烏龍茶典故(烏龍茶的典故)
1.烏龍茶的典故
之一：
在安溪的深山老林里，有個(gè)獵手叫胡良，有一次在打獵時(shí)經(jīng)過(guò)野生茶樹(shù)林，順手摘了一把茶葉放在背簍里遮蓋獵物。經(jīng)過(guò)一天的奔波后回到家里，放下東西準(zhǔn)備做晚飯，忽然聞到一陣香味，一找，才發(fā)現(xiàn)是從背簍里飄出來(lái)的，原來(lái)是那里面的茶葉發(fā)出的，用來(lái)泡水，喝了后口舌生津，喉底回甘。胡良心想：“這可是仙樹(shù)?。 彼⒖逃峙艿缴街姓艘?大捆枝葉回來(lái)，可是沖泡以后，卻苦澀難咽。胡良想了半天，才悟出道理，上次是茶樹(shù)枝 裝在背簍中在陽(yáng)光下顛簸了一整天，茶葉在簍中翻動(dòng)、揉擦，和剛摘下的青葉不一樣。于是，經(jīng)過(guò)不斷的試驗(yàn)，胡良終于摸索出晾曬、揉青、烘焙等一整套制茶工夫。制茶技術(shù)傳開(kāi)后，胡良的名字也為人傳誦，將他所制造的茶葉稱(chēng)為“胡良茶”，因安溪方言“胡良”兩字的語(yǔ)音與“烏龍”相近，后來(lái)就將這種制造方法生產(chǎn)的茶葉稱(chēng)作“烏龍茶”了。
之二：
明末清初，在安溪西坪堯陽(yáng)南巖頂上住著一位從官場(chǎng)引退的將軍。單名叫“龍”，因長(zhǎng)期打獵風(fēng)吹日曬，長(zhǎng)得黝黑，人們就稱(chēng)他為烏龍將軍。有一天他扛上獵槍背上竹簍上山采茶，當(dāng)他采完茶葉正要下山時(shí)，突然有只山獐跑過(guò)，他立刻端槍射擊。山獐負(fù)傷奔逃，烏龍就緊追不舍，終于將它逮住扛回家。一家人忙著宰殺山獐晶飽嘗美味，竟把制茶的事忘了。等第二天才來(lái)炒制茶葉，這時(shí)的茶葉已經(jīng)枯萎，葉片周緣呈現(xiàn)血絲般的紅邊。但是捧在手里發(fā)出一股奇異的香味。烘制后的茶葉，芳香撲鼻，沖泡后更是甘甜可口，齒頰留芳。烏龍就有意識(shí)將剛采來(lái)的茶樹(shù)青葉放在籃里搖蕩，直搖到葉子萎凋，葉邊微紅為止，再進(jìn)行烘焙炒制，結(jié)果和以前一樣。消息傳出人們竟相到烏龍家喝香茶；后來(lái)烏龍把技術(shù)秘密公開(kāi)，讓大家都來(lái)生產(chǎn)。鄉(xiāng)親們就將這種方法制作出來(lái)的茶葉叫做“烏龍茶”。
2.烏龍茶的典故
之一： 在安溪的深山老林里，有個(gè)獵手叫胡良，有一次在打獵時(shí)經(jīng)過(guò)野生茶樹(shù)林，順手摘了一把茶葉放在背簍里遮蓋獵物。
經(jīng)過(guò)一天的奔波后回到家里，放下東西準(zhǔn)備做晚飯，忽然聞到一陣香味，一找，才發(fā)現(xiàn)是從背簍里飄出來(lái)的，原來(lái)是那里面的茶葉發(fā)出的，用來(lái)泡水，喝了后口舌生津，喉底回甘。胡良心想：“這可是仙樹(shù)??！”他立刻又跑到山中摘了一 大捆枝葉回來(lái)，可是沖泡以后，卻苦澀難咽。
胡良想了半天，才悟出道理，上次是茶樹(shù)枝 裝在背簍中在陽(yáng)光下顛簸了一整天，茶葉在簍中翻動(dòng)、揉擦，和剛摘下的青葉不一樣。于是，經(jīng)過(guò)不斷的試驗(yàn)，胡良終于摸索出晾曬、揉青、烘焙等一整套制茶工夫。
制茶技術(shù)傳開(kāi)后，胡良的名字也為人傳誦，將他所制造的茶葉稱(chēng)為“胡良茶”，因安溪方言“胡良”兩字的語(yǔ)音與“烏龍”相近，后來(lái)就將這種制造方法生產(chǎn)的茶葉稱(chēng)作“烏龍茶”了。 之二： 明末清初，在安溪西坪堯陽(yáng)南巖頂上住著一位從官場(chǎng)引退的將軍。
單名叫“龍”，因長(zhǎng)期打獵風(fēng)吹日曬，長(zhǎng)得黝黑，人們就稱(chēng)他為烏龍將軍。有一天他扛上獵槍背上竹簍上山采茶，當(dāng)他采完茶葉正要下山時(shí)，突然有只山獐跑過(guò)，他立刻端槍射擊。
山獐負(fù)傷奔逃，烏龍就緊追不舍，終于將它逮住扛回家。一家人忙著宰殺山獐晶飽嘗美味，竟把制茶的事忘了。
等第二天才來(lái)炒制茶葉，這時(shí)的茶葉已經(jīng)枯萎，葉片周緣呈現(xiàn)血絲般的紅邊。但是捧在手里發(fā)出一股奇異的香味。
烘制后的茶葉，芳香撲鼻，沖泡后更是甘甜可口，齒頰留芳。烏龍就有意識(shí)將剛采來(lái)的茶樹(shù)青葉放在籃里搖蕩，直搖到葉子萎凋，葉邊微紅為止，再進(jìn)行烘焙炒制，結(jié)果和以前一樣。
消息傳出人們竟相到烏龍家喝香茶；后來(lái)烏龍把技術(shù)秘密公開(kāi)，讓大家都來(lái)生產(chǎn)。鄉(xiāng)親們就將這種方法制作出來(lái)的茶葉叫做“烏龍茶”。
3.烏龍茶的是起源與歷史故事都有哪些
烏龍茶（oolong tea），亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類(lèi)。
烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。
品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。
在日本被稱(chēng)之為“美容茶”、“ 健美茶”。烏龍茶為中國(guó)特有的茶類(lèi)，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。
