牛奶的密度,一般初始時(shí)候?yàn)?.038-1.040,比重為1.032。牛奶的比重或密度,是檢驗(yàn)?zāi)藤|(zhì)量的常用指標(biāo)。
學(xué)物理時(shí)候,我們就會(huì)了解到每一種物質(zhì)都是有密度,并且都不相同。那么常見牛奶密度是多少呢?下面我來給大家具體的介紹一下。
相同溫度下牛奶的密度與比重絕對(duì)值差異不大,但因?yàn)橹谱鞅戎赜?jì)時(shí)的溫度標(biāo)準(zhǔn)不內(nèi)同容,使得密度較比重小0.002,正常牛奶的密度平均為1.030,比重平均為1.032。
奶中無脂干物質(zhì)越多密度越高,一般初奶的密度為1.038-1.040,在奶中摻水后,每增加10%的水,密度降0.003。
牛奶的比重或密度,是檢驗(yàn)?zāi)藤|(zhì)量的常用指標(biāo)。牛奶大部分都是水,但是有一些可溶解營(yíng)養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)素,這些營(yíng)養(yǎng)素是固體,密度比水大,所以牛奶的密度比水大。
牛奶的比重是指牛奶在15度時(shí),一定積牛奶的重量與同容積同溫度的水的重量之比,牛奶的密度是指在20度時(shí)的牛奶與同體積的水的質(zhì)量之比。
牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸;乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸,極易被人體吸收;鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)配比合理,易于人體吸收。
一包普通的牛奶一般是250g的,為243ml,那么我們可以算一下,250/243,也就是約1.0288g/ml,而水的密度為1g/ml,所以,相同體積的牛奶與水相比,牛奶比較重。
你所說的更重,其實(shí)是密度誰更大。水的密度是1,也就是一立方米水質(zhì)量是一噸。牛奶是混合物,密度比水大,所以同樣體積的情況下,牛奶更重
水的密度是1.00kg/dm3
正常牛奶的密度平均為1.030kg/dm3
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奶中無脂干物質(zhì)越多密度越高。一般初奶的密度為1.038-1.040。在奶中摻水后,每增加10%的水,密度降0.003。牛奶的比重或密度,是檢驗(yàn)?zāi)藤|(zhì)量的常用指標(biāo)。測(cè)定奶的密度和含脂率,便可以計(jì)算出牛奶總干物質(zhì)的近似值。
參考資料:
***/fenlei/016.htm
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