心男├щy，并及時(shí)反映到學(xué)生會(huì)，團(tuán)委。同時(shí)上級(jí)的指示精神及時(shí)準(zhǔn)確地傳達(dá)到同學(xué)們的手中，使學(xué)生會(huì)真正能夠成為學(xué)生自己的組織。
其四，盡心盡力幫助貧困生，配合勤管中心、校生活部組織貧困生勤工儉學(xué)活動(dòng)。集思廣益，開(kāi)展符合本院特色的活動(dòng)，為貧困生提供幫助。
而我們向飲食中心反映為他們提供崗位。正是更好為服務(wù)同學(xué)的表現(xiàn)。
其五，我們還要發(fā)揚(yáng)學(xué)生會(huì)團(tuán)結(jié)合作的優(yōu)良傳統(tǒng)，積極地參與和協(xié)助其他部的工作。 最后，我建議舉辦以“生活”為主題的生活主題周活動(dòng)，會(huì)前以生活空間調(diào)查問(wèn)卷的形式收集廣大同學(xué)對(duì)住宿、膳食、物業(yè)等方面的意見(jiàn)和建議。
通過(guò)生活空間懇談會(huì) ，“發(fā)現(xiàn)生活中的美”攝影比賽 ，“品味生活中的真”征文比賽等活動(dòng)豐富同學(xué)們的課余生活，使同學(xué)們?cè)趭蕵?lè)中得到更多的知識(shí)，提高思想文化素質(zhì)，使之健康發(fā)展。 也許我們的工作是很細(xì)微平淡的，很多是不為人知的，但這些都是與同學(xué)的學(xué)習(xí)生休戚相關(guān)的，我們將腳踏實(shí)地，勇往直前。
二、生活部的工作。作為校生活部，必須總攬全局.協(xié)調(diào)各方的原則；必須在各級(jí)組織中發(fā)揮積極指導(dǎo)作用，體現(xiàn)校學(xué)生干部先進(jìn)模范作用；必須全心全意為同學(xué)服務(wù)；必須適應(yīng)形勢(shì)的發(fā)展和情況的變化完善自己，改進(jìn)工作方式，增強(qiáng)工作能力；同心協(xié)力，協(xié)調(diào)一致，共同創(chuàng)造美好生活環(huán)境。
（一）工作制度 1.遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，遵守學(xué)生會(huì)的章程及各項(xiàng)規(guī)章制度。 2.我們工作旨在“從同學(xué)中來(lái)，到同學(xué)中去，全心全意服務(wù)于同學(xué)” 3.生活部每位成員都要養(yǎng)成積極熱心，吃苦耐勞，認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作作風(fēng)。
4.生活部成員應(yīng)積極主動(dòng)，細(xì)心及時(shí)完成我部工作及學(xué)生會(huì)分配的任務(wù)。 5.平時(shí)多觀察生活，多聯(lián)系同學(xué)，多發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，多思考，多反映。
6.生活部成員都要嚴(yán)格要求自己，不論是在工作，學(xué)習(xí)，還是生活方面，時(shí)刻注意自己在同 學(xué)中的形象，不應(yīng)發(fā)生有損學(xué)生會(huì)及生活部名譽(yù)和形象的事件，處處起到模范帶頭作用。 7.因有重要事不能參加例會(huì)或工作時(shí)，應(yīng)提前向部長(zhǎng)請(qǐng)假 （二）加強(qiáng)自身建設(shè)、明確工作思路，完善自身管理 在院學(xué)生會(huì)的指導(dǎo)下，我們部門(mén)要根據(jù)自身的特點(diǎn)，優(yōu)化自身機(jī)構(gòu)，團(tuán)結(jié)共進(jìn)，使生活部的運(yùn)作更規(guī)范更有效率。
