十雞頭勝砒霜典故(為什么會(huì )有人說(shuō)“十年雞頭勝砒霜”?)

1.為什么會(huì )有人說(shuō)“十年雞頭勝砒霜”?

雞是我們日常生活中經(jīng)常食用的家禽之一，很多地區也喜歡吃麻辣雞頭。

然而我國自古有句民諺：十年雞頭勝砒霜。雖然“雞越老，雞頭毒性就越大”的說(shuō)法并不十分準確，但是雞頭不宜食用卻是事實(shí)。

醫學(xué)專(zhuān)家分析，雞在啄食中會(huì )吃進(jìn)有害的重金屬物，雞頭中含有重金屬，所以雞頭還是少吃為好。2、豬脖子的肉疙瘩這指的是豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱(chēng)為肉棗的東西。

這些地方含有很多病菌和病毒，一旦被食用，同樣容易感染疾病。3、雞脖、鴨脖除了雞頭之外，食用雞脖子和鴨脖子的時(shí)候也要注意：不要吃皮，也不要吃到氣管。

因為里面都含有大量的高膽固醇，可能會(huì )引起高血壓、心臟病等疾病，所以最好不要吃這些部位。4、魚(yú)的“黑衣”如果將魚(yú)解剖開(kāi)來(lái)，就會(huì )看到魚(yú)的腹腔兩側有一層黑色膜衣，那是最腥臭、泥土味最濃的部位，而且這層黑膜也是各種有害物質(zhì)的匯集處，是被細菌、農藥、水質(zhì)中的臟物等有毒成分長(cháng)期污染而成的，含有大量的類(lèi)脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)，食用會(huì )對身體有害。

因此，剖魚(yú)后要刮掉“黑衣”。5、禽“尖翅”其實(shí)指的就是雞、鴨、鵝等禽類(lèi)屁股上端長(cháng)尾羽的部位，學(xué)名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方。

淋巴腺中的巨噬細胞，可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食。然而這些有毒物質(zhì)卻沒(méi)能被分解，所以禽“尖翅”，其實(shí)是個(gè)藏污納垢的“倉庫”。

6、羊懸筋羊懸筋又稱(chēng)蹄白珠，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發(fā)生病變的一種組織。

2.“十年雞頭比砒霜”有道理嗎

民諺道：十年的雞頭賽砒霜。

意思是說(shuō)，雞越老，雞頭毒性就越大。用現代的醫學(xué)觀(guān)點(diǎn)來(lái)分析，其原因是雞在啄食中會(huì )吃進(jìn)含有害重金屬的物質(zhì)，這些重金屬主要儲存于腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。

至于魚(yú)頭，由于近年來(lái)整體環(huán)境惡化，導致水源污染增加，使有害物質(zhì)侵入魚(yú)體，再加上魚(yú)類(lèi)尤其是食肉或雜食魚(yú)類(lèi)處在水體食物鏈的最上端，這些有害化學(xué)物質(zhì)在其體內也是堆積得最多，這種現象在醫學(xué)上稱(chēng)為富積作用。另外，有些不法養殖者和商販，在飼料里添加化學(xué)物質(zhì)，更加重了魚(yú)體內的有害物質(zhì)富積。