清燉羊肉湯怎么去除膻味(冬季滋補(bǔ)清燉羊肉湯)
清燉羊肉湯怎么去除膻味 1、把準(zhǔn)備好的羊肉反復(fù)沖洗干凈，切成小塊，然后燒一鍋水，加點(diǎn)米醋，將羊肉放入鍋中與冷水同煮，煮沸后將羊肉撈出，可以去掉羊肉中的血沫，焯水是去除膻味的。 2、建議搭配白蘿卜一起烹調(diào)，可以去除膻味，還能彌補(bǔ)羊肉中所缺乏的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣燉出來(lái)的羊肉，不僅不會(huì)覺(jué)得油膩，還能提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 3、去除羊肉的膻味并不是要放很多的調(diào)料，調(diào)料味太重反而會(huì)喧賓奪主，還掩蓋了羊肉本身的鮮味，這樣一鍋好湯都全被毀了。燉羊肉湯除了放姜蔥之外，另外再加入一些花椒就可以了（1斤羊肉配上10粒花椒），這樣不但能去除膻味，還能使湯味更加香濃。 羊肉湯怎么煮沒(méi)有羊膻味 燉羊肉湯的時(shí)候，只需要加4味...