1.根據(jù)以前生活部的工作情況進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，繼續(xù)組織生活部全體成員學(xué)習(xí)了解生活部的職能與工作特點(diǎn)。 2.實(shí)際工作中，實(shí)際分工負(fù)責(zé)與整體作戰(zhàn)相結(jié)合，并加強(qiáng)各成員之間的溝通、協(xié)商，提高工作效率。
3.生活部的表彰大會(huì)。大會(huì)是總結(jié)學(xué)期的工作，對(duì)工作中表現(xiàn)突出的班級(jí)以及個(gè)人進(jìn)行表彰。
是提高各院系工作積極性的有效方法，要統(tǒng)籌規(guī)劃盡力搞好。 三、生活部的膳食工作。
食堂在同學(xué)們的生活中扮演著一個(gè)極其重要的角色。食堂工作的好壞直接關(guān)系到同學(xué)的生活質(zhì)量。
而我們膳委會(huì)是以“服務(wù)師生、協(xié)助管理、辦好膳食”為宗旨。勾通學(xué)生與食堂工作的意見(jiàn)并與業(yè)務(wù)部門(mén)一起研究改進(jìn)伙食的措施，共同辦好伙食：不定期檢查食堂飯菜價(jià)格、伙食質(zhì)量，督促其改進(jìn)；豐富食堂職工業(yè)余文化活動(dòng)；與其他高校膳委會(huì)進(jìn)行膳食交流；辦好《膳食快訊》這一刊物的。
1.執(zhí)勤組對(duì)食堂的檢查。通過(guò)定期與不定期檢查，了解食堂工作，及時(shí)反映食堂存在的問(wèn)題。
2.“膳食之窗”的編輯工作。我認(rèn)為附更多類(lèi)似生活點(diǎn)滴的小欄目，內(nèi)容分為生活常識(shí)和生活感悟兩類(lèi)，旨在為大家營(yíng)造溫馨的生活氛圍并在潛移默化中幫助大家建立良好心態(tài) 3.樹(shù)立品牌，共建文明食堂。
我們生活部組織的活動(dòng)不求數(shù)量，力求質(zhì)量；不爭(zhēng)規(guī)模，力創(chuàng)精品。要樹(shù)立生活部的完整形象，讓同學(xué)們感覺(jué)到生活部始終是在不遺余力地為大家創(chuàng)造更舒適便利的生活環(huán)境。
學(xué)生會(huì)和飲食中心為了繼續(xù)弘揚(yáng)我校師生共建文明食堂的精神，樹(shù)立良好的文明就餐意識(shí)，營(yíng)造一個(gè)文明舒適的飲食氛圍，進(jìn)行了一系列如飯?zhí)媒?jīng)。
7.有關(guān)大學(xué)學(xué)校食堂菜價(jià)的策劃書(shū)怎樣寫(xiě)
有關(guān)大學(xué)學(xué)校食堂的活動(dòng)策劃書(shū)： 一、活動(dòng)主題： “我最喜愛(ài)的食堂師傅”評(píng)選活動(dòng) 二、活動(dòng)宗旨： 通過(guò)這次活動(dòng)，支持和鼓勵(lì)食堂師傅和工作人員的工作，并調(diào)動(dòng)工作人員的積極性，從而能促使其能夠更好的為廣大師生服務(wù)，使在校師生有一個(gè)健康、文明的就餐的環(huán)境，共造西財(cái)和諧校園。
并且能夠讓更多的同學(xué)了解權(quán)益部，了解自己的權(quán)益。并教育他們?cè)谝院蟮纳钪腥粲龅角謾?quán)問(wèn)題能夠采取恰當(dāng)而合理的方法解決。
三、活動(dòng)背景： 我校長(zhǎng)安校區(qū)正式使用已經(jīng)有一年了。2007年學(xué)校2號(hào)食堂正式投入使用，2008年學(xué)校1號(hào)食堂正式投入使用。
大學(xué)食堂是同學(xué)進(jìn)行一日三餐的主要場(chǎng)所，食堂飯菜是否符合大家的口味，飯菜應(yīng)在哪些方面做些調(diào)整，同學(xué)們對(duì)小食堂有什么建議和意見(jiàn)。為解決上述問(wèn)題，西安財(cái)經(jīng)學(xué)院學(xué)生會(huì)權(quán)益部決定進(jìn)行“我最喜愛(ài)的食堂師傅”活動(dòng)。
