鋁鍋炒菜會(huì)中毒嗎？(鋁鍋炒菜)

鋁鍋炒菜會(huì)中毒嗎 有的人習(xí)慣于用鋁鍋炒菜，認(rèn)為鋁鍋薄、傳熱好，既省燃料又省時(shí)間。但據(jù)研究證實(shí)，長(zhǎng)期使用鋁制品作炊具可使鋁攝入過(guò)量，對(duì)健康不利，還可導(dǎo)致老年性癡呆的發(fā)生率增加，所以，炒菜還是用鐵鍋好。 　　 前幾年曾報(bào)道過(guò)這樣的消息：外國(guó)人在中國(guó)市場(chǎng)上爭(zhēng)購(gòu)炒菜鐵鍋，稱用鐵鍋炒菜是當(dāng)今重要的保健措施之一，并說(shuō)中國(guó)人的缺鐵性貧血患者比外國(guó)人少，其原因無(wú)不與中國(guó)人用鐵鍋炒菜有關(guān)。 這件事對(duì)中國(guó)人自身也有啟發(fā)，有不少家庭早已將鐵鍋換成了鋁鍋，這回又換了回來(lái)，炒菜還是鐵鍋好。 大家知道，鐵是我們體內(nèi)不可缺少的微量元素。人的血液里有含鐵血紅蛋白。人類對(duì)鐵的攝取，主要是由食物供給的有機(jī)鐵和無(wú)機(jī)鐵，而無(wú)機(jī)鐵較有...