包粽子前糯米要浸泡嗎? 如果是新鮮的粽葉，需要浸泡兩個(gè)小時(shí)左右才能包粽子；如果是干硬的粽葉，需要浸泡一夜或者浸泡12個(gè)小時(shí)左右才能包粽子。包粽子之前，先提前浸泡粽葉或者用沸水煮軟粽葉，就不會(huì)容易使粽葉斷掉，也可以去掉葉子的青澀味道。剛開(kāi)始清洗粽葉的時(shí)候，要提前篩選出壞的粽葉。把粽葉放到帶有食用鹽的水里，并放入鍋里煮一會(huì)，等到葉子柔韌便可以取出。取出粽葉以后，用清水清洗表面的鹽分，再用濕布把葉子兩面的紋理拭擦一遍，最后放到清水里面浸泡即可。粽葉的種類(lèi)有許多，比較常見(jiàn)的是蘆葦葉、箬竹葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等等。箬竹的葉片比較大，所以成為了江南一帶比較常用的粽葉。箬竹葉比較...
包粽子時(shí)粽子葉子需要煮嗎 1、平時(shí)在包粽子之前是需要提前煮一下粽葉的,這樣做可以適當(dāng)?shù)能浕杖~使它更容易折疊,還可以利用熱水將它表面的細(xì)菌都?xì)⑺?以免我們吃了沾細(xì)菌的粽子感覺(jué)身體不適。 2、通常粽葉煮十分鐘左右就可以了,我們需要先將粽葉放入清水中浸泡一會(huì)并刷洗掉它表面的臟東西,然后將加了食鹽清水加熱至沸騰,再將所有粽葉沒(méi)入沸騰的水中加熱即可。 3、之所以要在煮粽葉的時(shí)候添加食鹽,是因?yàn)檫@樣做可以增強(qiáng)粽葉的韌性從而使它在包裹粽子的時(shí)候不會(huì)因?yàn)閺澢⒄郫B而破裂,同時(shí)這樣還可以讓粽葉的顏色更加翠綠,使包出來(lái)的粽子更好看。 包粽子的葉子煮多長(zhǎng)時(shí)間合適 1、粽子葉需要煮多久：10分鐘即可。粽子葉在水里面...