四、主辦方： 西安財(cái)經(jīng)學(xué)院學(xué)生會(huì) 五、時(shí)間、地點(diǎn)： 時(shí)間：2008年11月初 地點(diǎn)：一號(hào)、二號(hào)食堂門(mén)口 六、活動(dòng)評(píng)選對(duì)象： 西安財(cái)經(jīng)學(xué)院所有編制在內(nèi)的食堂師傅 七、活動(dòng)參與對(duì)象： 我校全體在校師生 八、活動(dòng)簡(jiǎn)介： 1.具體活動(dòng)細(xì)則安排如下： A、將人員進(jìn)行分為兩大組，一組負(fù)責(zé)一號(hào)食堂另一組為二號(hào)食堂，每組一個(gè)負(fù)責(zé)人。大組再分為兩個(gè)小組，1號(hào)組負(fù)責(zé)一樓2號(hào)負(fù)責(zé)二樓。
進(jìn)行對(duì)各個(gè)窗口的溝通調(diào)查，包括是否愿意參加、簽訂比賽誠(chéng)信協(xié)議書(shū)。 B、將參賽食堂進(jìn)行分類(lèi)，如面食、米飯、餅饃飲料類(lèi)等。
C、收集參賽食堂的資料包括他們的口號(hào)、窗口前的合影、以及他們所做的食物（面或米飯），做成展板形式宣傳一周。 D、評(píng)選階段細(xì)則： ①對(duì)所有食堂師傅召開(kāi)會(huì)議，統(tǒng)一佩帶工作牌、統(tǒng)一編號(hào)，此編號(hào)為最終活動(dòng)編號(hào)，投票人員將根據(jù)師傅的編號(hào)進(jìn)行投票。
②在各個(gè)參賽食堂窗口上打出他們的參賽口號(hào)，營(yíng)造出活動(dòng)的氣氛。 ③分派人員對(duì)參賽食堂窗口進(jìn)行實(shí)地考證，在各個(gè)窗口服務(wù)過(guò)程中拍照，對(duì)購(gòu)餐學(xué)生進(jìn)行采訪. ④做3000份調(diào)查表，活動(dòng)前兩天召開(kāi)各班班長(zhǎng)會(huì)議，并給各班班委分發(fā)7—9張的投票單，其余于活動(dòng)當(dāng)天在投票箱邊分發(fā)。
每人投票至多一張，并留下自己的姓名、班級(jí)、學(xué)號(hào)。 ⑤在距離食堂大概二十到五十米的距離，由專(zhuān)人向?qū)W生發(fā)放投票，一條路可由四五人負(fù)責(zé)，并佩帶學(xué)生會(huì)證件。
⑥投票活動(dòng)一直持續(xù)到當(dāng)天下午七點(diǎn)鐘，投票箱進(jìn)行密封處理，由權(quán)益部帶回進(jìn)行統(tǒng)計(jì)整理。 ⑦根據(jù)初賽投票選舉出前30強(qiáng)食堂窗口，并做宣傳板對(duì)其宣傳，并制作調(diào)查表，分發(fā)給各班，對(duì)其進(jìn)行調(diào)查宣傳，并同時(shí)進(jìn)行1天的投票。
⑧由權(quán)益部進(jìn)行票數(shù)統(tǒng)計(jì)最后按照70%投票，30%其他標(biāo)準(zhǔn)（同學(xué)們交回來(lái)的調(diào)查表）的要求評(píng)選出復(fù)賽前20強(qiáng)，并做宣傳板對(duì)其宣傳。 ⑨之后進(jìn)行為期三天的觀察：分派人員對(duì)參賽食堂窗口進(jìn)行實(shí)地考證，在各個(gè)窗口服務(wù)過(guò)程中拍照，對(duì)購(gòu)餐學(xué)生進(jìn)行采訪等。
⑩在現(xiàn)場(chǎng)挑選20名學(xué)生作為評(píng)選代表。對(duì)進(jìn)入決賽的窗口要求各個(gè)食堂窗口烹飪自己主營(yíng)的食品，讓學(xué)生代表進(jìn)行品嘗并進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)其評(píng)價(jià)進(jìn)行記錄。
