家常大排怎么做好吃

家常大排怎么做好吃 紅燒大排屬于家常菜譜，主要原料是豬肉，口味：咸香，工藝：燒，烹飪難度屬于中級。該菜肴有提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血的功效。下面開始介紹所需要的食材：大排、生粉、冰糖、花椒粒、生姜、干辣椒、八角、雞蛋、小蔥先把生姜切片，小蔥一半切段一半切末，大排用刀背正反面給它敲松敲薄，使大排明顯變大，雞蛋打入碗內(nèi)攪成蛋液再把敲好的大排放入一個(gè)大一點(diǎn)的盆中腌制下，再放入料酒、生抽、蠔油、姜片、蔥段，然后用手抓勻，讓它腌制十五分鐘，使大排入味時(shí)間到時(shí)，挑去姜片蔥段。然后再把腌制好的大排沾上一層蛋液，再裹上一層生粉，全部做好后，鍋燒熱倒入色拉油等油溫升到六成熱，再把...