四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷(xiāo)廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。
主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地。
4.烏龍茶的是起源與歷史故事都有哪些
烏龍茶（oolong tea），亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類(lèi)。
烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。
品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。
在日本被稱(chēng)之為“美容茶”、“ 健美茶”。烏龍茶為中國(guó)特有的茶類(lèi)，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。
四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷(xiāo)廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。
主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地。
5.我想知道烏龍茶的歷史故事??
清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)南巖村里有一個(gè)茶農(nóng)，也是打獵能手，姓蘇名龍，因他長(zhǎng)得黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山采茶，采到中午，一頭山獐突然從身邊溜過(guò)，烏龍舉槍射擊但負(fù)傷的山獐拼命逃向山林中，烏龍也隨后緊追不舍， 終于捕獲了獵物，當(dāng)把山獐背到家時(shí)已是掌燈時(shí)分，烏龍和全家人忙于宰殺、品嘗野味，已將制茶的事全然忘記了。
翌日清晨全家人才忙著炒制昨天采回的“茶青”。沒(méi)有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，并散發(fā)出陣陣清香，當(dāng)茶葉制好時(shí)，滋味格外清香濃厚，全無(wú)往日的苦澀之味，并經(jīng)心琢磨與反復(fù)試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序，終于制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)新品----烏龍茶。
6.烏龍的由來(lái)和故事
烏龍茶，亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名。
其最負(fù)盛名的要數(shù)福建和廣東二地產(chǎn)的。其中福建的“武夷巖茶”屈指可數(shù)。
烏龍茶是我國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類(lèi)。烏龍茶的產(chǎn)生，還有些傳奇的色彩，據(jù)《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說(shuō)》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)南巖村里有一個(gè)茶農(nóng)，也是打獵能手，姓蘇名龍，因他長(zhǎng)得黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山采茶，采到中午，一頭山獐突然從身邊溜過(guò)，烏龍舉槍射擊但負(fù)傷的山獐拼命逃向山林中，烏龍也隨后緊追不舍， 終于捕獲了獵物，當(dāng)把山獐背到家時(shí)已是掌燈時(shí)分，烏龍和全家人忙于宰殺、品嘗野味，已將制茶的事全然忘記了。
翌日清晨全家人才忙著炒制昨天采回的“茶青”。沒(méi)有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，并散發(fā)出陣陣清香，當(dāng)茶葉制好時(shí)，滋味格外清香濃厚，全無(wú)往日的苦澀之味，并經(jīng)心琢磨與反復(fù)試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序，終于制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)新品----烏龍茶。
安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉(xiāng)了。
7.烏龍茶的來(lái)歷
烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。
烏龍茶（oolong tea），亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類(lèi)。烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)。
烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱(chēng)之為“美容茶”、“ 健美茶”。
擴(kuò)展資料：
主要品種
1、紅水烏龍
紅水烏龍是早期的三地茶區(qū)的凍頂烏龍茶，即因栽種及氣候條件因素，制作毛茶即以中重度發(fā)酵方式，加上重度烘焙，造就紅水烏龍成為時(shí)代飲品，不過(guò)隨著整個(gè)茶鄉(xiāng)栽種面積擴(kuò)大。
2、烏龍紅茶
烏龍紅茶是當(dāng)代的制茶產(chǎn)物，以小種烏龍茶制作成紅茶，有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶于是誕生。
有別于舞鶴茶區(qū)以臺(tái)茶制作的紅玉紅茶，烘培出香氣中有蜂蜜香味的蜜香烏龍（金萱）紅茶，喝起來(lái)甘中帶甜，又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味。
3、紅烏龍
紅烏龍是結(jié)合烏龍茶與紅茶之特色所創(chuàng)造的一種新興特色茶，屬重發(fā)酵、著重烘焙的半球型烏龍茶，茶湯水色琥珀橙紅如紅茶，滋味則如烏龍茶、具熟果香、醇厚圓潤(rùn)、耐泡，不但適合一般熱水沖泡，冷泡更顯其特色。
參考資料來(lái)源：搜狗百科-烏龍茶
8.我想知道烏龍茶的歷史故事
清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)南巖村里有一個(gè)茶農(nóng)，也是打獵能手，姓蘇名龍，因他長(zhǎng)得黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山采茶，采到中午，一頭山獐突然從身邊溜過(guò)，烏龍舉槍射擊但負(fù)傷的山獐拼命逃向山林中，烏龍也隨后緊追不舍， 終于捕獲了獵物，當(dāng)把山獐背到家時(shí)已是掌燈時(shí)分，烏龍和全家人忙于宰殺、品嘗野味，已將制茶的事全然忘記了。
翌日清晨全家人才忙著炒制昨天采回的“茶青”。沒(méi)有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，并散發(fā)出陣陣清香，當(dāng)茶葉制好時(shí)，滋味格外清香濃厚，全無(wú)往日的苦澀之味，并經(jīng)心琢磨與反復(fù)試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序，終于制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)新品----烏龍茶。
9.“烏龍茶”名稱(chēng)的由來(lái)
烏龍茶名稱(chēng)的由來(lái). 烏龍茶，亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名。
是我國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類(lèi)。 烏龍茶 的產(chǎn)生， 還有些傳奇的色彩，據(jù)《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說(shuō)》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)南巖村里有一個(gè)茶農(nóng)， 也是打獵能手，姓蘇名龍，因他長(zhǎng)得黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都叫他 “烏龍”一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山采茶， 采到中午，一頭山獐突然從身邊溜過(guò)，烏龍舉槍射擊但負(fù)傷的山獐拼命逃向山林中，烏龍也隨后緊追不舍，終于捕獲了獵物， 當(dāng)把山獐背到家時(shí)已是掌燈時(shí)分，烏龍和全家人忙于宰殺、品嘗野味，已將制茶的事全然忘記了。
翌日清晨全家人才忙著炒制昨天采回的 “茶青”。沒(méi)有想到放置了一 夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，并散發(fā)出陣陣清香， 當(dāng)茶葉制好時(shí)，滋味格外清香濃厚，全無(wú)往日的苦澀之味，并經(jīng)心琢磨與反復(fù)試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序， 終于制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)新品 ---- 烏龍茶 。
安溪也遂之成了 烏龍茶 的著名茶鄉(xiāng)了。 烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。
品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶 的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。