并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)同學(xué)發(fā)放調(diào)查表進(jìn)行調(diào)查，計(jì)入成績(jī)。 最終根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果40%，后期觀察30%，調(diào)查問(wèn)卷20%，及綜合比較10%對(duì)各個(gè)窗口進(jìn)行總評(píng)。
九、獎(jiǎng)設(shè)設(shè)置： 1、根據(jù)所有調(diào)查最終憑選出一食堂一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)1名，三等獎(jiǎng)1名，健康窗口獎(jiǎng)1個(gè)，最佳服務(wù)獎(jiǎng)1個(gè)，共5名獎(jiǎng)項(xiàng)；二食堂一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)1名，三等獎(jiǎng)3名（面食、米飯、其他），健康窗口獎(jiǎng)1個(gè)，最佳服務(wù)獎(jiǎng)1個(gè)。 2、進(jìn)行頒獎(jiǎng)儀式，邀請(qǐng)部分領(lǐng)導(dǎo)參加活動(dòng)頒發(fā)證書(shū)和錦旗，具體的現(xiàn)場(chǎng)布置、場(chǎng)地設(shè)計(jì)由宣傳部進(jìn)行安排，并對(duì)獲獎(jiǎng)的食堂師傅（窗口）進(jìn)行后期的宣傳，在窗口上貼出標(biāo)志，懸掛錦旗。
十、活動(dòng)預(yù)算經(jīng)費(fèi)，獎(jiǎng)品（發(fā)放我校蓋章的榮譽(yù)證書(shū)） （—）宣傳費(fèi)用 1. 海報(bào)2.橫幅3.宣傳展板 計(jì)：500元 （二）調(diào)查表費(fèi)用 1.調(diào)查單2.投票箱3.投票（蓋章有效） 計(jì)：800元 （三）獎(jiǎng)項(xiàng)費(fèi) 計(jì)：1000元 （四）其余 計(jì)：400元 （共計(jì)：2700元） 十一、活動(dòng)組委會(huì)： 顧 問(wèn)：胡 平 指 導(dǎo)：吳 瀾 主 任：王 楠 副主任：付 飛 徐 卿 執(zhí)行人：文 海 劉海濤 成 員：校學(xué)生會(huì)權(quán)益部、生活部及各二級(jí)學(xué)院權(quán)益部、生活部所有成員。 （注：誠(chéng)信協(xié)議書(shū)和評(píng)分表格在附頁(yè)） 策劃書(shū)：西安財(cái)經(jīng)學(xué)院學(xué)生會(huì) 2008年10月17日 西安財(cái)經(jīng)學(xué)院—— “我最喜愛(ài)的食堂師傅”評(píng)選活動(dòng)細(xì)則 根據(jù)廣大學(xué)生的要求，本活動(dòng)由校團(tuán)委、學(xué)生會(huì)發(fā)起，受到后勤集團(tuán)的大力支持；本活動(dòng)的目的在于促進(jìn)食堂的衛(wèi)生管理，營(yíng)造良好的就餐環(huán)境。
具體活動(dòng)安排如下： 一、登記階段： 由校學(xué)生會(huì)權(quán)益部、生活部對(duì)食堂各個(gè)窗口進(jìn)行調(diào)查了解，包括是否愿意參加評(píng)比以及簽訂比賽誠(chéng)信協(xié)議書(shū)。愿意參評(píng)的將登記，包括收集該窗口的資料以及他們?nèi)藛T的口號(hào)、窗口前的合影、和他們所選的參評(píng)食物，做成展板形式宣傳一周。
二 、評(píng)選階段： 初選：1、對(duì)所有食堂師傅召開(kāi)會(huì)議，統(tǒng)一佩帶工作牌、統(tǒng)一編號(hào)，此編號(hào)為最終活動(dòng)編號(hào)，投票人員將根據(jù)師傅的編號(hào)進(jìn)行投票。在各個(gè)參賽食堂窗口上打出他們的參賽口號(hào)，營(yíng)造出活動(dòng)的氣氛。
