幸福是一碗鯽魚湯

幸福是一碗鯽魚湯

老家屋前村后都有河，所以鯽魚我也不少吃。河里的鯽魚野生，比較小，一般兩三指大小，半斤以上很難見到。

我家鄉(xiāng)的一道地道菜是清水煮活魚。首先將魚宰殺去除魚鱗和內(nèi)臟，然后趁它還活著的時(shí)候立即放入鍋中。然后，在井水中注入一些生姜就足夠了。這種魚是野生的，幾乎沒有魚腥味，肉質(zhì)特別鮮嫩。魚煮熟后，加入一些油和鹽調(diào)味，一鍋原汁原味的‘鯽魚湯’就會出鍋。魚湯鮮香。

到達(dá)城市后，很難吃到野生鯽魚。鱸魚和大黃魚是吃得最多的。當(dāng)然，鯽魚偶爾也吃，但都是大雜交鯽魚。這是鯽魚和鯉魚的雜交品種，有鯉魚那么大，但保留了鯽魚鮮嫩的肉質(zhì)。但是相比之下，總覺得沒有家鄉(xiāng)的野生鯽魚好吃。

前段時(shí)間，我生病了，胃出血。我在醫(yī)院呆了十天。我每天只能吃一些流質(zhì)食物。吃了十天的米粥，一點(diǎn)動物性的食物都沒碰。我看著鄰居的病人吃盒飯，第一次吃盒飯是一件很開心的事情。

出院后，老婆第一天就給我煮了鯽魚湯。我看著她做飯，看著她宰殺魚，去掉魚鱗、鰓和內(nèi)臟。洗完之后，她往魚肚里塞了姜片和幾個(gè)辣椒去腥，然后蘸了點(diǎn)鹽腌制，順便脫水。大約十分鐘后，加熱油鍋，將魚放在鍋里兩面煎一分鐘。當(dāng)你看到煎炸快完成時(shí)，把它放入水中煮沸。煮沸后，轉(zhuǎn)小火再煮十五分鐘。出門前加點(diǎn)鹽調(diào)味。加一點(diǎn)香菜裝飾一下，美味的魚湯就出鍋了。等不及了，口水都快流出來了。

一旦炸魚稍微煮一下，魚的蛋白質(zhì)就會融化到水里。這種魚湯比較好吃，呈乳白色，香而不腥，滑而不膩。入口后，回味悠長。我一連喝了三碗，我敢說這是我這輩子喝過最美味的魚湯，甚至比家鄉(xiāng)煮活魚還好吃。

我老婆看著我一個(gè)人吃，腮放在一邊，直到我吃完所有的魚和魚湯，才露出滿意的笑容。感覺比一個(gè)人吃飯還開心。從那以后，我老婆幾乎每天都給我煮，我也愛上了鯽魚湯，甚至放棄了辣椒和酒，家里還有一種情況，沒有鯽魚湯我就煮不了。

我嘴上說的漂亮，但我老婆努力了。我每天都要去買魚、宰殺魚、煮魚。做飯的時(shí)間比平時(shí)長了很多，但我并不后悔。我也自娛自樂，說：“只要你喜歡吃，我就天天做，哪怕被熏成黃臉婆！”一碗看似簡單的魚湯卻蘊(yùn)含著濃濃的愛意，妻子忙碌的身影讓我深受感動。

這就是生活。不需要奢侈。簡單就像一碗鯽魚湯，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。真情往往藏在平淡的生活中。只有用心去品嘗，才能明白幸福的真諦。