在日本被稱(chēng)之為 “美容茶”、“健美茶”。 形成 烏龍茶 的優(yōu)異品質(zhì)，首先是選擇優(yōu)良品種茶樹(shù)鮮葉作原料，嚴(yán)格掌握采摘標(biāo)準(zhǔn)；其次是極其精細(xì)的制作工藝。
烏龍茶 因其做青的方式不同，分為 “跳動(dòng)做青”、“搖動(dòng)做青”、“做手做青”三個(gè)亞類(lèi)。商業(yè)上習(xí)慣根 據(jù)其產(chǎn)區(qū)不同分為： 閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍等亞類(lèi)。
烏龍茶 為我國(guó)特有的茶類(lèi)，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。 近年來(lái)四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。
烏龍是茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于 1725年（清雍正年間）前 后。據(jù)福建《安溪縣志》記載： “安溪人于清雍正 三年首先發(fā)明 烏龍茶 做 法，以后傳入閩北和臺(tái)灣。
”另?yè)?jù)史料考證，1862年福州即設(shè)有經(jīng)營(yíng) 烏龍 茶 的茶棧， 1866年臺(tái)灣 烏龍茶 開(kāi)始外銷(xiāo)?，F(xiàn)在 烏龍茶 除了內(nèi)銷(xiāo)廣東、福建 等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。
在臺(tái)灣， 烏龍茶 代表半發(fā)酵茶家族中的一種作法，同時(shí)也代表一種茶樹(shù)品種名稱(chēng)?！盖嘈臑觚埛N」這個(gè)品種，在臺(tái)灣只要有 產(chǎn)茶的地方，幾乎都有它的芳蹤。
茶農(nóng)們習(xí)慣稱(chēng)它為「烏龍」或「烏龍仔」，不論用「烏龍」或「烏龍仔」，所作成的茶大家 都叫它「 烏龍茶 」。而在產(chǎn)制 烏龍茶 的茶區(qū)，所栽種的品種，不單單只有青心烏龍種。
因地區(qū)的不同栽種了許許多多的茶種， 如青心大冇、武夷、梅占、水仙、佛手、金萱、翠玉、臺(tái)茶 4號(hào)、15號(hào)、16號(hào)、17號(hào)等。從這些茶樹(shù)所采收的茶菁，只要按照 烏龍茶 的作法， 制成的茶也叫做 烏龍茶 。
目前臺(tái)灣產(chǎn)制 烏龍茶 的地方，不但涵蓋了南北，也貫穿了東西，北至桃園、南到屏東、西部平原到高山、東由花蓮到臺(tái)東， 都有它的芳蹤真是謂茶香滿(mǎn)寶島。 在研究單位里，把 烏龍茶 歸類(lèi)為半球型的包種茶。
近年來(lái)由于市場(chǎng)的要求，它的外形除了 少數(shù)地區(qū)，所產(chǎn)的茶，它的外形幾乎都作成球形茶或更甚者作成珠茶。這都?xì)w究消費(fèi)大眾誤以為 烏龍茶 外形愈美品質(zhì)愈好所致。
其實(shí)盡管茶葉的外觀再美，一經(jīng)開(kāi)水沖泡后，同樣是舒展開(kāi)來(lái)，品茶最重要的是聞其香、品其味，只求外觀的美，是本 末倒置的事情。盡管如此 烏龍茶 的外形也不能太離譜，外形要呈自然彎曲、條索緊結(jié)、整體顏色墨綠鮮艷。
由于制作方法雷同，不同名稱(chēng)的 烏龍茶 所表現(xiàn)出來(lái)的香氣、滋味也會(huì)大同小異，一般消費(fèi)大眾很難區(qū)別。 烏龍茶 內(nèi)質(zhì)的要求為 ：茶湯色金黃明亮清澈有油光；香氣因制作不同可以表現(xiàn)各種不同的花香或熟果香，香氣以高揚(yáng)細(xì)長(zhǎng)純正為佳。
滋味甘醇厚重滑口 ，不苦澀為佳。 臺(tái)灣生產(chǎn) 烏龍茶 的地方很多，因?yàn)楫a(chǎn)地不同它的名字也就不同，名間鄉(xiāng)所產(chǎn)的茶過(guò)去叫埔中茶，現(xiàn)在叫松柏長(zhǎng)青茶。
竹山鎮(zhèn)的茶以前叫照鏡山茶，現(xiàn)在叫杉林溪茶。鹿谷鄉(xiāng)所產(chǎn)的茶叫凍頂烏龍茶。
中寮鄉(xiāng)的茶叫二尖茶，水里，信義所產(chǎn)的茶統(tǒng)稱(chēng) 為玉山茶，又名為沙里仙茶和塔塔加茶。仁愛(ài)鄉(xiāng)因地區(qū)遼闊產(chǎn)茶區(qū)包括大同山、東昭山、清境農(nóng)場(chǎng)牦峰、翠巒，紅香，平靜等地區(qū) ，對(duì)外通稱(chēng)高山茶或直接以地名稱(chēng)呼。
有趣的是還有如下另外一種說(shuō)法。 烏龍茶是中國(guó)的名茶之一，它為什么會(huì)被稱(chēng)作"烏龍茶"呢？ 烏龍茶名稱(chēng)的由來(lái)，是因?yàn)檫@種茶葉就好象烏鴉的羽毛那樣黑，葉子形狀有如龍的樣子，故而得名。
烏龍茶主要產(chǎn)于福建，其品種繁多：鐵觀音，水仙，奇種，色種，包種等.它同時(shí)也是一種半發(fā)酵茶，介于紅茶和綠茶之間，兼有紅茶和綠茶的優(yōu)點(diǎn)，以開(kāi)水沖之，便會(huì)呈紅色并散發(fā)出一股香氣，而葉子的底面則殘留著綠色，真是紅禳邊，獨(dú)具特色，故而是講究餐飲或養(yǎng)生之人不可缺少的一茶。