2、學(xué)生會(huì)將分派人員對(duì)參賽食堂窗口進(jìn)行實(shí)地考證，在各個(gè)窗口服務(wù)過(guò)程中拍照，對(duì)購(gòu)餐。
8.食堂管理方案
原發(fā)布者：管理資源吧
3.3員工食堂管理服務(wù)方案餐廳是職工的一項(xiàng)福利，是領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心員工的具體體現(xiàn)，因此辦好餐廳尤為重要。我公司經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐、摸索和創(chuàng)新，已逐步建立了科學(xué)合理的餐廳管理運(yùn)作模式。我公司管理餐廳堅(jiān)持以“真心為客戶(hù)著想，努力為客戶(hù)分憂”的服務(wù)宗旨，以“高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、精烹飪、細(xì)制作”為管理理念，努力為各單位提供科學(xué)合理的膳食服務(wù)。 一、餐廳管理目標(biāo) △ 建立健全餐廳管理制度，為干部、員工營(yíng)造一個(gè)溫馨、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境。 △ 吃夠標(biāo)準(zhǔn)，減少浪費(fèi)，使現(xiàn)有伙食標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到最大化。△ 不斷提高服務(wù)人員的烹調(diào)技術(shù)，合理調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，為職工提供質(zhì)量?jī)?yōu)、味道好、花樣多的飯菜，就餐人員滿(mǎn)意率達(dá)到80%以上。二、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)餐飲業(yè)務(wù)：《中華人民共和國(guó)食品安全衛(wèi)生法》等法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范。職工工作餐費(fèi)按每人30元/天標(biāo)準(zhǔn)暫列，管理中心接待費(fèi)按11萬(wàn)元/月標(biāo)準(zhǔn)（含酒水等）三、職工食堂餐飲服務(wù)內(nèi)容擬分自助餐和接待用餐形式，委托承包商按營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃為凈化廠、應(yīng)急救援站和元壩采氣大隊(duì)共610名職工提供早、中、晚三餐正餐以及深夜值班加班人員就餐及桶裝飲用水和公務(wù)接待用餐服務(wù)。四、崗位要求1、堅(jiān)守工作崗位，按時(shí)上下班，不遲到，不早退；2、保證食堂衛(wèi)生質(zhì)量.菜品質(zhì)量，營(yíng)養(yǎng)搭配合理；3、身體健康，持健康證上崗；4、按規(guī)定著裝，保持整潔，用餐服務(wù)須戴口罩；5、禮貌待人、服務(wù)周全；6、工作主動(dòng)、心細(xì)，責(zé)任心強(qiáng)，虛心接受職工提出的建議和意見(jiàn)；7、節(jié)約用水、用電、
9.學(xué)生會(huì)管理食堂計(jì)劃書(shū)
放飛青春，服務(wù)同學(xué)——校學(xué)生會(huì)生活部認(rèn)識(shí)與計(jì)劃書(shū)劉寶華 會(huì)生活的人才會(huì)學(xué)習(xí)，愛(ài)學(xué)習(xí)的人才愛(ài)生活。
