清燉羊肉湯怎么去除膻味 1、把準(zhǔn)備好的羊肉反復(fù)沖洗干凈，切成小塊，然后燒一鍋水，加點(diǎn)米醋，將羊肉放入鍋中與冷水同煮，煮沸后將羊肉撈出，可以去掉羊肉中的血沫，焯水是去除膻味的。 2、建議搭配白蘿卜一起烹調(diào)，可以去除膻味，還能彌補(bǔ)羊肉中所缺乏的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣燉出來(lái)的羊肉，不僅不會(huì)覺(jué)得油膩，還能提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 3、去除羊肉的膻味并不是要放很多的調(diào)料，調(diào)料味太重反而會(huì)喧賓奪主，還掩蓋了羊肉本身的鮮味，這樣一鍋好湯都全被毀了。燉羊肉湯除了放姜蔥之外，另外再加入一些花椒就可以了（1斤羊肉配上10粒花椒），這樣不但能去除膻味，還能使湯味更加香濃。 羊肉湯怎么煮沒(méi)有羊膻味 燉羊肉湯的時(shí)候，只需要加4味...
炒羊肉的家常做法 炒羊肉的家常做法如下： 用料：羊肉片500克、洋蔥一個(gè)、胡蘿卜一小段、鹽適量、五香粉適量、孜然粉適量、食用油適量、生抽適量。 步驟： 1、準(zhǔn)備羊肉片。 2、鍋里加水、料酒、姜片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉變色即可撈出，這一步主要為了去除羊肉的膻味。 3、焯好水的羊肉，洋蔥切絲，胡蘿卜切絲。 4、起鍋熱油，放入洋蔥胡蘿卜翻炒一分鐘。 5、放入羊肉片，加一大勺生抽、適量鹽翻炒。 6、炒一分鐘后關(guān)火，加入孜然和胡椒粉即可。因?yàn)檠蛉忪踢^(guò)水，已經(jīng)半熟了，所以翻炒均勻即可。 7、裝盤(pán)享用吧。 炒羊肉片怎么做? 今天想和大家分享一道家家都會(huì)吃的菜“蔥炒羊肉片”，食材和做法都非常簡(jiǎn)單，味道真...
羊肉富含多種營(yíng)養(yǎng)嗎 羊肉富含多種營(yíng)養(yǎng)，如何選羊肉呢？ 購(gòu)買(mǎi)新鮮羊肉 肉皮 當(dāng)我們挑選羊肉時(shí)，首先要看羊肉的皮。如果羊肉皮上有紅點(diǎn)，說(shuō)明羊肉質(zhì)量不好，我們不建議購(gòu)買(mǎi)。如果肉皮干凈整潔，沒(méi)有紅點(diǎn)，下一步可以觀(guān)察到這種肉。 顏色 新鮮羊肉的顏色是非常新鮮和明亮的紅色，看起來(lái)很有光澤；肥肉是白色或淡黃色的。不新鮮、質(zhì)量差的羊肉通常呈深紅色或非常暗淡，這不是第一眼看到的正常顏色。如果你看到羊肉是白色的，不要買(mǎi)這種。這種羊肉通常是澆水的羊肉。澆水的羊肉沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，仍然被用來(lái)欺騙消費(fèi)者。 用手觸摸 新鮮羊肉很有彈性。當(dāng)你用手輕輕按壓羊肉時(shí)，如果羊肉能很快恢復(fù)，這就是新鮮的羊肉。如果恢復(fù)速度慢或無(wú)法恢復(fù)，這不是...
羊肉湯熱量高嗎 減肥 羊肉熱量相比其他肉類(lèi)算是比較高的，100克可食用部分的羊肉(肥瘦)熱量為203大卡，而100克可食用部分的羊肉(瘦)熱量則為118大卡。由此可見(jiàn)，羊肉的屬于熱量略的食物，但是減肥期間還是適量食用羊肉(瘦)的。 羊肉搭配什么好 中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法,故吃羊肉應(yīng)搭配涼性和甘平性的食物,能起到清涼、解毒、去火的作用。豆腐不僅能補(bǔ)充多種微量元素,其中的石膏還能清熱瀉火,除煩止渴;蘿卜性涼,可消積滯,化痰熱,與羊肉搭配,不僅能避免食用羊肉去火,還可除羊肉膻味。其他涼性、甘平性的食物還有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心和紅薯、土豆等,都可與羊...