從上學(xué)期加入學(xué)生會(huì)到現(xiàn)在已有幾個(gè)月時(shí)間，我對(duì)學(xué)生會(huì)生活部的了解也逐漸加深。生活部是學(xué)生會(huì)的一個(gè)重要部門(mén)，是一個(gè)具有雙重職能的部門(mén)，她與同學(xué)們的日常生活密切聯(lián)系，維護(hù)同學(xué)們的切身利益和消費(fèi)權(quán)益。
生活部是本著熱忱、真誠(chéng)服務(wù)的精神，與全院師生一道監(jiān)督食堂環(huán)境衛(wèi)生，創(chuàng)建良好的校園環(huán)境，又起著向飲食服務(wù)總公司反映同學(xué)們的心聲，協(xié)助解決同學(xué)們提出的有關(guān)生活問(wèn)題的積極作用。同時(shí)生活部協(xié)助學(xué)生會(huì)做好各項(xiàng)活動(dòng)的后勤工作，為同學(xué)營(yíng)造一個(gè)歡暢，活躍，上進(jìn)的學(xué)習(xí)、生活氛圍。
作為新干，我很希望能為部門(mén)出力，在工作中能盡職盡責(zé)。 一、對(duì)我們部門(mén)的認(rèn)識(shí)與建議： 首先，我們要一如既往的聽(tīng)取同學(xué)們對(duì)我們生活部和校服務(wù)部門(mén)的意見(jiàn)，在第一時(shí)間展開(kāi)聯(lián)系，進(jìn)行協(xié)商，盡一切努力解決問(wèn)題，促進(jìn)兩方面的溝通，為同學(xué)們的校園生活爭(zhēng)取到更多的利益。
做到事無(wú)巨細(xì)，一絲不茍。我們可以通過(guò)發(fā)放調(diào)查表，和服務(wù)部門(mén)進(jìn)行座談等方式來(lái)進(jìn)行。
其二，維護(hù)同學(xué)的基本利益，確保大家生活?lèi)芤庥行虻剡M(jìn)行的基礎(chǔ)上，使大家的大學(xué)生活更為豐富多彩， 其三，生活部要聯(lián)系同學(xué)，開(kāi)展廣泛的調(diào)查活動(dòng)，真正了解同學(xué)們?nèi)粘Ｉ罘矫嬗心男├щy，并及時(shí)反映到學(xué)生會(huì)，團(tuán)委。同時(shí)上級(jí)的指示精神及時(shí)準(zhǔn)確地傳達(dá)到同學(xué)們的手中，使學(xué)生會(huì)真正能夠成為學(xué)生自己的組織。
其四，盡心盡力幫助貧困生，配合勤管中心、校生活部組織貧困生勤工儉學(xué)活動(dòng)。集思廣益，開(kāi)展符合本院特色的活動(dòng)，為貧困生提供幫助。
而我們向飲食中心反映為他們提供崗位。正是更好為服務(wù)同學(xué)的表現(xiàn)。
其五，我們還要發(fā)揚(yáng)學(xué)生會(huì)團(tuán)結(jié)合作的優(yōu)良傳統(tǒng)，積極地參與和協(xié)助其他部的工作。 最后，我建議舉辦以“生活”為主題的生活主題周活動(dòng)，會(huì)前以生活空間調(diào)查問(wèn)卷的形式收集廣大同學(xué)對(duì)住宿、膳食、物業(yè)等方面的意見(jiàn)和建議。
通過(guò)生活空間懇談會(huì) ，“發(fā)現(xiàn)生活中的美”攝影比賽 ，“品味生活中的真”征文比賽等活動(dòng)豐富同學(xué)們的課余生活，使同學(xué)們?cè)趭蕵?lè)中得到更多的知識(shí)，提高思想文化素質(zhì)，使之健康發(fā)展。 也許我們的工作是很細(xì)微平淡的，很多是不為人知的，但這些都是與同學(xué)的學(xué)習(xí)生休戚相關(guān)的，我們將腳踏實(shí)地，勇往直前。
二、生活部的工作。作為校生活部，必須總攬全局.協(xié)調(diào)各方的原則；必須在各級(jí)組織中發(fā)揮積極指導(dǎo)作用，體現(xiàn)校學(xué)生干部先進(jìn)模范作用；必須全心全意為同學(xué)服務(wù)；必須適應(yīng)形勢(shì)的發(fā)展和情況的變化完善自己，改進(jìn)工作方式，增強(qiáng)工作能力；同心協(xié)力，協(xié)調(diào)一致，共同創(chuàng)造美好生活環(huán)境。
（一）工作制度 1.遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，遵守學(xué)生會(huì)的章程及各項(xiàng)規(guī)章制度。 2.我們工作旨在“從同學(xué)中來(lái)，到同學(xué)中去，全心全意服務(wù)于同學(xué)” 3.生活部每位成員都要養(yǎng)成積極熱心，吃苦耐勞，認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作作風(fēng)。
4.生活部成員應(yīng)積極主動(dòng)，細(xì)心及時(shí)完成我部工作及學(xué)生會(huì)分配的任務(wù)。 5.平時(shí)多觀察生活，多聯(lián)系同學(xué)，多發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，多思考，多反映。
6.生活部成員都要嚴(yán)格要求自己，不論是在工作，學(xué)習(xí)，還是生活方面，時(shí)刻注意自己在同 學(xué)中的形象，不應(yīng)發(fā)生有損學(xué)生會(huì)及生活部名譽(yù)和形象的事件，處處起到模范帶頭作用。 7.因有重要事不能參加例會(huì)或工作時(shí)，應(yīng)提前向部長(zhǎng)請(qǐng)假 （二）加強(qiáng)自身建設(shè)、明確工作思路，完善自身管理 在院學(xué)生會(huì)的指導(dǎo)下，我們部門(mén)要根據(jù)自身的特點(diǎn)，優(yōu)化自身機(jī)構(gòu)，團(tuán)結(jié)共進(jìn)，使生活部的運(yùn)作更規(guī)范更有效率。
1.根據(jù)以前生活部的工作情況進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，繼續(xù)組織生活部全體成員學(xué)習(xí)了解生活部的職能與工作特點(diǎn)。 2.實(shí)際工作中，實(shí)際分工負(fù)責(zé)與整體作戰(zhàn)相結(jié)合，并加強(qiáng)各成員之間的溝通、協(xié)商，提高工作效率。
3.生活部的表彰大會(huì)。大會(huì)是總結(jié)學(xué)期的工作，對(duì)工作中表現(xiàn)突出的班級(jí)以及個(gè)人進(jìn)行表彰。
是提高各院系工作積極性的有效方法，要統(tǒng)籌規(guī)劃盡力搞好。 三、生活部的膳食工作。
食堂在同學(xué)們的生活中扮演著一個(gè)極其重要的角色。食堂工作的好壞直接關(guān)系到同學(xué)的生活質(zhì)量。
而我們膳委會(huì)是以“服務(wù)師生、協(xié)助管理、辦好膳食”為宗旨。勾通學(xué)生與食堂工作的意見(jiàn)并與業(yè)務(wù)部門(mén)一起研究改進(jìn)伙食的措施，共同辦好伙食：不定期檢查食堂飯菜價(jià)格、伙食質(zhì)量，督促其改進(jìn)；豐富食堂職工業(yè)余文化活動(dòng)；與其他高校膳委會(huì)進(jìn)行膳食交流；辦好《膳食快訊》這一刊物的。
1.執(zhí)勤組對(duì)食堂的檢查。通過(guò)定期與不定期檢查，了解食堂工作，及時(shí)反映食堂存在的問(wèn)題。
2.“膳食之窗”的編輯工作。我認(rèn)為附更多類(lèi)似生活點(diǎn)滴的小欄目，內(nèi)容分為生活常識(shí)和生活感悟兩類(lèi)，旨在為大家營(yíng)造溫馨的生活氛圍并在潛移默化中幫助大家建立良好心態(tài) 3.樹(shù)立品牌，共建文明食堂。
我們生活部組織的活動(dòng)不求數(shù)量，力求質(zhì)量；不爭(zhēng)規(guī)模，力創(chuàng)精品。要樹(shù)立生活部的完整形象，讓同學(xué)們感覺(jué)到生活部始終是在不遺余力地為大家創(chuàng)造更舒適便利的生活環(huán)境。
學(xué)生會(huì)和飲食中心為了繼續(xù)弘揚(yáng)我校師生共建文明食堂的精神，樹(shù)立良好的文明就餐意識(shí)，營(yíng)造一個(gè)文明舒適的飲食氛圍，進(jìn)行了一系列如飯?zhí)媒?jīng)。
10.如何編寫(xiě)關(guān)于食堂流程的策劃書(shū)
（一）、前期準(zhǔn)備 1.冠名 2.邀請(qǐng)嘉賓 3.前期海報(bào)（旨在大力宣傳此次美食活動(dòng)，擴(kuò)大影響力）內(nèi)容：我校將舉辦“我選擇，我喜歡（I choose, I love）”食堂評(píng)比活動(dòng)。
橫幅：“我選擇，我喜歡（I choose, I love）”天津科技大學(xué)美食節(jié)” 4.參賽牌（注：用于初賽，便于學(xué)生投票和后期統(tǒng)計(jì)）例：XY01,XE02,GJ03,HM03，…。 5.與各商家溝通（告知各食堂經(jīng)理此次活動(dòng)相關(guān)流程和規(guī)則）商家包括：學(xué)一、二食堂，國(guó)交中心，回民食堂，蛋糕房。
6.對(duì)外聯(lián)系：報(bào)紙（快報(bào)、晚報(bào)、新報(bào)），電視臺(tái)（天津電視臺(tái)生活頻道），兄弟院校學(xué)生會(huì)網(wǎng)站等等。 （二）、中期運(yùn)作評(píng)選 1.初賽 （1）宣傳 a.海報(bào)。
（包括具體活動(dòng)流程，填寫(xiě)調(diào)查表，評(píng)選方式，活動(dòng)主旨的宣傳） b.展臺(tái)：旨在大力宣傳此次活動(dòng)，增加與同學(xué)的互動(dòng)和交流，同時(shí)在學(xué)生中進(jìn)行一次問(wèn)卷調(diào)查，將學(xué)生對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議向后勤集團(tuán)膳食科反應(yīng)，包括對(duì)菜品、口味、服務(wù)等。（調(diào)查報(bào)告見(jiàn)附表一） c.飲食健康宣言活動(dòng)：大力倡導(dǎo)“合理膳食，關(guān)注健康”組織學(xué)生在宣言條幅上簽字。
d.調(diào)查報(bào)告：通過(guò)各學(xué)院向班級(jí)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查，全 面了解學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的想法。 （2）學(xué)生免費(fèi)品嘗會(huì) a.時(shí)間：2007年11月8日（周五）晚6:30b.地點(diǎn)：學(xué)二食堂三樓（西餐廳） c.參與商家：由各食堂經(jīng)理選出商家。
d.活動(dòng)形式：由入選的商家各自選出參展的食品，在展桌上擺開(kāi)，由學(xué)生自由品嘗，當(dāng)場(chǎng)對(duì)食品評(píng)分。 2. 決賽 a.時(shí)間：2007年11月13日（周二）晚6:00b.地點(diǎn)：國(guó)際交流中心餐廳二樓 c.活動(dòng)內(nèi)容：由〈學(xué)生品嘗會(huì)〉中選出的20名商家各自推選出參賽菜品。
由校辦領(lǐng)導(dǎo)，后勤集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)委領(lǐng)導(dǎo)，留學(xué)生代表，學(xué)生代表進(jìn)行品嘗，并對(duì)各個(gè)菜品進(jìn)行評(píng)分，最后由大賽評(píng)委會(huì)根據(jù)評(píng)分結(jié)果決定決賽的獲獎(jiǎng)商家。
